Студопедия
Случайная страница | ТОМ-1 | ТОМ-2 | ТОМ-3
АвтомобилиАстрономияБиологияГеографияДом и садДругие языкиДругоеИнформатика
ИсторияКультураЛитератураЛогикаМатематикаМедицинаМеталлургияМеханика
ОбразованиеОхрана трудаПедагогикаПолитикаПравоПсихологияРелигияРиторика
СоциологияСпортСтроительствоТехнологияТуризмФизикаФилософияФинансы
ХимияЧерчениеЭкологияЭкономикаЭлектроника

Метод алиментарной энергометрии

Читайте также:
  1. A. Методы измерения мертвого времени
  2. HR– менеджмент: технологии, функции и методы работы
  3. I метод.
  4. I. 2. 1. Марксистско-ленинская философия - методологическая основа научной психологии
  5. I. 2.4. Принципы и методы исследования современной психологии
  6. I. Анализ методической структуры и содержания урока
  7. I. Методические указания к изучению курса

Метод основан на пропорциональной зависимости массы тела от расхода энергии и энергетической ценности потребляемой пищи. Здоровый человек находится в состоянии энергетического баланса, при котором вся расходуемая энергия восполнится за счёт энергетических веществ, поступающих с пищей. Это уравновешивание обеспечивается системами физиологической регуляции и проявляется в поддержании относительно постоянной массы тела. Следовательно, если масса тела сохраняется в течении более или менее продолжительных отрезков времени (10-15 суток), то калорийность съеденной пищи соответствует общим энерготратам организма. Специальными исследованиями установлено, что каждый килограмм прибавки (потери) массы тела эквивалентен в среднем 6800 ккал избыточно (недостаточно) потребляемой пищи. Обследуемых ежедневно в течение 10-15 дней утром, натощак, без одежды, после опорожнения мочевого пузыря и кишечника взвешивают. Параллельно учитывают энергетическую ценность съедаемой в эти дни пищи.

При оценке питания следует пользоваться рекомендуемыми физиологическими нормами питания. Содержащиеся в них величины носят групповой

характер и относятся к группам лиц с одинаковыми характеристтиками: пол, возраст, масса тела, размеры энерготрат. Практика показала условность связи энергозатрат с определением профессиональной принадлежности. В связи с этим потребовалось введение объективного физиологического критерия, каким является соотношение общих энергозатрат на все виды жизнедеятельности с величиной основного обмена. Полученный коэффициент физической активности формирует группу с одинаковыми энерготратами, куда могут быть отнесены различные профессии и непрофессиональные виды деятельности.

АЛГОРИТМ ОЦЕНКИ АДЕКВАТНОСТИ ИНДИВИДУАЛЬНОГО ПИТАНИЯ ХРОНОМЕТРАЖНО - ТАБЛИЧНЫМ МЕТОДОМ.

---------------------------------------------------------------------------------------------

Хронометраж времени различных видов индивидуальной деятельности за одни сутки.

-------------------------------------------------------------------------------------------

------------------------------------------------÷----------------------------------------------

Составление хронограммы дня.

------------------------------ ------------------------------------------------------------------

-------------------------------------------------------------------------------------------------

Вычисление энергозатрат при различных видах деятельности и за сутки в целом.

------------------------------------------------------------------------------------------

------------------------------------------------------------------------------------------

Вычисление величины неучтенного расхода энергии (5 % от общих энерготрат на различные виды деятельности).

------------------------------------------------------------------------------------------

-----------------------------------------------------------------------------------------

Вычисление расхода энергии на специфически – динамическое действие пищи (10 % от основного обмена).

----------------------------------------------------------------------------------------------

---------------------------------------------------------------------------------------------

Вычисление суточных энергетических потребностей и потребности в отдельных пищевых веществах (устанавливается по данным физиологических норм).

--------------------------------------------------------------------------------------------

--------------------------------------------------------------------------------------------

Определение энергоценности и нутриентного состава суточного рациона с учетом естественных потерь основных пищевых веществ, витаминов и минеральных веществ

---------------------------------------------------------------------------------------------

----------------------------------------------------------------------------------------------

Анализ и оценка полученных данных объединенной сводной таблицей

----------------------------------------------------------------------------------------------

----------------------------------------------------------------------------------------------

Объяснение результатов, выводы и обоснованные рекомендации по энергоценности и нутриентному составу рациона питания

--------------------------------------------------------------------------------------------


Дата добавления: 2015-07-26; просмотров: 67 | Нарушение авторских прав


<== предыдущая страница | следующая страница ==>
Методы исследования состояния питания населения| Материалы для контроля за усвоением темы

mybiblioteka.su - 2015-2024 год. (0.006 сек.)