Студопедия
Случайная страница | ТОМ-1 | ТОМ-2 | ТОМ-3
АвтомобилиАстрономияБиологияГеографияДом и садДругие языкиДругоеИнформатика
ИсторияКультураЛитератураЛогикаМатематикаМедицинаМеталлургияМеханика
ОбразованиеОхрана трудаПедагогикаПолитикаПравоПсихологияРелигияРиторика
СоциологияСпортСтроительствоТехнологияТуризмФизикаФилософияФинансы
ХимияЧерчениеЭкологияЭкономикаЭлектроника

Расчет производительности местной вытяжной вентиляции

Читайте также:
  1. II. Динамический расчет КШМ
  2. II. Обязанности сторон и порядок расчетов
  3. II. Реализация по безналичному расчету.
  4. IV Расчет количеств исходных веществ, необходимых для синтеза
  5. Iv. Расчетно-конструктивный метод исследования
  6. А. Расчет по допустимому сопротивлению заземлителя
  7. Автоматический перерасчет документов на отпуск недостающих материалов

Кухни предприятий общественного питания относятся к горячим цехам. Воздухообмен этих помещений определяется по ассимиляции явных теплоизбытков с учетом действия местных отсосов, которыми оборудуются некоторые виды технологического оборудования (табл.4.2). Местные отсосы позволяют улавливать большую часть вредностей, выделяющихся от оборудования, не допуская распространения по всему объему.

Количество воздуха, удаляемого местными отсосами, принимается по указаниям ведомственных нормативных документов или рассчитывается по формуле:

 

Таблица 4.2.

Местные отсосы.

№ п.п. Наименование оборудования Тип местного отсоса Доля вредных выделений, уносимых местным отсосом m Параметры воздуха, удаляемого местным отсосом Кол-во отсасываемого воздуха Gм.о., кг/ч
Тепла, % Влаги, % tу, 0С , %
  Плиты Завеса         По расчету
  Варочные котлы Завеса, зонт         По расчету  
  Кондитерская печь Зонт, козырек     -   -   По расчету  

Примечание. В таблице приведены сведения для обычного оборудования. Модулированное оборудование горячих цехов оснащается модулированными секционными отсосами комбинированного типа отсос-приток. Методика расчета воздухообмена в цехах с модулированным оборудованием приводится в специальных инструктивных указаниях [3].

 

, (4.18)

 

где Gм.о – количество отсасываемого воздуха, кг/ч;

с – удельная теплоемкость воздуха, кДж/(кг/оС);

tу – температура воздуха, поступающего в местный отсос, оС;

Qя – явные тепловыделения от данного оборудования, кДж/ч;

m – доля тепла, уносимого местными отсосами.

 

Расчет вентиляции сводится в табл.4.2.

 


Дата добавления: 2015-07-16; просмотров: 126 | Нарушение авторских прав


Читайте в этой же книге: Воздухообмен по нормативной величине кратности | Расчет воздухообмена по газовым вредностям | Необходимый воздухообмен по избыткам полного тепла и влаги | Параметров воздуха в помещении в теплый период года | Параметров воздуха в помещении в холодный период года | Рекомендации по оформлению курсового проекта. |
<== предыдущая страница | следующая страница ==>
При применении рециркуляции| Расчет общеобменной вентиляции по ассимиляции явного тепла

mybiblioteka.su - 2015-2024 год. (0.005 сек.)