Читайте также:
|
|
Название эфира и число атомов углерода | Структурная формула | Запах | Применение | Нахождение в природе | Токсичность: ЛД50, ПДК |
Пропилацетат (5) | Фруктов | Компонент ПЭ и ПК. Растворитель нитратов целлюлозы. | В различных растениях и фруктах. | ЛД50 – данные отсутствуют. ПДК 200 мг/м3 | |
Этилбутират (6) | Фруктов | Компонент ПЭ и ПК. | Во многих фруктах, в сыре. | ЛД50 3,2 г/кг (крысы); > 5 г/кг (кролики). | |
Изоамилацетат (7) (грушевая эссенция) | Груши | Растворитель в лакокрасочной промышленности, в производстве киноплёнки, целлулоида, фруктовых вод, карамели. | В грушах и других фруктах. | ПДК 200 мг/м3 ЛД50 > 5 г/кг (кролики). Оказывает вредное действие на ЦНС | |
Бутилпропионат (7) | Фруктов с ромовой нотой | Компонент ПК и особенно ПЭ. Растворитель нитратов целлюлозы, хлоркаучука | В различных растениях. | Нет данных. | |
Гексилацетат (8) | Фруктов с оттенком запаха груши | Компонент ПЭ и отдушка средств бытовой химии | В некоторых фруктах и эфирных маслах | ЛД50 > 6,16 г/кг (крысы); > 10 г/кг (мыши); > 5 г/кг (кролики). | |
Изоамилпропионат (8) | Груш и ананаса | Компонент ПЭ | В бобах какао и в болгарском перце | ЛД50 > 5 г/кг (крысы). | |
Бутилбутират (8) | Ананаса и банана | Компонент ПЭ | Во многих фруктах и в мёде. | ЛД50 > 5 г/кг (крысы). | |
Транс- 2-гексенилацетат (8) | Свежих фруктов с оттенком запаха зелени | Компонент ПЭ | Во многих фруктах и в мёде. | ЛД50 > 5 г/кг (крысы). | |
Цис- 2-гексенилацетат (8) | Интенсивный запах зелени и фруктов | Компонент ПЭ и ПК | В листьях чая и в других растениях. | ЛД50 > 5 г/кг (крысы, кролики). | |
Аллилкапронат (2-этениловый эфир гексановой кислоты (8) | Ананаса и рома | Компонент ПЭ | В природе не ннайден | ЛД50 0,22 г/кг (крысы); 0,28 г/кг (морские свинки); 0,30 г/кг (кролики). | |
Изоамилизовалерат (10) | Спелого яблока | Компонент ПЭ и отдушек для мыла | В бананах, вине, оливковом и в некоторых эфирных маслах | ЛД50 > 8 г/кг (крысы). | |
Аллилэнантат (10) | Нежный фруктовый запах | Компонент ПК. Применяется в научных исследованиях, так как обладает антибактериальным и антимикробным действием | В природе не найден | ЛД50 0,5 г/кг (крысы); 0,44 г/кг (морские свинки); 0,81 г/кг (кролики); 0,63 г/кг (мыши). | |
Метиловые эфиры 2-ноненовой кислоты цис- и транс- изомеры (10) | Сильный, резкий запах свежей зелени и фиалки | Компонент ПК и ПЭ. | В природе не найдены | ЛД50 > 5 г/кг (крысы перорально, кролики резорптивно). | |
2- трет- бутилцикло - гексилацетат цис- и транс- изомеры (12) | Сильный свежий древесно-фруктово –цитрусовый запах. С увеличением массовой доли транс- изомера древесный запах усиливается | Компонент ПК, отдушек для мыла, средств для ванн и товаров бытовой химии | В природе не найдены | Нет данных. | |
1-ацетоксиметил-1.2.5-триметилцикло- гексан (12) | Древесно-хвойный | Компонент ПК, отдушек для мыла, моющих средств | В природе не найден | ЛД50 > 5 г/кг (крысы). | |
Метиловый эфир 2-гексил-3-оксоциклопентан-карбоновой кислоты (13) | Стойкий запах жасмина | Компонент ПК | В природе не найден | Нет данных. | |
Бензилацетат (9) | Сильный фруктовый, напоминающий также запах жасмина | Компонент ПК и ПЭ, отдушек для мыла, средств для ванн и товаров бытовой химии | Основной компонент эфирных масел гиацинта, жасмина, гардении и других эфирных масел | ЛД50 2,49 г/кг (крысы перорально), > 5 г/кг (кролики). ПДК 5 мг/м3. | |
2-фенилэтилацетат (10) | Фруктовый с оттенком запаха зелени | Компонент ПК и ПЭ | Во многих фруктах и эфирных маслах | ЛД50 5 г/кг (крысы), 6,2 г/кг (кролики). ПДК 5 мг/м3. | |
2-фенилэтилбензоат (15) | Розы с оттенком запаха мёда | Компонент ПК и ПЭ | Во многих фруктах | Нет данных. | |
Бензилбензоат (14) | Запах бальзамов | Компонент ПК и ПЭ, фиксатор запахов для духов, растворитель для лекарств, компонент некоторых противоастматических и антиспазмолитических препаратов | В эфирных маслах туберозы, гиацинта, иланг-иланга. Составная часть персидского бальзама. | ЛД50 2,8 г/кг (крысы перорально), 4 г/кг (кролики резорптивно). |
Сложные эфиры являются основной составной частью животных жиров и растительных масел и их значение как пищевых продуктов трудно переоценить. Однако, жирам и растительным маслам будет посвящён специальный раздел курса.
Сложные эфиры являются так же составной частью фруктовых эфирных масел. Там присутствуют эфиры низших и средних карбоновых кислот с низшими и средними спиртами (см. табл. № 3). Они придают аромат цветам и фруктам, привлекают насекомых, которые способствуют опылению, и животных, которые съедая фрукты, переносят семена в другие места, способствуя распространению растения. Многие эфирные масла применяются в медицине. Например, эфирное масло эвкалипта, содержащее в том числе сложные эфиры, применяют для полосканий и ингаляций при заболеваниях верхних дыхательных путей, а так же для лечения свежих и инфицированных ран.
Эфирное горчичное масло оказывает на кожу раздражающее действие, вызывает усиленный приток крови и оказывает лечебный эффект, например, при простудах, кашле и т.п.
Сложные эфиры являются так же основной составной частью восков. Например, в пчелином воске содержится мирициловый эфир пальмитиновой кислоты:
Воски защищают растения от мороза, от проникновения бактерий, вирусов и спор грибов.
Многие лекарственные и биологически активные препараты являются сложными эфирами. Так, например, оксилидин – транквилизатор, применяемый при не резко выраженных тревожно-депрессивных состояниях, является сложным эфиром бензойной кислоты.
Меридил – средство, действующее на центральную нервную систему при вялости и апатии, является метиловым эфиром карбоновой кислоты сложного строения. Амедин – средство для лечения болезни Паркинсона так же содержит сложноэфирную группу:
Промедол – болеутоляющее средство при травмах, при подготовке к операциям и в послеоперационном периоде является сложным эфиром пропановой кислоты:
Ментиловый (от названия терпена – ментола) эфир изовалериановой кислоты, из которого на 70 – 75 % состоит валидол – широко известное средство при лёгких приступах стенокардии, неврозах и истерии, является только сложным эфиром, так как не содержит в своём составе других функциональных групп. Анестезин, применяемый для обезболивания ран и язвенных поверхностей в составе свечей при геморрое, является этиловым эфиром п -аминобензойной кислоты:
Сложноэфирные группы содержат ещё не менее ста лекарственных препаратов, занесённых в справочник Машковского.
Дата добавления: 2015-07-15; просмотров: 259 | Нарушение авторских прав
<== предыдущая страница | | | следующая страница ==> |
Способы получения сложных эфиров | | | Химические свойства сложных эфиров |