Время подготовки: 25 минут.
Время приготовления: 0 минут.
Ингредиенты на 4 порции:
400 г обезжиренного творога (0 %);
1 яичный белок;
2 листа желатина;
3 столовые ложки сыпучего сахарозаменителя;
8-10 капель экстракта горького миндаля.
Замочить желатин в миске с холодной водой. В маленькой кастрюле подогреть 50 г творога. Добавить тщательно высушенный и отжатый желатин (желатин надо отжать от воды, чтобы он получился набухшим, но не растворенным). Все перемешать до полного растворения желатина. Выложить в салатницу оставшийся творог, 2 столовые ложки сахарозаменителя, миндальный экстракт. Взбить венчиком до однородной массы. Затем добавить творог с желатином.
Взбить яичный белок в густую пену. В конце добавить оставшийся подсластитель и взбивать еще некоторое время. Аккуратно вылить в творог. Выложить смесь в 4 формочки и поставить в холодильник минимум на 2 часа.
Овсяное печенье
Время подготовки: 10 минут.
Время приготовления: 15-20 минут.
Ингредиенты на 1 порцию:
2 яйца;
1 столовая ложка пшеничных отрубей;
2 столовые ложки овсяных отрубей;
половина чайной ложки жидкого подсластителя;
20 капель ванильного ароматизатора.
Смешать в миске 2 желтка, подсластитель, ароматизатор и отруби. Взбить белки в густую пену и аккуратно добавить в полученную из желтков смесь. Вылить тесто в плоскую форму для выпечки. Выпекать около 15-20 минут в духовке, предварительно нагретой до 180 °С (термостат 6).
Кофейный крем
Время подготовки: 5 минут.
Время приготовления: 20 минут.
Ингредиенты на 4 порции:
600 мл обезжиренного молока;
3 яйца;
1 чайная ложка крепкого молотого или растворимого кофе;
3 столовые ложки подсластителя.
Вскипятить молоко с кофе. Взбить яйца с подсластителем и добавить в молоко с кофе, постоянно помешивая. Вылить смесь в форму и выпекать на водяной бане в духовке, разогретой до 140 °С (термостат 4). Подавать охлажденным.
Пряный крем
Время подготовки: 20 минут.
Время приготовления: 20 минут.
Ингредиенты на 4 порции:
250 мл обезжиренного молока;
200 г обезжиренного мягкого творога (0 %);
1 звездочка аниса;
1 стручок ванили;
1 яичный желток;
половина чайной ложки молотой корицы;
2 столовые ложки подсластителя;
1 гвоздика.
Вскипятить молоко вместе со стручком ванили (разрезав его вдоль на две части), корицей, гвоздикой и анисом. Взбить в миске яичные желтки с сахарозаменителем, пока смесь не побелеет. Медленно вылить яичные желтки в теплое молоко, постоянно помешивая. Вылить смесь в кастрюлю и варить 12 минут на слабом огне, часто помешивая, пока крем не загустеет. Профильтровать и охладить, добавить творог и поставить в холодильник. Подавать холодным.
Ванильный крем, 1-й вариант
Время подготовки: 15 минут.
Время приготовления: 20 минут.
Ингредиенты на 2 порции:
2 стакана обезжиренного молока;
3 яйца;
несколько капель ванильного ароматизатора;
щепотка молотого мускатного ореха;
половина стакана подсластителя.
Разогреть духовку до 180 °С (термостат 6). Смазать форму для выпечки маслом или выстелить пергаментной бумагой для выпечки. Взбить венчиком молоко, яйца, подсластитель и ароматизатор. Вылить крем в форму и посыпать мускатным орехом. Поставить на 10 минут в духовку на водяную баню, пока крем не загустеет. Подавать теплым или холодным.
Ванильный крем, 2-й вариант
Время подготовки: 10 минут.
Время приготовления: 20 минут.
Ингредиенты на 5 порций:
1 л обезжиренного молока;
3 яичных желтка;
1 яичный белок;
1 стручок ванили;
100 г подсластителя.
Вскипятить молоко со стручком ванили. Снять с огня и дать остыть. Удалить стручок ванили и добавить подсластитель. В охлажденное молоко влить желтки и белок, перемешать и разлить по формочкам. Выпекать в духовке на водяной бане 20 минут.
Дата добавления: 2015-11-26; просмотров: 41 | Нарушение авторских прав