Читайте также:
|
Самостійна робота
Харчові мікотоксикози; причини виникнення та заходи профілактики. Захворювання, що передаються від хворих тварин до людини. Шляхи зараження людини гельмінтами та заходи його попередження.
1. Що відноситься до харчових мікотоксикозів?
2. Заходи профілактики харчових мікотоксикозів
3. Назвіть захворювання, що передаються від хворих тварин до людини.
4. Назвіть шляхи зараження людини гельмінтами
5. Заходи попередження зараження людини гельмінтами
Оцінка______________________Викладач ________________В.О.Сліпко
Тематичний план
з дисципліни “Основи менеджменту”
| № те-ми | Назва теми | Кількість годин | ||
| Усього | практичні заняття | самостійна робота | ||
| Функції менеджменту | ||||
| Організація як об’єкт управління | ||||
| Разом |
Дата ________
Тема 1. Функції менеджменту
Планування як функція менеджменту.
Організаційна функція менеджменту.
Організаційна структура управління.
Студенти повинні:
уміти будувати організаційну структуру управління підприємством.
Ситуації
1. Ви – адміністратор ресторану “Крамниця”. Директор ресторану делегував Вам надати інформацію для складання бізнес-плану на наступний рік.
Яку інформацію Ви надаєте директору ресторану “Крамниця” для складання бізнес-плану?
2. Мережа ресторанів “Макдональдс” створює новий ресторан у Вашому місті. Вас призначено на посаду адміністратора.
Побудуйте організаційну структуру управління даним закладом ресторанного господарства.
3. Ви працюєте на посаді адміністратора. Складіть посадову інструкцію офіціанта.
Самостійна робота
Мотивація як функція менеджменту. Економічні та неекономічні способи мотивації. Значення контролю та регулювання у системі менеджменту.
1. Дайте визначення мотивації
2. Назвіть економічні та неекономічні способи мотивації
3. Яка роль контролю та регулювання у системі менеджменту?
Оцінка______________________Викладач ________________В.О.Сліпко
Дата ________
Тема 2. Організація як об’єкт управління
Внутрішнє середовище організації.
Чинники прямого та непрямого впливу на діяльність організації.
Вплив факторів зовнішнього середовища на діяльність організації.
Студенти повинні:
уміти аналізувати чинники внутрішнього та зовнішнього середовища організації; розподіляти працю в організації.
Ситуації
1. Після закінчення навчального закладу Ви вирішили створити власний бізнес у ресторанному господарстві.
Проаналізуйте вплив чинників зовнішнього середовища на функціонування новоствореного бізнесу.
2. Підприємство “Піцерія” є улюбленим місцем мешканців міста, де можна смачно поїсти та відпочити. Зараз підприємство удосконалює матеріально-технічну базу і розширює свій бізнес.
Визначте, які чинники зовнішнього середовища найбільше вплинуть на діяльність підприємства у зв’язку із розширенням бізнесу.
3. Кафе “Відпочинок” функціонує на ринку з 1998 року. Останніми роками спостерігається негативна динаміка економічних показників діяльності кафе.
Визначте напрями вдосконалення елементів внутрішнього середовища кафе “Відпочинок”.
Самостійна робота
Розподіл праці в організації. Види розподілу праці. Особливості спеціалізації праці.
1. Охарактеризуйте розподіл праці в організації
2. Назвіть види розподілу праці
3. Назвіть особливості спеціалізації праці
Оцінка______________________Викладач ________________В.О.Сліпко
Тематичний план
з дисципліни “Трудове право”
Дата добавления: 2015-11-26; просмотров: 62 | Нарушение авторских прав