Студопедия
Случайная страница | ТОМ-1 | ТОМ-2 | ТОМ-3
АвтомобилиАстрономияБиологияГеографияДом и садДругие языкиДругоеИнформатика
ИсторияКультураЛитератураЛогикаМатематикаМедицинаМеталлургияМеханика
ОбразованиеОхрана трудаПедагогикаПолитикаПравоПсихологияРелигияРиторика
СоциологияСпортСтроительствоТехнологияТуризмФизикаФилософияФинансы
ХимияЧерчениеЭкологияЭкономикаЭлектроника

Лабораторная работа №1: определение порогов вкусовой чувствительности (густометрия).

Читайте также:
  1. I. Назначение и принцип работы зубофрезерных станков, работающих червячной фрезой
  2. I. Определение группы.
  3. I. ОПРЕДЕЛЕНИЕ И ПРОБЛЕМЫ МЕТОДА
  4. I. Определение и проблемы метода
  5. I. Подготовительная работа.
  6. I. Подготовительная работа.
  7. I. Подготовительная работа.

Под порогом вкусовой чувствительности понимают наимень­шую концентрацию раствора вкусового вещества, которая при нанесении на язык вызывает соответствующее вкусовое ощуще­ние.

За норму порогов вкусовой чувствительности, определенных методом капельных раздражений, принимают концентрации раствора: для сладкого и соленого 0,25 — 1,25 %; для кислого 0,05—1,25 %; для горького 0,0001 — 0,003 %.

 

Для работы необходимы: четыре серии флаконов с указанием их концентрации. Во флаконах содержатся растворы сахара, натрия хлорида, лимонной кислоты и хинина гидрохлорида (солянокис­лого) в концентрациях соответственно 0,001 %, 0,01 %, 0,1 %, 1 %; глазные пипетки, стакан с водой.

Исследование проводят на че­ловеке.

ПРОТОКОЛ ЛАБОРАТОРНОЙ РАБОТЫ

Ход работы Результат
  Составить вкусовую карту языка. На рисунке языка отметьте с помощью условных обозначений зоны чувствительности к разным вкусовым веществам. D-сладкое O- кислое C- горькое ¨ - соленое
  Определить порог вкусовой чувствительности для каждого вещества. Для этого на язык испытуемого (не сообщая ему о качестве вещества) согласно топографии вкусовых полей нанести пипеткой последовательно раствор, начиная с наименьшей концентрации. Проба для каждой концентрации раствора не должна длиться более 10 секунд, после чего рот прополаскивается водой. Перерыв между разными веществами не менее 2 минут. Указать концентрацию раствора, при которой испытуемый точно определит вкус вещества. Концентрация раствора, при которой испытуемый определил вещество: сладкое _______ % горькое _______ % кислое _______ % соленое _______ %  
  Вывод: наибольшая вкусовая чувствительность у данного испытуемого наблюдалась на __________________, наименьшая на __________________.


Дата добавления: 2015-07-08; просмотров: 900 | Нарушение авторских прав


<== предыдущая страница | следующая страница ==>
ЛАБОРАТОРНАЯ РАБОТА №4: Определение остроты слуха.| Эстезиометрия).

mybiblioteka.su - 2015-2024 год. (0.005 сек.)