Студопедия
Случайная страница | ТОМ-1 | ТОМ-2 | ТОМ-3
АвтомобилиАстрономияБиологияГеографияДом и садДругие языкиДругоеИнформатика
ИсторияКультураЛитератураЛогикаМатематикаМедицинаМеталлургияМеханика
ОбразованиеОхрана трудаПедагогикаПолитикаПравоПсихологияРелигияРиторика
СоциологияСпортСтроительствоТехнологияТуризмФизикаФилософияФинансы
ХимияЧерчениеЭкологияЭкономикаЭлектроника

Сливочное масло

Читайте также:
  1. Иерархия потребностей по Маслоу
  2. Испортившееся сливочное масло приобретает посторонние привкусы (горечь, сальный привкус и др.) и запахи; цвет его изменяется.
  3. Сливочное масло
  4. Теория иерархии потребностей А. Маслоу.
  5. Установка клапанов и маслоотражающих колпачков
  6. Хлеб, масло, оливки и душистый перец

Масло вовсе не так вредно, как принято считать– и уж точно полезнее маргарина.

Есть продукты, о пользе которых все знают – например, фрукты. Но есть не менее замечательные и ценные, о которых мы забываем или вовсе считаем вредными. Сливочное масло – наверное, главное из несправедливо обиженных.

КАЛОРИЙНОЕ, НО НЕ ВРЕДНОЕ

Ценность сливочного маслакак пищевого продукта обусловливают большая калорийность и содержание в нем витаминов А и D, а высокие вкусовые качества и структура масла обеспечивают его хорошую усвояемость организмом человека.

Спору нет - это очень калорийный продукт. Употребляя его в неразумных количествах, вы, скорее всего, поправитесь. Но при этом натуральное сливочное масло исключительно богато по составу. В нем содержатся 150 различных жирных кислот, в том числе 20 незаменимых.

И все эти жирные кислоты очень полезны.В частности, молочный жир содействует усвоению кальция, а он, в свою очередь, способствует понижению уровня холестерина и вредных триглицеридов в крови. Кстати, некоторые растительные жиры, которые мы привыкли считать безопасными, напротив, подавляют усвоение кальция (особенно стеариновая, миристиновая и пальмитиновая жирные кислоты).

Парадокс: порой растительные жиры могут ухудшить ваш липидный профиль, а переход на сливочное масло – улучшить.

В сливочном масле, сливках, сметане есть важнейшие витамины: А, D, Е и К, которые трудно получить в достаточном количестве, если отказаться от этих продуктов. Они также стимулируют синтез витамина В6, необходимого для сердца и помогающего выводить избыток холестерина. Содействует он и росту полезной микрофлоры кишечника – основы нашего здоровья.


Дата добавления: 2015-07-08; просмотров: 184 | Нарушение авторских прав


Читайте в этой же книге: Осенью прилавки рынков и магазинов начинают ломиться от цитрусовых. Как правильно их выбирать? | Как сохранить сок из цитрусовых свежим | Зернышки лимона и белая часть кожуры придают еде и питью горечь. Поэтому, нарезая плод, зернышки следует удалять, а выжимая из него сок — не очень сильно раздавливать кожуру. | Свежие яблоки хорошо сохранятся, если их пересыпать чистыми древесными опилками или стружкой. | Фуджи - сладкие яблоки с розовато-желтой кожурой и сочной мякотью, с довольно тонким ароматом. Идеальны для еды и приготовления фруктовых салатов. | В отличие от яблок, витаминов в грушах мало, кроме того, плоды груши содержат каменистые включения, больше клетчатки и поэтому труднее усваиваются организмом. | Детское питание:нормы превышены в 20000 раз | Например, избыток минеральных веществв тканях может вызвать образование кист, затвердений и камней, которые, в свою очередь, станут причиной достаточно серьезных болезней. | Испортившееся сливочное масло приобретает посторонние привкусы (горечь, сальный привкус и др.) и запахи; цвет его изменяется. | Для того чтобы неразделанная мороженая рыба (кроме наваги) быстрее оттаяла, положите ее в холодную подсоленную воду. |
<== предыдущая страница | следующая страница ==>
Молоко(обычно цельное) используют в кулинарии для приготовления первых (молочные супы), вторых (каши) и сладких блюд, а также соусов, теста и др.| ХОЛЕСТЕРИН НЕ ЗАШКАЛИТ

mybiblioteka.su - 2015-2024 год. (0.005 сек.)