Об'єктом дослідження є пиво «Екстра». Пиво - слабоалкогольний ароматний пінистий напій з хмільною гіркотою. У залежності від сорту пиво містить 1,5-7% алкоголю, 0,3-0,4% вуглекислого газу, гіркі і

Об'єктом дослідження є пиво «Екстра». Пиво - слабоалкогольний ароматний пінистий напій з хмільною гіркотою. У залежності від сорту пиво містить 1,5-7% алкоголю, 0,3-0,4% вуглекислого газу, гіркі і дубильні речовини хмелю, органічні кислоти. Якщо пити його в помірній кількості воно дуже корисно, тому що втамовує спрагу, підвищує апетит, сприяє засвоєнню їжі. Розрізняють світле і темне пиво.

Розглянутий товар, пиво «Екстра», що виготовляється «Першою Приватною Броварнею», має смак і аромат темного солоду, і йому притаманна специфічна гірчинка, завдяки яким пиво користується успіхом у любителів темних сортів цього напою. Насичений солодовий смак та великий вміст алкоголю утворюються без штучного додавання спирту, виключно за рахунок тривалішого природного бродіння. Такі характеристики свідчать про те, що пиво «Екстра» міцне, добре виброжене темне пиво.

Чим саме відрізняється пиво «Екстра» від аналогів?

Є багато факторів, що створюють різницю між різними марками пива. Проте, не секрет, що більшість міжнародних виробників схиляються до виробництва так званого «євролагеру», тобто світлого пива лагерного типу стабільної якості певного рівня, але без вираженої індивідуальності. Цей продукт розрахований на «середнього масового споживача», у свідомості якого завдяки масованому рекламному впливу створюється переконання у високій якості певного бренду. Якщо хтось не вірить, то може влаштувати самостійно дегустацію різних марок «в сліпу» (тобто ті, хто дегустують мають не знати, яку саме марку вони дегустують). Результатами, думаємо, ви будете вражені.

Цей продукт відрізняється, по-перше, тим, що ППБ не використовують замінників солоду, як наприклад, мальтозну патоку. Зазвичай це робиться заради зменшення собівартості продукту, проте негативно впливає на смакові та ароматичні властивості пива. У своїх сортах вони використовуємо тільки натуральний солод.

По-друге, для різних сортів ППБ використовує різні комбінації сортів хмелю, у тому числі і елітних сортів гірко-ароматичного хмелю (а не просто гіркого). Саме це придає продукції характерний лише для неї повний ароматичний букет.

Для бальної оцінки:

3 – задовільно; 4 – добре; 5 - відмінно

Таб.1 Оцінка і порівняння параметрів товару

Найменування показників	Перелік конкуруючих товарів	Вагомість показників,%
	"Екстра"	"Старопрамен"
Параметри, що характеризують споживчі властивості товарів
1. Смак
2. Зовнішній вигляд (упаковка)
3. Аромат
4. Вміст алкоголю	6,8	6,5
5. Зручність тари

Дата добавления: 2015-11-04