Час приготування: 40 хвилин

Spaghetti primavera

Порційність: 6 порцій

Час приготування: 40 хвилин

Основний інгредієнт: спагеті

Категорія страви: паста

Кухня: Італійська

Рецепт:

Спагеті – 500 грам

Цукіні – 1 штука

Броколі – 1 штука

Солодкий червоний перець – ½ штуки

Солодкий жовтий перець – ½ штуки

Солодкий помаранчевий перець – ½ штуки

Спаржа – 1 чашка

Часник – 3-4 зубчики

Базилік свіжий – 1 пучок

Лимон – 1 штука

Оливкова олія – 4 столових ложки

Сіль, перець – за смаком

Пармезан – 50 грам

Вино біле сухе – ½ склянки

Приготування:

1. Розігрійте в глибокій сковорідці трохи оливкової олії, додайте нарізаний тонкими пластинками часник, обсмажте до ледве золотавого кольору;

2. Додайте цукіні та броколі, протушкуйте на середньому вогні 3 хвилини, постійно помішуючи, додайте солодкий перець та спаржу, потримайте на вогні ще пару хвилин, посоліть, поперчіть, влийте вино, додайте дрібно нарізаний базилік, накрийте кришкою та дайте соусу закипіти на дуже маленькому вогні;

3. В цей час налити в каструлю 4,5 літри води, посолити і довести до кипіння. Занурити спагеті і варити al dente.

4. Додайте пасту в готовий соус та обережно перемішайте.

5. Відразу ж подавайте на стіл, прикрасивши пармезаном та базиліком.

Дата добавления: 2015-11-04