Нормативно-правовая база деятельности гостиного предприятия

Нормативно-правовая база деятельности гостиного предприятия

Структура гостиничного предприятия

Законодательные и нормативные документы, используемые в работе гостиничного предприятия

Административная служба

Федеральный Закон Российской Федерации «О техническом регулировании» от 27.12.2002 № 184 – 2010г. № 243 – ФЗ. Федеральный Закон Российской Федерации «О пожарной безопасности» от 21.12.1994г. № 69- ФЗ. Федеральный Закон Российской Федерации «О защите прав потребителей» от 07.02.1992г. В редакции от 09.01.1996г. № 2 – ФЗ. Федеральный Закон Российской Федерации «Об основах туристкой деятельности в Российской Федерации» от 24.11.1996г. № 132-ФЗ. В редакции от 27.12.2009 № 365 – ФЗ. СтОО РАСТ 02-04 «Гостиничный стандарт РАСТ. Основные положения» ГОСТ 28681.0-90 «Стандартизация в сфере туристко-экскурсионного обслуживания. Основные положения» ГОСТ Р 50690-2000 «Туристские услуги. Общие требования» ГОСТ Р 50644-2009, ГОСТ 28681.3-95 «Туристско-экскурсионное обслуживание. Требование к обеспечению безопасности туристов» ГОСТ Р 50681-94, ГОСТ 28681.1-95 «Туристско-экскурсионное обслуживание. Проектирование туристских услуг» ГОСТ Р 53423-2009 (ИСО 18513:2003) «Туристские услуги. Гостиницы и другие средства размещения туристов. Термины и определения»

Структура гостиничного предприятия	Законодательные и нормативные документы, используемые в работе гостиничного предприятия
Административная служба	ГОСТ Р 51185-2008 «Туристские услуги. Средства размещения. Общие требования» ГОСТ Р ИСО/ТО 10014-2005 «Руководство по управлению экономикой качества» СтОО 01-03 «Порядок и правила предоставления туристских услуг. Общие положения. (Стандарт Российской ассоциации социального туризма и Национальной туристской ассоциации)» ГОСТ 30335-95, ГОСТ Р 50646-94 «Услуги населению. Термины и определения» ГОСТ Р 52113-2003 «Услуги населению. Номенклатура показателей качества» ГОСТ Р 50691-94 «Модель обеспечения качества услуг» ГОСТ Р 50764-2009 «Услуги общественного питания. Общие требования» ГОСТ Р 50762-2007 «Общественное питание. Классификация предприятий» ГОСТ Р ИСО 9000-2008 «Системы менеджмента качества. Основные положения и словарь» ГОСТ Р ИСО 9001-2008 «Системы менеджмента качества. Требования» ГОСТ Р ИСО 9004-2001 «Системы менеджмента качества. Рекомендации по улучшению деятельности» ГОСТ Р ИСО 10015-2007 «Менеджмент организации. Руководящие указания по обучению» ГОСТ Р ИСО 10005-2007 «Менеджмент организации. Руководящие указания по планированию качества»
Структура гостиничного предприятия	Законодательные и нормативные документы, используемые в работе гостиничного предприятия
Административная служба	ГОСТ 17.0.0.01-76 «Система стандартов в области охраны природы и улучшения использования природных ресурсов. Основные положения» ГОСТ Р ИСО 19011-2003 «Руководство по аудиту систем менеджмента качества и/или систем экологического менеджмента» ГОСТ Р 17.0.0.06-2000 «Экологический паспорт природопользователя. Основные положения, Типовые формы» СанПиН 2.1.2.1002-00 «Санитарно-эпидемиологические требования к жилым зданиям и помещениям» СанПиН 2.1.2.2645-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям проживания в жилых зданиях и помещениях» Р 2.2.2006-05 «Руководство по гигиенической оценке факторов рабочей среды и трудового процесса. Критерии и классификация условий труда» РМД 31-03-2008 Санкт-Петербург «Рекомендации по проектированию зданий гостиничных предприятий, мотелей и кемпингов в Санкт-Петербурге»
Хозяйственная служба	Федеральный Закон Российской Федерации «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999г. № 52 –ФЗ. Федеральный Закон Российской Федерации «О защите прав потребителей» от 07.02.1992г. В редакции от 09.01.1996г. 3 2 – ФЗ. Федеральный Закон Российской Федерации «О пожарной безопасности» от 21.12.1994г. № 69 – ФЗ. ГОСТ Р 51185-2008 «Туристские услуги. Средства размещения. Общие требования»
Структура гостиничного предприятия	Законодательные и нормативные документы, используемые в работе гостиничного предприятия
Хозяйственная служба	ГОСТ Р 53423-2009 (ИСО 18513:2003) «Туристские услуги. Гостиницы и другие средства размещения туристов. Термины и определения» ГОСТ 30335-95, ГОСТ Р 50646-94 «Услуги населению. Термины и определения» ГОСТ Р 52058-2003 «Услуги бытовые. Услуги прачечных. Общие технические условия» ГОСТ Р 50647-94 «Общественное питание. Термины и определения» ГОСТ Р 50764-2009 «Услуги общественного питания. Общие требования» ГОСТ Р ИСО 9000-2008 «Системы менеджмента качества. Основные положения и словарь» ГОСТ Р ИСО 9001-2008 «Системы менеджмента качества. Требования» ГОСТ Р ИСО 9004-2001 «Системы менеджмента качества. Рекомендации по улучшению деятельности» ГОСТ Р ИСО 14001-98 «Система управления окружающей средой. Требования и руководство по применению» СанПиН 2.1.2.1002-00 «Санитарно-эпидемиологические требования к жилым зданиям и помещениям» СанПиН 2.1.2.2645-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям проживания в жилых зданиях и помещениях» СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода: гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества»
Структура гостиничного предприятия	Законодательные и нормативные документы, используемые в работе гостиничного предприятия
Хозяйственная служба	СанПиН 2.2.1/2.1.1.1076-01 «Гигиенические требования к инсоляции и солнцезащите помещений жилых и общественных зданий» СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 «Гигиенические требования к естественному, искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий» СанПиН 2.2.4.548-96 «Гигиенические требования к микроклимату производственных помещений» СанПиН 2.2.2506-09 «Гигиенические требования к организации химической чистки изделий» СП 3.1/3.2.1379-03 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитных болезней» СП 3.5.1378-03 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности»
Служба приема и размещения	Федеральный Закон Российской Федерации «О защите прав потребителей» от 07.02.1992г. В редакции от 09.01.1996г. 3 2 – ФЗ. Федеральный Закон Российской Федерации «Об основах туристкой деятельности в Российской Федерации» от 24.11.1996г. № 132-ФЗ. В редакции от 27.12.2009 № 365 – ФЗ. ГОСТ 28681.0-90 «Стандартизация в сфере туристко-экскурсионного обслуживания. Основные положения» ГОСТ Р 50644-2009, ГОСТ 28681.3-95 «Туристско-экскурсионное обслуживание. Требование к обеспечению безопасности туристов»
Структура гостиничного предприятия	Законодательные и нормативные документы, используемые в работе гостиничного предприятия
Служба приема и размещения	ГОСТ Р 50690-2000 «Туристские услуги. Общие требования» ГОСТ Р 53423-2009 (ИСО 18513:2003) «Туристские услуги. Гостиницы и другие средства размещения туристов. Термины и определения» ГОСТ Р 51185-2008 «Туристские услуги. Средства размещения. Общие требования» СтОО 01-03 «Порядок и правила предоставления туристских услуг. Общие положения. (Стандарт Российской ассоциации социального туризма и Национальной туристской ассоциации)» СтОО РАСТ 02-04 «Гостиничный стандарт РАСТ. Основные положения» ГОСТ 30335-95, ГОСТ Р 50646-94 «Услуги населению. Термины и определения» ГОСТ Р 50691-94 «Модель обеспечения качества услуг» ГОСТ Р 52113-2003 «Услуги населению. Номенклатура показателей качества» ГОСТ Р ИСО 9000-2008 «Системы менеджмента качества. Основные положения и словарь» ГОСТ Р ИСО 9001-2008 «Системы менеджмента качества. Требования» ГОСТ Р ИСО 9004-2001 «Системы менеджмента качества. Рекомендации по улучшению деятельности» ГОСТ Р ИСО 10015-2007 «Менеджмент организации. Руководящие указания по обучению» ГОСТ Р ИСО 10005-2007 «Менеджмент организации. Руководящие указания по планированию качества»
Структура гостиничного предприятия	Законодательные и нормативные документы, используемые в работе гостиничного предприятия
Номерной фонд	Федеральный Закон Российской Федерации «О пожарной безопасности» от 21.12.1994г. № 69- ФЗ. Федеральный Закон Российской Федерации «О защите прав потребителей» от 07.02.1992г. В редакции от 09.01.1996г. № 2 – ФЗ. Федеральный Закон Российской Федерации «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999г. № 52 –ФЗ. ГОСТ Р 50690-2000 «Туристские услуги. Общие требования» ГОСТ Р 50644-2009, ГОСТ 28681.3-95 «Туристско-экскурсионное обслуживание. Требование к обеспечению безопасности туристов» ГОСТ Р 53423-2009 (ИСО 18513:2003) «Туристские услуги. Гостиницы и другие средства размещения туристов. Термины и определения» ГОСТ Р 51185-2008 «Туристские услуги. Средства размещения. Общие требования» СтОО 01-03 «Порядок и правила предоставления туристских услуг. Общие положения. (Стандарт Российской ассоциации социального туризма и Национальной туристской ассоциации)» СтОО РАСТ 02-04 «Гостиничный стандарт РАСТ. Основные положения» ГОСТ 30335-95, ГОСТ Р 50646-94 «Услуги населению. Термины и определения» ГОСТ Р 52113-2003 «Услуги населению. Номенклатура показателей качества» ГОСТ Р 50691-94 «Модель обеспечения качества услуг»
Структура гостиничного предприятия	Законодательные и нормативные документы, используемые в работе гостиничного предприятия
Номерной фонд	ГОСТ Р ИСО 9000-2008 «Системы менеджмента качества. Основные положения и словарь» ГОСТ Р ИСО 9001-2008 «Системы менеджмента качества. Требования» ГОСТ Р ИСО 10005-2007 «Менеджмент организации. Руководящие указания по планированию качества» ГОСТ Р ИСО 10015-2007 «Менеджмент организации. Руководящие указания по обучению» ГОСТ Р ИСО 9004-2001 «Системы менеджмента качества. Рекомендации по улучшению деятельности» ГОСТ 12.1.036-81 «ССБТ. Шум. Допустимые уровни в жилых и общественных зданиях» СанПиН 2.1.2.1002-00 «Санитарно-эпидемиологические требования к жилым зданиям и помещениям» СанПиН 2.1.2.2645-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям проживания в жилых зданиях и помещениях» СанПиН 2.2.1/2.1.1.1076-01 «Гигиенические требования к инсоляции и солнцезащите помещений жилых и общественных зданий» СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 «Гигиенические требования к естественному, искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий» СанПиН 2.2.2506-09 «Гигиенические требования к организации химической чистки изделий» СанПиН 2.2.4.548-96 «Гигиенические требования к микроклимату производственных помещений»
Структура гостиничного предприятия	Законодательные и нормативные документы, используемые в работе гостиничного предприятия
Инженерно-техническая служба	Федеральный Закон Российской Федерации «О техническом регулировании» от 27.12.2002 № 184 – 2010г. № 243 – ФЗ. Федеральный Закон Российской Федерации «О пожарной безопасности» от 21.12.1994г. № 69- ФЗ. Федеральный Закон Российской Федерации «О обеспечении единства измерений» от 27.04.1993 № 4871-1. В редакции от 26.06.2008 № 102 – ФЗ. ГОСТ Р ИСО 5725-2002 «Точность (правильность и прецизионность) методов и результатов измерений» ГОСТ 12.1.036-81 «ССБТ. Шум. Допустимые уровни в жилых и общественных зданиях» СНиП 3.05.01-85 «Внутренние санитарно-технические системы» СНиП 2.04.01-85 «Внутренний водопровод и канализация зданий» СНиП 2.04.05-91 «Отопление, вентиляция и кондиционирование» СНиП 23-05-95 «Естественное и искусственное освещение» СНиП 23-03-03 «Защита от шума»
Питание	Федеральный Закон Российской Федерации «О качестве и безопасности пищевых продуктов» от 02.01.2000г. № 29 – ФЗ. Федеральный Закон Российской Федерации «О пожарной безопасности» от 21.12.1994г. № 69- ФЗ. ГОСТ Р 50647-94 «Общественное питание. Термины и определения» ГОСТ Р 50764-2009 «Услуги общественного питания. Общие требования»
Структура гостиничного предприятия	Законодательные и нормативные документы, используемые в работе гостиничного предприятия
Питание	ГОСТ Р 50762-2007 «Общественное питание. Классификация предприятий» ГОСТ Р 50763-2007 «Общественное питание. Кулинарная продукция, реализуемая населению» ГОСТ Р 50935-2007 «Общественное питание. Требование к персоналу» ГОСТ Р ИСО/МЭК 65-2000 «Общие требования по сертификации продукции» СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода: гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества» СанПиН 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования к качеству и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов» СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
Дополнительные услуги	Федеральный Закон Российской Федерации «О внесении изменений в отдельные законодательные акты Российской Федерации в связи с организацией и проведением 22 Олимпийских зимних игр и 11 пар Олимпийский зимних игр 2014 года в городе Сочи и развитием города Сочи как горноклиматического курорта» от 30.07.2010г. № 242 – ФЗ. Приказ Министерства спорта туризма и молодежной политики Российской Федерации от 07.05.2010 № 461 «Об подтверждении порядка классификации объектов туристской индустрии включающая гостиницы и иные средства размещения, горнолыжной трассы, пляжи»
Структура гостиничного предприятия	Законодательные и нормативные документы, используемые в работе гостиничного предприятия
Дополнительные услуги	Федеральный Закон Российской Федерации «Об охране окружающей среды» от 20.12.2001г. № 7 – ФЗ. ГОСТ Р 51108-97 «Услуги бытовые. Химическая чистка. Общие технические условия» ГОСТ Р 51142-98 «Услуги бытовые. Услуги парикмахерских. Общие технические условия» СанПиН 2.2.2506-09 «Гигиенические требования к организации химической чистки изделий» СанПиН 2.1.2.2631-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к размещению, устройству, оборудованию, содержанию и режиму работы организаций коммунально-бытового назначения, оказывающих парикмахерские и косметические услуги»

Дата добавления: 2015-11-04