Но, можете вы спросить, что такого особенного в горстке старых семян? Неужели действительно важно, из какого сорта картофеля мы готовим pommes frites?[126]
«Безусловно, — твердо говорит мсье Макинтош. — Это важно. Многие тысячи видов растений и животных уже были навеки потеряны из-за современных сельскохозяйственных методов и стандартов Брюсселя. Очень важно сохранить традиционные виды. У растений есть множество свойств, которые мы толком еще не понимаем. Кто знает, быть может, через несколько лет ученые смогут спасать жизни посредством одного из этих заново открытых видов».
Необычные методы мсье Макинтоша уже выплеснулись за пределы его собственной маленькой фермы. Местные фермеры присоединились к нему и выделили часть земель для культивирования этих старых видов. Мсье Андре Нарсисс, мсье Филипп Бриансон и мадам Мариза д'Апи тоже решили проверить новые семена. Учитывая, что рыночная стоимость tuberosa rosifea — сто франков, а то и больше, за килограмм, фермеры Ланскне-су-Танн вновь могут смотреть в будущее с оптимизмом. Сам мсье Макинтош, тридцати шести лет, проживающий в шато Кокс, Ланскне, удивительно скромен, невзирая на внезапный успех. Когда его спрашивают, чем он объясняет такой впечатляющий триумф, он отвечает: «Обычным везением. — Он лукаво улыбается нашему корреспонденту. — И конечно, капелькой волшебства».
БЛАГОДАРНОСТИ
Огромное спасибо: Кевину и Анушке за то, что мирились со мной; Г. Д. Полу и Братству однокашников; Франческе Ливерсидж за вдохновенную редактуру; Дженнифер Л ют лен, моему замечательному агенту; Серафине Кларк за то, что вручила мне путеводную нить, и притом достаточно тонкую, чтобы я не сумела на ней повеситься; а также нашему человеку в Лондоне, Кристоферу Фаулеру. Прощайте, мои коллеги и ученики из средней школы Лидса, и удачи вам. Я буду скучать.
Примечания
Немецкое белое полусладкое вино из регионов Рейнхессен и Наэ, производится множеством винодельческих компаний. — Здесь и далее примечания переводчика.
Легкое и нежное «дамское» вино из региона Божоле. (Здесь и далее, если указан регион, но не указана страна, речь идет о Франции.)
Фруктово-цветочный ликер сиреневого цвета.
Массовое вино из региона Бордо.
Земляничный ликер.
Драгоценное желтое вино из региона Юра.
Изысканное красное или белое вино из региона Сансёр (долина Луары).
Фенольные соединения, придают красным винам терпкость и горечь.
Сорт черного винограда.
«Джонатан» и «Уайнсеп» — сорта яблок.
Временное жилье (фр.).
Композиция британской рок-группы «Queen».
Песня американского композитора и либреттиста Стивена Сондхайма.
Песня из альбома «The Original Soundtrack» британской поп-рок-группы «1 °CC».
Термин, обозначающий вино определенного года урожая, а также вообще высококачественное марочное вино.
«Оранжевый пепин Кокса» и «Красный Макинтош» — сорта яблок.
Искаж. фр. pommes de terre (досл, «земляные яблоки») — картофель.
На шпалерах (фр.).
Пристанище для туристов (фр.).
Чепец (фр.).
Кофе с молоком (ит.).
Корень растения Ipomoea jalapa, обладающий, согласно афроамериканскому фольклору, магическими свойствами.
Канадский телесериал, представляющий классические фильмы в сопровождении интервью с участниками съемок.
Город на Тенерифе, крупнейшем из Канарских островов.
Вымышленные хищные растения, персонажи романа «День триффидов» Джона Уиндема.
«Полный травник» Николаса Калпепера, английского ботаника, травника, медика и астролога XVII в.
Одна из основных программ Би-би-си, передающая поп-музыку.
«Disco Queen», песня из альбома «Discomania» британской поп-рок-группы «Hot Chocolate»; «Stand by Your Мап», песня Билли Шеррилла и Тэмми Уайиетт, в 1975 г. ставшая хитом в Британии.
Историческая область на юге Португалии.
Вулканический остров в центральной части Атлантического океана; принадлежит Великобритании.
Популярные американские сорта яблок: «Грэнни Смит» — зеленые, «Ред делишес» — красные.
Пресыщенными (фр.).
Индийский соус из фруктов или овощей, уваренных с сахаром, пряными травами, специями и уксусом.
Вечнозеленый кустарник из семейства вересковых.
Комфортабельный поезд дальнего следования (фр.).
Гибрид малины и ежевики.
Колпак из стекла или пластика для защиты растений.
«Good Vibrations», хит американской поп-группы «Тhе Beach Boys».
«Combine Harvester (Brand New Key)», хит 1976 г. британской группы «The Wurzels».
Крупные французские сети отелей.
Комнаты внаем (фр.).
Не могли бы вы прямо сейчас отвезти меня в гостиницу? (фр.)
Еще далеко? (фр.)
Там (фр.).
Подождите меня здесь. Я скоро вернусь (фр.).
Британские юноши, в 1943–1945 гг. мобилизованные на угольные шахты вместо армии по инициативе Эрнеста Бевина, британского министра труда и национальной повинности.
Мешки с песком кладут под двери во время шторма, чтобы в дом не затекала вода.
Мать скорбящая (лат.) — в католической церкви изображение Девы Марии в горе о страданиях Сына.
Чересчур (фр.).
«Grateful Dead», американская рок-группа.
Светлое пиво (фр.)
Хозяйка (фр.).
Дежурное блюдо (фр.).
Корица, паприка, лаванда, зеленая мята (фр.).
Автострада Ml, Лондон — Йоркшир.
Шипучий напиток в картонном тюбике с лакричной соломинкой.
Ли Марвин (1924–1987) — американский актер со скрипучим голосом, основное амплуа — злодеи и ветераны войны.
Клермон, столярные изделия, доски, строительство (фр.).
Фаршированные зобы (фр.).
Мужчина приятный, без претензий (фр.).
Суфле по-шампански, волованы, фаршированные зобы, говядина, запеченная в тесте (фр.)
Превосходному французскому (фр.).
Птифуры — миниатюрные пирожные (фр.).
Фуа-гра, паштет из печени перекормленного гуся или утки (фр.)
Совершенно английская (фр.).
Французы алжирского происхождения, досл, «черноногие» (фр.)
Сеть супермаркетов.
«Очень хороший ресторан в своей категории», согласно авторитетному европейскому гастрономическому рейтингу и путеводителю фирмы «Мишлен».
«Клошмерль» — сатирический роман французского писателя Габриэля Шевалье.
Кюре (фр.).
Площадка со столиками на тротуаре перед кафе (фр.)
Шоколадная-кондитерская (фр.).
Завсегдатаи (фр.).
Кофе с черносмородинным ликером (фр.).
Кофе со сливками (фр.).
Рулетики с шоколадом (фр.).
«Ростбиф! Ростбиф!» (фр.) — прозвище англичанина во Франции.
Да, я уже понял, что вам нравится деревенский стиль (фр.).
Эй! (фр.)
Барахло (фр.).
Предметы искусства (фр.)
Безбожница (фр.).
Парижанка (фр.).
Агрессивный и злобный хищник семейства куньих.
Да (фр.).
«Kung-Fu Fighting», композиция американо-ямайского диско-музыканта Карла Дугласа.
Удар по телу в японских боевых искусствах.
«I Feel Love», песня в исполнении Донны Саммер.
День взятия Бастилии.
Большой кофе со сливками (фр.).
Сбор винограда (фр.).
Кореш (фр.).
Лимонад с мятным сиропом (фр.).
Хлеб с орехами (фр.).
Чудной, но симпатичный, э! (фр.)
Как бы то ни было, все англичане — безбожники (фр.).
Эй, Жози, можно, я съем? (фр.)
Трущобы (фр.).
Ну, будем! (фр.)
Коронный (фр.).
Мера дров, равная 3,63 кубометра.
Тебе больно? (фр.)
Клопетта, нет! Вон из кухни! (фр.)
«Status Quo», британская рок-группа.
«Голубые Гавайи» — музыкальный фильм 1961 г. с Элвисом Пресли в главной роли.
Служебная поездка, объезд (фр.).
Яблочное слоеное пирожное (фр.).
Британский глэм-рок-гитарист и певец.
«Lynyrd Skynyrd», американская блюз-рок-группа.
Кровяная колбаса (фр.).
Благородная гниль (фр.), грибок Botrytis cinerea. По аналогичной технологии производят, в частности, сотерны.
Взаимное кредитование (фр.).
Посетите Ланскне-су-Танн, посетите нашу древнюю церковь, наш римский виадук, попробуйте наши фирменные блюда (фр.).
Теплое сезонное течение в восточной части Тихого океана.
Бабушка (фр.).
Цитата из стихотворения Дороти Фрэнсис Бломфилд Герни «Сад Господень», которое в Великобритании нередко пишут на садовых табличках. Пер. М. Порядиной.
Кофе с молоком (фр.).
Привет! А это что за дама? Она англичанка? (фр.)
Зашифрованный роман, где под вымышленными именами выведены реальные люди (фр.)
Очень элегантный (фр.).
«Мальчик-кукареку», «Наши друзья животные», «Кино для полуночников» (фр.).
Питер Майл — британский писатель, прославившийся серией книг о Провансе.
Специального кюве (фр.). Кюве — смесь белых сухих вин (в производстве шампанского). Специальное кюве — наиболее гармоничное кюве, составленное из лучшего винограда в самые удачные годы.
Капельку чокнутый (фр.).
Во всяком случае (фр.).
Жареный картофель (фр.).
Дата добавления: 2015-11-04; просмотров: 29 | Нарушение авторских прав
| <== предыдущая лекция | | | следующая лекция ==> |