3.Концентрированный сахарный сироп в котором началось горение сахара.

По вертикали:

2. Смесь сахара с водой

3.Концентрированный сахарный сироп в котором началось горение сахара.

5. Кулинарный продукт, приготовленный из фруктов, варёных с сахаром с добавлением загустителя и вкусовых добавок.

8. Кондитерское изделие на основе масла какао.

10. Высушенная протертая помадка.

12. Распространённый материал, используемый для оформления тортов, а также изготовления украшений.

13. Засахаренные фрукты

14. Род однолетних, двулетних или многолетних растений семейства маковых

По горизонтали:

1. Уваренный сахаропаточный сироп, быстро охлаждённый до температуры 35-40° и размешанный на большой скорости.

4. Пищевой коллоидный раствор, в который добавляют желатин.

6. Плод некоторых растений, как правило, со съедобным ядром и твёрдой скорлупой.

7. Эту массу готовят увариванием сахара и крахмальной патоки в соотношении 2: 1

9. Эластичная смесь сахарной пудры с тертыми, порошкообразными орехами, обычно миндалем

11. Паста из сливок или сливочного масла c сахаром, используемая в качестве начинки и для украшения тортов и пирожных.

15. Используют для глазировки изделий.

Дата добавления: 2015-11-04