Перевод книги Майка Дольче The Dolce Diet - Living Lean

Перевод книги Майка Дольче "The Dolce Diet - Living Lean

Прежде чем начать соблюдать какую-либо диету или приступить к выполнению какой-либо тренировочной программы - вы должны пройти медицинское обследование. Ничто из написанного в данной книге не должно быть использовано без разрешения врача. Издатель, автор и все остальные люди, связанные с данной книгой, сделали её собственными усилиями и не делают никаких заявлений относительно точности её содержания. Информация в рамках этой книги обобщенная и предложена без гарантий со стороны автора, издателя или любой другой стороны, связанной с этой книгой.

Некоторые имена, даты и идентифицирующие детали были изменены, дабы не происходило вмешательство в частную жизнь людей.

Введение

Эта книга - легкий адаптированный подход к улучшению здоровья и хорошего самочувствия при ведении активной и насыщенной жизни. Я не собираюсь тратить Ваше время на прочтение сотен страниц, наполненных различными терминами и определениями в попытке доказать обоснованность своих утверждений. Это вовсе не нужно.

Я просто говорю Вам о том, что работает.

Меня поражает, сколько различных диет просачивается на рынок каждый год, обещая при этом какой-то новый, уникальный подход. Некоторые из них обещают, что Вы сможете скинуть 40 фунтов за месяц, но в большинстве случаев эти 40 фунтов возвращаются к Вам уже через 3 месяца.

Название этой книги — «Диета Дольче», но на самом деле это не диета.

«Диета Дольче» пропагандирует здоровый образ жизни, основанный на принципах и практике долголетия, которые я использую при работе с своими спортсменами. Я не советую Вам сходить с ума, считая каждую калорию.

А теперь о том, почему большинство методов не работают.

Да, Вы конечно можете сказать: "О, эти методы работают! Что, если я буду потреблять меньше калорий, чем я трачу? Разве я не буду худеть?"

Да, Вы можете худеть в течение нескольких дней, возможно даже в течение нескольких недель, но достаточно скоро значительное большинство людей просто не может выдержать требования, выдвигаемые той или иной диетой и просто слезают с неё.

«Диета Дольче» основывается на знаниях и принципах, полученных из моих личных опытов и наблюдений, а также из результатов лучших мировых спортсменов. Я рад, что могу поделиться с Вами своими знаниями и что Вы, благодаря этому, сможете немедленно начать вести более здоровый образ жизни.

ГЛАВА 1

Крещение

"Есть две ошибки, которые можно сделать на пути к истине... не пройти весь путь, и не начать его." - принц Гаутама Сиддхартха

Пар в ванной был настолько густ, что трудно было увидеть то, что происходило. Я моргнул. Да, это было реально. Крещение должно было вот-вот произойти.

Спортсмен был до груди погружен в дымящуюся ванну, наполненную пузырьками и лепестками лаванды и эвкалипта, плавающими как лебеди вокруг него.

Слова были произнесены. Боец радовался. Он уже потерял 30 фунтов во время тренировочного лагеря и сегодня должен был потерять еще восемь. В этой ситуации некоторые люди выглядели бы страдающими и угнетенными. Но поскольку священник сделал крестное знамение по голове бойца - тот излучал улыбку маленького мальчика. Это не было просто сгонкой веса. Это было духовным моментом.

Вес был главной из тех вещей, на которых я был сфокусирован последние 20 лет.

Я намеренно подвел свою массу тела к 280 фунтам, для того чтобы достичь моей главной цели как пауэрлифтера — присесть более 800 фунтов. Три года спустя я установил рекорд самого быстрого нокаут в IFL, нокаутировав Джима Абрилла всего за 19 секунд. Тогда я выступал в полусредней весовой категории (170 фунтов). Я потерял 110 фунтов, поддерживая при этом высокий уровень здоровья и живучести.

Теперь, как тренер, помогающий достигнуть пиковой производительности, я продолжаю развивать эти методы, работая со многими элитными спортсменами из смешанных единоборств.

И конечно же я бы хотел поделиться этими методами с вами.

Третий класс

Это был конец типичного учебного дня. Я мог слышать биение волн на пляже, пока шел по пути из школы домой. Придя домой, я бросил свой рюкзак на стул и направился прямо к холодильнику. Именно тогда я заметил удивительную тишину. В доме с четырьмя детьми тишина бывает редко.

Чёрный ход был открыт. Я увидел во дворе свою маму, которая суетливо направлялась к лестнице, ко мне. Все, что я мог думать, было: «Ох, нет. Что я сделал?»

"Держите своего отца!" кричал она.

Вот тогда я увидел, что мой папа сидит на черной лестнице, неловко и бессмысленно наклоняясь в сторону. Минуты, которые следовали далее, были пятном ужаса, сирен, различных цветов и людей. Наш ближайший сосед был офицером полиции, и он первым появился на этой «сцене». Потом прибыла скорая и вместе с ней сумасшествие. Позже, я узнал, что мой отец перенес инсульт.

Мне было девять лет.

Инсульт был вызван разрывом или закупоркой артерии. Это такая вещь, которая предотвращает получение кислорода частью мозга, а через несколько минут клетки мозга начинают умирать в результате повреждения головного мозга, затем наступает инвалидность и смерть. Исследования показывают, что до 80 процентов инсультов можно предотвратить, просто проводя профилактику.

Мой отец был итальянским иммигрантом, который начал курить сигареты, когда ещё был подростком и продолжал делать это в течение почти двадцати лет, прежде чем бросил это занятие. Он оставался свободным от курения в течение еще двадцати лет перед этим инсультом.

Курение сигарет - главная причина инсульта наряду с высоким кровяным давлением, высоким холестерином и диабетом – а это те условия, которые являются преобладающими под влиянием образа жизни, особенно это касается плохого питания и недостатка физических упражнений. Не удивительно, ведь эти же условия являются главными причинами болезни сердца и ожирения.

Мой отец смотрелся не плохо, с виду он был в хорошей физической форме. Но его внутренности говорили об обратном. Он всегда готовил с маслом, регулярно ел жаренные продукты и обычно выпивал пиво ближе к ночи. Он обычно пропускал завтрак, но всегда захватывал термос, наполненный кофе, прежде чем покидал дом.

Его шестидесяти часовой рабочий график был следствием высокого уровня стресса. Он был солидным поставщиком и превосходным отцом. Он всегда проявлял большую заботу о нас, но в свою очередь, он не заботился о себе.

********

Спустя несколько месяцев после инсульта, моя мать и я зашли в местный 7-Eleven для того, чтобы купить галлона цельного молока и хлеба. Я, как сделали бы большинство детей, начал просматривать полки с шоколадными батончиками, но в мои глазах ещё что-то завоевало популярность. Я отлично помню этот момент. Вместо шоколадного батончика, я обратил внимание на журнал с Конаном Варваром. Только он не был одет как Конан. Он стоял на пляже в окружении толпы женщин. Я забыл о шоколадном батончике и попросил маму, чтобы она купила мне журнал, что она и сделала без каких-либо вопросов. Это было моим первым сознательным решением, которое я положил в начало здорового образа жизни.

Той ночью я не спал. Я видел изображения Франко Коломбо, делавшего становую тягу почти 700 фунтов. Были изображения Фрэнка Зэйна, выглядевшего настолько прекрасным, насколько таковым только может быть человек. А также парни, такие как Дориан Йетс с его внушающей чистой мускулатурой. Были сотни, возможно тысячи, других спортсменов, которых я также изучал.

Что они ели?

Как они обучались?

И мог ли я тоже это делать?

Время от времени я читал своей маме лекции на тему содержания насыщенного жира в цельном молоке и говорил ей о том, почему она должна кормить нас простой куриной грудкой вместо оптового говяжьего фарша. Каждый день я изучил что-то новое. Даже тогда я чувствовал, что это было моим обязательством - поделиться этими знаниями.

Мой энтузиазм не был ограничен пищей или чтением лекций членам семьи. Дом, в котором я рос, был построен в начале 1900-х, и окна были снабжены оборудованием с весами, которые действовали как противовесы, когда окна были открыты или закрыты. Однажды, играя в подвале, я обнаружил ряд этих весов. Я немедленно представил, что они были гантелями, и стал проводить часы со своими журналами, открывая статьи, детализирующие тренировки, сделанные моими любимыми спортсменами. Я выполнял очень много различных упражнений. Несомненно, я был чрезвычайно перетренирован! (Я не изучил бы принципы периодизации и восстановления центральной нервной системы.)

Первый год обучения

Это была весна перед средней школой.

Мой рост был 5'4 фута и вес возможно чуть более чем 100 фунтов. Я работал в местном спортивном магазине. Неподалеку от него был хардкорный бодибилдерский зал, который назывался «Магазин Мышц». Я хотел заниматься там, но там было ограничение по возрасту — не менее пятнадцати лет и вдобавок требовалось согласие родителей. А мне тогда было тринадцать лет.

Ведомый желанием узнать, что же происходит в тех стенах, я сделал то, что сделал бы любой отчаянный мальчик в подобной ситуации. Я солгал. Мне понадобилось пару дней, чтобы набраться храбрости войти через большую деревянную дверь. И когда я наконец сделал это, то почувствовал, будто провалился в пресловутую кроличью нору. Это был совершенно новый мир. Громкая музыка звучала из динамиков, стоявших у стены, повсюду были тысячи фунтов веса и различные штанги. А потом я увидел их — этих массивных, в основном уродливых монстров, гуляющих вокруг в клоунской одежде.

Здесь не было офиса. Только табуретка, полка и кассовый аппарат. Спустя несколько минут ко мне подошел коренастый парень с бровями, столь же большими, как и его усы. Я замер. Он выглядел в точности как Деннис Тинерино. Я прочитал десятки статей о нем, но как только этот парень приблизился, мираж исчез.

Это был Джо, владелец этого зала. Все его мышцы были округлыми и смотрелись вместе очень гармонично. На нем была оранжевая майка. Он представился и видя то, какой я тощий, сразу же сказал мне о том, что мне должно быть пятнадцать лет, чтобы записаться в зал.

Цена была 99 $ за 3 месяца. Я должен был убедить маму подписать разрешение на мои тренировки. Я побежал оттуда, схватил свой велосипед и начал быстро крутить педали. Одобрит ли она это? Именно это я и собирался выяснить.

Я бросил велосипед на нашей лужайке перед домом и ринулся в дом. Мама готовила ужин и едва взглянула на меня, как я начал нести бессвязную речь.

"Хорошо", срезала она меня на полуслове.

Она ничего не спрашивала о возрастном ограничении и я, конечно же, не собирался ничего ей об этом говорить. Мама продолжила готовить в то время, как я безустально смотрел на неё с надеждой.

"Теперь мы можем идти?", спросил я.

Она не была в восторге, но и не сказала нет. Просто отложила ужин и взяла деньги, а я тем временем следовал за нею к двери.

У меня были деньги, чтобы заплатить за зал. Деньги не были проблемой для меня. У меня была банка из-под кофе, заполненная пятидолларовыми купюрами, которые я заработал в спортивном магазине.

Когда мы пришли в спортзал я заметил, что моя мама была единственной женщиной в зале.

Джо подошел и сказал ей то, что он сказал мне ранее, только на сей раз намного более вежливо. В этот момент он как бы выполнял свою коммерческую задачу, и он сказал ей, что напишет для меня программу тренировок и что он будет преподавать мне все, что я должен буду знать, чтобы начать тренировки. О, это звучало просто великолепно!

Она подписала письменное согласие. Сделка была заключена. Я спросил свою маму, могу ли я остаться и начать занятия прямо сейчас? У неё не было проблем с принятием этого решения, но вот только как же я потом собирался возвращаться домой? Я сказал ей, что пойду пешком. Зал был приблизительно в трех милях от моего дома. Да, я был взволнован тогда. Мы разошлись в разные стороны - она направилась домой, а я пошел в зал.

Я стоял возле регистрационной полки, пытаясь поддерживать зрительный контакт с Джо, который разговаривал с несколькими парнями, сидящими на скамьях. Было похоже, что они тренировались, но после десяти минут наблюдения за ними я понял, что они ничего не делают. (Сейчас меня очень раздражает такая тенденция в современных залах. Возьми снаряд, сделай упражнение и освободи его!)

Джо наконец-то заметил меня. Он подошел с легка раздраженным видом.

“Я хочу приступить к тренировкам”, промолвил я.

Теперь его взгляд был скорее разочарованным, чем раздраженным. Его лицо как будто потемнело.

“Следуй за мной”, сказал он.

Он привел меня к стальному изобретению с шестью различными базами. Джо сказал мне идти к одной, делать десять повторений и переходить к следующей. И так сделать три круга. Он показал мне, как правильно делать жим на трицепс.

Стальной V-бар в моих руках был присоединен к 200-фунтовому стеку весов. Хотя, я только использовал только 40 из них, я чувствовал себя непобедимым! Я чувствовал, будто мое тело сливалось со сталью с каждым повторением. Становилось все больше командных усилий между моим телом, разумом и стеком весов. Я был поражен.

Я был натуралом и набрал 40 фунтов за тот год. Я начал учиться в средней школе как 114-фунтовый тощий ребенок и уже на втором курсе весил 154 фунта. Мой рост был по-прежнему 5'4 фута.

**********

Я попал в борцовскую команду, не проведя ни одного борцовского матча в своей жизни. Первый раз вступив на мат, я повалил своего противника уже через двадцать секунд, выполнив движение, названия которого даже не существует. Можно сказать, что я просто сбил его с ног. Так или иначе, я удерживал его на покрытии, пока тренер не ударил по мату и не сказал «Пин!»

Когда я встал, помощник тренера подошел ко мне. Он был известным борцом в нашей местности. У него была страшное лицо, уродливые уши и порция жевательного табака под верхней губой.

“Ты когда-нибудь боролся прежде?”

Я засмущался, покачал головой и сказал “Нет”.

Он улыбнулся. “А я бы и не подумал. Ты принят в команду”.

Когда начались тренировки — тренера сразу перевели меня из группы новичков в группу второкурсников, затем в юниоры и в старшую группу. Ночь перед нашим первым матчем. Тренера посадили нас вокруг мата, чтобы произнести мотивирующую речь. Они закончили, говоря о том, что выбрали четырех капитанов: Два старших, юниор и я.

Когда начался второй курс, мои товарищи по команде заметили большие изменения в моей внешности. Они были поражены тем, насколько более сильным и выносливым я стал по сравнению с остальными.

Они хотели повторить мои «физические» достижения. И конечно же я помог им. Чтобы возместить мне потраченное время, в качестве оплаты некоторые ребята подвозили меня на тренировки или оплачивали мои обеды, а я тем временем объяснял им важные аспекты питания и правильное построение тренировочного плана в тренажерном зале.

Я составлял планы сгонки веса и регидратации моим товарищам для соревнований по борьбе. Тогда я полагался на силу науки, подкрепленную моим собственным опытом.

Такое стремление стало для меня навязчивой идеей. Я перечитывал бесчисленные книги, журналы, исследования и резюме, а также посещал семинары, и различные конференции.

До сих пор это остается моей навязчивой идеей, и я продолжаю развивать свою работу вокруг принципов долговечности, понимая, что жизнь простирается далеко за пределы карьеры спортсмена.

Глава 2

Помощь – это не просто слово из шести букв

"Подавать пример – это не просто один из способов обучать людей, а единственный эффективный способ делать это." - Альберт Эйнштейн

Моё скромное издание под названием «Диета Дольче: Сделать вес за 3 недели» было продано в более чем 85 странах по всему миру. Оно является краеугольным камнем пищевой философии, который помог тысячам обычных мужчин и женщин уничтожить бесчисленные фунты и избавиться от них навсегда.

Я благодарен, что так много людей уверовали в меня. Люди, как Джастин Б. из Филадельфии, штат Пенсильвания, который потерял более 170 фунтов, или Андерсон У. Из Лавлэнда, штат Огайо, который потерял более 65 фунтов. Я всегда рад помочь другим.

Не так легко попросить о помощи.

Многие люди толкуют обращение за помощью как проявление слабости, но это неверно, и я считаю, что признание в том, что нам нужна помощь является проявлением силы и характера человека. Смирение и чистый разум имеют большое значение в нашей жизни и делают много для того, чтобы увеличить нашу самооценку. Иногда помощь может принять форму проблемы, до которой мы должны добраться.

************

В средней школе, Деррик Дорфман был застенчивым ребёнком со светлыми волосами и голубыми глазами. Он был стройнее и приятнее, чем кто-либо другой, кого я знал. Он сидел рядом со мной почти в каждом классе, поскольку нас рассаживали в алфавитном порядке.

Деррик так же, как и я был очень худым на первом курсе. На втором курсе я был уже мускулистым и набрал 40 фунтов. Деррик, который до сих пор сидел со мной, возможно даже похудел за это время.

Мои разговоры с друзьями были в основном о девочках, о девочка и как вы, наверное, уже догадались, о девочках. Но Деррик постоянно спрашивал меня: Как я тренируюсь? Что такое приседания? Что такое жим лёжа?

Однажды я решил пригласить его после занятий к себе в зал. Я показал ему присед, жим лежа и становую тягу. В первый день он у него не было никакого баланса, никакого реального применения физической силы и никакой техники.

В третий раз, когда он пришел в зал, таких проблем уже не возникало. Деррик был на правильном пути. Не прошло и года, как Деррик сидел рядом со мной и имел большую уверенность в себе.

Этот парень набрал 30 фунтов мышц.

Борцовская школа

Когда-то давно я принимал участие в борцовском тренировочном лагере, где тренером был Дэн Гейбл, который, возможно, является самым известным американским борцом всех времен. То, что я почерпнул из топового борцовского лагеря, мотивировало меня несколькими способами.

Например, там были тренера, работающие недалеко от мат, которые немедленно диагностировали любую рану, травму и все в этом роде. Это сподвигнуло меня изучать все, что касается профилактики травм. Я постоянно опрашивал тренеров и даже сидел с ними за ланчем, чтобы впитывать их знания. Я всегда был сосредоточен на том, чтобы быть больше, сильнее, быстрее, но до лагеря Гейбла я и понятия не имел, насколько большую роль в спорте может играть профилактика травм.

Сейчас, оглядываясь назад, я, наверное, должен быть удивлен тем моментом, когда получил брошюру под названием «Диета борцовского колледжа». На самом деле, удивление - это не то слово. В данной ситуации правильнее сказать, что я ошеломлен. Лучшие борцы в стране полагались на псевдо-диеты из бодибилдинга и метод дефицита калорий, смешанные с высоким уровнем обезвоженности и напряженности при выступлениях на соревнованиях мирового класса. Учитывая это, уверенность в моих собственных методах выросла. Наблюдение за тем, как спортсмены высокого калибра работают в пищевом дефиците, заставило меня узнать больше об использовании пищи в качестве топлива, для построения тела, а не его разрушении.

Нет сомнений в том, что трудовая этика, которую я принял из лагеря Гэйбла является преимуществом, которое я навсегда сохранил. Я использовал пример Айовы, чтобы стать частью тренировочного лагеря, в котором нахожусь. Я часто тренируюсь прямо рядом с моим спортсменами. Я ем то, что он ест, сплю, когда спин он и просыпаюсь, прежде чем он это сделает, чтобы приступить к организации нашего день. Почему? Чтобы показать положительный пример. Это цель, к которой я всегда стремлюсь. Упорная работа по причине, в которую Вы верите, является самой полезной из всех задач.

Четвертый год обучения

Моя борцовская команда только что проиграла матч – ужасно. Тренер мягко говоря был зол. Мы знали, что произойдет на следующий день. У нас обязательно было какое-то наказание, если наша команда проигрывала. Я был единственным парнем, который победил в своем борцовском поединке. Тренер избавил меня от наказания, которое, как позже оказалось, было отжиманиями. Но две вещи заставили меня присоединиться к наказанию несмотря на получение неприкосновенности:

Во-первых, я был капитаном команды, и во-вторых, я не хотел, чтобы мои товарищи по команде назвали меня слабаком!

После сотен отжиманий и других изнурительных упражнений и физических пыток парням было сложно оторваться от пола.

Все падали в лужи из собственного пота.

В конце, к нашему ужасу, тренер потребовал, чтобы мы все стояли в упоре до последних сил. Многие рухнули сразу, но не вторая половина. Ещё бы, в основном это были парни из университета. Их руки дрожали, боль исказила их лица, колени коснулись пола и затем они так же рухнули посредством полного истощения.

Каждый парень, который упал в обморок, как бы говорил мне о том, что я становлюсь ещё на один шаг ближе к запланированному. Не было путей назад. Я был единственным, кто не должен был делать этого, и я собирался сделать это лучше других. Поскольку последний парень упал — я искал ещё кого-то, кто ещё держится в упоре. Дэрин Джейкобс.

Это был тощий, светловолосый первокурсник. Он находился с другой стороны мата и морщился от боли, его ноги были словно в огне. Он смотрел сквозь меня.

Я как любил, так и ненавидел его одновременно. В тот момент я знал, что Дарин ждёт, пока я упаду. Ситуация была куда хуже, чем если бы я остался в такой же ситуации с кем-то из старших ребят. Если я проиграю новичку — это обязательно станет одной из историй, которые обязательно будут обсуждать завтра в школе и это меня мотивировало.

Я смотрел прямо на Дарина. Я видел, как его руки начинают дрожать, грудная клетка трясется и его лицо ужасно искажается. Дарин рухнул. Я дал ему еще несколько секунд и вместо того, чтобы упасть - поднялся на ноги и побежал вокруг зала. Остальная часть команды последовала за мной.

Я узнал что-то в тот день. Наши величайшие качества и способности проявляются в следствии не менее великих проблем. И да, никогда не недооценивайте маленьких парней. С тех пор мы подружились с Дарином. О, и кстати, мы оба выиграли наши следующие борцовские матчи.

ГЛАВА 3

Понимание чего-либо состоит в том, как в я нем разобрался

«Мы постигаем мудрость из неудач куда больше, чем из успеха.» Самуэль Смайлс

В момент окончания средней школы я весил 210 фунтов...

Может быть, это было подходящее время для смены вида спорта.
В течении прошедшего времени я набрал значительную мышечную массу и освоил технические аспекты, относящиеся к методологии бодибилдинга, но мне нужно было что-то новое. И я переключился на пауэрлифтинг. Я уговорил нескольких приятелей присоединиться ко мне, и мы стали чем-то вроде команды.

Пятничный вечер был очень важен для нас. В то время как все остальные вечером шли гулять в город, мы с нетерпением пользовались возможностью позаниматься в пустом зале. Я не мог придумать лучший способ провести пятничный вечер. В зале было три стройки для приседа и только одна из них была по-настоящему хардкорная, на которой мы и приседали.

Тем вечером в зале были два парня, которых лично мы не знали, но знали, что они были легендами в этом спортзале. Они были двумя самыми сильными парнями в зале и были как минимум лет на десять старше нас. На протяжении последних пяти лет они устанавливали рекорды в разных пауэрлифтерских организация. С того момента и мы начали заниматься пауэрлифтингом, и я начал свою стажировку в новом направлении своего обучения. Спустя шесть месяцев я выступал в весовой категории до 181 фунта, при том, что мой нормальный вес в то время составлял 198 фунтов. Я присел 525 фунтов, тем самым установив новый подростковый рекорд.

Тогда было семнадцать лет.

В течении десяти лет я изучал различные методики пауэрлифтинга, которые заключают в себе гораздо больше, чем просто поднятие экстремальных весов. Они так же включают периодизацию, объём, интенсивность, скорость, прочность и эластичность.

Результат и плата за него

Позже в моей карьере силового троеборья я приседал 710 фунтов в весовой категории 242 фунта, при этом мой вес был 238 фунтов. Тем вечером я подошел к своей подруге и спросил: «Что ты думаешь, если я переберусь в весовую категорию 275 фунтов, чтобы присесть 800 фунтов?»

Бренди, которая теперь моя жена, посмотрела на меня покерфейсом и благосклонно сказала мне: «Ты должен пообещать мне, что когда присядешь 800 фунтов — вернешь свой вес обратно к 200 фунтам».

Мы с ней встретились тремя годами ранее, тогда я весил 198 фунтов и был похож на Супермена. Она замечала происходящие метаморфозы.

Ну, что я могу сказать?

Тем вечером я придумал план действий. Чтобы действительно достигнуть своей цели, я должен был определить сроки. Я дал себе девять месяцев. Мой тренировочный план был чертовски эффективным. Моя цель, набрать до 275 фунтов, выглядела забавной (да, я добрался до еды и мог больше поесть!), но ведь как преданный своему делу спортсмен, я ел только то, что помогало мне развиваться физически и увеличить скелетную прочность, которая позволит мне безопасно обращаться с более тяжелыми весами.

За прошедшие несколько лет я уже увеличил свой вес примерно на 60 фунтов. И увеличение массы ещё на 40 фунтов означало, что я должен потреблять ещё больше питательных веществ.

Я взял старый журнал и перечитывал статьи, написанные феноменов в мире жима лежа - Дж. М. Блэкели. Тема: «Что надо есть, чтобы набрать вес»

"Если вы хотите победить человека, вы должны есть больше, чем ест этот человек!", писал он.

И я начал делать то, что должен был. Я начал есть. Ну, это больше походило на обжорство: омлет из восьми яиц с половинкой буханки хлеба, пол галлона цельного молока и нескольких бананов на завтрак. На обед я заказал бы двойную порцию курицы в соусе из водки, чизбургер, картофель-фри, целую буханку чесночного хлеба с двойным слоем сыра, две банки «Доктор Пеппер» и литр цельного молока. На ужин я бы пошел в какое-нибудь заведение, которое находилось находилось между моим домом и офисом, и съел бы больше, чем семья, состоящая из четырех человек. Ну и в конечном счете я бы закончил свой день пиццей пепперони, половиной галлона шоколадного мороженого Брейера и самым большим Сникерсом.

Спустя четыре недели я уже весил 248 фунтов. Я набрал 10 фунтов и стал работать с более тяжелыми весами. Я думал, что это был хороший старт.

В течении следующих двух недель мой вес не менялся и пару раз даже падал не смотря на то, что не было недостатка калорий. Я стал таким одержимым, что взвешивался практически после каждого приема пищи, отчаянно пытаясь преодолеть 250 фунтовый барьер.

Наконец, мой вес подскочил от 247 до 255 фунтов за два дня. С тех пор не было ни одного дня, чтобы я не набирал вес.

Все, что я тогда делал, вращалось вокруг веса – масса тела, вес штанги или вес еды, которую я должен был съесть.

Тогда я думал, что это круто и здорово. Но сейчас, оглядываясь назад, я понимаю, что был полным идиотом! Я был истощен двадцать два часа в сутки. Единственный момент, когда я чувствовал себя энергичным, это были те два часа, что я проводил в зале.

Такой резкий набор веса отразился на моих дыхательных способностях. Мой сердечный ритм отдыха поднялся со среднего значения в 60 ударов, до 80 ударов в минуту. В добавок я постоянно потел.

Но я был сильным мальчиком. На столь сильным, что я прошел сквозь намеченные 800 фунтов и в итоге присел 840 фунтов. Миссия достигнута! Но моё здоровье получило соответствующий урон.

Я договорился о встрече со своим лечащим врачом, которого я не посещал уже, наверное, года три. Как оказалось, в мои двадцать лет у меня был повышенный холестерин, опасно высокое кровяное давление, неправильный сердечный ритм и другие неприятные вещи. В общем то, что обычно бывает у людей в возрасте сорока пяти лет и старше.
Испуганный таким положением дел, я сразу же акцентировал свое внимание на принципах долговечности. Я обучался у замечательных людей, которые были знатоками в этой сфере.

Сегодня я вешу примерно 192 фунта при жировой прослойке около 7%. Как ни странно, теперь я более совершенный спортсмен. Я могу присесть 500 фунтов более 20 раз без пояса и бинтов, так же могу пробежать 10 миль в любой день недели. А благодаря анализам крови и другим проверкам, которые я прохожу 2 раза в год, я могу с уверенность сказать, что мои показатели здоровья находятся в норме.

Причиной улучшения моих жизненных показателей как раз стало моё акцентированное внимание на принципах правильного питания и долговечности. С тех пор я стал сторонником цельных продуктов.

В течение последних десяти лет диета Дольче развивалась как программа долговечности, успешность которой была доказана лучшими представителями смешанных единоборств.

****************

Переход к ММА

Я уже работал со многими парнями из смешанных единоборств и бразильского джиу-джитсу. И для того, чтобы стать ещё более лучшим тренером я начал заниматься смешанными единоборствами.

Начал я ими заниматься в местном филиале Ренцо Грейси в Нью-Джерси, тогда я весил 256 фунтов.

Сильный, быстрый, ловкий — я хотел, чтобы этими прилагательными можно было описать меня так же, как и в школьные времена. Только теперь акцент также был сделан и на моём здоровье.

Через год я записался в трехдневный тренировочный лагерь Team Quest, который проходил в Портленде, штат Орегон. Он считался одним из лучших тренировочных лагерей ММА. Рэнди Кутюр только что избил Тито Ортиза, Чака Лидделла и Витора Белфорта, сохранив титул чемпиона мира UFC в полутяжелом весе. Это было то самое место, где он тренировался вместе с двадцатью другими отличными бойцами, которых можно было назвать одними из лучших в мире.

Я упорно готовился и чувствовал такое же нервное напряжение, как когда-то перед тренировочным лагерем Гейбла. Я предполагал, что тренировки будут такими же изнурительными и поэтому хотел быть хорошо подготовленным.

Лагерь пролетел незаметно. Это был опыт, который в некотором роде открыл мне глаза. Ребята были действительно столь жесткие, как я и ожидал. А методы преподавания, конечно же, были мирового класса.

Спустя неделю после того, как я вернулся к своей обычной жизни, зазвонил мой телефон. Это был главный тренер Team Quest. После обмена любезностями он прямо спросил меня — как я рассматриваю то, чтобы стать частью их команды и перемещаться с ними по стране?

Тишина.

Я отвел телефон от уха и уставился на него. Целую минуту я просто стоял и смотрел на него. Я работал в офисе, носил костюм с галстуком, прилежно выполнял свою работу и ждал очередные 6 недель оплачиваемого отпуска. Теперь появилась возможность оставить все это, не без риска конечно. Я вежливо поблагодарил тренера за предоставленную им возможность и попросил несколько дней на обдумывание этого предложения.

Позже, в тот же день, я сидел на совещании и осматривался вокруг стола, за которым все сидели. Я был на двадцать лет младше всех остальных сотрудников. Большинство из них страдали избыточным весом. Они все конечно были хорошими парнями, но они были безнадежно загружены вопросами работы, семьи и социального положения. Большинство разговоров были об оплате счетов. И именно тогда я осознал, что должен уйти оттуда.

Тем же вечером я взял свою подругу Бренди на ужин и рассказал ей о своих новых планах. И она в очередной раз удивила меня своим ответом.

ГЛАВА 4

Сделать вес за 3 недели

“Назовите меня хвастуном, назовите меня высокомерным. Люди называли меня и похуже. Но когда Вы нуждаетесь в работе, сделанной в кратчайшие сроки — Вы позовёте меня”. - Сэм Дональдсон

Грешэм, Орегон, здесь редко бывает солнечно и сегодняшний день не является исключением. Я вынул ключи из замка зажигания и захватил моё учебное снаряжение, необходимое для тренировки команды. Автостоянка была все ещё грязна из-за частых, продолжительных ливней, нередких на Тихоокеанском Северо-западе. Я услышал шаги и обернулся — мой тренер шел ко мне, хлюпая по лужам.

“Сколько ты весишь?” спросил он.

“192 фунта”, солгал я, ожидая его дальнейших вопросов.

Он прошел мимо меня и сел в свой грузовик.

“Сделаешь 170?”

Я кивнул. “Нет проблем.”

Он хлопнул дверью и прогнал.

На самом же деле я весил почти 207 фунтов

**************
Крис Уилсон был членом команды Portland Wolfpack, недавно основанной International Fight League (IFL). Каждая команда, возглавляемая легендой MMA, включила пять парней в пяти весовых категориях – легкий вес, полусредний, средний, полутяжелый и тяжелый. Будучи близким другом Криса, я знал, что он получал предложения от других организаций, поскольку его стиль муай тай быстро сделал его любимчиком болельщиков и грозным соперником.

Я не весил меньше 184 фунтов с начала средней школы, но я не заботился об этом. Проведя всего один бой в среднем весе я готов был сделать следующий шаг. Я должен был удостовериться, что я буду в лучшей форме моей жизни. И я в ней был.

Я потерял 38 фунтов за четыре недели и показал на весах 169 фунтах в своём дебюте в IFL. На следующий день я вырубил своего противника через 19 секунд после начала боя, тем самым установив рекорд самого быстрого нокаута в истории этой организации и завоевал победу для моей команды.

Как спортсмен, я сделал свою работу той ночью. Но как тренер, я установил новую норму. Руководство сгонкой веса атлета походит на управление кораблем. Если ветра нет или есть какие-то проблемы с навигацией — можно отклониться от курса.

Я неоднократно сгонял вес до 170 фунтов за следующие два года. В течение того времени моя команда спортсменов UFC продолжала расти, и мои ученики стали замечать, что я уменьшаю свой вес с более чем 200 фунтов до 170. Они хотели знать, какую волшебную формулу я использовал. Я продолжал говорить им, что это - не волшебство, это - здравый смысл.

Наконец, моя жена предложила, чтобы мы сели и написали описание одной из моих сгонок веса. Мы написала его и назвали это «Диета Дольче: Сделать вес за 3 недели». Мы выпустили её, и я раздал её своим ученикам, а они в свою очередь своим друзьями и так далее.

И результат не заставил себя ждать. Офисные работники, домохозяйки, медсестры, учителя, фабричные рабочие — все они не были спортсменами. Но они смогли достигнуть своей цели и сбросили лишний вес. Я чувствовал, будто я был благословлен, чтобы быть поделиться этими знаниями с людьми, которые действительно извлекали выгоду из их.

Сегодня, книга «Сделать вес за 3 недели» продолжает получать признания среди обычных людей, и благодаря ей они энергично сбрасывают вес, не набирая его обратно.

ГЛАВА 5

“То, как вы думаете, то, как вы ведете себя, как вы едите, может сильно влиять на вашу жизнь" - Дипак Чопра.

В течение многих лет я выделил для себя несколько определенных типов личности, а особенно тот, который появляется в классе на время и по большему счету действует в соответствии какого-то странного механизму.

По некоторым причинам эти люди не в духе.

Я всегда стараюсь установить личные отношения со всеми моими учениками. Я хочу знать об их работе, их семье, их домашних животных, их болезнях и их личных планах. Благодаря этому я становлюсь ещё более лучшим тренером для этого человека и могу более глубоко понять его мотивацию.

Люди того типа, о котором я Вам говорю, чаще всего показывают, что они готовы иди вперед, но делают это все медленнее и медленнее на протяжении времени. Они просто «тянут лямку».

Они не переживают, смогли ли они поддерживать свою форму в течении последних нескольких лет, набрали пару фунтов за последние месяцы или вообще чувствуют недостаток энергии, они могут просто сказать “я был слишком занят сегодня, так что давай будем делать все не спеша”.

Я верю в тяжелую работу, подотчетности и положительную мотивации. Лично я больше и лучше работаю именно тогда, когда я счастлив и имею поддержку тех, кто меня окружает. Я постоянно пытаюсь создать ту же атмосферу для моих учеников. К сожалению, это не работает со всеми.

И тут меня осенило!

Не всех людей нужно гладить по головке, некоторых людей нужно «ударить молотком»! И, это то, что я начал делать, когда ничего не получалось. Это что-то вроде этого:

"Что ты делаешь?! У тебя есть руки, ноги и здоровые органы, которые позволяют вставать с постели каждый день и идти в мой класс, так что ты можете делать то, ЧТО? Тратишь свое время? Тратишь свое время!? Меня не волнует, что ты не можешь сделать ни одного отжимания, все, что я хочу от тебя, это чтобы ты попробовал сделать это, либо ушел!"

Иногда, мы должны сказать людям то, что они не хотят услышать, потому что это потенциально может спасти их жизнь. А иногда, мы должны отказывать от собственной неуверенности и признать свою неправоту, когда друг или любимый человек пытается помочь нам.

ГЛАВА 6

Крабы в банке

“Все мужчины мечтают, но не одинаково. Те, кто мечтает ночью в пыльных закоулках своего разума, уже на следующий день найдут в своих ночных мыслях тщеславие; но мечтатели дня - опасные мужчины, поскольку они видят свою мечту открытыми глазами и действуют.” -T.E. Лоуренс.

Я получаю все больше радости, помогая каждому мужчине и каждой женщине. Когда люди начали просить, чтобы книга «Сделать вес за 3 недели» была выпущена в массовом производстве, я пожал плечами и сказал, “Хорошо”. Уже продано большое количество копий, и я получаю все больше писем от незнакомцев, в которых они рассказывают, как смогли добиться успеха благодаря моей книге.

Вы могли бы быть удивлены, в скольких из этих писем люди описывают достижение своих целей, несмотря на толпы недоброжелателей, окружающих этих людей. Все мы сталкиваемся с трудностями, но то, как мы реагируем на эти препятствия и есть ключевой фактор, определяющий победу или поражение.

Ниже часть письма, которое я получил. Это от 54-летней женщины, на половине пути к ее цели - потерять 40 фунтов. Когда я получил это письмо, она скинула уже 20 фунтов. Во время ее похудения, её сестра начала приводить своего друга в их дом. Что Вы сделали бы в следующей ситуации?

Майк,
Моя сестра и ее друг здесь. Её другу нравится готовить для нас. В прошлый раз, когда он был здесь, он сделал пасту, жареные сосиски и чесночный хлеб. Сегодня вечером он сделал запанированный стейк, чесночный хлеб и картофель. Он пытается принудить меня к еде с ними. Это настолько трудно для меня. Я говорю «Нет», и он отвечает, “Ты не можешь морить себя голодом!” Я НЕ ГОЛОДАЮ! Я худею. У меня все хорошо. Я должна не спускать глаз с заветного приза в виде достижения моей цели. Это все очень огорчает меня. Я чувствую, что хочу ударить его кулаком в лицо. Я не должна спорить с этим парнем, я его вообще не знаю.

- Шелли

Вот часть того, что я написал в ответ:

Шелли,
Точно так же, как Вы взяли под свой контроль свою жизнь, Вы должны теперь взять под свой контроль и свою кухню. Это - ВАША кухня, в конце концов, и на ВАШЕЙ кухне, ВЫ диктуете правила. Не должно быть никакой вредной пищи, принесенной в Ваш дом. Например, если я или кто-то из членов моей семьи посчитает, что он заслужил скушать мороженное или пиццу – мы собираемся всей семьей, садимся в машину и едем в подобающее заведение. Мой дом, точно так же, как и мое тело, является моим храмом.

Главная часть каждого изменения образа жизни - то, что я называю, “Синдром краба в банке”. Как бывший рыбак, я заметил, как крабы поднимаются друг на друга, чтобы добраться до вершины банки, но конечно же, каждый раз, когда один храбрый небольшой краб был близок к тому, чтобы вырваться на свободу, все другие крабы потянули его назад вниз.

Пытаются ли они подняться с Вами или же просто пытаются помешать Вам наслаждаться свободой, которой они еще не в состоянии наслаждаться - не имеет значения.

Мы должны увидеть этих «крабов» в нашей собственной жизни и сделать правильные выводы. Иногда это - коллега, которого мы можем просто избежать. Порой, это - член семьи, которого мы не можем избежать, но мы можем убрать его влияние на наш жизненный выбор. Со временем Вы увидите, что стали примером, к которому они будут стремиться.

Главным образом Вы должны быть сильными и понять, что Вы можете жить собственной жизнью с собственными правилами и установками... особенно в Вашем собственном доме!

Отличная работа, Шелли! Продолжайте держать меня в курсе Вашего прогресса.

- Майк

Я получаю подобные письмо все время: «коллеги, друзья, супруг или друг/подруга не понимают мои цели. Они не думают, что я должен похудеть. Они и есть весь избыточный вес и таким образом, они не знают, почему я делаю это. Мой босс продолжает пытаться заставить меня съесть пончик.»

ДОСТАТОЧНО!

Скажите им слово “нет”. К сожалению, это иногда должно также быть “НЕТ!” Людей, которые все время пытаются вынудить Вас отклониться от Вашего пути, назвали многими вещами на протяжении всей истории – отрицательный эффект в плане достижения Ваших целей. Думайте об этом.

ВЫ – САМИ СЕБЕ ЛУЧШИЙ ЧЕМПИОН!

Верно. ВЫ! Не Ваш лучший друг. Не Ваш супруг. Не Ваш ребенок. В то время как все вокруг могут подбодрить Вас и поддержать Ваши усилия, в действительности единственный человек, на которого вы на 100% можете положиться – это Вы сами!

С другой стороны, Вы - свой худший враг. Разум может быть ужасной вещью. Наши мысли могут сломать наши стены неуверенности в себе и создать эмоциональные препятствия. Как правило, это - барьеры, которые мы устанавливаем для себя и которые заставляют нас терпеть неудачу. Фантастически, наш успех также достигается путем преодоления этих барьеров.

ДАЙТЕ СЕБЕ РАЗРЕШЕНИЕ НАДРАТЬ ЗАДНИЦУ!

Генри Дэвид Торо сказал, “Пойдите уверенно в направлении Ваших мечтаний. Живите той жизнью, которую Вы вообразили”

23-летний Джастин был очень эмоциональный парнем, и из-за этого он никогда не терял из виду свою цель. К нему отнеслись несерьезно. Девочки не смотрели на него как на потенциального бойфренда. Он был переполнен неуверенностью в себе. Тогда однажды он сказал ДОСТАТОЧНО! И он щелкнул «переключателем», придав импульс к началу новой жизни.

Ниже часть его топика, который он разместил на MyDolceDiet.com – я никогда не встречался и не получал известие от Джастина ранее. Он был совершенно незнакомым мне человеком.

Хорошо, ну, я новичок на этом сайте и зарегистрировался сегодня, но я, конечно, не плохо знаком с Майком Дольче и диетой Дольче. С его помощью я смог достигнуть моей мечты, которая всегда была у меня, и это была такая мечта, что я даже не мог предположить, что она когда-нибудь сбудется. Но благодаря ему, и просто некоторой тяжелой работе, посвящению и вдохновению, я сижу здесь сегодня в здоровых 172 фунтах, до этого я в последний раз взвешивался 1 февраля и весил 340 фунтов.

В начале я никогда не думал, что буду в состоянии продержаться на диете, но после таких многих громких отзывов, я чувствовал, что я в долгу перед собой, своей семьей и самое главное перед моим здоровьем и телом, и я вправе дать им шанс. Собственно, это я и сделал.

На первом месяце вес моментально уходил, это было той искрой, которая мне была необходима! В течение первых нескольких месяцев также изменилось и моё мышление. У меня не было и мысли скинуть ещё 40 фунтов, а потом со временем вернуться к своему обычному весу. Я хотел скинуть как можно больше веса и самое главное - продолжать идти по пути здорового образа жизни.

Потрясающее чувство проснуться утром, видеть, что сияет солнце, съесть здоровый завтрак, услышать щебетание птиц, сделать немного кардио, посетить спортзал и чувствовать себя освеженными! Это было, и всегда будет самым особенным и потрясающим чувством, которое я когда-либо испытывал.

Я больше не "толстый ребенок", "грузный парень" и тому подобное. Я чувствую, что получаю теперь ПОДЛИННОЕ уважение, будь то на моей работе, от моей семьи, от девочек, которые никогда не давали бы мне шанс и которые теперь внезапно хотят мой номер (НЕТ, СПАСИБО! Я - все еще ТОТ ЖЕ САМЫЙ джентльмен, но с НОВЫМ телом! Если я был Бесполезен для Вас тогда, Вы Бесполезны для меня теперь! lol)

Теперь я иду по пути жизни с уверенностью и благодаря Майку, я мечтаю о больших вещах и у меня есть уверенность, что я могу, и что я осуществлю эти мечты!

Теперь, когда моя цель достигнута, я не уберу ногу с газовой педали. Теперь пора поддерживать этот здоровый образ жизни, и с выполнением этой задачи у меня не будет никаких проблем. Это просто прекрасно.

- Джастин Б.

После того, как он запостил это на сайте, Джастин получил много хороших комментариев. Как Вы могли предположить, потеря веса становится своего рода жизненным опытом, меняющим ваше мышление. И в то время как Джастин благодарит меня, я скорее унижен, нежели польщен. Джастин - тот, который сделал всю работу, а не я. Я ценю то, что он нашел время и написал этот отзыв. Я очень рад, что он отлично чувствует себя в своём новом ритме жизни. Джастин пропускал радости жизни и однажды он сказал ДОСТАТОЧНО! И это навсегда изменил его жизнь. Это – смелое движение.

ГЛАВА 7: НЕ СЧИТАЙТЕ КАЛОРИИ, ЗАСТАВЬТЕ КАЛОРИИ СЧИТАТЬ

Все мы слышали известную китайскую пословицу: “Дайте человеку рыбу, и Вы накормите его на один день. Научите человека ловить рыбу, и Вы накормите его на всю жизнь!”. Тот же самый принцип может быть применен к здоровью и хорошему самочувствию. Научите человека правильно закупаться в магазине, готовить хорошие блюда, выбирать здоровую пищу и эти принципы станут его установками для жизни.

Диета и физические упражнения имеют наибольшее количество причуд, чем что-либо ещё. Проще говоря, любая диета, которая требует человека снизить количество калорий в течение установленного периода времени, будет диетой, которая, в каком-то смысле, работает. Будет ли человек знать, как питаться в долгосрочной перспективе? Может быть. Будет ли он или она держать вес? Наверное, нет.

Диета Дольче работает, потому что это не диета. Это набор принципов здравого смысла, который во время применения очерчивает способ питания для долголетия. Результаты: повышение энергии, повышение жизненной силы, общее улучшение, яркие перспективы и при соблюдении пропорциональности - потеря веса. Я не верю в подсчет калорий. Я не верю в использование чего-либо искусственного. Почему? Потому что нам не нужно считать калории, если мы питаемся правильно. Каково количество калорий приготовленной на гриле куриной грудки, приготовленных на пару брокколи и пальмовых полон лебеды? Кого это волнует?

Я заметил, что люди подсчитывают калории только тогда, когда они едят то, что не должны.

Ваш расход калорий сильно колеблется изо дня в день, даже если Вам кажется, что Ваш график не изменился. Мы должны есть основываясь на наших действиях, а не наших эмоциях. Например, Вы думали, что этот понедельник будет такой же, как и любой другой понедельник - но Вы идете на работу и выясняется, что эти отчеты должны сегодня, а не завтра, босс дышит Вам в затылок; Ваш компьютер просто взорвался, и принтер почему-то не хочет работать. О, и школьная медсестра Вашего ребенка говорит, что его температура составляет 102 градуса. Теперь Вы сжигаете больше калорий, чем обычно за счет ускорения когнитивной функции и повышенной физической активности. Вы забираете своего ребёнка и ведёте его к врачу, так что Вы возвращаетесь домой на два часа позже, чем обычно. Теперь Вы придёте в спортзал поздно и все беговые дорожки будут заняты и поэтому вместо лёгкого бега Вы будете приседать. В связи с этим резко изменится и вторник, ведь нет работы, которую предстоит сделать, потому что Вы сделали все это понедельник, малыш здоров и Ваш график направлен в нужное русло, вы сможете пойти домой и вздремнуть, перед тем как вовремя посетить спортзал. Разница в калориях израсходованных в понедельник по сравнению со вторником существенна.

Многие люди делают ошибку, следуя общему шаблону диеты, который ограничивает калории или пищевую группу, и не показывает никого отношения к расходу энергии. Образцовые планы еды, изложенные в этой книге, показывают тебе, как часто вся еда потребляется, и в этом большом разнообразии есть истинный секрет жизни.

Будьте ответственным за то, что идет в Ваш организм.

Будьте честными с самим собой.

ГЛАВА 8: ПОКУПАЕМ ПРОДУКТЫ

Зайдите на кухню и откройте шкафы. Возьмите все, что там есть и положите на стол. Затем откройте ваш холодильник и сделайте тоже самое. Внимательно посмотрите на то, что есть. Это то, из чего сделаны ваши органы, кости, мышцы, мечты и реалии. Мы поглощаем все, что мы вкладываем в наше тело, независимо от того, делает ли это нас здоровым или больным, сильными или слабыми.

Ниже приводится замечательное руководство покупки продуктов. Многие люди едят плохо просто потому, что они ходят по магазинам, но не умеют покупать продукты. Супермаркеты устроены так же, как казино. Это лабиринт маркетинга и стратегии, поэтому, когда вы входите в любой магазин, всегда есть план. Как только вы войдёте в большинство магазинов, вы увидите раздел продукции, в котором находится фрукты и овощи. Всегда начинайте ваш поход по магазинам с этого места и выбирайте продукты только из списка. Я сделал один для Вас, который можно использовать в качестве эталона. Собственно, сам список:

*Фото закреплено внизу поста

Покупатель должен быть бдителен:
Во время покупок помните, что этикетки на продуктах сделаны для того, чтобы привлечь ваше внимание. Они своего рода «тактика» продаж. Например, многие люди путаются в обезжиренных и жирных продуктах. Обезжиренное не обязательно означает «меньше калорий» или «лучше для вас». Часто нежирные продукты имеют большее содержание сахара, чем их более жирные коллеги. И некоторые так называемые "без сахарные " продукты, часто подслащенные подозрительными химическими веществами (можете почитать об этом в Гугле). Поэтому Вы должны читать ингредиенты.

Поле «пищевая ценность»:
Большинство людей рассматривают на этикетках только информацию о калориях. Некоторые идут немного дальше и сравнивают содержание жира, углеводов и белков. Многие даже не считают содержание волокон, но ключевой проблемой действительно являются ингредиенты. Качество белков, углеводов и жиров будет значительно отличаться в зависимости от того, из чего сделан продукт. Вы узнаете это только через ингредиенты, которые перечислены в порядке их количества в продукте. Это означает, что первый ингредиент в списке составляет большее по величине количество продукта, второй – второе по величине и так далее.

Глава 9

Структурированный план питания
Четыре типа питания

По моему опыту, планы питания делятся на 4 основных категории:

1. Спортсмены
2. Оздоровительное питание
3. Без глютена
4. Вегетарианец

Каждый из нас имеет в виду конкретную цель, и эти цели будут часто изменяться со временем. Некоторые цели строго основаны на производительности тела, в то время как другие могут быть сосредоточены на общем состоянии здоровья или даже экологии. Каждая из этих форм основана на том, чтобы следовать определенной системе питания или образу жизни.

Цель Диеты Дольче обрисовать в общих чертах простую структуру, в которой каждый из четырех основных образов жизни может фактически сходиться и следовать той же самой точной системе питания, но с несколькими небольшими изменениями.

Например, моя семья и я изменили наши цели и часто следуем за различными образами жизни, все же мы можем съесть фактически ту же самую еду с несколькими простыми изменениями.

Я верю в целостный подход к здоровью, и очень важно получить положительное социальное и эмоциональное воздействие, сидя с Вашей семьей или друзьями, в то время как Вы едите. Это строит систему очень мощной поддержки, независимо от Вашей цели.

Эта концепция очень важна.

У меня есть опыт работы в тесном сотрудничестве со многими элитными спортсменами, который помогают своим семьям благодаря своим спортивным результатам. Но порой им не легко следовать надлежащему плану диеты, поскольку слишком трудно накормить детей одной едой, маму другой, а спортсмена третей. Как правило, в таком случае спортсмен смещает свой план питания в сторону питания детей, жертвуя своими целями.

Может быть и у Вас также?

Вся еда, представленная в данной книге подходит для всех членов семьи и поэтому нужно делать лишь маленькие, незначительные изменения для того, чтобы каждый мог следовать своей цели.

Например, несколько недель назад, в то время, когда я был на «оздоровительном» плане питания после «без глютенового» питания, моя жена придерживалась «спортивного» плана питания и приготовила пасту, чтобы набрать сил для предстоящей гонки. Моя сестра приехала с ее 3-летним сыном, оба они являются вегетарианцами и не потребляют пищу, содержащую глютен. Это может представить дилемму некоторым хозяевам, которые не могли бы знать, что сделать в такой ситуации. Но для тех, кто следует принципам Диеты Дольче не возникнет никаких проблем!

Моя паста полностью органическая, не содержащая глютена и полностью подходящая для вегетарианцев. Это означает, что любой может съесть её, не отклоняясь от своей системы питания.

****************
Ниже приведен примерный план питания, который может использовать спортсмен или человек с лишним весом. Не стесняйтесь, чтобы персонализировать этот план различными рецептами, исходя из Вашего образа жизни. Все рецепты, перечислены в следующей главе.

A = Спортсмен
Н = Оздоровительное питание
G = Без глютена
V = Вегетарианец (без продуктов животного происхождения)

---

Дата добавления: 2015-11-04