Правильное внесение всех продуктов питания и напитков в систему

Цель / Purpose:

Правильное внесение всех продуктов питания и напитков в систему

To ensure that all Food and Drink items are recorded in the correct manner.

Ответственные лица / Responsibility:

Менеджеры отделов и супервайзеры

Outlet Manager & supervisors

Описание / Procedure:

В целях соблюдения процедур контроля за расходами, точные рецепты должны быть прикреплены ко всем чекам, которые содержат open food/beverage. Также необходимо внести следующую информацию: Имя официанта Дата: Причина: Цена: Чеки должны быть подписаны менеджером ресторана и начальником ресторанной службы. Должен быть создан список open food/beverage с указанием выхода порции и цены. К концу каждой смены копии чеков предоставляются начальнику ресторанной службы.

In order to comply with cost control procedures, precise recipes should be attached to any check that has an open food/beverage item in it. Also it should contain the following information: Name of Waiter: Date: Reason: Price: And be signed and checked by outlet manager and F&D director There is an open food list in each outlet. With gramage and price. By the end of each shift, a copy of each docket with open items will be left on F&D director shelf.

Дата добавления: 2015-11-04