Цель / Purpose:
Правильное внесение всех продуктов питания и напитков в систему | To ensure that all Food and Drink items are recorded in the correct manner.
|
Ответственные лица / Responsibility:
Менеджеры отделов и супервайзеры | Outlet Manager & supervisors |
Описание / Procedure:
В целях соблюдения процедур контроля за расходами, точные рецепты должны быть прикреплены ко всем чекам, которые содержат open food/beverage. Также необходимо внести следующую информацию: Имя официанта Дата: Причина: Цена: Чеки должны быть подписаны менеджером ресторана и начальником ресторанной службы. Должен быть создан список open food/beverage с указанием выхода порции и цены. К концу каждой смены копии чеков предоставляются начальнику ресторанной службы. | In order to comply with cost control procedures, precise recipes should be attached to any check that has an open food/beverage item in it.
Also it should contain the following information:
Name of Waiter: Date: Reason: Price:
And be signed and checked by outlet manager and F&D director There is an open food list in each outlet. With gramage and price. By the end of each shift, a copy of each docket with open items will be left on F&D director shelf.
|
Дата добавления: 2015-11-04; просмотров: 16 | Нарушение авторских прав
| <== предыдущая лекция | | | следующая лекция ==> |
| 1. Толщину листа бумаги можно определить методом рядов. Для этого лист бумаги надо аккуратно разрезать на много частей (пополам, потом опять пополам, и т.д.), и сложить эти части в одну стопку. | | | 1. The child laughed merrily. |