Холодные закуски
Ассорти мясных деликатесов
120/40/30 гр 600 руб.
Салями «Филино» и «Сан-Марко», сыровяленый окорок, маслины. Подается с горчичным соусом.
Ассорти из солений
550 гр 400 руб.
Квашеная капуста, маринованные томаты черри, маринованные корнишоны, перец Чили, маринованный чеснок, маринованные опята. Подаются с тостами с килькой и обжаренным мини-картофелем.
Рыбное ассорти
200/30 гр 620 руб.
Кальмары и скумбрия домашнего горячего копчения, масляная рыба холодного копчения, слабосолёный лосось.
Ассорти из сыров
220/130 гр 800 руб.
Сыры «Дор-блю» «Пармезан», «Моцарелла», «Эмменталь» и копченый сыр со специями. Подается с виноградом, фруктово-цитрусовой мастардой и медом.
«Моцарелла» с тар-тар из спелых томатов
290 гр 440 руб.
Молодой итальянский сыр, подается с рубленными томатами, соусами «Песто» и «Крем-бальзамик».
Атлантическая сельдь с ржаными тостами
140/60/60 гр 400 руб.
Филе сельди в фирменном рассоле, подается с ржаными тостами, мини-картофелем и зеленью.
Ассорти канапе
Рыбное – канапе с муссом из копченого лосося
- профитроли с кремом-фраше и красной икрой
- блин из салата «Руккола» со сливочным сыром и слабосолёным лососем
- канапе с сельдью и мини-картофелем
- канапе с тигровой креветкой
200 гр 550 руб.
Мясное
- канапе с ростбифом
- канапе «Цезарь»
- канапе с сыровяленым окороком и дыней
- канапе с говяжьим языком и маринованным корнишоном
- канапе с салями «Филино»
200 гр 550 руб.
Овощи и сыры
- канапе с сыром и виноградом
- канапе с мини-моцареллой и томатами черри
- баклажан с козьим сыром
- канапе из свежих овощей и сыр Фета
- с сыром «Дор-блю» и клубникой
200 гр 520 руб.
Салаты
Оливье с перепелкой и щучьей икрой
230 гр 480 руб.
Новая интерпретация знаменитого салата «Оливье» с куриным филе SV*. Подается с обжаренной перепелкой и щучьей икрой.
Цезарь с курицей
230 гр 460 руб.
Классический салат с листьями салата «Романо», фирменным соусом, перепелиным яйцом, томатами черри, гренками и сыром
Теплый Салат с тигровыми креветками и красной икрой
260 гр 500 руб.
Листья салата айсберг, маццарелла, томаты черри, тигровые креветки. сливочно-икорный соус
Стейк-салат
240 гр 550 руб.
Стейк из говяжьей вырезки на ассорти листьев салата, с вялеными томатами, сыром «Камамбер» и луковым мармеладом. Заправляется медово-лимонным соусом.
Сельдь «под шубой»
280 гр 480 руб.
Горячие закуски
Жульен из белых грибов
120 гр 280 руб.
Брусктта с креветками и соусом «Васаби»
200 гр 410 руб.
Горячее
Стейк Рибай
Вес сырого продукта 300 гр 1100 руб.
Подается с ассорти листьев салата.
*Вы можете выбрать степень прожарки:
«Medium rare»
«Medium»
«Medium well»
Стейк масляной рыбы
210/60/90гр 750 руб.
Подается с «пьяной» грушей и соте из шпината с колбасой «Пепперони».
Утиная ножка «конфи» с апельсиновым соусом
280/200/60_гр 750 руб.
Подается с картофельным пюре с салатом «Руккола», редисом и сыром «Пармезан».
Куриная грудка SV* c имбирным соусом
190/100/45 г 520 руб.
Обжаренная на гриле куриная грудка, фаршированная сыром «Эмменталь» и вялеными томатами. Подается с овощами-гриль и имбирным соусом.
Шашлык из свинины
200/50/45 г 520 руб.
Подается в лаваше, с маринованным луком и домашней аджикой.
Десерты
Торт «Два шоколада»
160/35 гр 300 р
Фирменный чиз-кейк
140 г 300 руб.
Медовик
150 гр 300 р.
Лимонный мусс в шоколадном глассаже
160/30 гр 300 руб.
Ванильный торт с чёрной смородиной
160 гр 300 руб.
Мини-эклеры в ванильным и кофейным кремом
200/40 гр 300 руб.
Фруктовое ассорти
800 гр 1000 руб.
Дата добавления: 2015-11-04; просмотров: 29 | Нарушение авторских прав
| <== предыдущая лекция | | | следующая лекция ==> |
| Тестовые вопросы к занятию № 1 (ФМС, очная форма обучения) | | | 1. Кривая рыночного спроса на жидкокристаллические мониторы описывается уравнением Qd = 300 - 6P, а предложение задано уравнением Qs = 14P - 180. Если величина спроса при любом уровне цен увеличится |