Техническое задание на проектирование общественного помещения состоит из 3-х разделов:
- общая информация и архитектурно-планировочные требования;
- требования к инженерному оборудованию общественного помещения.
- состав помещений.
Техническое задание (ТЗ, техзадание) — исходный документ для проектирования сооружения или промышленного комплекса, в нашем случае интерьера, конструирования технического устройства (прибора, машины, системы управления и т. д.), разработки информационных систем, стандартов либо проведения научно-исследовательских работ (НИР).
ТЗ содержит основные технические требования, предъявляемые к сооружению, изделию или услуге и исходные данные для разработки; в ТЗ указываются назначение объекта, область его применения, стадии разработки конструкторской (проектной, технологической, программной и т. п.) документации, её состав, сроки исполнения и т. д., а также особые требования, обусловленные спецификой самого объекта либо условиями его эксплуатации. Как правило, ТЗ составляют на основе анализа результатов предварительных исследований, расчётов и моделирования.
Техническое задание на дизайн разработку интерьера и экстерьера кафе/ресторана и т.д. «РАБОЧЕЕ НАЗВАНИЕ».
Сначала пишется кратко, что нужно сделать и по какому адресу, сюда пишется, например, разработать интерьер помещения (внутреннее наполнение помещений) с назначением таким-то, экстерьер помещения (внешний вид помещений: вход, витрины, возможно ландшафт)
Далее можно воспользоваться таблицей, например, как приведенная ниже.
№ | Наименование | Примечание |
| Общая площадь помещений ресторана: | Требует уточнения по замерам(фактической площади). |
| К дизайн-проекту относится площадь: | Эта площадь обычно отличается тем, что в нее не включаются технические, служебные помещения и кухня |
| Месторасположение в городе: | Тут описывается проходимость и общедоступность заведения. |
| Время работы: | Дизайнеру необходимо учитывать световой день. И некоторые технические моменты, которые взаимосвязаны с временем работы заведения. |
| Стилизация предполагаемого интерьера: | Тут можно приложить фотографии заведений, похожей стилистики |
| Общее восприятие проектируемого интерьера: | Пример: Вечернее, уютное, стильное помещение,с элементами домашнего интерьера.(кресла, вазоны, фотографии, торшеры и т.д.) |
| Целевая аудитория (возраст): | Возраст предполагаемых посетителей |
| Варианты заполнения: | Банкетная или одиночная, или и то, и другое |
| Предположительное количество посадочных мест: | В зависимости от заполнения |
| Кухня: | Указать предположительную кухню заведения, и средний счет |
| Проверяющие: | жесткость использования снипов и гостов. (высокая, низкая) |
| Специальные зоны: | Например: предусмотреть место для курения. |
| Сайт: | впоследствии планируется сайт ресторана. |
| Предпочтение по материалам: | Например: натуральный камень, штукатурка, плитка, дерево, хромированный металл, стекло. |
| Предпочтение по цветам: | Например: максимально нейтральные сочетания цветов, теплые шоколадные и кремовые оттенки, возможно включение контрастных цветов (красный, чёрный) |
| Предпочтения по растениям: | Например:Возможно использование искусственных растений. |
| Предпочтение по мебели: | Например: Европейские производители. Возможно изготовление по спец. проекту мебели в России. Рассматривать заказные позиции в качестве альтернативы складской программы, из-за технических ограничений. |
| Электрика: | Пожелания по розеткам. Розетки не относящиеся к оборудованию ресторана/кафе, киловатность предусмотренная под проект. |
| Задачи по свету: | Например: Обеспечить диммерируемое световое освещение ресторана теплыми рассевающими светильниками, по возможности предусмотреть мобильность потолочного света для банкетной расстановки. Возможно использование диодов, неона. Возможно использование торшеров, абажуров. Аварийный свет завести в проектируемые светильники. |
| Связь: | Городская телефонная связь.. WiFi. И т.д. |
| Касса и терминалы: | Например: кассу разместить в баре (отдельное помещение не нужно) по залу разместить 2 терминала и станции официантов. |
| ТВ и радио. | Предусмотреть проектор и телевизионные плазмы (3шт.) для просмотра спортивных мероприятий. |
| Охранные системы: | Предусмотреть охранные видеокамеры, датчики движения и т.д. (тревожная кнопка нужна в баре) |
| Система пожаротушения:. | Например: пассивная. – датчики (с выводом на общий пульт), огнетушители, аварийный свет, аварийный выход. |
| Вентиляция, система отопления: | Например: Единая система с необходимыми характеристиками на помещения, данного типа. Проектирование местной проектной организации. |
| Музыка: | Например: Спроектировать предложение по музыкальному сопровождению ресторана. С возможностью контролировать уровень звучания в каждом зале. Многопотоковость не нужна. Концертный звук не нужен, субы будут использоваться не постоянно (выносные мониторы), звукорежиссерская не нужна. Запитку потолочных колонок и фонового звука нет необходимости завязывать со сценой. Потолочные колонки привязать к бару. Проектировщики звука местная проектная организация, Продублировать звук в туалетных комнатах. Управление: аттюниаторы. И центральная база в баре. |
| Спец свет: | Например: Предусмотреть головы, возможно поворотные Пары, светомузыка. В зависимости от расположения танцпола. |
| Прачечная: есть | Например: В проекте использовать скатерти. |
| Количество персонала: | Например: 2 смены по 3 официанта + 1 бармен + 1 охранник + 1 гардеробщик + 1 уборщик + 1 администратор = 8 человек в смену. |
| Технические помещение включенные в дизайн проект. | Например: Раздевалка для персонала, Кабинет директора, склад и.д. |
| Предусмотреть для персонала | Шкафы, официантские станции, место для складирования инструментов уборщиков. |
| Экстерьер (ландшафт) | пока не нужен, возможно, впоследствии. |
| Летнее кафе или веранда. | пока не нужен, возможно, впоследствии. |
| Вход в ресторан/кафе, уличное оформление | Спроектировать дополнительным проектом. вывеска и дополнительные элементы привязать к существующему фасаду. Подсветить ступени, сделать перила при необходимости. |
| Графический дизайн ресторана делает: | (визитки, логотип, реклама, шрифт и т.д.). |
| Сайт ресторана/кафе: | К открытию планируется открыть сайт. |
| Категорически не использовать: | Явных отрицательных пожеланий нет. |
Рекомендации по помещениям. | ||
№ | Наименование | Пожелания |
1) | Холл - входная зона | Гардероб, место для администратора, для охранника. Возможна входная дверь из стекла. |
2) | Бар | Бар гостевой с функцией рабочего. Предусмотреть место для выcтавления бутылок. Место для хранения воды, бутылок, фужеров и т.д. Оборудование бара: Блендер, Винные шкафы на ___бутылок. Раковина. Кофемашина, кипятильник, Льдогенератор. Холодильный шкаф. Пивные шейкеры (3 шт.) с газовыми баллонами (__шт.) и т.д. |
3) | Зал | Танцпол, возможность банкетной рассадки. |
4) | Санузлы | Стандартные бумагодержатели, ершик, диспенсер. Бумажные сидения не нужны, бумажные полотенца не нужны. Рукосушильный аппарат нужен. Тканевые полотенца не нужны. Для уборщика предусмотреть набор воды. |
5) | И т.д. |
|
Дата добавления: 2015-11-04; просмотров: 194 | Нарушение авторских прав
| <== предыдущая лекция | | | следующая лекция ==> |
| Примерная форма письменного заявления члена казачьего общества о принятии обязательств по несению государственной или иной службы | | | Таблиці значень спеціальних функцій |