1. _________ - вещества активно участвующие в промежуточных стадиях, реакции изменяющие скорость суммарного процесса, но в продуктах реакции обнаруживаются в неизмененном состоянии.
Ответ: катализаторы
2. Избыток этого витамина приводит к истончению и переломам трубчатых костей, различным кровоизлияниям, конъюнктивитам, а недостаток - к ксерофтальмии, кератомаляции, ослаблению и потере зрения в темноте.
Ответ: ретинол
3. Витамин размножения, предохраняет от бесплодия __________
Ответ: токоферол
Ответ: Е
4. Заболевание, вызываемое в результате нарушения соотношения в рационе Ca:P. Разрежение губчатого и компактного вещества костей в результате рассасывания костной ткани, спонтанные переломы у старых животных.
a) остеомаляция
b) рахит
c) полиурия
d) диспепсия
+ e) остеопороз
f) сахарный диабет
5. Витамин, впервые обнаруженный в листьях шпината, широко распространен в растительном мире
a) никотиновая кислота
b) пантотеновая кислота
+ c) фолиевая кислота
d) тиамин
e) филлохинон
f) кальциферол
6. Антианемический витамин
a) пиридоксин
b) убихинон
c) аскорбиновая кислота
+ d) цианкобаламин
e) никотинамид
f) ретинол
7. Повышение проницаемости и хрупкость сосудов возникают при недостаточности витамина:
Ответ: С
Ответ: аскорбиновой кислоты
8. На проницаемость капилляров влияет
a) никотинамид
b) рибофлавин
c) пиридоксин
d) нет правильного ответа
e) пангамовая кислота
+ f) рутин
9. Предшественник превращается в этот витамин в подкожной клетчатке под влиянием ультрафиолетовых лучей. Недостаток приводит у молодых животных к рахиту, у старых животных - к остеопорозу.
a) Филлохинон
b) Пантотеновая кислота
c) Токоферол
d) Пиридоксин
e) Цианкобаламин
+ f) Кальциферол
10. Витамин ____________ - циклический ненасыщенный одноатомный спирт. В растительных кормах содержится не сам витамин, а его предшественники.
Ответ: ретинол
Ответ: А
11. Гиповитаминоз витамина ___________ ведет к нарушению обмена кальция и фосфора, снижению их всасывания, нарушению их соотношения в сыворотке крови (в норме Са:Р = 2: 1), повышению щелочной фосфатазы?
Ответ: D
12. Витамин _____________ способствует синтезу компонентов, участвующих в свертывании крови. При его недостатке возникают самопроизвольные кровотечения.
Ответ: К
13. По химической структуре витамин _______ представляет собой набор полиненасыщенных жирных кислот, которые содержатся в растительных маслах. В организме человека и животного они не синтезируются, т.е. являются незаменимыми.
Ответ: F
14. Витамин широко распространен в природе, много в семенах злаков, шиповнике, мышечной ткани животных, сливочном масле, яичном желтке. Наиболее распространены б, в и г формы. Синтезируется микрофлорой желудочно-кишечного тракта, гиповитаминоз ведет к нарушениям функции размножения.
a) кальциферол
b) эргокальциферол
c) холекальциферол
d) филлохинон
+ e) токоферол
f) ретинол
15. Одной из важнейших функций витамина _________является его участие в образовании сложного белка родопсина.
Ответ: А
Ответ: ретинол
16. Антигеморрагическим действием обладает витамин
a) эргокальциферол
b) ретинол
+ c) филлохинон
d) рутин
e) аскорбиновая кислота
f) нет правильного ответа
17. Ксерофтальмию вызывает дефицит в организме витамина
a) аскорбиновой кислоты
b) тиамина
+ c) ретинола
d) холекальциферола
e) токоферола
f) ПФ
18. При гиповитаминозе этого витамина развивается болезнь - пеллагра
+ a) никотиновая кислота
b) пантотеновая кислота
c) фолиевая кислота
d) аскорбинова кислота
e) ретинол
f) рибофлавин
19. Антиксерофтальмический витамин
Ответ: А
Ответ: ретинол
20. При авитаминозе этого витамина возникают восприимчивость к заболеваниям, высокая эмбриональная смертность, в кровеносной системе появляются незрелые эритроциты, возникает злокачественная анемия.
+ a) Цианкобаламин
b) Биотин
c) Рутин
d) Дегидроретинол
e) Убихинон
f) Аскорбиновая кислота
21. Витамин - производный двух соединений - тиазола и пиримидина. Недостаток приводит к нарушению нервной системы - возникают парезы и параличи, нарушается сердечно-сосудистая система - стенокардия.
a) Фолиевая кислота
b) Ретинол
+ c) Тиамин
d) Эргокальциферол
e) Рибофлавин
f) Никотинамид
22. В качестве структурных элементов изопреноидные фрагменты содержат витамины: эргокальциферол
a) токоферол
+ b) ретинол
c) аскорбиновую кислоту
d) пантотеновая кислота
e) нет правильного ответа
23. При недостатке этого витамина в организме накапливается пировиноградная кислота, возникает явление ацидоза, при котором разрушаются нервные клетки, прежде всего нервной системы
a) Фолиевая кислота
b) Ретинол
+ c) Тиамин
d) Эргокальциферол
e) Рибофлавин
f) Никотинамид
24. Витамин, предохраняющий ткани от накопления перекисных соединений. Является природным антиоксидантом
+ a) токоферол
b) Ретинол
c) Тиамин
d) Эргокальциферол
e) Рибофлавин
f) Никотинамид
25. В состав какого кофермента входит витамин В6?
a) ФАД
b) ФМН
c) НАД
d) КоА
e) ТДФ
+ f) ПД
26. В состав какого кофермента входит витамин В1
a) ФАД
b) НАД
+ c) ТДФ
d) КоА
e) ФМН
f) ПФ
27. В состав какого кофермента входит витамин РР?
a) ФАД
b) ФМН
+ c) НАД
d) КоА
e) ТДФ
f) ПФ
28. _________ - группа низкомолекулярных органических веществ разнообразной химической природы, необходимых для существования живого организма в ничтожно малых количествах по сравнению с основными продуктами питания.
Ответ: витамины
29. _______ - недостаточное поступление витамина в организм
Ответ: гиповитаминоз
30. ________ - отсутствие витамина в кормах или нарушение процессов их усвоения
Ответ: авитаминоз
31. Первые экспериментальные исследования по биохимии и физиологии витаминов проводил
+ a) Н.И. Лунин
b) К. Функ
c) А.Я. Данилевский
d) М.С. Цвет
e) И.П. Павлов
f) А.И. Опарин
32. Этот гормон - гликопротеид, регулирует функцию щитовидной железы − способствует поглощению йода клетками щитовидной железы, стимулирует синтез тиреоидных гормонов.
a) СТГ
b) ОСГ
c) ЛГ
+ d) ТТГ
e) АКТГ
f) МСГ
33. Гормон - одноцепочный полипептид, вызывает ускорение распада гликогена и торможение его синтеза, результатом является распад гликогена до глюкозы в печени. Кроме того, он способствует образованию глюкозы из продуктов обмена жиров и белков (гликонеогенез)
a) Инсулин
b) Окситоцин
c) Глюкоцин
d) Люлиберин
+ e) Глюкагон
f) Пролактин
34. Этот гормон - белок, стимулирует рост молодых животных путем ускорения синтеза белка. Недостаток приводит к карликовому росту. В случае гиперфункции - наблюдается гигантизм и акромегалия.
+ a) СТГ
b) ОСГ
c) ЛГ
d) ТТГ
e) АКТГ
f) МСГ
35. Гормон по строению напоминающий аминокислоту - тирозин, принадлежит к катехоламинам, вызывает сужение сосудов и повышает кровяное давление
a) Инсулин
b) Окситоцин
+ c) Адреналин
d) Люлиберин
e) Глюкогон
f) Пролактин
36. Гормон стероидной природы, относящийся к эстрогенам. Влияет на рост костей, т.е. подавляет рост длинных трубчатых костей и способствует окостенению эпифизарных хрящей. Снижает активность сальных желез.
a) Тестостерон
b) Андростерон
+ c) Эстрон
d) Прогестерон
e) Кортизон
f) Альдостерон
37. Гормон ожирения. Органом - мишенью для него является центральная нервная система, через которую он снижает аппетит, снижает запасы жира в жировых депо.
a) инсулин
b) окситоцин
c) тироксин
d) либерин
e) тимозин
+ f) лептин
38. Гормон андроген синтезирующийся в основном в семенниках, некоторая часть в яичниках и коре надпочечников.
+ a) тестостерон
b) эстрон
c) эстриол
d) эстродиол
e) адреналин
f) ваготонин
39. Гормон - циклический полипептид, состоящий из 9 аминокислотных остатков, повышает тонус гладких мышц, особенно матки.
a) Вазопрессин
+ b) Окситоцин
c) Инсулин
d) ФСГ
e) Соматотропин
f) Липокаин
40. Гормон - стимулирует рост молодых животных. Недостаток приводит к карликовости, чрезмерная продукция - к гигантизму.
a) ЛГ
b) ТТГ
+ c) СТГ
d) Меланотропин
e) Глюкагон
f) Прогестерон
41. Гормон, подготавливающий слизистую оболочку матки к восприятию оплодотворенной яйцеклетки.
+ a) Прогестерон
b) Тестостерон
c) Релаксин
d) Адреналин
e) Андростерон
f) Хорионгонадотропин
42. Гормон - производный диоксибензола, повышает систолическое давление, учащает и усиливает сердцебиение, увеличивает температуру тела.
a) Норадреналин
b) Кортизон
c) Вазопрессин
+ d) Адреналин
e) Альдостерон
f) Паратгормон
43. При гипофункции этого гормона развивается эндемический зоб, щитовидная железа увеличивается в размере, задерживается у молодых животных рост и развития.
a) Тиреоглобулин
b) Меланотропин
c) Ваготонин
d) Кальцитонин
+ e) Тироксин
f) Тимозин
44. Гормон, регулирующий распределение ионов натрия и калия между плазмой крови и клетками.
a) андростерон
+ b) альдостерон
c) каталаза
d) адреналин
e) инсулин
f) трийодтиронин
45. Важнейшая железа внутренней секреции. Вместе с гипоталамусом образует единую морфологическую систему, регулирующую различные стороны обмена веществ.
+ a) гипофиз
b) тимус
c) щитовидная железа
d) околоушная железа
e) поджелудочная железа
f) надпочечники
46. Гормон, основная функция которого заключается в регуляции обмена углеводов. При недостаточной его выработке возникает гипергликемия и глюкозурия.
a) трийодтиронин
b) мелатонин
c) релаксин
d) андроген
e) эстроген
+ f) инсулин
47. Какая железа вырабатывает гормоны адреналин и норадреналин?
a) щитовидная железа
+ b) надпочечники
c) поджелудочная железа
d) тимус
e) эпифиз
f) гипофиз
48. Основной функцией гормонов является:
a) защитная
+ b) регуляторная
c) каталитическая
d) транспортная
e) энергетическая
f) нет правильного ответа
49. Йод входит в состав
a) глюкагона
b) паратгормона
c) кальцитонина
+ d) тироксина
e) эстрона
f) пролактина
50. К стероидным гормонам относится:
a) кальцитонин
b) вазопрессин
c) окситоцин
+ d) тестостерон
e) адреналин
f) нет правильного ответа
51. В поджелудочной железе синтезируются:
a) тироксин
b) окситоцин
+ c) глюкагон
d) адреналин
e) эстрон
+ f) инсулин
52. Содержание кальция и фосфора в сыворотки крови регулирует
+ a) паратгормон
b) тирозин
c) адренокортикотропин
d) эстрадиол
e) глюкагон
f) нет правильного ответа
53. _______ − биологически активные вещества, которые вырабатываются железами внутренней секреции и выделяются непосредственно в кровь, лимфу или ликвор.
Ответ: гормоны
54. Свойства гормонов:
a) обладают видовой специфичностью
+ b) оказывают кратковременное действие
c) являются простыми или сложными белками
+ d) вырабатываются железами внутренней секреции
e) термолабильность
f) высокая специфичность действия
55. Гормоны характеризуются следующими свойствами:
+ a) небольшой размер молекул гормонов
+ b) дистантный характер действия
c) поступают в организм с кормом
d) белковая природа
e) неспецифичность действия
+ f) быстрое разрушение тканями
56. Гормоны действуют на физиологические функции
+ a) через ферменты
b) как катализаторы
c) являются субстратом
d) обеспечивают энергией реакции обмена веществ
e) снижают энергию активации
f) как переносчики электронов и протонов
57. Внутриклеточный механизм действия характерен для гормонов
+ a) половых
b) гипоталамуса
c) гипофиза
d) поджелудочной железы
+ e) кортикостероидов
f) инсулина
58. ________ - область головного мозга, расположенная в промежуточном мозге. Является непосредственным регулятором желез внутренней секреции.
Ответ: гипоталамус
59. _________ важнейшая железа внутренней секреции. Состоит из трех долей: передней, средней и задней.
Ответ: гипофиз
60. _______ - стимулирующие, активирующие нейросекреты гипоталамуса.
Ответ: либерины
61. ________ - ингибирующие, угнетающие нейросекреты гипоталамуса.
Ответ: статины
62. Пролактин, СТГ, АКТГ, ФСГ, ЛГ являются продуктами
+ a) аденогипофиза
b) задней доли гипофиза
c) коркового слоя надпочечников
d) мозгового слоя надпочечников
e) щитовидной железы
f) гипоталамуса
63. К гормонам гипоталамуса относятся
+ a) соматолиберин
b) соматотропин
+ c) соматостатин
d) пролактин
e) адреналин
f) тироксин
64. Гормон, стимулирующий рост и созревание фолликулов в яичниках
a) Вазопрессин
b) Окситоцин
c) Инсулин
+ d) ФСГ
e) Соматотропин
f) Липокаин
65. Гормон, стимулирующий образование молока, действуя непосредственно на ферментные системы железистых клеток альвеол молочных желез.
a) тироксин
b) окситоцин
c) глюкагон
d) адреналин
e) эстрон
+ f) пролактин
66. Гормон - вызывает сокращение миоэпителия в молочной железе, повышает давление в протоках, что стимулирует молокоотдачу
a) тироксин
+ b) окситоцин
c) глюкагон
d) адреналин
e) эстрон
f) пролактин
67. Гормонами-антагонистами являются
+ a) эстроген
+ b) прогестерон
c) инсулин
d) адреналин
e) кортизон
f) пролактин
68. Гормоны, вызывающие течку у самок млекопитающих
+ a) эстрадиол
+ b) эстрон
c) прогестерон
d) окситоцин
e) кортизон
f) СТГ
69. Гормон беременности
a) эстрадиол
b) эстрон
+ c) прогестерон
d) окситоцин
e) лютропин
f) СТГ
70. Простые ферменты состоят из:
+ a) Аминокислот
b) аминокислот и углеводов
c) липидов
d) углеводов
e) аминокислот и небелковых компонентов
f) липидов и углеводов
71. Скорость ферментативной реакции зависит от:
+ a) концентрации фермента
b) молекулярной массы фермента
c) молекулярной массы субстрата
d) молекулярной гетерогенности фермента
e) нет правильного ответа
f) наличия глюкозы
72. Активный центр сложного фермента состоит из:
a) аминокислотных остатков
+ b) аминокислотных остатков, ассоциированных с небелковыми веществами
c) небелковых органических веществ
d) металлов
e) углеводов
f) нет правильного ответа
73. К коферментам относятся:
a) пируват
+ b) НАД+
c) гемм
d) витамин А
e) тирозин
+ f) КоА
74. Класс ферментов указывает на:
a) конформацию фермента
b) тип кофермента
+ c) тип химической реакции, катализируемой данным ферментом
d) строение активного центра фермента
e) природу ферментов
f) нет правильного ответа
75. Каждый фермент имеет кодовый номер:
a) пятизначный
+ b) четырехзначный
c) трехзначный
d) двухзначный
e) однозначный
f) нет правильного ответа
76. Активаторами ферментов являются:
+ a) ионы металлов
b) анионы
c) аминокислоты
d) полипептиды
e) коферменты
f) нет правильного ответа
77. Ферменты необратимо ингибируются под действием:
a) липидов
b) аминокислот
+ c) ионов тяжелых металлов
d) углеводов
e) орг. кислот
f) неорганических кислот
78. В мультиферментных комплексах:
a) все субстраты подобны друг другу
b) все субстраты отличаются друг от друга
+ c) превращения субстрата - исходный субстрат следующего фермента
d) все ферменты катализируют превращение одного и того же субстрата
e) продукты взаимодействуют с несколькими ферментами одновременно
f) нет абсолютно правильного ответа
79. Активный центр простых ферментов формируется из:
a) одной аминокислоты
+ b) остатков нескольких аминокислот
c) остатков нескольких аминокислот и небелковых компонентов
d) орг. кислот
e) металлов
f) нет правильного ответа
80. В состав какого кофермента входит витамин В1
a) ФАД
b) ФМН
c) НАД
d) КоА
+ e) ТДФ
f) ПФ
81. В состав какого кофермента входит витамин В6
a) ФАД
b) ФМН
c) НАД
d) КоА
e) ТДФ
+ f) ПД
82. В состав какого кофермента входит витамин РР?
a) ФАД
b) ФМН
+ c) НАД
d) КоА
e) ТДФ
f) ПФ
83. Витамин РР входит в состав кофермента…
a) ФАД
b) ФМН
+ c) НАД
d) КоА
e) ТДФ
f) ПФ
84. К какому классу ферментов относятся аминоферазы - переносящие аминогруппы с одного вещества на другое? Коферментом является производное пиридоксина.
a) Оксидоредуктазы
+ b) Трансферазы
c) Гидролазы
d) Лиазы
e) Изомеразы
f) Лигазы
85. К какому классу относятся мутазы, изменяющие местоположение различных групп или атомов в молекуле. Например, фосфодиоксиацетон под их действием превращается в фосфоглицериновый альдегид.
a) оксидоредуктазы
b) Трансферазы
c) Гидролазы
d) Лиазы
+ e) Изомеразы
f) Лигазы
86. Активность фермента зависит от присутствия активаторов, в качестве которых выступать различные соединения. Какое вещество является активатором для пепсина.
+ a) HCl
b) желчные кислоты
c) витамин С
d) глутатион
e) цестеин
f) синильная кислота
87. Ферменты, катализирующие реакции негидролитического отщепления определенных групп от субстратов с образованием двойных связей (или реакции присоединения этих групп по двойным связям)
a) Изомеразы
b) Трансферазы
+ c) Лиазы
d) Гидролазы
e) Оксидоредуктазы
f) Синтетазы
88. Ферменты, катализирующие перенос химических групп от одного соединений к другому
a) Синтетазы
b) Гидролазы
+ c) Тансферазы
d) Оксидоредуктазы
e) Изомеразы
f) Лиазы
89. Фермент, обладающий абсолютной специфичностью, расщепляющий мочевину на аммиак и углекислый газ
a) каталаза
+ b) уреаза
c) амилаза
d) целлобиаза
e) мальтаза
f) реннин
90. Группа ферментов, осуществляющая катализ окислительно-восстановительных процессов
a) трансферазы
b) лиазы
c) лигазы
+ d) оксидоредуктазы
e) гидролазы
f) изомеразы
91. ________ − вещества, угнетающие активность ферментов.
Ответ: ингибиторы
92. Большинство коферментов - производные.....
+ a) витаминов
b) гормонов
c) углеводов
d) кофакторов
e) АТФ
f) КоА
93. Коферментами являются
+ a) АТФ
+ b) ТПФ
c) глюкоза
d) аминокислоты
e) пепсин
f) ДНК
94. Ферменты обладают следующими свойствами:
+ a) наличие рН-оптимума
b) термостабильность
c) углеводная природа
d) неспецифичность действия
+ e) высокая каталитическая способность
+ f) наличие активаторов и ингибиторов
95. К группе оксидоредуктаз относятся ферменты
+ a) каталаза
+ b) пероксидаза
c) гексокиназа
d) липаза
e) амилаза
f) целлюлаза
96. К группе гидролаз относятся ферменты
a) пируватдекарбоксилаза
b) карбоангидраза
c) каталаза
+ d) амилаза
e) ЛДГ
+ f) липаза
97. Ферменты, катализирующие перенос аминогруппы от аминокислот к кетокислотам
+ a) АсАТ
+ b) АлАТ
c) ЛДГ
d) амилаза
e) каталаза
f) липаза
98. Фермент, ускоряющий реакцию окисления молочной кислоты в пировиноградную
a) АсАТ
b) АлАТ
+ c) ЛДГ
d) амилаза
e) каталаза
f) липаза
99. Фермент, катализирующий отщепление остатка фосфорной кислоты от ее органических эфирных соединений
+ a) щелочная фосфатаза
b) АлАТ
c) ЛДГ
d) амилаза
e) каталаза
f) липаза
100. Фермент, используемый для рассасывания гематом, экссудатов и транссудатов
+ a) гиалуронидаза
b) амилаза
c) аспарагиназа
d) трипсин
e) ЛДГ
f) липаза
101. Препарат какого протеолитического фермента используют при лечении хронических язв конечностей, карбункулов, фурункулов, пиодермий, а также при болезнях желудочно-кишечного тракта?
a) гиалуронидаза
b) амилаза
c) аспарагиназа
+ d) трипсин
e) ЛДГ
f) липаза
102. ________ - биологические катализаторы белковой природы.
Ответ: энзимы
Ответ: ферменты
103. Белковая часть сложных ферментов называется
+ a) апофермент
b) кофермент
c) кофактор
d) простетическая группа
e) холофермент
f) активный центр
104. Класс ферментов, катализирующих расщепление внутримолекулярных связей при помощи молекул воды
a) трансферазы
b) лиазы
c) лигазы
d) оксидоредуктазы
+ e) гидролазы
f) изомеразы
105. Соответствие ферментов и катализируемых ими реакций: 1) переносит электроны; 2) расщепляет Н2О2; 3) фосфорилирует белок; 4) гидролизует пептидные связи; 5) расщепляет углеводы в слюне
1 a) цитохром С
2 b) каталаза
3 c) протеинкиназа
4 d) протеиназа
5 e) амилаза
106. В состав фермента, катализирующего окислительное декарбоксилирование пирувата, входит
+ a) ТПФ
b) витамин В6
c) биотин
d) фолиевая кислота
e) амилаза
f) каталаза
107. В состав фермента, катализирующего перенос электронов и протонов, входит
+ a) НАД+
b) витамин В6
c) биотин
d) фолиевая кислота
e) амилаза
f) каталаза
108. Характер зависимости скорости ферментативной реакции от температуры зависит от:
+ a) денатурации белковой части фермента
b) ионной силы раствора
c) значений рН
d) концентрации субстрата
e) концентрации фермента
109. Мультиферментные комплексы представляют собой:
+ a) полиферментные системы, выполняющие определенную функцию
b) совокупность ферментов одного класса
c) ферменты, катализирующие сходные реакции
d) ферменты, ассоциированные с клеточной мембраной
e) полиферментные системы, имеющие одну клеточную локализацию
110. Какой фермент участвует в расщеплении жира?
+ a) Липаза
b) Каталаза
c) Амилиза
d) Пепсин
e) Трипсин
f) Ренин
111. Фермент, обладающий абсолютной специфичностью, расщепляющий мочевину на аммиак и углекислый газ.
a) каталаза
+ b) уреаза
c) амилаза
d) целлобиаза
e) мальтаза
f) реннин
111. __________ - полисахарид, состоящий из остатков Д-глюкозы, соединенных между собой (1-4) и (1-6) связями. Откладывается в цитоплазме в виде гранул. Имеет разветвленную структуру. Содержит от 6 до 25 тыс. остатков глюкозы. Накапливается в печени и мышцах.
Ответ: гликоген
122. Остатками Д-галактозы и Д-глюкозы образован олигосахарид…
a) Мальтоза
+ b) Лактоза
c) Целлобиоза
d) Крахмал
e) Трегалоза
f) Сахароза
123. _____ - резервное вещество организма человека и животных, содержится в печени, скелетных мышцах.
Ответ: гликоген
124. ________ - молочный сахар, образованный остатком Д-галатозы и Д-глюкозы, является составной частью молока всех млекопитающих.
Ответ: лактоза
125. Дипептид, в 300 раз слаще сахара, состоит из аспарагина и фенилаланина. Применяется при изготовлении газированных напитков.
a) гистидин
b) аланил-аланин
c) лейцин
d) изолейцин
+ e) аспартам
f) лецитин
126. Полисахарид, содержится во многих водорослях, используется для пищевых и кормовых целей.
+ a) агар-агар
b) гемицеллюлоза
c) гуммиарабик
d) декстран
e) пектин
f) хондроитинсерная кислота
127. Формула б-D-глюкопиранозы:
+ a) 
b) 
c) 
d) 
e) 
128. К моносахаридам относятся
+ a) манноза
+ b) фруктоза
c) лактоза
d) мальтоза
e) целлобиоза
f) сахароза
129. К дисахаридам относятся
a) глюкоза
b) фруктоза
+ c) лактоза
d) галактоза
e) крахмал
+ f) сахароза
130. Гликоген в пищевом канале животных расщепляется до
+ a) Д-глюкозы
b) Д-галактозы
c) Д-глюкозы и Д-галактозы
d) Д-глюкозы и Д-фруктозы
e) Д-галактозы и Д-фруктозы
131. Гликозаминогликан, молекула которого образована остатками а-Д-глюкозамина, глюкуроновой, уксусной и серной кислот. Натриевая соль этого полисахарида применяется как антикоагулянт.
+ a) гепарин
b) гиалуроновая кислота
c) агар-агар
d) амилопектин
e) целлобиоза
f) гликоген
132. Животный крахмал, важнейшее резервное вещество организма человека и животных. Больше всего содержится в тканях печени.
Ответ: гликоген
133. Какое вещество образуется в результате расщепления клетчатки?
a) глюкоза
b) манноза
+ c) целлобиоза
d) фруктоза
e) мальтоза
f) лактоза
134. Организм жвачных животных не имеет собственных ферментов расщепляющих целлюлозу это осуществляют микроорганизмы. Какие конечные продукты образуются при гидролизе целлюлозы в преджелудках крупного рогатого скота под действием бактериальных ферментов
+ a) в - D - глюкоза
b) в - D - галактоза
c) в - D - фруктоза
d) б - D - глюкоза
e) б - D - галактоза
f) б - D - фруктоза
135. Корма содержащие крахмал, инулин, гликоген под влиянием этого фермента подвергаются гидролитическому расщеплению (C6H10O5)n+nH2O→2nC12H22O11
Ответ: амилаза
136. _________ - фермент содержащийся в слюне и гидролизующий крахмал.
Ответ: амилаза
137. Под воздействием данного фермента расщепляются корма, содержащие крахмал, инулин и гликоген в ротовой полости.
Ответ: амилаза
138. ________ − процесс синтеза гликогена из глюкозы.
Ответ: гликогенез
139. ________ − процесс синтеза гликогена из амино-, кето-, оксикислот и низкомолекулярных жирных кислот.
Ответ: гликонеогенез
140. Последовательность превращения глюкозы при синтезе гликогена
1 a) глюкоза
2 b) глюкозо-6-фосфат
3 c) глюкозо-1-фосфат
4 d) УДФ-глюкоза
5 e) гликоген
141. Гликонеогенез - биосинтез глюкозы в тканях из неуглеводных компонентов, проходящий за счет промежуточных продуктов обмена углеводов, жиров, белков и т.д. Какой промежуточный продукт включается в процесс биосинтеза глюкозы после превращения в фосфодиоксиацетон?
+ a) глицерин
b) аминокислота
c) рибоза
d) молочная кислота
e) пировиноградная кислота
f) дезоксирибоза
142. Глюкоза фосфорилируется в глюкозо-6-фосфат под влиянием
+ a) гексокиназы
b) фосфоглюкомутазы
c) фосфорилазы
d) мальтазы
e) ликозилтрансферазы
f) каталазы
143. Под влиянием какого фермента происходит фосфоролитическое расщепление гликогена до глюкозо-1-фосфата?
a) гексокиназа
b) фосфоглюкомутаза
+ c) фосфорилаза
d) мальтаза
e) ликозилтрансфераза
f) каталаза
144. Под влиянием какого фермента глюкозо-1- фосфат превращается в глюкозо-6-фосфат?
+ a) фосфоглюкомутаза
b) альдолаза
c) мальтаза
d) фосфопируватгидраза
e) каталаза
f) синтетаза
145. Гликолиз начинается с образования глюкозо-6-фосфата. Свободная глюкоза способна проходить через клеточные мембраны, а глюкозо-6-фосфат не может, в результате фосфорилирования глюкозы он «запирается» в клетке. Какие обменные процессы происходят далее?
a) происходит дефосфорилирование
+ b) образуется фруктозо-6-фосфат
c) образуется глюкозо-1-6-дифосфат
d) образуется глюкозо-1-фосфат
e) происходит расщепление
f) образуется пировиноградная кислота
146. При гликолизе из этого соединения образуются две фосфотриозы (диоксиацетон-фосфат и глицеральдегид-3- фосфат).
a) АТФ
b) глюкозо-6-фосфат
c) фруктозо-6-фосфат
d) 1,3 дифосфоглицериновая кислота
+ e) фруктозо-1-6-дифосфат
f) глюкозо-1-фосфат
147. Последовательность реакций гликогенолиза и гликолиза
1 a) глюкозо-6-фосфат
2 b) фруктозо-6-фосфат
3 c) фруктозо-1,6-дифосфат
4 d) 3-фосфоглицериновый альдегид + диоксиацетонфосфат
5 e) 1,3-дифосфоглицериновая кислота
6 f) фосфопировиноградная кислота
148. Реакции гликолиза происходят в следующей последовательности
1 a) глюкозо-6-фосфат
2 b) фруктозо-6-фосфат
3 c) фруктозо-1,6-дифосфат
4 d) 3-фосфоглицериновый альдегид + диоксиацетонфосфат
5 e) 1,3-дифосфоглицериновая кислота
6 f) фосфопировиноградная кислота
149. _______ − последовательность десяти ферментативных реакций, в процессе которых в аэробных условиях глюкоза расщепляется до двух молекул пирувата, а в анаэробных - до двух молекул лактата.
Ответ: гликолиз
150. В процессе гликолиза пируват под действием пируваткиназы образуется из
+ a) фосфоенопирувата
b) лактата
c) глюкозо-1-фосфата
d) глюкозо-6-фосфата
e) фруктозо-1,6-дифосфата
f) 1,3-дифосфоглицерата
151. Обратимая реакция восстановления пирувата до лактата происходит в анаэробных условиях при участии фермента.....
+ a) лактатдегидрогеназы
b) гексокиназы
c) каталазы
d) пируваткиназы
e) альдолазы
f) лактазы
152. Продуктами анаэробного гликолиза являются
+ a) лактат
+ b) АТФ
+ c) H2O
d) пируват
e) НАДН · Н+
153. Суммарная реакция гликолиза: С6Н12О6+2АДФ+Фнеорг. -
+ a) 2С3Н6О3 + 2АТФ
b) 2С3Н6О3 + 4АТФ
c) 2С2Н5ОН + 2СО2 + 2АТФ
d) 2С2Н5ОН + 2АТФ
e) СН3-(СН2)2-СООН + 2СО2 + 2 АТФ
154. Пируват в ходе окислительного декарбоксилирования превращается в
+ a) ацетил-КоА и CO2
b) лактат
c) глюкозо-6-фосфат
d) ЩУК
e) лимонную кислоту
f) 2 АТФ
155. Мультиферментный пируватдегидрогеназный комплекс катализирует реакции
+ a) окислительного декарбоксилирования пирувата
b) аэробного гликолиза
c) анаэробного гликолиза
d) ЦТК
e) окислительного фосфорилирования
f) окислительного декарбоксилирования изоцитрата
156. Основной функцией цикла трикарбоновых кислот является окисление
+ a) ацетил-КоА
b) пирувата
c) лактата
d) ацетата
e) цитрата
157. ЦТК начинается с взаимодействия __________ с щавелевоуксусной кислотой (ЩУК)
Ответ: ацетил-КоА
158. Последовательность реакций цикла Кребса
1 a) ацетил-КоА + ЩУК
2 b) цитрат
3 c) изоцитрат
4 d) а-кетоглутаровая кислота
5 e) янтарная кислота
6 f) яблочная кислота
7 g) ЩУК
159. Реакции цикла трикарбоновых кислот идут в последовательности
1 a) ацетил-КоА + ЩУК
2 b) цитрат
3 c) изоцитрат
4 d) а-кетоглутаровая кислота
5 e) янтарная кислота
6 f) яблочная кислота
7 g) ЩУК
160. Наибольшее количество АТФ образуется в процессе
+ a) цикла трикарбоновых кислот
b) аэробного гликолиза
c) анаэробного гликолиза
d) пентозомонофосфатного пути
e) окислительного декарбоксилирования пирувата
161. В каком виде аккумулируется энергия, высвобожденная при окислении одной молекулы активной уксусной кислоты в цикле трикарбоновых кислот?
a) 38 молекул АТФ
b) 4,1 ккал
c) 9,2 ккал
d) 686 ккал
e) 24 молекулы АТФ
+ f) 12 молекул АТФ
162. 3. Какое количество энергии (молекул АТФ) образуется при окислении одной молекулы глюкозы до конечных продуктов - СО2 и Н2О.
Ответ: 38
163. Сколько молекул АТФ образуется из 1 молекулы глюкозы при ее полном окислении?
Ответ: 38
164. Снижение содержания глюкозы в крови
a) гиперкликемия
b) полиурия
+ c) гипогликемия
d) глюкозурия
e) ацетонемия
f) кетонурия
165. Присутствие глюкозы в моче
a) гиперкликемия
b) полиурия
c) гипогликемия
+ d) глюкозурия
e) ацетонемия
f) кетонурия
166. _________ − содержание сахара в крови выше нормы.
a) гипергликемия
167. В производстве глюкозу из крахмала получают при помощи фермента:
a) а-амилазы
b) альдолазы
c) глюкозооксидазы
+ d) амилоглюкозидазы
e) фосфатазы
f) нет правильного ответа
168. Какой углевод образован остатками глюкозы и фруктозы
a) мальтоза
b) лактоза
c) целлобиоза
d) крахмал
e) трегалоза
+ f) сахароза
169. Обязательная составная часть РНК, нуклеотидов, нуклеозидов, некоторых коферментов и бактериальных полисахаридов.
a) арабиноза
b) ксилоза
+ c) рибоза
d) дезоксирибоза
e) ксилулоза
f) глюкоза
170. Различают аминокислоты заменимые и незаменимые. Незаменимые АМК в организме не синтезируют или же синтезируются в недостаточном количестве. Какая из перечисленных аминокислот считается заменимой
a) аргинин
b) валин
c) гистидин
d) изолейцин
e) лизин
+ f) тирозин
171. Какие продукты образуются в результате восстановительного дезаминирования аминокислот в тканях организма (NH2-R-COOH+2H)
a) оксикислоты
+ b) орг. кислоты и аммиак
c) амины и СО2
d) орг. кислоты и СО2
e) кетокислоты и аммиак
f) орг. кислоты и О2
172. При недостаточности азотистых веществ в корме, мочевина начинает усиленно поступать в рубцовое содержимое путем выделения стенкой рубца из крови. В рубце под влиянием бактериальных ферментов мочевина гидролизуется. Какие продукты образуются при этом?
a) NH4ОН + Н2О + СО2
+ b) 2 NH3 + Н2О + СО2
c) НNО3 + СО2 + Н2О
d) 2 NH3 + СН3СООН
e) 2 NH3 + Н2О + Н-СООН
f) NH4ОН + Н-СООН
173. Различают аминокислоты заменимые и незаменимые. Незаменимые - в организме не синтезируются или же синтезируются в недостаточном количестве какая из перечисленных АМК считается заменимой?
a) аргинин
b) валин
+ c) глицин
d) изолейцин
e) лизин
f) метиопин
174. В толстом отделе кишечника белки и аминокислоты подвергаются гниению, что приводит к образованию ядовитых для организма веществ. При гниении какой аминокислоты образуется трупный яд кадаверин (NH2-СН2-СН2-СН2-СН2-СН2- NH2)?
a) аргинин
b) валин
c) глицин
d) изолейцин
e) лейцин
+ f) лизин
175. Переносит информацию для синтеза белка от ДНК к рибосоме и служит матрицей на которой происходит синтез белка.
a) р-РНК
b) АДФ
c) т-РНК
+ d) и-РНК
e) УДФ
f) ГТФ
176. Различают аминокислоты заменимые и незаменимые. Заменимые могут синтезироваться в организме. Какая из перечисленных АМК является заменимой?
+ a) аланин
b) валин
c) гистидин
d) изолейцин
e) лизин
f) метионин
177. Для аминокислоты характерны реакции декарбоксилирования. Назовите продукты реакции
+ a) R-CH2-NH2 и СO2
b) R-CH2-NH2 и Н2O
c) R-CH2-NH2 и NH3
d) R-CH2-СООН и NH3
e) R-CH2-СН3 и СО2
f) R-CH2-СООН и Н2О
178. Какие конечные продукты образуется при дезаминировании аминокислот?
a) R-CH2-NH2 и СO2
b) R-CH2-NH2 и Н2O
c) R-CH2-NH2 и NH3
+ d) R-CH2-СООН и NH3
e) R-CH2-СН3 и СО2
f) R-CH2-СООН и Н2О
179. _______ - высокомолекулярные органические соединения построенные из остатков АМК.
Ответ: белки
180. Моноаминомонокарбоновая кислота, NH2-CH2 COOH
a) аланин
b) аспарагин
c) глутамин
d) лизин
+ e) глицин
f) орнитин
181. ________ - основной орган, в котором происходит обезвреживание аммиака и других ядовитых азотистых соединений.
Ответ: печень
182. Различают аминокислоты заменимые и незаменимые. Незаменимые АМК в организме не синтезируют или же синтезируются в недостаточном количестве. Какая из перечисленных аминокислот считается заменимой?
a) аргинин
b) валин
c) гистидин
d) изолейцин
e) лизин
+ f) тирозин
183. К медьсодержащим белкам относится:
a) ферритин
b) ванадохром
c) гемосидерин
+ d) церулоплазмин
e) лактоферин
f) нет правильного ответа
184. Углеводы связаны с белковой частью молекулы гликопротеидов....... связью.
a) водородной
+ b) гликозидной
c) ионной
d) гликозиламидной
e) двойной
f) нет правильного ответа
185. Какие продукты образуются в толстой кишке при гниении аминокислот (декарбоксилирование)?
+ a) Кадаверин, путресцин
b) Крезол, фенол
c) Индол, скатол
d) Метан, сероводород
e) Углекислый газ
f) Меркаптаны
186. Состоит из аминокислот соединенных пептидными связями
a) протеид
b) нуклеотид
c) нуклеозид
+ d) протеин
e) липопротеид
f) глицин
187. Связь образованная при взаимодействии карбоксильной группы и аминогруппой
a) водородная
b) металлическая
+ c) пептидная
d) ионная
e) ионно-дипольная
f) дисульфидная
188. Инсулин
a) липид
b) углевод
+ c) белок
d) дипептид
e) трипептид
f) моносахарид
189. ___________структура белка это последовательность аминокислотных остатков в пептидной цепи.
Ответ: первичная
190. ___________структура белка это способ укладки полипептидной цепи в спиральную конфигурацию.
Ответ: вторичная
191. ___________структура белка это пространственная ориентация полипептидной спирали.
Ответ: третичная
192. ___________структура белка это пространственное объединение протомеров.
Ответ: четвертичная
193. ___________создают около 80% онкотического давления крови.
Ответ: альбумины
194. ___________по форме молекул относятся к глобулярным белкам.
Ответ: глобулины
195. ___________-белковая часть гемоглобина.
Ответ: глобин
196. ___________-небелковая часть гемоглобина.
Ответ: гем
197. ___________-гемсодержащий фермент катализирует разрушение перекиси водорода.
Ответ: каталаза
198. ___________-гемоглобин насыщенный углекислым газом.
Ответ: карбгемоглобин
Ответ: карбогемоглобин
199. ___________состоят из белков и нуклеиновых кислот.
Ответ: нуклеопротеиды
200. ___________состоит из азотистого основания, углевода и остатка фосфорной кислоты.
Ответ: нуклеотид
201. Состоит из азотистого основания, углевода и остатка фосфорной кислоты
a) нуклеозид
+ b) нуклеотид
c) нуклид
d) нуклеопротеид
e) нуклеиновая кислота
f) липопротеид
202. Биологическая ценность белков зависит от
+ a) аминокислотного состава
b) простетических группы
c) небелковой части
d) количества пептидных связей
e) количества аминогрупп
f) вторичной структуры
203. ____________аминокислоты в организме не синтезируются.
Ответ: незаменимые
204. Набуханию белков в желудке способствует
a) азотная кислота
+ b) соляная кислота
c) пепсин
d) химозин
e) трипсин
f) серная кислота
205. Трипсин выделяется в виде трипсиногена в
a) желудок
b) рубец
c) толстая кишка
d) ротовая полость
+ e) двенадцатиперстная кишка
f) прямая кишка
206. _____________гидролизует коллаген и костную ткань.
a) коллагеназа
207. Основное число аминокислот всасывается в
a) толстый отдел кишечника
+ b) тонкий отдел кишечника
c) книжка
d) сетка
e) сычуг
f) ротовая полость
208. Декарбоксилирование аминокислот сопровождается выделением
a) О2
b) Н2
c) NO2
+ d) CO2
e) CO
f) NH3
209. Дезаминирование аминокислот сопровождается выделением
a) H2
b) O2
c) NO
d) CO2
+ e) NH3
f) CO
210. _____________образуется в результате декарбоксилирования лизина в толстом отделе кишечника.
Ответ: кадаверин
211. В результате процессов дезаминирования аминокислот в рубце накапливается большое количество
a) водорода
b) кислорода
+ c) аммиака
d) оксид углерода
e) диоксид углерода
f) оксид азота
212. В рубце под влиянием бактериальных ферментов мочевина гидролизуется с образованием
a) CO2, H2O
b) NH3, H2O
+ c) NH3, H2O, CO2
d) NH3, CO2
e) NH3, CO, H2O
f) NH3, H2O, NO2
213. Основной путь биосинтеза аминокислот в организме - это путь
a) декарбоксилирования
b) дезаминирования
c) в-окисления
d) восстановления
+ e) переаминирования
f) изомеризация
214. Аминокислоты прежде всего используются для синтеза
a) липида
b) углевода
c) спирта
+ d) белка
e) витамина
f) холестерола
215. При расщеплении аминокислоты теряют свои аминогруппы и окисляются до
a) CO+H2O
b) NH3+H2O
c) NH3+CO2
d) NH3+CO
+ e) CO2+H2O
f) H2O+NO2
216. _____________аминокислот происходит, если в организм поступает избыток белка.
Ответ: окисление
217. Основной путь обезвреживания аммиака в организме - это образование
a) оксида углерода
b) диоксида углерода
+ c) мочевины
d) оксида азота
e) кислорода
f) метана
218. Сколько молекул NH3 нейтрализуется при синтезе одной молекулы мочевины?
+ a) 2
b) 4
c) 3
d) 1
e) 5
f) 6
219. Сколько молекул АТФ расходуется для синтеза одной молекулы мочевины?
+ a) 3
b) 1
c) 4
d) 6
e) 5
f) 2
220. У птиц и рептилий нейтрализация аммиака происходит путем образования
a) мочевины
+ b) мочевой кислоты
c) оксида азота
d) диоксида азота
e) аминогруппы
f) амида кислоты
221. _________ - орган, в котором синтезируется наибольшее количество белка.
Ответ: печень
Дата добавления: 2015-11-04; просмотров: 29 | Нарушение авторских прав
| <== предыдущая лекция | | | следующая лекция ==> |
| О реабилитации жертв политических репрессий | | | Анкета студента, желающего заниматься творчеством |