виконання навчального процесу з дисципліни ТПЗСГП

“Затверджую”

Зав. кафедрою ТПЗПСГ

_____________ Н.П.Загорко

“____” ___________2013 р.

Графік

виконання навчального процесу з дисципліни ТПЗСГП

за напрямом підготовки: 6.100 102 „ Процеси, машини та обладнання агропромислового виробництва ” ОКР бакалавр, 1 курс (с)

№ тижня	Вид роботи	Найменування роботи	Максим. кількість балів
М о д у л ь 1	26
1,2	Лекція №1	Технологія первинної переробки забійних тварин та птиці.	-
Лабор. роб. №1	Визначення якості та свіжості м’яса.
3,4	Лекція №2	Технологія обробки та переробки продуктів забою.	-
Лабор. роб. №2	Хіміко-біологічні властивості та оцінка якості молока.
5,6	Лекція №3	Виробництво ковбас, напівфабрикатів і цільном’язових виробів.	-
Лабор. роб. №3	Технологія виробництва та оцінка якості вершкового масла.
7,8	Лекція №4	Первинна обробка молока та виробництво цільномолочної продукції.	-
Лабор. роб. №4	Технологія виробництва та оцінка якості сирів.
	ПМК1
М о д у л ь 2	24
9,10	Лекція №5	Загальна технологія консервування рослинної сировини.	-
Лабор. Роб. №5	Технологія виробництва плодоовочевих консервів та оцінка їх якості.
11,12	Лекція №6	Технологія виробництва вин та коньяків.	-
Лабор. Роб. №6	Оцінка якості борошна та його хлібопекарських властивостей.
13,14	Лекція №7	Технологія переробки зерна в борошно.	-
Лабор. Роб. №7	Оцінка якості хліба. Вади та хвороби хліба.
15,16	Лекція №8	Технологія виробництва хліба і хлібобулочних виробів.	-
Лабор. Роб. №8	Технологія переробки зерна в крупи. Методика визначення якості крупи.
	ПМК2
Разом балів	50

СИСТЕМА ОЦІНЮВАННЯ ЗНАНЬ З ДИСЦИПЛІНИ ТПЗСГП

(для груп 11 сПМ – 17 сПМ)

Засвоєння матеріалу, що викладається на лекціях та вивчається на лабораторних заняттях, контролюється при проведенні поточних та підсумкових модульних контролів.

Поточний контроль здійснюється шляхом тестування (письмового) на початку кожної лабораторної роботи.

Критерії оцінювання лабораторних робіт:

Максимальна оцінка за лабораторну роботу становить 4 бали. Ця кількість балів містить в собі дві складові:

- наявність та захист звіту за темою – від 0 до 2 балів (0-1 бал – підготування конспекту, 0-1 бал – тест);

- кількість балів, отриманих за роботу на занятті – від 0 до 2 (0-1 бал – якість оформлення звіту, 0-1 бал – виконання індивідуального завдання на занятті).

Захист лабораторних робіт – щотижня, ПМК (у формі тестових завдань) після завершення змістових модулів, захист ІНДЗ у вигляді виконаних завдань за відповідним варіантом.

Критерії оцінювання підсумкового контролю з модулів 1 і 2.

Підсумкових контроль з модулів здійснюється шляхом тестування (письмового або за допомогою ПЕОМ).

Максимальна кількість балів за ПМК 1 - 10 балів;

Максимальна кількість балів за ПМК 2 - 10 балів.

10 балів – 96 - 100% відповідей вірні.

9 балів – 86 - 95% відповідей вірні.

8 балів – 76 - 85% відповідей вірні.

7 балів – 66 - 75% відповідей вірні.

6 балів – 60 - 65% відповідей вірні.

Розробники:. к.т.н., доц. Григоренко О.В.

к.с.-г.н., доц. Кюрчева Л.М.

Дата добавления: 2015-10-21