Ванильный крем (приготовленный заранее и охлажденный):

Слойки

Ингредиенты

Ванильный крем (приготовленный заранее и охлажденный):

150мл молока

1 яичный желток

25 гр крахмала

50гр сахара

ванилин по вкусу

500гр слоеного теста без дрожжей

2 груши (очишенные, без косточек, порезанная)

сахарная пудра

Изделия АМС

Емкость 24 см 3,5 л с крышкой

Навигенио

Аудиотерм

1. Приготовить ванильный крем и дать охладиться

2. Раскатать тесто и разрезать на 16 квадратиков (10 на 10 см).
Порезать и приготовить. Наполните одну половину слоек
кусочками груши, а вторую половину ванильным кремом.

3. Нагреть емкость 24 см 3,5 л на уровне нагрева 6 на Навигенио
до окна жарки. Выключите Навигенио и положите
приблизительно 5 слоек в емкость.

4. Накройте крышкой и готовьте в течение 3 минут.

5. Затем поставьте емкость на жаропрочную поверхность и накройте
сверху перевернутым Навигенио. Запекайте слойки на низкой мощности до золотистой корочки (в зависимости от теста – около 8-10 минут). Если есть необходимость, можете менять положение слоек во время готовки.

6. Выньте выпеченные слойки, поставьте емкость на Навигенио (на уровень нагрева 3), положите следующую партию слоек и повторите пункты 4 и5.

7. Подавать, присыпав сахарной пудрой.

Дата добавления: 2015-10-21