Минестерство образования и науки рт

МИНЕСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РТ

КАЗАНСКИЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ (ПРИВОЛЖСКИЙ) УНИВЕРСИТЕТ

ИНСТИТУТ ФУНДАМЕНТАЛЬНОЙ МЕДЕЦИНЫ И БИОЛОГИИ

Реферат на тему

«Подсолнечник»

Выполнила: студентка ИФМиБ

5 курса, гр. 189а

Гараева А.И.

Проверил: Толокнов Н.B.

Казань 2012

Содержание

1. Ботаническое описание.

2. Биологические особенности подсолнечника.

3. Технология выращивания.

3.1 Обработка почвы.

3.2 Посев или посадка.

3.3 Уход

3.4 Удобрения и химические мелиорации.

3.5 Уборка.

3.6 Вредители.

3.7 Болезни.

3.8 Сорта подсолнечника

4. Применение подсолнечника

5. Литература

1. Ботаническое описание.

Подсо́лнечник (лат. Helianthus — солнечный цветок) — род растений семейства Астровые. Этот обширный и полиморфный род, происходящий из Северной и Южной Америки, насчитывает в настоящее время 108 видов. Наиболее известный вид в этом роде растений — подсолнечник масличный или подсолнечник однолетний (Helianthus annuus). Этот вид выращивается практически во всём мире и используется для производства подсолнечного масла. В этот же род входит многолетнее растение топинамбур или земляная груша (Helianthus tuberosus), у которого в пищу используются корнеплоды. Как декоративные культуры, выращивают также подсолнечники красностебельный (Н. atrorubens), десятилепестный (Н. decapetalus), остролистный (Н. argophyllus), яркоцветковый (Н. laetiflorus), и огурцелистный (Н. cuccumerifoliius).

Масличный подсолнечник — однолетнее растение с толстыми стеблями до 4—5 м высоты, простыми или ветвистыми, с одною или несколькими головками; одиночная головка достигает иногда до полуметра в диаметре (обычно — 15—20 см); краевые лепестки жёлтого цвета, срединные оранжевого.

Плод подсолнечника — продолговатая четырёхгранная или сжатая с боков семянка, состоящая из околоплодника (кожуры, или лузги) и белого семени (ядра), покрытого семенной оболочкой. В околоплоднике современных сортов подсолнечника между склеренхимой ипробковой тканью находится панцирный слой, благодаря чему семянки не повреждаются подсолнечниковой огнёвкой.

100 граммов ядер жареных семечек подсолнечника содержат около 20,7 г белков, 3,4 г углеводов и 52,9 г жиров.

2. Биологические особенности подсолнечника.

К условиям произрастания подсолнечник предъявляет довольно высокие требования. Семена во влажной почве начинают прорастать при температуре 4 - 6°С. Чем выше температура почвы, тем семена прорастают быстрее: при 8 - 10 °С всходы появляются через 15 - 20 дней после посева, при 15 - 16 °С - через 9 - 10 дней, а при 20 °С - через 6 - 8 дней. Всходы подсолнечника легко переносят кратковременные заморозки до - 5... - 6°С. Требования растений к теплу в период от появления всходов до цветения постоянно возрастают. В фазе цветения и в последующие периоды для роста и развития подсолнечника наиболее благоприятна температура 25 - 27°С. Но температура свыше 30 °С оказывает угнетающее действие.
Подсолнечник расходует довольно много воды, хотя и считается засухоустойчивой культурой. В течение вегетации влагу он потребляет неравномерно. Наиболее интенсивно она поступает в растение в период от образования корзинки до конца цветения. Недостаток ее в это время - одна из причин пустозерности центральной части корзинки.
Подсолнечник - светолюбивая культура. Затенение другими растениями, особенно в раннем возрасте, а также продолжительная пасмурная погода ослабляют его рост и развитие. Подсолнечник - растение короткого дня. При продвижении на север его вегетационный период удлиняется.
У подсолнечника различают следующие фазы развития: прорастание и появление всходов; листообразование (до 4 - 5 пар настоящих листьев); дифференциация (от 4 - 5 до 9 - 10 пар настоящих листьев); активный рост до цветения; цветение; формирование и налив зерна; созревание. В зависимости от сорта и условий произрастания продолжительность межфазных периодов составляет: от посева до появления всходов 9 - 15 дней, от всходов до начала цветения 19 - 28 дней, от начала цветения до полного созревания 33 - 47 дней.
Цветение корзинки продолжается 10 - 12 дней, а всех растений в поле 2 - 3 недели. Первыми зацветают язычковые цветки. Цветение трубчатых цветков идет от периферии к центру корзинки. Пыльца из пыльников высыпается раньше созревания рылец, что препятствует самоопылению подсолнечника.
Общая продолжительность вегетационного периода у скороспелых сортов подсолнечника 70 - 90 дней, у среднеспелых 90 - 120 дней, у позднеспелых более 120 дней.
Лучшими для подсолнечника считаются черноземы и каштановые почвы, обладающие высокой влагоемкостью, воздухо - и водопроницаемостью. Малопригодны для него песчаные, заболоченные и солонцеватые почвы.
Место в севообороте и удобрения. Лучший предшественник подсолнечника - удобренные озимые, идущие по черному или раннему пару. Хорошими предшественниками являются также яровой ячмень, кукуруза и зернобобовые, за исключением фасоли, которая с подсолнечником имеет общую болезнь - белую гниль.
На Урале, в Западной и Восточной Сибири и Северном Казахстане подсолнечник размещают, главным образом, после яровой пшеницы. Его не следует высевать после сахарной свеклы, люцерны, суданской травы и других культур, которые сильно иссушают нижние слои почвы. Сам подсолнечник - хороший предшественник для яровой пшеницы, овса, ячменя и других яровых культур. Однако они нередко засоряются падалицей подсолнечника. Необходимо поэтому его убирать своевременно и без потерь, а осеннюю (зяблевую) вспашку проводить плугами с предплужниками на глубину 30 - 32 см. В южных районах (Краснодарский край, Ростовская область и др.) после подсолнечника можно высевать озимые культуры. В севообороте подсолнечник не следует возвращать на прежнее место ранее 7 - 8 лет. Более частое возделывание приводит к распространению заразных болезней (склеротиниоз, ржавчина) и вредителей (подсолнечниковый усач, подсолнечниковая моль и др.).
Подсолнечник потребляет из почвы значительные количества различных питательных веществ. Все питательные вещества поступают в растения неравномерно. Наибольшее количество азота усваивается растениями в период от начала образования корзинки до конца цветения, фосфора - от появления всходов до цветения и калия - от формирования корзинки до созревания.
Система удобрений подсолнечника включает основное удобрение, вносимое осенью под глубокую вспашку, рядковое, вносимое при посеве, и подкормки в период вегетации.
В производственных условиях нередко растения подсолнечника подкармливают в фазе двух пар настоящих листьев полным минеральным удобрением (NPK) из расчета 15 - 30 кг действующего вещества на 1 га. Эти удобрения заделывают на глубину 8 - 10 см и на расстоянии 10 - 15 см от рядков.

3. Технология выращивания.

3.1 Обработка почвы. Обработку почвы под подсолнечник, как правило, начинают с лущения стерни предшествующей культуры, затем проводят зяблевую вспашку на глубину 20-22 см, весной - ранневесеннее боронование и культивацию зяби, а на тяжелых почвах - ее перепашку.

3.2 Посев или посадка.Посев проводят при температуре почвы +8...+12^o. Высевать подсолнечник лучше всего одновременно с ранними яровыми хлебами широкорядным способом с междурядьями в северных районах 45-50 см, в южных - 50-60 см. Глубина заделки семян на легких и средних почвах - 7-8 см, на тяжелых 4-6 см. Норма высева семян при широкорядных посевах 15-20 кг на 1 га, в зависимости от крупности семян и процента всхожести. На 1 га размещают 20-50 тыс. растений, в орошаемых условиях - до 60 тыс. Число высеваемых семян должно на 20% превышать число растений на 1 га (около 5-8 кг).

3.3 Уход.Состоит в рыхлении междурядий, прополке сорняков в рядках, прореживании посевов. При окончательной прорывке одно растение от другого оставляют в рядках на расстоянии 20-25 см. При возделывании на силос в прорывке обычно нет необходимости. Рыхлить междурядья и пропалывать сорняки в рядках следует -2-3 раза, а иногда и больше, в зависимости от уплотнения почвы и развития сорняков.

3.4 Удобрения и химические мелиорации.Для получения высоких урожаев зеленой массы необходимо вносить на гектар 30-40 т навоза и минеральные удобрения из расчета 45-60 кг действующих веществ. Подкормку органическими удобрениями проводят 2 раза: первый раз-перед первым рыхлением почвы, второй-перед последним, по 10-12 т раствора навозной жижи на 1 га. Суперфосфат и калийную соль вносят по 1-2 ц на 1 га, желательно в растворенном виде. Удобрения, как показали опыты, проведенные в Нечерноземной зоне, увеличивают урожай зеленой массы в 2-3 раза.

3.5 Уборка. Подсолнечник на зерно убирают при побурении 60-65% корзинок. К уборке подсолнечника на силос приступают в период цветения 50% растений. Предварительно проводят десикацию. Убирают зерноуборочными комбайнами (с приспособлениями для уборки подсолнечника).

3.6 Вредители. Люцерновый клоп, Озимая совка, Совка ипсилон, Щелкун посевной, Щелкун степной.

3.7 Болезни.Альтернариоз (темно-бурая пятнистость) подсолнечника

Белая гниль подсолнечника - Sclerotinia sclerotiorum (Lib.) de Bary. - Cистематическое положение: Царство Fungi, отдел Ascomycota, класс Ascomycetes, подкласс Leotiomycetidae, порядок Helotiales, семейство Sclerotiniaceae. Биологическая группа: Сапротроф. Биология и морфология: Гриб S. sclerotiorum поражает все части подсолнечника- корни, прикорневую часть стебля, стебель, листья и корзинки. В анаморфной стадии он образует экзофитный септированный мицелий, микроконидии, склероции. На склероциях в телеоморфной стадии патоген формирует плодовые тела-апотеции в виде приподнятых блюдцевидных, расширяющихся кверху образований, в строме которых расположены сумки с аскоспорами. При оптимальных условиях на склероциях за вегетационный период подсолнечника может сформироваться до четырех и более генераций апотециев с аскоспорами. Источниками инфекции являются мицелий, склероции и аскоспоры. Склероции обеспечивают длительное сохранение патогена в почве и его возобновление в течение вегетационного периода. Микроконидии выполняют роль спермациев при формировании апотециев. До цветения подсолнечника заболевание проявляется единично. После цветения и до созревания оно достигает максимального значения. Внутри, реже на поверхности пораженной ткани формируются плотные черные склероции, что является характерным признаком белой гнили подсолнечника. Распространение: В России и других странах СНГ S. sclerotiorum встречается повсеместно, где выращивается подсолнечник. Наиболее интенсивное проявление болезни наблюдается в Центральной Черноземной зоне и Северном Кавказе России, в лесостепной Украине и Молдавии. В этих местах эпифитотии белой гнили имеют место 3-4 раза в течение 10 лет. Экология: Возбудитель белой гнили подсолнечника S. sclerotiorum является почвенным патогеном. Интенсивность развития болезни и формы ее проявления зависят от гидротермических условий, которые можно охарактеризовать показателем ГТК. Так,когда показатель ГТК не превышает значения 0,5, наблюдается ее депрессия. При ГТК от 0,6 до 1,4 происходит поражение корневой и прикорневой частей подсолненика. Нарастание поражаемости белой гнилью стеблей, листьев и корзинок подсолнечника отмечается при ГТК 1,5 и более. Температура воздуха в пределах +15...+22^oС, 100% относительная влажность в течение 42 часов являются наиболее благоприятными для эпифитотийного проявления белой гнили подсолнечника. Хозяйственное значение: При эпифитотийном проявлениии белой гнили потери урожая подсолнечника превышают 60%. Наиболее вредоносной является корзиночная форма болезни, биологический порог которой составляет 5% разрушенных корзинок. Защитные мероприятия: Севооборот, использование менее поражаемых сортов и гибридов, химическая защита и предуборочная десикация.

Вертициллезное увядание подсолнечника - Verticillium dahliae Kleb. - Cистематическое положение: Царство Fungi, отдел Ascomycota, класс Ascomycetes, подкласс Sordariomycetidae, порядок Hypocreales. Биологическая группа: Сапротроф. Морфология и биология: Возбудитель трахеомикозного увядания подсолнечника гриб V. dahliae в жизненном цикле развивается только в анаморфной стадии. Морфологическими структурами патогена являются микросклероции размером до 0,1 мм и септированный бесцветный мицелий с мутовчатыми конидиеносцами, на стеригмах которых в головках формируются одноклеточные бесцветные конидии. С помощью микросклероциев патоген может сохраняться в почве несколько лет. Во влажных условиях на пораженном подсолнечнике появляется белый налет - мутовчатое спороношение гриба V. dahliae. Возбудитель болезни является полифагом. Кроме подсолнечника он поражает многочисленные полевые культуры, древесные породы и виды трав. Источниками инфекции являются микросклероции в растительных остатках и почве, зараженные семена и аэрогенный инокулюм конидий. Заражение подсолнечника в основном происходит через корни от проросших в почве микросклероциев. Гриб поражает сосудистую систему подсолнечника, вызывая его трахеомикозное увядание (вилт). Первые признаки поражения подсолнечника грибом V. dahliae появляются на нижних листьях в виде мозаичных некрозов между жилками листьев в фазу бутонизации. Пораженная ткань листьев вначале теряет тургор, затем становится бледно-зеленой или желтой, а после этого - красно-коричневой. В дальнейшем заболевание постепенно достигает верхних листьев и корзинок. Из пораженных корзинок мицелий гриба проникает в семена. Пораженная внутренняя ткань проводящих сосудов листьев, черешков, стеблей и корзинок становятся темно-бурой, что является характерным признаком болезни. Распространение: В ареале подсолнечника вертициллезное увядание зарегистрировано повсеместно в России и странах СНГ. Несколько интенсивнее болезнь проявляется на Северном Кавказе,в Поволжье (Саратовская и Волгоградская области), Казахстане, в южных регионах Украины и Молдавии. Экология: Возбудитель болезни интенсивнее поражает подсолнечник в сухих и жарких условиях. Температура воздуха около +22^oС в период цветения и созревания подсолнечника усиливает его поражение вертициллезным увяданием. Хозяйственное значение: Пораженные растения вертициллезным вилтом погибают. Снижение урожая подсолнечника от болезни может достигать 55%. Защитные мероприятия: севооборот, использование устойчивых сортов и гибридов, химическая защита.

Корневая гниль подсолнечника - Fusarium sp., Rhizoctonia sp. - Cистематическое положение: Класс Deutoromyces: порядок Hyphomycetales, род Fusarium; порядок Agonomycetales, род Rhizoctonia. Биологическая группа: Факультативные паразиты. Морфология и биология: Возбудители корневой гнили подсолнечника из рода Fusarium в жизненном цикле имеют бесцветный или окрашенный мицелий на котором формируются макро- и микроконидии. Макроконидии обычно образуются на сближенных конидиеносцах, покрытых слизью - в спородохиях или пионнотах. Они имеют от 3 до 7, а иногда более перегородок. Микроконидии имеют до двух перегородок и образуются на простых и разветвленных конидиеносцах. Патогены из рода Rhizoctonia на пораженной ткани формируют бурый мицелий и черные склероции. Иногда на ней они могут образовывать базидиальное спороношение типа Thanatephorus. Диагностическим признаком корневой гнили подсолнечника является темный некроз на корнях, приземных частях стеблей, а также далее проникающая внутристебельная гниль. В результате этого происходит быстрая гибель молодых растений или же постепенное увядание и преждевременное усыхание подсолнечника. Инфекционное начало возбудителей болезни сохраняется в почве, в пораженных растительных остатках и семенах. Распространение: Корневая гниль подсолнечника распространена повсеместно в России и странах бывшего СССР. Среди возбудителей болезни наиболее распространеными являются патогены из рода Fusarium. Экология: Возбудители корневой гнили являются почвенными обитателями. Наиболее интенсивно заболевание проявляется во влажной тяжелосуглинистой почве при температуре +18...+28^oС и pH в пределах 3,5-5. Хозяйственное значение: Патогены вызывают изреженность посевов подсолнечника и преждевременное его усыхание, могут снижать урожай от 10% до 50%. Наибольший вред от болезни отмечен на Северном Кавказе России. Против корневой гнили рекомендуются оптимальная ротация подсолнечника в севообороте и препосевное протравливание семян.

Ложная мучнистая роса подсолнечника - Plasmopara halstedii (Farl.) Berl. et de Toni. - Cистематическое положение: Царство Chromista, отдел Oomycota, класс Oomycetes, подкласс Incertae sedis, порядок Peronosporales, семейство Peronosporaceae. Биологическая группа: Биотроф. Морфология и биология: В жизненном цикле гриба P. halstedii имеются анаморфная и телеоморфная стадии развития. В анаморфной стадии патоген образует неклеточный мицелий, зооспорангии с массой подвижных двужгутиковых зооспор. В телеоморфной стадии возбудитель болезни формирует ооспоры. Заболевание на подсолнечнике проявляется в основном на ранних стадиях развития. Пораженные растения имеют слаборазвитую корневую систему, карликовый вид c нарушенным гелиотропизмом, крайне сближенные междоузлия, мелкие гофрированные листья, на нижней стороне которых образуется белое спороношение гриба Pl. halstedii. Иногда во время цветения подсолнечника и позже оно может проявляться на отдельных стеблях в виде расплывчатых темно-зеленых пятен, спороношения на листьях или корзинках, очагами усохших трубчатых цветков, а также на их обратной стороне,ткань которых затвердевает и становится ломкой. Внутри пораженной ткани гриб образует эндофитный, бесцветный или светло-желтый мицелий. У возбудителя болезни выявлен ряд физиологических рас. В последнее время отдельные из них были идентифицированы в России. Источниками инфекции являются зооспоры, мицелий в зараженных семенах и ооспоры. Последние несколько лет могут сохраняться в почве. Распространение: Ложная мучнистая роса на подсолнечнике распространена повсеместно в России и странах бывшего СССР. Наиболее интенсивно она проявляется в северной части Центральной Черноземной зоны и предгорных районах Северного Кавказа России, в северной части Лесостепной и Западной Украины, а также в северной части Молдавии. Экология: Гриб P. halstedii является почвенным патогеном. Интенсивному проявлению болезни на подсолнечнике способствуют высокая влажность почвы и пониженная температура воздуха. Прорастание ооспор в почве происходит при ее влажности около 95% и температуре от +12^o до +14^oС. Интенсивно выход зооспор из зооспорангиев происходит во влажных условиях при температуре от +15^o до +18^oС. Зооспорангии утрачивают свою жизнеспособность при температуре менее +2^oC или более +26^oС. Хозяйственное значение: Потери урожая подсолнечника от ложной мучнистой росы могут достигать 30% и более. Защитные мероприятия: Устойчивые сорта и гибриды, севооборот, предпосевное протравливание семян фунгицидами.

Мучнистая роса подсолнечника - Erisiphe cichoracearum D.C. f.helianthi Jacz. и Leveillula compositarum Golow f.helianthi Golow. - Cистематическое положение: Класс Ascomycetes, порядок Erysiphales, семейство Erysiphaceae, роды Erisiphe и Leveillula. Биологическая группа: Облигатный паразит. Морфология и биология: Возбудители болезни поражают листья и частично стебли подсолнечника. При поражении E. cichoracearum наблюдается сплошной белый войлочный налет с поверхностной спороносящей грибницей, преимущественно на верхней стороне листьев. Возбудитель L. compositarum образует отдельные угловатые, желтые, с бурым окаймлением пятна, с частично погруженным в растительную ткань мицелием на нижней стороне листьев, иногда на их верхней стороне. В течение вегетации на пораженном подсолнечнике возбудители болезней образуют несколько генераций бесполых спор - конидий, которые вызывают новые заражения растений. Конидии на мицелии формируются в виде цепочек (E. cichoracearum) или единичных образований (L. compositarum). В конце вегетации подсолнечника, на его пораженных частях появляется половая (сумчатая) стадия в виде замкнутых плодовых тел - клейстотециев (перитециев). У гриба E.cichoracearum клейстотеции округлые, их размер составляет 120-122 µ, сумок - 58-65 х 30-32 µ, сумкоспор - 21-24 х 11-13 µ, конидий - 24-32 х 17-19 µ. У возбудителя L.compositarum клейстотеции приплюснутые, размером 160-250 µ, сумок - 72-120 х 27-35 µ, сумкоспор - 26-38 х 14-24 µ, конидий - 48-63 х 15-24 µ. Источником первичной инфекции возбудителей болезней являются перитеции и перезимовавший мицелий, сохраняющиеся в пораженных листьях и стеблях подсолнечника. Распространение: Мучнистая роса подсолнечника распространена повсеместно в России и странах бывшего СССР. Экология: После прорастания перитециев и перезимовавшего мицелия возобновление болезни происходит при температуре +13...+17^oC. Как правило, мучнистая роса на подсолнечнике проявляется в период цветения. Интенсивнее она нарастает в период сухой и жаркой погоды. Поражение подсолнечника возбудителем L. compositarum в основном приурочено к засушливым районам. Хозяйственное значение: Мучнистая роса при сильном поражении листьев вызывает преждевременное усыхание растений, что приводит к снижению урожая подсолнечника и его масличности. Наибольший вред болезнь причиняет в Казахстане, южных степных районах России, Украины и Молдовы. Количественная оценка вреда болезни на подсолнечнике не установлена. Против болезни рекомендуются устойчивые сорта и гибриды, а также оптимальная ротация подсолнечника в севообороте.

Ржавчина подсолнечника - Puccinia helianthi Schwein. - Cистематическое положение: Царство Fungi, отдел Basidiomycota, класс Urediniomycetes, порядок Uredinales, семейство Pucciniaceae. Биологическая группа: Биотроф. Морфология и биология: Гриб P. helianthi является однохозяинным видом с полным циклом развития на подсолнечнике. Однако имеются указания,что патоген способен также поражать дурнишник (Xanthium strumarium), который может быть дополнительным источником инфекции. Весной на падалице или всходах подсолнечника на верхней стороне его листьев образуются спермогонии, в которых формируются мелкие споры-спермации. Они выполняют функцию оплодотворения. Здесь же на нижней стороне листьев образуются эции со спорами. Размер последних находится в пределах 15-27 х 13-25 мк. После заражения подсолнечника эциоспорами на нем появляются мелкие темно-коричневые подушечки урединиопустул с массой урединиоспор, размером 23-34 x 17-26 мк. В урединиостадии гриб образует несколько генераций, что способствует массовому накоплению инфекции. Они заражают листья, частично их черешки, прицветники, обратную сторону корзинок и верхнюю часть стеблей подсолнечника. В конце вегетации на подсолнечнике появляются темно-бурые, с перетяжкой в центре на удлиненной бесцветной ножке телиоспоры с размером 35-63 x 20-28 мк. В телиостадии возбудитель болезни перезимовывает в поле, после чего происходит его весеннее возобновление. Источниками инфекции являются урединиоспоры и телиоспоры. В популяциях гриба P. helianthi идентифицирован ряд физиологических рас. В России и странах бывшего СССР расовый состав популяций патогена до настоящего времени не изучен. Распространение: В ареале подсолнечника России и стран бывшего СССР ржавчина распространена повсеместно. В этих странах она пока экономического значения не имеет. В Среднем Поволжье, на Северном Кавказе, в Центральной Черноземной зоне России, а также в отдельных местах Украины и Молдавии болезнь проявляется несколько сильнее. Экология: Повышенная температура воздуха и кратковременное увлажнение подсолнечника способствуют интенсивного проявлению ржавчины на нем. Температура в пределах +18...+20^oС является оптимальной для формирования новых урединиогенераций и заражения урединиоспорами. Теплая погода заметно сокращает продолжительность урединиостадий, тем самым повышает инфекционный потенциал гриба P. helianthi в период вегетации подсолнечника. Хозяйственное значение: В бывшем СССР до середины 50-х годов прошлого века ржавчина была крайне вредоносным заболеванием подсолнечника. В отдельные годы потери урожая от болезни достигали 38%. Устойчивые сорта, созданные В.С. Пустовойтом (1960) с использованием дикого техасского подсолнечника (Helianthus ruderalis), решили проблему его защиты от ржавчины. Защитные мероприятия: использование устойчивых к болезни сортов и гибридов.

Серая гниль подсолнечника - Botryotinia fuckeliana (de Bary) Whet.(телеоморфная стадия); Botrytis cinerea Pers. (анаморфная стадия). - Cистематическое положение: Класс Ascomycetes, порядок Helotiales, семейство Sclerotiniaceae, род Botryotinia. Биологическая группа: Факультативный паразит. Биология и морфология: Botryotinia fuckeliana (de Bary) Whet. в цикле развития образует экзофитный окрашенный септированный мицелий, конидии, микроконидии, склероции и апотеции с аскоспорами. Плодовые тела - апотеции диаметром до 5 мм и высотой до 4 мм - формируются на склероциях в виде приподнятых блюдцевидных, расширяющихся к верху образований, в строме которых расположены сумки с аскоспорами. Микроконидии выполняют роль спермациев при формировании аскоспор. Источниками инфекции являются склероции на растительных остатках в почве, мицелий в зараженных семенах, конидии и аскоспоры. Возбудитель болезни поражает всходы подсолнечника, в загущенных посевах после цветения - листья и стебли, в период созревания - наиболее интенсивно его корзинки. Характерным признаком серой гнили является серый налет конидий гриба на пораженной ткане. Особенно часто болезнь проявляется на обратной стороне корзинок в виде темно-коричневые некрозов, на поверхности которых формируется конидиальное спороношение концентрическими кругами серого цвета. В дальнейшем на них и других частях растений образуются мелкие, округлые или продолговатые черные склероции. Наибольший вред возбудитель серой гнили причиняет корзинкам, реже - всходам подсолнечника. Распространение: Повсеместно в мире на подсолнечнике. Серая гниль в России и других странах СНГ встречается во всех местах, где выращивается подсолнечник. Экология: Интенсивнее проявление болезни связано с холодной влажной погодой. Массовая споруляция у возбудителя болезни происходит при температуре от +12 до +22^oС. Оптимальная относительная влажность воздуха для прорастания спор гриба находится в пределах 85-100%. Массовое проявление серой гнили на корзинках подсолнечника происходит, когда ГТК находится в пределах 1,2 - 3 и несколько более. Хозяйственное значение: Серая гниль, при интенсивном проявлении, вызывает потери урожая подсолнечника до 50% и более. Наибольший ущерб от болезни наблюдается в Восточном Казахстане, Западной Сибири, в Центральном Черноземном регионе и Северном Кавказе России, Украине, Молдавии. В этих местах эпифитотии серой гнили наблюдаются 2-4 раза в течение 10 лет.

Серая пятнистость стеблей подсолнечника (рак стеблей, фомопсис). - Diaporthe helianthi Munt.-Cvet. et al. - Cистематическое положение: Класс Ascomycetes, порядок Diaporthales, семейство Diaporthaceae, род Diaporthe. Diaporthe helianthi Munt.-Cvet. et al. - телеоморфная стадия, Phomopsis helianthi Munt.-Cvet. et al. анаморфная стадия. Биологическая группа: Факультативный паразит. Биология и морфология: В цикле развития образует экзофитный желто-зеленый септированный мицелий, пикниды с гиалиновыми, удлиненными, прямыми или изогнутыми бэта-конидиями, перитеции с двуклеточными элипсоидными аскоспорами. Темно-бурые округлые пикниды, размером 120-290 мкм в диаметре, образуются внутри пораженной ткани под эпидермисом. Образующиеся бета-споры в пикнидах имеют длину от 17 до 42 мкм, ширину - от 0,5 до 2,7 мкм. Плодовые тела - округлые темные перитеции с носиком в диаметре от 290 до 430 мкм. Длина носиков перитециев варьирует от 260 до 850 мкм. Перитеции формируются в пораженной ткане отдельно или группами, носик которых после созревания появляется на поверхности эпидермиса. Аскоспоры двуклеточные, округлые или цилиндрические в длину от 60 до 76,5 мкм, в ширину - от 8,7 до 12,5 мкм. Источниками инфекции являются перитеции с аскоспорами на растительных остатках, пикниды с бета-спорами (конидии) на пораженных растениях и зараженные семена. Заражение нижних листьев подсолнечника возбудителем болезни происходит в фазу 4-12-ти настоящих листьев, в дальнейшем они заражают стебли и корзинки с семенами. От посевных зараженных семян заболевание до фазы бутонизации проявляется единично (менее 1%), в дальнейшем оно несколько нарастает (максимально до 10%). Заражение подсолнечника конидиями происходит в цветение и позже, когда в пикнидах образуются бета-споры. D. helianthi на листьях подсолнечника образуются темно-бурые некрозы треугольной или неправильной формы. После перехода болезни на стебли и корзинки, на восприимчивых растениях образуются ярко-бурые некрозы, на устойчивых - ограниченные темные некрозы. У пораженных семян отсутствует характерный блеск лузги, на которой образуются пикниды с бета-спорами. Наибольший вред возбудитель болезни причиняет восприимчивым стеблям подсолнечника, вызывая их перелом или полное усыхание листьев. В этом случае биологический порог вредоносности болезни составляет 5,2% погибших растений. У возбудителя выявлены физиологические расы. Распространение: Заболевание проявляется повсеместно в мире, где возделывается подсолнечник. Cерая пятнистость стеблей подсолнечника в бывшем СССР впервые зарегистрирована на Украине, затем в Молдавии и в 1990 г. в России в Ставропольском крае. В настоящее время заболевание повсеместно распространено на Украине, в Молдавии. В России оно наиболее сильно проявляется на Северном Кавказе, интенсивно нарастает в Центральной Черноземной Зоне, Среднем Поволжье (Волгоградская область и др.). Очаги болезни появились на Южном Урале - в Оренбургской области. Экология: Возбудитель болезни может расти и развиваться при температурах от +5 до +30^oС Оптимальная температура для роста мицелия, формирования пикнид и перитециев патогена находится в пределах +25^oС. При оптимальной температуре пикниды формируются в течение 7-10 дней, перитеции - около 26 дней. D. helianthi наиболее интенсивно поражает подсолнечник в тех местах, где в течение двух месяцев при кратковременных увлажнениях среднесуточная температура воздуха превышает +20^oС. Хозяйственное значение: Cерая пятнистость стеблей подсолнечника, при интенсивном проявлении вызывает потери урожая подсолнечника от 46% до 50% и более. В СНГ наибольший ущерб подсолнечнику D. helianthi причиняет в Молдове, на Украине и в России на Северном Кавказе.

3.8 Сорта подсолнечника:
Флагман – среднеспелый сорт подсолнечника. Устойчив к ложной мучнистой росе, заразихи и подсолнечниковой моли как при искусственном инфицировании, так и в полевых условиях. Обладает повышенной устойчивостью к фомопсису. Высота растений почти 210см. Масличность 53-56%. При посеве 15 мая предуборочное состояние наступает 15 сентября. Самый экологически стабильный среди среднеспелых сортов.
Максимальная урожайность в производственных условиях – 43,6ц/га. Сорт внесен в Государственный реестр сортов растений, пригодных для распространения на территории Украины с 2006 года.
Мастер – среднеспелый сорт подсолнечника, которому свойственна комплексная устойчивость к ложной мучнистой росе, заразихе, подсолнечниковой моли, фомопсису. Сорт создан способом скрещивания культурного подсолнечника с одним из дикорастущих. Созревает за 92-94 дня. Растения выровнены по высоте и прохождению фонологических фаз. Экологически пластичный, жаро- и засухоустойчивый.
Максимальная урожайность сорта в производственных условиях – 40,5ц/га. Выход масла 33-36ц/га. Сорт внесен в Государственный реестр сортов растений, пригодных к распространению в Украине с 2006 года.
Лакомка – высокопродуктивный среднеспелый сорт универсального значения, пригоден как для производства масла, так и в кондитерской промышленности.
Урожайность, в среднем, 35ц/га обыкновенных масличных семян с содержанием масла до 50%. При густоте стояния растений 25-30 тыс./га имеет крупные, хорошо выполненные семена с массой 1000шт – 120-130г и отличными вкусовыми качествами.
Высокоустойчив к ложной мучнистой росе, комплексу рас заразихи и подсолнечниковой моли. Хорошо приспособлен к беспестицидным технологиям. Предназначен для всех зон выращивания подсолнечника. Сорт внесен в Государственный реестр сортов растений, пригодных к распространению с 2006 года.
Родник (Р453) – ранний сорт подсолнечника. Продолжительность вегетационного периода от всходов до физиологической спелости 77-83 дня. Масличность 53%. Высокоустойчив к мучнистой росе, заразихе и ложной мучнистой росе. Средняя урожайность 24-30ц/га. Максимальная в производственных условиях составила 34,8ц/га. При посеве в оптимальные сроки созревает в первой половине августа. Благодаря своим биологическим особенностям способен давать полноценный урожай в условиях летней засухи. При необходимости сорт можно сеять до 15 июня. Сорт внесен в Государственный реестр сортов растений пригодных к распространению с 2006 года. На юге хороший предшественник для озимой пшеницы.
Бузулук – сверхранний сорт с вегетационным периодом 81 день.
Низкорослый, не поражается мучнистой росой, гнилями, устойчив к фомопсису. По продуктивности (урожайность семян и сбор масла с единицы площади) превосходит другие раннеспелые сорта.
Отличительной особенностью сорта является засухоустойчивость и улучшенные дизайн – эстетические признаки.
Проходит государственное сортоиспытание.
СУР – основной отличительной особенностью сорта является его уникальная скороспелость. Длительность вегетационного периода составляет 65-72 дня. Сорт низкорослый, высота растений 120-160см, потенциальная урожайность 24-28ц/га. Рекомендован для выращивания во всех зонах с.-х. производства с без морозным периодом не менее 110 дней. Всходы выдерживают заморозки до -7оС. Масличность около 50%. Является хорошим предшественником для озимых. Проходит государственное сортоиспытание в Украине.

4. Применение подсолнечника.

Основное применение масличного подсолнечника — получение подсолнечного масла, которое затем употребляется для приготовления пищи и для технических нужд. Гидрогенизацией подсолнечного масла получают маргарин. Масло также используется в лакокрасочной и мыловаренной промышленности. В некоторых странах отработанное кулинарное масло используют в качестве добавки к моторному топливу.

Отходы производства подсолнечного масла (жмых и шрот) используются как высокобелковый корм для скота. Жмых также используется при производстве халвы.

В России ещё до изобретения производства подсолнечного масла поджаренные семена подсолнечника использовались как народное лакомство — семечки. Собственно, существует даже особый подвид масличного подсолнечника: грызовой подсолнечник, с особенно крупными семянками.

В семенах подсолнечника содержится много витаминов PP и E, а также полиненасыщенные жирные кислоты (особенно линолевая), фосфолипиды,лецитин, растительные воски и т. п.

Молотые семена подсолнечника являются основным компонентом подсолнечной халвы.

Подсолнечник —важное медоносное растение. Мёд из нектара цветущего подсолнечника золотисто-жёлтого цвета, обладает слабым ароматом и несколько терпким вкусом. Кристаллизуется мелкими зёрнами и становится светло-янтарным^[4].

Подсолнечник используется как декоративное растение.

Менее известно, что подсолнечник является каучуконосным растением. В последнее время селекционированы сорта, выделяющие латекс из надрезов стебля в значительных количествах. Резины, произведённые на его основе, отличаются гипоаллергенностью по сравнению с натуральным и синтетическими каучуками.

Лузга подсолнечника используется для производства биотоплива — топливные брикеты.

5. Литература.

1. Терентьева Е. Подсолнечники: Немного истории // В мире растений. — 2002. — № 10. — С. 28-35.

2. Ватолин Д. О мёде и не только о нём // Наука и жизнь. — 2008. — № 11. — С. 124.

3. Тараканов Г.И. Овощеводство: учебник для ВУЗов / Тараканов Г.И., Мухин В.Д., Шуин К.А. и др.; под. ред. Г.И. Тараканова и В.Д. Мухина. - 2-е изд., перераб. и доп. - М.: КолосС, 2003. - 427 с.

4. Сирота, М.Н. Князьков // Картофель и овощи. – 2009. – №10. – С. 13.

Дата добавления: 2015-10-21