Вся товарная продукция при планировании и учете себестоимости на предприятиях подразделяется на сравнимую и несравнимую. Сравнимой считается продукция, выпускавшаяся в предыдущем (по отношению к плановому) году, а также изделия с длительным циклом производства, которые выпускались в прошлом году в единичных экземплярах. В состав сравнимой продукции не включаются работы по заказам на сторону, услуги, оказанные своему капитальному строительству, работы по капитальному ремонту и продукция, изготовлявшаяся в опытном порядке. К несравнимой относится продукция, освоенная производством в текущем году.
В плане предприятия определяется задание по снижению себестоимости сравнимой продукции. Оно выражается процентом снижения себестоимости продукции по отношению к прошлому году. Наряду с этим может быть указана и сумма планируемой экономии в результате снижения себестоимости сравнимой продукции.
Для определения задания по снижению себестоимости сравнимой товарной продукции составляется расчет себестоимости по всей номенклатуре изделий исходя из предусмотренного планом предприятия объема продукции и с учетом планового показателя по уровню затрат на 1 руб. товарной продукции в оптовых ценах.
При определении экономии, обусловленной действием всех технико-экономическихфакторов(кромеизмененияобъемапроизводимойпродукцииииспользованияосновных фондов), учитывается снижение только переменных, прямо пропорциональных объему производства расходов. Относительная (в расчете на 1 рубль или единицу товарной продукции) экономия условно - постоянных расходов и амортизационных отчислений рассматривается как результат действия особых факторов: увеличения (уменьшения) объема производимой продукции и улучшения использования основных фондов.
Влияние этих факторов на уровень затрат определяется с помощью специальных расчетов. Экономия, обусловленная изменением уровня техники и организации производства, должна определяться с учетом времени проведения соответствующих мероприятий. Поэтому, если намеченное в плане мероприятие проводится не с начала года, в расчетах себестоимости товарной продукции планируемого года отражается только часть обусловленного его проведением эффекта. Но одновременно в расчетах себестоимости по факторам должна быть учтена переходящая на планируемый год экономия от проведения мероприятий базисного года. Эта экономия равна разнице между среднегодовой себестоимостью изделий в базисном году их себестоимостью после проведения организационно - технических мероприятий, умноженной на объем производства соответствующих изделий в планируемом году.
Для исчисления себестоимости продукции важно знать как себестоимость единицы изделия, так и издержки производства всего выпуска продукции. Себестоимость одинаковых изделий, производимых на различных предприятиях, характеризует уровень их технического развития, организацию производства и труда. Более полное отражение в себестоимости продукции стоимости затрат, приближение себестоимости к издержкам производства - необходимое условие правильного определения уровня затрат и сопоставления их на различных предприятиях и в различных отраслях промышленности.
Следует различать: себестоимость по статьям калькуляции (распределение затрат для составления себестоимости по статьям учета); себестоимость по элементам затрат - наиболее общий показатель, который отражает всю сумму расходов предприятия по его деятельности в разрезе экономических элементов. В ней отражены все расходы основного и вспомогательного производства, связанные с выпуском товарной и валовой продукции, затраты на работы и услуги непромышленного характера (строительно-монтажные, транспортные, научно-исследовательские и проектные и др.), затраты на освоение производства новых изделий независимо от источника их возмещений. Классификация затрат по экономическим элементам основывается на признаке экономической однородности издержек производства. Здесь включены затраты, которые распределяются по видам, характеризующим их экономическое содержание, их природное назначение. Данная группировка используется при составлении сметы затрат на производство и включает в себя:
1. Сырьё, основные материалы, полуфабрикаты, комплектующие изделия и т.д.
2. Вспомогательные и прочие материалы,
3. Топливо
4. Энергия (затраты электрической и тепловой энергии, пар, газ, сжатый воздух, горячая и холодная вода)
5. Заработная плата (основная и дополнительная),
6. Начисления на заработную плату (пенсионный фонд, фонд социального страхования и т.д.),
7. Амортизация основных фондов,
8. Прочие денежные расходы (оплата услуг транспорта и т.д.)
Данная группировка позволяет:
- определить общую потребность предприятия в затратах живого и овеществлённого труда на производство запланированного объёма продукции,
- распределить все затраты по экономическому содержанию,
- установить долю каждого элемента в общих затратах на производство
Статьи себестоимости делятся на две группы: переменные и постоянные расходы.
Переменные расходы (прямые, нормированные) рассчитываются на одно изделие и возрастают при увеличении объёма производства товара в натуральном выражении.
Постоянные расходы (накладные, косвенные) устанавливаются на весь объём производства и не зависят от количества выпускаемой продукции.
Себестоимость по элементам затрат:
I Материальные затраты:
1) Сырье, материалы, комплектующие изделия и т. д.;
2) Топливо, энергия;
3) Общепроизводственные затраты.
II Оплата труда:
1) Основной производственный персонал;
2) Вспомогательный производственный персонал (обслуживание оборудования и т. п.);
3) Интеллектуально трудовой персонал;
4) Служащие (руководство, менеджеры, бухгалтера и т. д.);
5) Младший обслуживающий персонал.
III Отчисления на социальные мероприятия.
IV Амортизация.
V Прочее.
Таким образом, в себестоимость продукции предприятия включаются следующие затраты:
- на подготовку производства: поиск, разведку и подготовку к использованию природных ресурсов, подготовительные работы в добывающих отраслях, освоение производства новых видов продукции и т.д.
- непосредственно связанные с производством продукции, обусловленные технологией, организацией производства, включая расходы на производство,
- связанные с совершенствованием технологии, организации производства, осуществляемые в ходе производственного процесса, улучшением качества продукции, долговечности, надёжности,
- направленные на улучшение условий труда и техники безопасности, повышение квалификации работающих,
- сбытовые расходы, кроме тех, которые по условиям поставки возмещаются покупателями сверх цены продукции.
Не включаются в себестоимость продукции следующие затраты:
• Расходы на упаковку и транспортировку сверх установленной цены, возмещаемые покупателем
• Штрафы, пени, неустойки, получаемые и уплачиваемые за нарушение договорных обязательств
• Расходы, кроме амортизации, связанные с хозяйственным содержанием зданий социально-культурного назначения
• Расходы, возмещаемые из специальных фондов, образуемых путём отчисления части прибыли, а также за счёт целевых ассигнований и других источников
• Убытки от аннулированных заказов
• Убытки от стихийных бедствий
• Выявленные в отчётном году убытки прошлых лет
• Прочие потери и убытки, в т.ч. от списания долгов, по которым истекли сроки исковой давности.
ГЛАВА 2 АНАЛИЗ ДИНАМИКИ И СТРУКТУРЫ СЕБЕСТОИМОСТИ ПРОДУКЦИИ НА ООО агрофирма «Приволье»
2.1 Краткая характеристика организации и характеристика выпускаемой
продукции
Общество с ограниченной ответственностью агрофирма «Приволье» организована в январе 2005 года. Основными видами деятельности являются: производство и переработка животноводческой продукции,производствокормов для собственного потребления и для реализации третьим лицам. Для осуществления производства агрофирма использует арендованный у ООО фирмы «Аспект» земельный участок площадью-2785 га, здания и сооружение двух молочно-товарных ферм, двух ферм по выращиванию молодняка КРС и убойно-санитарный пункт. Основные сведения о численности работающих, составе и мощностях структурных подраздений ООО агрофирмы «Приволье»
Поголовье КРС, в том числе коров начиная с 2005 года неуклонно увеличивается, и на начало 2013 года составило всего 3725 голов в т.ч 1200 голов дойного стада. Породный состав представлен голштино-фризской породой.
ООО Агрофирма «Приволье» на сегодняшний день в Славянском районах является крупнейшим животноводческим сельскохозяйственным производителем,а также мощным перерабатывающим предприятием.
Валовое производство молока в 2012 году составило отметки в 7014 тонн, что на 731 тонну или 11,6 % выше, чем в 2011 году, и на 492 тонны (7.5%) больше результатов 2010 года. Вместе с тем имеются резервы для наращивания надоя молока. Так в 2009 году молока было надоено 7122 тонны,что на 108 тонн больше итогов 2012 года.
Падения производства и выращивания мяса с 650 тонн (2009-2011) в год до 593 тонн в 2012 году объясняется искусственным ограничением привесом КРС из половозрастной группы телок и приведением их в соответствие с зоотехническими нормами, с целью недопущения уменьшения надоев молока.
Усилия руководства по диверсикации производства отход от традиционного сырьевого производства сегодня дают отличные результаты позволяют предприятию идти в фарватере государственной политики «всеобщей модернизации».
__Высоких достижений в переработке и высококачественном изготовлении различных видов молочной продукции добился молочный цех агрофирмы продукция которого вырабатывается только из натурального молока. В ассортименте продукции цеха-более 10 наименований высококачественных продуктов питания для населения. В 2012 году переработано 4588 тонн молока, реализовано готовой продукции на сумму – 142,5 млн. рублей. В связи с вводом в эксплуатацию окончено строительство сыроварни мощностью около 180 тонн готовой продукции в год. Уже в период с сентября по декабрь 2012 года выработано твердых и мягких сыров- 23731 кг, реализовано продукции нового производства на сумму – 1470,тыс.рублей. Глубокая переработка молока позволила не только избавится от ценового диктата предприятий- переработчиков, но, и приносит большую часть доходов предприятия.
Пятый год подряд продукция молочного цеха под товарной маркой «Молочная жемчужина» признается лучшей на ежегодно проходящем в г. Сочи Всероссийском смотре-конкурсе «Молочные продукты». В 2012 предприятие было награждено золотой медалью за качественное производство сметаны, кефира, и ряженки.
Ежегодное инвестирование в техническом перевооружение, строительство и рекомендацию объектов агрофирмы «Приволье» составляется от 14 до 20 млн. рублей.
Обеспеченность предприятия квалифицированными трудовыми ресурсами,их рациональное использование поддерживают конкурентный уровень производительности труда, имеют определяющее значение для увеличения объёмов производства продукции и повышения эффективности производства. В результате среднегодовая оплата труда работников ежегодно прирастает на 8-12 пунктов и в 2012 году составила сумма – 210739 рублей.
Совет директоров ООО «Приволье» состоит из одного человека: Генерального директора. Он имеет значительный стаж работы не только в сфере управления, но и непосредственно на рабочих местах в торговой и производственной сферах, где приобрел большой профессиональный опыт, продвигаясь вперед по ступеням карьеры. К настоящему моменту уже в течение ряда лет он грамотно осуществляет руководство фирмой ООО «Приволье».
На предприятии существует линейно-функциональная структура управления, когда руководство фирмой осуществляется не только из центра, но и непосредственно на местах: в каждом хозяйственном подразделении ООО «Приволье» действует тщательно подобранный управленческий персонал, координирующий работу конкретного субъекта управления в соответствии с генеральной стратегией фирмы. Руководителей хозяйственных объектов характеризует большой опыт работы в своей сфере деятельности и, следовательно, глубокое знание специфики конкретного объекта.
Учитывая, что ООО «Приволье» имеет чрезвычайно разветвленную производственную структуру, последнее немаловажно для эффективного управления таким сложным хозяйственным комплексом.
_ООО Агрофирма «Приволье» одно из ведущих производителей натуральной молочной продукции ТМ «Молочная жемчужина».
ООО Агрофирма «Приволье» имеет более 1000 голов дойного стада, собственную кормовую базу, а главное - желание поставлять населению качественные, вкусные и натуральные продукты
Ассортимент выпускаемой продукции — пастеризованное молоко, ряженка, сметана, сливки. Технология производства предусматривает использование старинных рецептур, при применении которых, получается продукция с высокими потребительскими качествами
Действующие производственные мощности молочно-товарных ферм позволяют обеспечить сырьевую базу для проектируемого комплекса по производству молочной продукции. Годовое производственное потребление сырья (молока) — 2,5 тыс. тонн.
Планируемый объем выпуска готовой продукции — 2 тыс. тонн на сумму — 23 млн. руб. на основе действующих производственных мощностей и их реконструкции.
Рынком сбыта продукции являются предприятия оптовой и розничной торговли, предприятия общественного питания г. Ульяновска и Ульяновской области, а также собственная торговая сеть фирмы.
Общая стоимость проекта по введению в строй цеха по переработке молока 2,5 млн. руб., которые планируется привлечь извне.
Персонал фирмы укомплектован высококвалифицированными специалистами, занятыми выращиванием сельскохозяйственных культур, переработкой сельхозпродукции и ее реализацией. Общая численность персонала — 300 человек.
Конкурентоспособность фирмы обеспечивается низкими внутрипроизводственными издержками вследствие организации производства фирмы по замкнутому технологическому циклу: от самостоятельного выращивания кормов и зерна до переработки и реализации продуктов сельхозпроизводства через собственную торговую сеть.
Срок окупаемости кредитных средств на проектируемый комплекс по производству молочной продукции — менее двух лет.
В указанных выше целях ООО «Приволье» осуществляет:
• производство и реализацию продуктов питания и сельхозпродукции;
• организацию и строительство различных комплексов и предприятии по производству этой продукции;.
В состав ООО «Приволье» входят следующие основные подразделения:
• молочно-товарные фермы (2);
• мельница;
• корпус переработки масло семян;
• деревообрабатывающий цех;
• холодильники;
• магазин площадью 1000 кв.м;
• прочие здания и сооружения.
В настоящее время в штате ООО «Приволье» состоит около 300 человек, которые являются специалистами в области сельского хозяйства. Штат находится в составе комплектации, ведется профессиональный отбор сотрудников, разрабатываются планы и программы подготовки персонала.
В соответствии с программой второй очереди развития фирмы запланирован выпуск широкого ассортимента молочной продукции.
К выпуску планируется следующая структура ассортимента:
Молоко (жирность 3,5%) 48%
Ряженка 25%
Сметана 15%
Сливки 12%
Итого 100%
Такая структура ассортимента выбрана не случайно, так как потребность в молоке выше, чем в остальных молочных продуктах. В связи с этим именно оно составляют основу молочного ассортимента ООО «Приволье».
Продукция обладает следующими свойствами, выгодно отличающими ее от продукции остальных производителей и реализаторов молочных продуктов в г. Ульяновске и Ульяновской области.
Высокий уровень вкусовых качеств.Закупаемая ООО «Приволье» технологическая линия является современным высокопроизводительным оборудованием, что предполагает строгий контроль за качеством исходного сырья, гарантирует использование прогрессивной технологии производства, только правильно сбалансированных рецептур. Таким образом, качество планируемой ООО «Приволье» к выпуску продукции будет соответствовать мировым стандартам, причем вкус будет адаптирован именно к запросам местного рынка.
Качество и привлекательность упаковки. Продукция упаковывается в поставляемую производителем оборудования высококачественную картонную упаковку. Кроме того, фирма SMASH окажет содействие в печати требуемого дизайна упаковочных материалов. Это будет выгодно отличать молочные продукты ООО «Приволье» от остальной продукции молочного производств Доступная цена.В результате организации своего производства по замкнутому технологическому циклу и значительного снижения внутрипроизводственных издержек — себестоимость производимой на ООО «Приволье» продукции на 10-15% ниже, чем в среднем по отрасли. Поэтому фирма имеет возможность установить отпускные цены своей продукции на 10-15% ниже среднерыночных — при том, что ее качество будет неизменно высоким.
СТРУКТУРА ПРЕДПРИЯТИЯ
Совет директоров ООО «Приволье» состоит из одного человека: Генерального Директора. Он имеет значительный стаж работы не только в сфере управления, но и непосредственно на рабочих местах в торговой и производственной сферах, где приобрел большой профессиональный опыт, продвигаясь вперед по ступеням карьеры. К настоящему моменту уже в течение ряда лет он грамотно осуществляет руководство фирмой ООО «Приволье».
На предприятии существует линейно-функциональная структура управления, когда руководство фирмой осуществляется не только из центра, но и непосредственно на местах: в каждом хозяйственном подразделении ООО «Приволье» действует тщательно подобранный управленческий персонал, координирующий работу конкретного субъекта управления в соответствии с генеральной стратегией фирмы. Руководителей хозяйственных объектов характеризует большой опыт работы в своей сфере деятельности и, следовательно, глубокое знание специфики конкретного объекта.
Учитывая, что ООО «Приволье» имеет чрезвычайно разветвленную производственную структуру, последнее немаловажно для эффективного управления таким сложным хозяйственным комплексом
Размер хозяйства и размер производства
Размеры сельскохозяйственных предприятий и их подразделений – один из факторов повышения эффективности сельскохозяйственного производства. Эти преимущества проявляются в более высокой производительности труда, снижение себестоимости единицы продукции.
В задачи анализа размеров сельскохозяйственного предприятия входят:
1. определение размеров сельскохозяйственного предприятия в целом, размеров производственных подразделений и отдельных отраслей;
2. оценка существующих размеров производства (крупный, средний, мелкий) по сравнению с показателями передовых предприятий и средними показателями по совокупности хозяйств (административного района или области).
Размеры предприятия оцениваются по прямым и косвенным показателям. Прямой показатель размера сельскохозяйственного предприятия и его подразделений – сумма валовой продукции в денежном выражении. Для характеристики размера отдельных отраслей и специализированных хозяйств применяют также натуральные показатели – производство важнейших видов продукции в натуральном выражении (тоннах, центнерах, штуках и т.д.).
Косвенные показатели включают: площадь сельскохозяйственных угодий, пашни, площадь плодовых насаждений, поголовье скота, среднегодовую численность работников, стоимость основных производственных фондов, размер прибыли или валового дохода и т.д
Таблица 1
Размер хозяйства и размер производства
| Показатели | 2010г. | 2011.г. | Отклонения (+-) | ||
2012/2010 | 2012/2011 | |||||
| ||||||
Размер хозяйства: |
|
|
|
|
| |
Площадь сельхозугодий, га | - | - | ||||
| в том числе: пашни | - | - | |||
Среднегодовая стоимость основных средств производственного назначения, тыс.руб. | 51894.5 | - | 16469.5 | |||
Потребленные оборотные средства (материальные затраты), тыс.руб. | 92320.5 | 89324.5 | 96101.5 | - | 6777.5 | |
Среднегодовая численность работников, занятых в сельском хозяйстве, чел. | 5976.5 | -33 | ||||
Размер производства (концентрация): |
|
|
|
|
| |
Валовая продукция (сопоставимые цены), тыс.руб. | -93 | |||||
Денежная выручка от реализации, тыс.руб. В т.ч | ||||||
Животноводства | -17225 | -18839 | ||||
Растениеводства | -856 | |||||
Промышленной продукции | -96881 | |||||
Товары и услуги | -8921 | -2258 |
Вывод: Анализируя основные производственные и экономические показатели деятельности предприятия можно сделать вывод о том, что среднегодовая стоимость основных средств производственного назначения в 2012 по сравнению с 2010 увеличилась на 5976,5 тыс.руб., а с 2011 годом на 16469,5 тыс.руб., материальные затраты так же увеличились в 2012 по сравнению с с предшествующими годами соответственно на на 3781 тыс. руб. и 6777,5 тыс. руб. Среднегодовая численность рабочих занятых в сельскохозяйственном производстве сократилась в 2012 году по сравнению с 2010 годом на 93 человека, а с 2011 годом на 33 чел. Денежная выручка от реализации по сравнению с прошлым 2011 годом увеличилась на 22518 тыс. руб.
Таблица 2
Структура товарной продукции
| 2010г.
| 2011.г.
|
| Отклонения (+-) | |||
2012/2010 | 2012/2011 | ||||||
| |||||||
Размер хозяйства: |
|
|
|
|
| ||
| Площадь сельхозугодий, га | - | - | ||||
| в том числе: пашни | - | - | ||||
Среднегодовая стоимость основных средств производственного назначения, тыс.руб. |
|
|
51894.5 |
5976.5 |
16469.5 | ||
Потребленные оборотные средства (материальные затраты), тыс.руб. |
92320.5 |
89324.5 |
96101.5 |
|
6777.5 | ||
Среднегодовая численность работников, занятых в сельском хозяйстве, чел. |
|
|
|
-93 |
-33 | ||
|
| Размер производства (концентрация): |
|
|
|
|
| |
Валовая продукция (сопоставимые цены), тыс.руб. |
|
|
|
-17225 |
| ||
Денежная выручка от реализации, тыс.руб. В т.ч |
|
|
|
|
| ||
Животноводства | -96881 | -18839 | |||||
Растениеводства | -8921 | -856 | |||||
Промышленной продукции | -5273 | ||||||
Товары и услуги | -2258 |
Вывод: Анализируя показатели данной таблицы можно сделать вывод о том. Что наибольший удельный вес в общей сумме реализованной продукции по всем трем анализируемым периодам занимает продукция животноводства. А точнее продукция животноводства собственного производства, реализованная в переработанном виде и молочные продукты
2.2. Анализ динамики основных экономических показателей
К основным производственным и экономическим показателям деятельности предприятия можно отнести: экономический эффект (прибыль, рентабельность, чистый доход, валовой доход); показатели оснащенности предприятия основными производственными фондами, производительность труда и т.д.
Прибыль от реализации продукции (продаж) - это разность между выручкой от продаж издержками на производство и сбыт продукции (полной себестоимостью), суммой налога на добавленную стоимость и акцизами:
Пр = Вр - Зпр - НДС - АКЦ.
где Вр – выручка от реализации продукции
Зпр - затраты нам производство и реализацию продукции, т.р.
НДС – налог на добавленную стоимость;
АКЦ – специальный налог на привилегированную группу товаров;
Рентабельность продукции рассчитывается как отношение прибыли от реализации продукции к затратам на ее производство и реализацию:
(
где Пр – прибыль от реализации продукции, т.р.
З пар – затраты на производство и реализацию продукции, т.р.
Динамику основных производственно-экономических показателей предприятия ООО Агрофирма «Приволье» мы сможем рассмотреть в таблице 3
Таблица 3
Производственные и экономические показатели деятельности хозяйства
№ п/п |
Показатели |
2010г. |
2011.г. |
|
Отклонения (+/-)
| |
2012/2010 | 2012/2011 | |||||
Урожайность основных с/х культур, ц с 1 га: |
|
|
|
|
| |
зерновые и зернобобовые | - | - | -42 | - | ||
Кукуруза на зерно | 36,3 | - | - | -36.3 | - | |
и т.д. |
|
|
|
|
| |
Продуктивность сельскохозяйственных животных: |
|
|
|
|
| |
среднесуточный прирост, г: | -38 | -26 | ||||
Надой на 1 фуражную корову | ||||||
Уровень производства: а) на 100 га с/х угодий: |
|
|
|
|
| |
молока, ц | 2518,3 | 2518,3 | 173.3 | - | ||
прироста КРС в живой массе, ц | 246,9 | 212,8 | 212,8 | -34.1 | - | |
валовой продукции, тыс.руб. | 11792,4 | 10296,7 | 11173,9 | -618.5 | 877,2 | |
товарной продукции, тыс.руб |
|
|
|
|
| |
б) на 100 га пашни, ц: зерна |
|
|
|
|
| |
зернобобовые | 60,9 | - | - | -60.9 | - | |
кукуруза | 70,7 | - | 485,9 | -70.7 | - | |
прироста свинины (в живой массе) | - | - | - | - | - | |
Производительность и оплата труда, руб. а) произведено валовой продукции с/х на 1 среднегодового работника |
1105,8 |
1209,9 |
1525,5 |
419.7 |
315,6 | |
б) оплата труда 1 работника в год | ||||||
Себестоимость 1 ц с/х продукции, руб.: |
|
|
|
|
| |
Кукуруза на зерно | - | - | ||||
молока | 880,23 | 1227,14 | 1053,4 | 173,17 | -173,74 | |
привес КРС | 6351,23 | 10942,67 | 6143,75 | -207,5 | -4798,9 | |
Мясо(уб.вес) | - | 21415,00 | 20802,2 | 20802,2 | -612,8 | |
шерсти | - | - | - |
|
| |
Прибыль и рентабельность производства |
|
|
|
|
| |
Прибыль, всего, тыс.руб.: | -9858 | -94 | ||||
а) на 100 га с/х угодий | -353 | 517,8 | -3,2 | 870,8 | ||
б) на 1 работника | 48,9 | -41,6 | 70,7 | 21,8 | 112,3 | |
Уровень рентабельности в целом по хозяйству, % в растениеводстве в животноводстве | 3.6
104,6 | -1
34,3 -13,5 | 9.7
-19 | 6.1
-104,6 -29 | 10.7
-34,3 -5,5
|
Дата добавления: 2015-10-21; просмотров: 27 | Нарушение авторских прав
| <== предыдущая лекция | | | следующая лекция ==> |