Продукты
| Белки, г
| Жиры,
| Углеводы, г
| Минеральные вещества, мг
| Энер
|
|
| г
| гоценностъ,
|
|
|
| Натрий
| Калий
| Кальций
| Магний
| Фосфор
| Железо
| ккал
| Мука, крупы, бобовые, макаронные изделия
| Мука пшен. а/с
| 10,3
| 1,1
| 68,9
|
|
|
|
|
| 1,2
|
| 1-го сорта
| 10,6
| 1,3
| 67,6
|
|
|
|
|
| 2,1
|
| 2-го сорта
| 11,7
| 1,8
| 63,7
|
|
|
|
|
| 3,9
|
| Крупа манная
| 10,3
| 1,0
| 67,7
|
|
|
|
|
| 1,0
|
| «» гречневая ядр.
| 12,6
| 3,3
| 62,1
|
|
|
|
|
| 6,7
|
| «» гречневая
| 9,5
| 2,3
| 65,9
|
|
|
|
|
| 4,9
|
| ««рисовая
| 7,0
| 1,0
| 71,4
|
|
|
|
|
| 1,0
|
| «» пшено
| 11,5
| 3,3
| 66,5
|
|
|
|
|
| 2,7
|
| «» овсяная
|
| 6,1
| 49,7
|
|
|
|
|
| 3,9
|
| «» перловая
| 9,3
| 1,1
| 66,5
|
|
|
|
|
| 1,8
|
| «» ячневая
| 10,0
| 1,3
|
|
|
|
|
|
| 1,8
|
| ««пшеничная
| 11,5
| 1,3
| 63,1
|
|
| -
|
|
| 4,4
|
| «» кукурузная
| 8,3
| 1,2
| 71,6
|
|
|
|
|
| 2,7
|
| Овс.т (геркулес)
| 11,0
| 6,2
| 50,1
|
|
|
|
|
| 1,8
|
| Горох лущеный
| 23,0
| 1,6
| 50,8
|
|
|
|
|
| 7,0
|
| Фасоль
| 21,0
| 2,0
| 46,6
|
|
|
|
|
| 5,9
|
| Макар, изделия в/с
| 10,4
| 1,1
| 69,7
|
|
|
|
|
| 1,6
|
| Хлеб и хлебобулочные изделия
| Хлеб ржаной
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| из сеяной муки
| 4,9
| 1,0
| 46,0
|
|
|
|
|
| 2,9
|
| Хлеб стол, из
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| ржано-пшен. муки
| 6,9
| 1,2
| 42,4
|
|
|
|
|
| 3,5
|
| Хлеб пшеничный
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| из муки 1-го сорта
| 7,9
| 1,0
| 48,1
|
|
|
|
|
| 2,0
|
| То же из муки в/с
| 7,6
| 0,8
| 48,6
|
|
|
|
|
| 1,1
|
| Батон нарезной
| 7,7
| 3,0
| 49,8
|
|
|
|
|
| 2,0
|
| Булки городские
| 7,8
| 2,5
| 50,5
|
|
|
|
|
| 2,0
|
| Сдоба обыкнов.
| 8,0
| 5,3
| 53,7
|
|
|
|
|
| 2,0
|
| Сухари сливочные
| 8,5
| 10,8
| 66,0
|
|
|
|
|
| 1,9
|
| Сахар, крахмал и кондитерские изделия
| Сахар-песок
|
|
| 99,8
|
|
|
| Сл.
| Сл.
| 0,3
|
| Крахмал картоф.
| 0,1
|
| 79,6
|
|
|
| Сл.
|
| Сл.
|
| Мед натуральный
| 0,8
|
| 80,3
|
|
|
|
|
| 0,8
|
| Карамель: с фрукт. начинкой
| Сл.
| 0,1
| 92,1
| Сл.
|
|
|
|
| 0,2
|
| леденцовая
| Сл.
| 0,1
| 95,7
|
|
|
|
|
| 0,2
|
| Шоколад молоч.
| 6,9
| 35,7
| 52,4
|
|
|
|
|
| 5,0
|
| Конфеты помадные
| 2,2
| 4,6
| 83,6
|
|
|
|
|
| 0,3
|
| «» молочные
| 2,7
| 4,3
| 82,3
|
|
|
|
|
| 0,4
|
| Мармелад фрукт.
| 0,4
| Сл.
| 76,0
| -
| -
|
| -
|
| 0,4
|
| Зефир
| 0,8
| Сл.
| 78,3
| -
| -
|
| -
|
| 0,3
|
| Пастила
| 0,5
| Сл.
| 80,4
| -
| -
|
| -
|
| 0,4
|
| Пряники заварные
| 4,8
| 2,8
| 77,7
|
|
|
| Сл.
|
| 0,6
|
| Печенье сахарное
| 7,5
| 11,8
| 74,4
|
|
|
|
|
| 2,1
|
| "" затяжное Вафли:
| 8,3
| 8,8
| 75,6
|
|
|
|
|
| 0,9
|
| с фрукт, начинкой
| 3,2
| 2,8
| 80,1
|
|
|
|
|
| 0,6
|
| с жиросодержащейПирожное:
| 3,4
| 30,2
| 64,7
|
|
|
|
|
| 0,5
|
| белко-сбивное бисквитное
| 2,8
| 24,3
| 62,6
|
|
|
|
|
| 0,2
|
| с фрукт, начинкой
| 4,7
| 9,3
| 64,2
|
|
|
|
|
| 1,0
|
| Какао-порошок
| 24,2
| 17,5
| 27,9
|
|
|
|
|
| 14,8
|
| Молоко и молочные продукты
| пастеризованное
| 2,8
| 3,2
| 4,7
|
|
|
|
|
| 0,06
|
| топленое
| 3,0
| 6,0
| 4,7
|
|
|
|
|
| 0,1
|
| Сливки 10% жир.
| 3,0
| 10,0
| 4,0
|
|
|
|
|
| ОД
|
| Сметана 20% жир.
| 2,8
| 20,0
| 3,2
|
|
|
|
|
| 0,2
|
| Творог жирный
| 14,0
| 18,0
| 2,8
|
|
|
|
|
| 0,4
|
| ""полужирный
| 16,7
| 9,0
| 2,0
|
|
|
|
|
| 0,4
|
| '"нежирный
| 18,0
| 0,6
| 1,8
|
|
|
|
|
| 0,3
|
| Сырки тв. детские
| 9,1
| 23,0
| 18,5
|
|
|
|
|
| 0,4
|
| Кефир жирнный
| 2,8
| 3,2
| 4,1
|
|
|
|
|
| 0,1
|
| "" нежирный
| 3,0
| 0,05
| 3,8
|
|
|
|
|
| 0,1
|
| Простокваша обык.
| 2,8
| 3,2
| 4,1
|
|
|
|
|
| 0,1
|
| Йогурт 1,5% жир.,сладкий
| 5,0
| 1,5
| 8,5
|
|
|
|
|
| 0,1
|
| Ряженка 6% жир.
| 3,0
| 6,0
| 4,1
|
|
|
|
|
| 0,10
|
| Кумыс
| 2,0
| 1,9
| 5,0
|
|
|
| 25 '
|
| 0,1
|
| Молоко:
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| сухое цельное
| 26,0
| 25,0
| 37,5
|
|
|
|
|
| 0,5
|
| сгущеное стерил.
| 7,0
| 8,3
| 9,5
|
|
|
|
|
| 0,2
|
| сгущеное с сах.
| 7,2
| 8,5
| 56,0
|
|
|
|
|
| 0,2
|
| Сыр:
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| голландский бруск.
| 26,0
| 26,8
|
|
|
|
|
|
| 1,2
|
| российский
| 23,0
| 29,0
| -
|
|
|
|
|
| 1,1
|
| прибалтийский
| 30,0
| 9,0
|
|
| -
|
| -
|
| -
|
| Брынза из овечьего молока
| 14,6
| 25,5
| -
|
| -
|
| -
|
| -
|
| Плавленный сыр
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| "Новый" 30% жир.
| 24,0
| 13,5
| -
| -.
| -
|
| -
| -
| -
|
| Мороженое слив.
| 3,3
| 10,0
| 19,8
|
|
|
|
|
| 0,1
|
| "" молочное
| 3,2
| 3,5
| 21,3
|
|
|
|
|
| ОД
|
| Мясо и мясные продукты
| Говядина 1 катег.
| 18,6
| 16,0
|
|
|
|
|
|
| 2,7
|
| Баранина 1 катег.
| 15,6
| 16,3
|
|
|
|
|
|
| 2,0
|
| Мясо кролика
| 21,1
| 11,0
|
|
|
|
|
|
| 3,3
|
| Свинина мясная
| 14,3
| 33,3
|
|
|
|
|
|
| 1,7
|
| "" жирная
| 11,7
| 49,3
|
|
|
|
|
|
| 1,4
|
| Конина 1 катег.
| 18,6
|
|
|
|
|
|
|
| 2,7
|
| Телятина 1 катег.
| 19,7
| 2,0
|
|
|
|
|
|
| 2,9
|
| Печень говяжья
| 17,9
| 3,7
| -
|
|
|
|
|
| 6,9
|
| Почки говяжьи
| 15,2
| 2,8
| -
|
|
|
|
|
| 6,0
|
| Язык говяжий
| 16,0
| 12,1
| -
|
|
|
|
|
| 4,1
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Сосиски молочные
| 11,0
| 23,9
| 1,6
|
|
|
|
|
| 1,8
|
| Сардельки говяжьи
| 11,4
| 18,4
| 1,5
|
|
|
|
|
| 1,8
|
| "" свиныеКолбасы вареные:
| 10,1
| 31,6
| 1,9
|
|
|
|
|
| 1,2
|
| говяжья
|
| 11,7
| -
|
|
|
|
|
| 3,5
|
| любительская
| 12,2
| 28,0
| -
|
|
|
|
|
| 1,7
|
| молочная
| 11,7
| 22,8
| -
|
|
|
|
|
| 1,7
|
| Колбаса: полукопченая укр,
| 16,5
| 34,4
| -
|
|
|
|
|
| 2,7
|
| сырокопченая моек
| 24,8
| 41,4
| -
|
|
|
|
|
| 2,1
|
| Куры 1 кат.
| 18,2
| 18,4
| 0,7
|
|
|
|
|
| 1,6
|
| Индейки 1 кат.
| 19,5
| 22,0
| -
|
|
|
|
|
| 1,4
|
| Гуси 1 кат.
| 15,2
| 39,0
| -
|
|
|
|
|
| 2,4
|
| Утки 1 кат.
| 15,8
| 38,0
| -
|
|
|
|
|
| 1,9
|
| Рыба, рыбные и морепродукты
| Горбуша
| 21,0
|
| -
|
|
|
|
|
| 0,6 -
|
| Жерех
| 18,8
| 2,6
| -
|
|
|
|
|
| 0,6
|
| Камбала дальневост.
| 15,7
|
| -
|
|
|
|
|
| 0,7
|
| Карась
| 17,7
| 1,8
| -
|
|
|
|
|
| 0,9
|
| Карп
| 16,0
| 5,3
| -
|
|
|
|
|
| 0,8
|
| Минтай
| 15,9
| 0,9
| -
|
|
|
|
|
| 0,8
|
| Окунь морской
| 18,2
| 3,3
| -
|
|
|
|
|
| 1,2
|
| ""речной
| 18,5
| 0,9
| -
|
|
|
|
|
| 0,7
|
| Осетр
| 16,4
| 10,9
|
|
|
|
|
|
| 0,6
|
| Сельдь жирная
| 14,0
| 15,0
| -
|
|
|
|
|
| 1,4
|
| ""нежирная
|
| 7,0
| -
|
|
|
|
|
| 1,4
|
| Судак
| 18,4
| 1,1
| -
|
|
|
|
|
| 0,5
|
| Треска
| 16,0
| 0,6
| -
|
|
|
|
|
| 0,6
|
| Щука
| 18,4
| 1,1
| -
|
|
|
|
|
| 1,7
|
| Кальмар (мясо)
|
| 4,2
| -
|
|
|
|
| -
| 1,1
|
| Морская капуста
| 0,9
| 0,2
| -.
|
|
|
|
|
| 16,0
|
| Мидии
| 9,1
| 1,5
| -
| -
| -
|
| -
| -
|
|
| Кета соленая
| 24,3
| 9,6
| -
| -
|
|
| -
|
| 0,7
|
| Скумбрия хол копч.
| 23,4
| 6,4
| -
|
|
|
|
| -
| 0,8
|
| Балык осетр, х/к
| 20,4
| 12,5
| -
|
|
|
|
|
| 2,6
|
| Икра зерн. кеты
| 31,6
| 13,8
| -
| -
|
|
|
|
| 1,8
|
| "" осетровая
| 28,9
| 10,7
| -
| -
| -
| -
| -
| -
| -
|
| Горбуша нат.(конс)
| 20,9
| 5,8
| -
| -
|
|
|
|
| 0,9
|
| Печень трески(конс)
| 4,2
| 65,7
| 1,2
| -
|
|
|
|
| 1,9
|
| Консервы в масле:
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| сардины атлант.
| 17,9 19.7
| 19,7
| -
| -
| -
| -
| -
| -
| -
|
| шпроты
| 17,4
| 32,4
| 0,4
|
|
|
|
|
| 4,6
|
| Яйца и яйцепродукты
| Яйца куриные
| 12,5,
| 11,5
| 0,7
|
|
|
|
|
| 2,5
|
| '"перепелиные
| 11,9
| 13,1
| 0,6
|
|
|
|
|
| 3,2
|
| Яичный порошок
| 46,0
| 37,3
| 4,5
|
|
|
|
|
| 8,9
|
| Жиры животные и растительный, животные продукты
| Масло:
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| подсолнечное,
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| кукурузное, хлоп-ковое, рафинир.
|
| 99,9
|
|
|
|
|
|
|
|
| Сливочное, несол.
| 0,5
| 82,5
| 0,8
|
|
|
| 0,4
|
| 0,2
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| '" любительское
| 0,7
| 78,0
| 1,0
|
|
|
| 0,4
|
| 0,1
|
| "" крестьянское
| 0,8
| 72,5
| 1,3
|
|
|
| 0,5
|
| 0,2
|
| ""бутербродное
| 2,5
| 61,5
| 1,7
|
|
|
| 1,5
|
| 0,3
|
| "" коровье топлен.
| 0,3
| 98,0
| 0,6
| -
| -
| -
| -
| -
| -
|
| Жир свиной топл.
|
| 99,7
|
| 1,0
| 1,0
| 0,5
| 0,8
|
| 0,05
|
| Маргарин сливоч.
| 0,3
| 82,0
| 1,0
|
|
|
|
|
| Сл.
|
| Жиры кулинарные
|
| 99,7
|
|
|
|
|
|
|
|
| Майонез "Провансаль"
| 2,8
| 67,0
| 2,6
|
|
|
|
|
| Сл.
|
| Овощи, картофель, грибы, овощные консервы
| Баклажаны
| 1,2
| 0,1
| 5,1
|
|
|
|
|
| 0,4
|
| Горошек зеленый
| 5,0
| 0,2
| 12,8
|
|
|
|
|
| 0,7
|
| Кабачки
| 0,6
| 0,3
| 4,9
|
|
|
|
|
| 0,4
|
| Капуста:
| 1,8
| 0,1
| 4,7
|
|
|
|
|
| 0,6
|
|
| белокочанная
| квашеная
| 1,8
|
| 2,2
|
|
|
|
|
| 0,6
|
| цветная
| 2,5
| 0,3
| 4,5
|
|
|
|
|
| 1,4
|
| Картофель
|
| 0,4
| 16,3
|
|
|
|
|
| 0,9
|
| Лук зеленый (перо)
| 1,3
|
| 3,5
|
|
|
|
|
| 1,0
|
| "" репчатый
| 1,4
| -
| 9,1
|
|
|
|
|
| 0,8
|
| Морковь красная
| 1,3
| 0,1
| 7,2
|
|
|
|
|
| 0,7
|
| Огурцы парников.
| 0,7
| 0,1
| 1,9
|
|
|
|
|
| 0,5
|
| "" грунтовые
| 0,8
| 0,1
| 2,6
|
|
|
|
|
| 0,6
|
| Перец зеленый ел.
| 1,3
| .
| 5,3
|
|
|
|
|
| 0,8
|
| Петрушка
| 3,7
| 0,4
| 8,0
|
|
|
|
|
| 1,9
|
| Ревень (черешки)
| 0,7
| 0,1
| 2,5
|
|
|
|
|
| 0,6
|
| Репа
| 1,5
| Сл.
| 5,3
|
|
|
|
|
| 0,9
|
| Редис
| 1,2
| 0,1
| 3,8
|
|
|
|
|
|
|
| Салат
| 1,5
| 0,2
| 2,3
|
|
|
|
|
| 0,6
|
| Свекла
| 1,5
| 0,1
| 9,1
|
|
|
|
|
| 1,4
|
| Томаты грунтовые
| 1,1
| 0,2
| 3,8
|
|
|
|
|
| 0,9
|
| Чеснок
| 6,5
|
| 5,2
|
|
|
|
|
| 1,5
|
| Щавель
| 1,5
| -
| 3,0
|
|
|
|
|
| 2,0
|
| Грибы белые свеж.
| 3,7
| 1,7
| 1,1
|
|
|
|
|
| 5,2
|
| Кнсервы овощные:
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| горошек зеленый
| 3,1
| 0,2
| 6,5
|
|
|
|
|
| 0,7
|
| томаты с кожицей
| 1,1
|
| 3,8
|
|
|
|
|
| 0,8
|
| икра из баклажан
| 1,7
| 13,3
| 5,1
|
|
|
|
|
| 0,7
|
| Томатный сок
| 1,0
|
| 3,5
|
|
|
|
|
| 0,7
|
| Бахчевые, фрукты, плоды, их соки, компоты, варенье
| Арбуз
| 0,7
| 0,2
| 8,8
|
|
|
|
|
| 1,0
|
| Дыня
| 0,6
|
| 9,1
|
|
|
|
|
| 1,0
|
| Тыква
| 1,0
| 0,1
| 4,2
|
|
|
|
|
| 0,4
|
| Абрикосы
| 0,9
| 0,1
| 9,0
|
|
|
|
|
| 0,7
|
| Апельсин
| 0,6
| 0,2
| 8,1
|
|
|
|
|
| 0,3
|
| Вишня
| 0,2
| 0,5
| 10,3
|
|
|
|
|
| 0,5
|
| Гранат
| 0,9
| -
| 11,2
|
|
|
|
| -
| 1,0
|
| Груша
| 0,4
| 0,3
| 9,5
|
|
|
|
|
| 2,3
|
| Лимон
| 0,9
| 0,1
| 3,0
|
|
|
|
|
| 0,6
|
| Слива садовая
| 0,08
| -
| 9,6
|
|
|
|
|
| 0,5
|
| Яблоки
| 0,4
| 0,4
| 9,8
|
|
|
|
|
| 2,2
|
| Клубника
| 0,8
| 0,4
| 6,3
|
|
|
|
|
| 1,2
|
| Малина
| 0,8
| 0,3
| 8,3
|
|
|
|
|
| 1,2
|
|
|
