Чтобы приготовить печеночный торт мне понадобились:

Чтобы приготовить печеночный торт мне понадобились:

· около 500 гр. печени

· 1 яйцо

· 0,5 ст. молока

· 0,5 ст. муки

· 3-4 зубчика чеснока250-300 гр. майонеза

· 3-4 крупных моркови

· 3-4 купных луковицы

· подсолнечное масло для обжаривания овощей

· любимая зелень для украшения - у меня укроп и петрушка

· соль, перец

Начнем с приготовления печеночного теста для блинчиков. Для этого любым способом измельчаем печень - перекручиваем через мясорубку, измельчаем с помощью блендера или кухонного комбайна. В измельченную печень вбиваем яйцо, добавляем молоко и муку. Тесто тщательно перемешиваем, солим и перчим по вкусу. Получится вот такое печеночное тесто - его консистенция должна быть как у теста на блины - по необходимости регулировать количество муки и молока. Ставим его в холодильник на время, пока готовятся прослойки.

Для прослоек необходимо крупный лук режем как удобно. Морковь трем на крупную терку. Выкладываем овощи на сковородку с подсолнечным маслом и тушить на небольшом огне до готовности овощей. Солим и перчим по вкусу. Благодаря моркови эта прослойка получится немного сладковатой. Пока тушатся овощи чеснок пропускаем через пресс и добавляем его к майонезу - перемешиваем. Любимую зелень измельчаем. В итоге у нас получится три прослойки: белая - с майонезом; оранжевая - из овощей, ну и зеленая.

Достаем печеночное тесто и выпекаем нетолстые блины на сковороде смазанной подсолнечным маслом. С каждой стороны - 4-5 минут - блины готовятся достаточно быстро.

Начнем собирать печеночный торт. Первый блин смазываем майонезом с чесноком.

Затем посыпаем измельченной зеленью.

Поверх зелени выкладываем обжаренные овощи. Далее кладем новый печеночный блин и повторяем процедуру пока не закончатся все коржи.

Вот такой замечательный печеночный торт получится в результате. Украшаем по своему желанию и ставим в холодильник до полного остывания. При этом нужно дать печеночному торту время пропитаться 3-4 часа - можно и на ночь оставить его в холодильнике.

Печеночный торт остыл и пропитался - самое время подавать к столу! Многие со смной согласятся - это не только оригинальная по вкусу закуска, но и красивое блюдо - настоящее украшение стола!

Приятного аппетита!

Дата добавления: 2015-09-29