Интернет пестрит картинками с милыми позитивными пирожными ярких оттенков. Только называют их все по–разному: кто макарон, а кто-то и макарун. Какое же из этих названий является правильным?
В поисках ответа на этот вопрос проштудировала я бескрайние информационные просторы. И теперь готова поделиться найденой информацией с вами.
Макарон и макарун имеют общего предка - миндальное печенье. В настоящее же время пути их разошлись.
Макарон (macaron) - это небольшое нежное и одновременно хрустящее пирожное-безе. Размер классического макарон - 3-5 см. Макарон готовится из белой миндальной муки, яичных белков и сахарной пудры. Половинки пирожного соединяют с помощью кремоообразной прослойки, в основе которой может быть шоколадный ганаш, фруктовый джем или курд, кондитерский крем. Несмотря на довольно-таки легкий состав, приготовление макарон требует от кулинара терпения и сноровки.
Макарун (macaroon) - это кокосовое печенье с ярким насыщенным вкусом. В отличие от своего собрата, макарун не требует особенных усилий при выпечке. Готовят макаруны из кокосовой стружки, яичных белков и сахара, добавляя в тесто для разнообразия измельченные орехи пекан, кешью или шоколадные чипсы.
Дата добавления: 2015-09-29; просмотров: 16 | Нарушение авторских прав
| <== предыдущая лекция | | | следующая лекция ==> |
| | |