Отварить картофель в мундирах и 1 морковь большую. Когда картофель и морковь готовы, слить воду, залить холодной водой, чтобы картофель и морковь немного остыли.

Картофельные котлеты

Отварить картофель в мундирах и 1 морковь большую. Когда картофель и морковь готовы, слить воду, залить холодной водой, чтобы картофель и морковь немного остыли.

Почистить картофель и морковь, и пока они теплые, потолочь их толкушкой в кастрюле. Добавить соль, куркуму. Итак, основа готова.

Начинка:

Сыр панир потереть на крупной терке и добавить в него заправку.

Заправка:

Ингредиенты для заправки: Помидоры 2 шт. Зелень на ваш вкус (петрушка, укроп, кинза и др.) Асафетида Черная соль Кориандр Куркума Черный перец	Заправку готовим так: На сковороде растопить масло гхи (топленое сливочное масло) положить специи в горячее масло. Следить, чтобы специи не сгорели. Добавить мелко нарезанные помидоры, зелень, перемешать, немного потушить и высыпать в натертый панир. Перемешать. Начинка готова!
ФОРМИРУЕМ КОТЛЕТЫ
1. Далее взять кусок картофельно-морковной основы, предварительно смочить руки водой, чтобы не прилипала основа. Из этой массы в руках сделать лепешку,	2. в середину положить начинку и закрыть ее с краев массой, сформировав котлету, с середине которой начинка.
3. Котлеты обвалять в муке. Обжарить на сковороде с двух сторон.	4. Подавать теплыми, можно полить сметаной, украсить зеленью. Приятного аппетита!

Дата добавления: 2015-09-29