Олигосахариды - при гидролизе распадаются на несколько моносахаридов:

Олигосахариды - при гидролизе распадаются на несколько моносахаридов:

Полисахариды – высокомолекулярные вещества, распада-ющиеся при гидролизе на n молекул моносахаридов:

Химические свойства моносахаридов

а) явление мутаротации б) б) реакции восстановления

в) реакции окисления

г) реакции моносахаридов с нуклеофилами:

д) дегидратация моносахаридов

2. Реакции моносахаридов по гидроксильным группам

а) рекации алкилирования

б) реации ацилирования

ПРИМЕРЫ РЕШЕНИЙ

РЕАКЦИИ

ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА ДИСАХАРИДОВ

1. Реакции восстанавливающих дисахаридов

а) восстановление меди и серебра из их оксидов:

б) явление мутаротации

в) с азотсодержащими нуклеофилами:

г) в реакциях алкилирования под действием спиртов (слабое алкилирующее средство) участвует только гликозидный гидроксил:

В реакциях алкилирования под действием галогеналканов (сильное алкилирующее средство) участвуют все гидроксилы:

д) реакции ацилирования:

е) гидролиз до моносахаридов:

2. Реакции невосстанавливающих дисахаридов.

3.

4. ПРИМЕРЫ РЕШЕНИЙ

2.

Приводим уравнения реакций:

а) для невосстанавливающего дисахарида с (СH₃)₂CHI, Ag₂O;

б) восстанавливающего дисахарида с Cu(OH)₂, t, °С.

Дата добавления: 2015-09-29