Рецепт приготовления быстрого печенья:

«Быстрое печенье»:

- маргарин – 200 г;

- яйцо – 1 шт.;

- ванилин – на кончике ножа;

- соль – на кончике ножа;

- мука – 400 - 450 г;

- сухие дрожжи – 1, 5 ч.л.;

- сахар – 25 г.

Рецепт приготовления быстрого печенья:

Вбиваем в миску яйцо. После этого добавляем маргарин. Однако его нам нужно сначала растопить. Для этого помещаем 200 грамм маргарина на водяную баню и дожидаемся, пока он полностью не превратится в жидкость. После этого добавляем его к яйцу.

Добавляем немного соли, ванилина, половину сахара и дрожжи.

Все тщательно смешиваем, чтобы желток и белок, а также остальные ингредиенты тщательно между собой перемешались, и у нас получилась однородная масса.

Теперь настало время добавлять муку. Делать это стоит очень осторожно. Так как количество муки у нас значительно превышает количество остальных ингредиентов, тут очень важно правильно замесить тесто. Всыпаем муку постепенно, маленькими порциями. При этом не забываем тщательно перемешивать всю массу.

Количество муки вы можете регулировать сами. Если добавили слишком много муки – не беда. Печенье просто получится более сухим. А если хотите добавить эффекта рассыпчатости, то муки наоборот надо класть поменьше. В итоге у вас должно получиться мягкое, эластичное тесто.

В отличие от обычных рецептов с дрожжами, оставлять полежать тесто не надо, сразу можно приступить к выпечке. Разделяем весь шарик где-то на 2 – 3 части. Раскатывать тесто не нужно, просто из каждой части делаем своеобразную колбаску, немного придавим ее.

Каждую такую колбаску разрезаем на небольшие части. Разрез при этом делаем по диагонали.

Теперь можно приступать к выпечке!

Одну сторону каждого печенья обмакиваем в сахаре. После этого сазу выкладываем его на противень. Так как такое печенье является достаточно жирным, то смазывать чем-нибудь противень совершенно необязательно. Печенье прилипнуть не должно, можно просто застелить пергаментом.

Разогреваем духовку до 200 – 220 градусов и оставляем там печенье где-то на десять – пятнадцать минут, до приятного золотистого оттенка.

Даем печенью остыть и можно подавать к столу!

Печенье получается не слишком сладким, мягким и нежным.

Приятного аппетита.

Дата добавления: 2015-09-29