Салат "Осенний" (заготовки на зиму)
· Заготовки на зиму
Салаты - смесь измельченных овощей с добавлением пряностей, уксуса и растительного масла.
Приготовление: Овощи вымыть и порезать. В банки кладут пряности, закладывают овощи, заливают маринадом и стерилизуют: 1л 15-20 минут в кипящей воде.
Состав: капуста белокачанная - 4,6 кг
перец сладкий - 1,6кг
морковь - 1,6кг
лук - 1,2кг
сахар - 0,05кг
соль - 0,14кг
масло растительное - 0,9л
уксус - 0,5л
перец душистый - 20шт.
гвоздика - 20шт.
лавровый лист - 20шт.
Количество овощей расчитано на 10 литровых банок.
Любимый мой салат, который заготавливает моя мама.
Женщина уже в возрасте, боюсь как бы рецепт не пропал. Решил выставить его здесь, как для себя и тех кто попробует, надеюсь понравится.
1 кг - Сладкий перец.
1.5 кг - Помидоров.
600 гр - Осенней капусты.
300 гр. - Моркови.
300 гр. - Головок лука.
600 гр. - Яблок антоновки.
300 гр - Подсолнечного масла
Все нарезать как на салат, морковь на терке и яблоки.
Загружаем все в одну посуду, сахар и соль по вкусу, залить маслом.
Доводим до кипения помешивая деревянной ложкой.
Раскладываем салат по банкам и стерилизуем 50 минут, закатываем.
Дата добавления: 2015-09-29; просмотров: 19 | Нарушение авторских прав
| <== предыдущая лекция | | | следующая лекция ==> |
| | | ü Гарбуз - 400 г., твердий сир - 200 г., майонез, зубці часнику - 5 шт., сіль, спеції, зелень петрушки. |