Основным углеводом пищи является крахмал. Самыми богатыми крахмалом являются зерна злаковых и клубни картофеля.Углеводы должны покрывать 55–60% всего количества потребляемой дневной пищевой энергии.

Основным углеводом пищи является крахмал. Самыми богатыми крахмалом являются зерна злаковых и клубни картофеля. Углеводы должны покрывать 55–60% всего количества потребляемой дневной пищевой энергии. Наш организм, особенно мозг, нуждается в постоянном снабжении глюкозой для обеспечения эффективной и плодотворной работы. Лучшими источниками углеводов в пище являются зерновые, картофель, овощи, фрукты и ягоды, которые богаты витаминами, минеральными веществами, волокнами и антиоксидантами. При длительном дефиците углеводов организм начинает синтезировать глюкозу из белков организма, вследствие чего значительно снижаются его защитные свойства по отношению к факторам внешней среды.

Дата добавления: 2015-08-29