Салат с фруктами и сыром Бри. Блинчики.

Салат с фруктами и сыром Бри. Блинчики.

Для салата нужно:

· Салат «айсберг»

· Персики консервированные

· Ананасы консервированные

· Мякоть апельсина

· Помидоры

· Сыр «бри»

· Ветчина (готовая тонкая нарезка)

· Раздавленные в ступке солёные фисташки (или крупно перемолотые в блендере)

Соус:

· Майонез

· Пюре из перебитой в блендере зелени петрушки

· Сливки Gold

Айсберг нарезать «кубиками», выложить на тарелку. Фрукты и мякоть апельсина порезать, осторожно перемешать с салатом, лучше руками.

Сверху выложить порезанный ломтиками сыр, свёрнутую в «рулончики» ветчину.

Полить соусом, посыпать фисташками. Соус должен получиться нежно-зелёного цвета, довольно жидкой консистенции. Можно добавить сок лимона для придания пикантности.

Блинчики:

1 л. молока 3,2%

450 гр. муки

150 гр. сахара

Соль по вкусу

8 яиц

Растительное масло – ½ стакана

Ингредиенты смешать сначала венчиком, довести до однородности погружным блендером. Выпекать на блинной сковородке с антипригарным покрытием (или на обычной, смазывая её куском несолёного сала, наколотого на вилку).

Если блинчики будут подаваться с икрой или сёмгой, рекомендуется смазывать их сливочным маслом, пока горячие. Их можно складывать друг на друга в стопку или сразу сворачивать в треугольники.

Для блинчиков в качестве десерта рекомендуется жарить их с одной стороны и складывать в стопку жареной стороной вверх. Затем на обычной сковородке сразу перед подачей обжарить сразу несколько таких блинчиков, свёрнутых в треугольники необжаренной стороной вверх. Горячие блинчики присыпать сахарной пудрой, отдельно подать джем, варенье, сметану.

Дата добавления: 2015-08-29