|
З Методичних рекомендацій |
В Україні діє низка законів, що регламентують підходи до цієї проблеми: «Про освіту»; «Про загальну середню освіту»;«Про охорону дитинства».Діючим є сумісний наказ Міні-стерства охорони здоров’я України та Міністерства освіти і науки України “Про затвердження Порядку організації харчування дітей у навчальних та оздоровчих закладах”, від 01.06.2005г. № 242/329.
Нормативні акти, що регламентують діяльність підприємств ресторанного господарства при навчальних закладах | ||
№ з/п | Назва | Дата затвердження та номер документа |
1. Державні та міждержавні стандарти | ||
1.1 | Державний стандарт України ДСТУ 4281: 2004 “Заклади ресторанного господарства. Класифікація”
| наказ Держспоживстандарту України від 31.03.2004 № 59. |
1.2 | Державний стандарт України ДСТУ 3862-99 “Ресторанне господарство. Терміни та визначення”
| наказ Держстандарту України від 26.03.1999 № 163 |
1.3 | ГОСТ 30390-95 “Общественное питание. Кулинарная продукция, реализуемая населению. Общие технические условия” (Міждержавний стандарт)
| постанова Держстандарту Російської Федерації від 05.04.1995 № 199 |
1.4 | ДСТУ 3279-95 “Стандартизація послуг. Основні положення”
| наказ Держстандарту України від 27.12.1995 № 442 |
1.5 | ГОСТ 30523-97 “Услуги обществен-ного питания. Общие требования”
| постанова Держстандарту Російської Федерації від 05.04.1995 № 200 |
1.6 | ГОСТ 30524-97 “Общественное питание. Требования к обслужи-вающему персоналу”
| постанова Держстандарту Російської Федерації від 21.08.1996 № 524 |
1.7 | ГОСТ 50764-95 “Услуги обществен-ного питания” | постанова Держстандарту Російської Федерації від 05.04.1995 № 200
|
1.8 | ГОСТ 12.1.005 – 88 ССБТ. “Общие санитарно-гигиенические требования к воздуху рабочей зоны”
| постанова Держстандарту СРСР № 3399 |
1.9 | ГОСТ 12.1.010 – 76 ССБТ “Взрыво-безопасность. Общие требования” | постанова Державного комітету стандартів Ради Міністрів СРСР від 28.06.1976 № 1581
|
Продовження додатка 1
№ з/п | Назва | Дата затвердження та номер документа |
1.10 | ГОСТ 12.1.019 – 79 ССБТ “Электробезопасность. Общие требования и номенклатура видов защиты” | постанова Державного комітету стандартів Ради Міністрів СРСР від 17.07.1979 № 2582 |
2. Санітарні правила і норми
| ||
2.1 | СанПиН 42-123-5777-91 “Санитарные правила для предприятий обществен-ного питания, включая кондитерские цехи и предприятия, вырабатывающие мягкое мороженое”
| наказ Міністерства охорони здоров’я СРСР і Міністерства торгівлі СРСР від 19.03.1991 № 5777-91 |
2.2 | МБТ 5061-89 “Медико-биологические требования и санитарные нормы качества продовольственного сырья и продуктов”
| наказ Міністерством охорони здоров’я СРСР від 01.08.1989 № 5061-89 |
2.3 | Державні санітарні правила і норми влаштування, утримання загально-освітніх навчальних закладів та організації навчально-виховного про-цесу
| постанова Головного державного санітарного лікаря України від 14.08.2001 № 63. |
2.4 | Норми оснащення підприємств ресторанного господарства посудом, столовими приборами, меблями та кухонним інвентарем
| наказ Міністерства торгівлі СРСР від 09.02.1973 № 38 |
3. Будівельні норми і правила
| ||
3.1 | СНиП 2.04.01-85 “Внутренний водо-провод и канализация домов” | постанова Державного комітету СРСР у справах будівництва від 04.10.1985 № 189
|
3.2 | ДБН В.2.2.3-3-97 “Будинки та споруди навчальних закладів” | затверджені наказом Держкоммістобудування України від 27.06.1996 № 117; введені в дію наказом № 136 від 06.08.1997; чинні з 01.01.1998
|
Продовження додатка 1
№ з/п | Назва | Дата затвердження та номер документа |
3.3 | ДБН В.2.2.-9-99 “Громадські будинки та споруди” | затверджені наказом Держбуду України від 04.08.1999 № 187, чинні з 01.01.2000 |
4. Збірники рецептур
| ||
4.1 | Збірник рецептур національних страв та кулінарних виробів для підпри-ємств громадського харчування
| наказ Міністерства зовнішніх економічних зв’язків і торгівлі України від 06.07.1999 № 484 |
4.2 | Сборник рецептур блюд и кулинар-ных изделий для предприятий общественного питання
| наказ Міністерства торгівлі СРСР від 12.12.1980 № 310 |
4.3 | Сборник рецептур блюд диетического питания для предприятий обществен-ного питання
| лист Міністерства торгівлі СРСР від 10.07.1987 № 0132-75 |
4.4 | Сборник рецептур блюд для питания школьников
| наказ Міністерства торгівлі УРСР від 24.12.1985 № 341 |
4.5 | Сборник рецептур мучных кон-дитерских и булочных изделий для предприятий общественного питання
| лист Міністерства торгівлі СРСР від 30.12.1983 № 0176-75 |
5. Закони України
| ||
5.1 | Про статус і соціальний захист грома-дян, які постраждали внаслідок Чорнобильської катастрофи
| від 28.04.2001 № 2400-ІІІ |
5.2 | Про захист прав споживачів
| від 12.05.1991 № 1023-XII |
5.3 | Про споживчу кооперацію
| від 10.04.1992 № 2265-XII |
5.4 | Про державну допомогу сім'ям з дітьми
| від 21.11. 1992 № 2811-ХII |
5.5 | Про забезпечення санітарного та епі-демічного благополуччя населення
| від 24.02.1994 № 4004-XII |
5.6 | Про оподаткування прибутку підпри-ємств
| від 28.12.1994 № 334/94-ВР |
Продовження додатка 1
№ з/п | Назва | Дата затвердження та номер документа |
5.7 | Про застосування реєстраторів розра-хункових операцій у сфері торгівлі, громадського харчування та послуг
| від 06.07.1995 № 265/95-ВР |
5.8 | Про рекламу
| від 03.07.1996 № 270/96-ВР |
5.9 | Про податок на додану вартість
| від 03.04.1997 № 168/97-ВР |
5.10 | Про якість та безпеку харчових про-дуктів і продовольчої сировини
| від 23.12.1997 № 771/97-ВР |
5.11 | Про загальну середню освіту
| від 13.05.1999 № 651-XIV |
5.12 | Про бухгалтерський облік та фінан-сову звітність в Україні
| від 16.07.1999 № 996-XIV |
5.13 | Про захист населення від інфекційних хвороб
| від 06.04.2000 № 1645-III |
5.14 | Про державну соціальну допомогу інвалідам з дитинства та дітям-інва-лідам
| від 16.11.2000 № 2109-III |
6. Укази Президента України
| ||
6.1. | Про спрощену систему оподатку-вання, обліку та звітності суб'єктів малого підприємництва
| від 03.07.1998 № 727/98 |
6.2 | Про комерціалізацію торгівлі та громадського харчування
| від 31.01.1992 № 70 |
7. Постанови Кабінету Міністрів України: | ||
7.1 | Про поліпшення виховання, навчання, соціального захисту та матеріального забезпечення дітей-сиріт і дітей, позбавлених батьківського піклування
| від 05.04.1994 № 226 |
7.2 | Про порядок повного державного утримання та забезпечення учнів державних професійних навчально-виховних закладів безкоштовним харчуванням і стипендією
| від 18.08.1994 № 565 |
Продовження додатка 1
№ з/п | Назва | Дата затвердження та номер документа |
7.3 | Про Порядок заняття торговельною діяльністю і правила торговельного обслуговування населення
| від 08.02.1995 № 108 |
7.4 | Про поліпшення матеріального забез-печення дітей-сиріт і дітей, які залишилися без піклування батьків
| від 16.06.1995 № 433 |
7.5 | Про затвердження Порядку визна-чення розміру збитків від розкрадання, нестачі, знищення (псування) матеріальних цінностей
| від 22.01.1996 № 116 |
7.6 | Про Порядок та норми надання послуг з харчування учнів у професійно-технічних училищах та середніх навчальних закладах, операції з надання яких звільняються від оподаткування податком на додану вартість
| від 03.11.1997 № 1200 |
7.7 | Про затвердження Порядку відне-сення харчових продуктів до категорії спеціальних
| від 30.07.1998 № 1187 |
7.8 | Про затвердження Порядку подання фінансової звітності
| від 28.02.2000 № 419 |
7.9 | Про затвердження наборів продуктів харчування, наборів непродовольчих товарів та наборів послуг для основних соціальних і демографічних груп населення
| від 14.04.2000 № 656 |
7.10 | Про організаційні заходи щодо функціонування системи державних закупівель
| від 27.09.2000 № 1469 |
7.11 | Про забезпечення реалізації статті 10 Закону України "Про застосування реєстраторів розрахункових операцій у сфері торгівлі, громадського харчу-вання та послуг"
| від 23.07.2000 № 1336 |
Продовження додатка 1
№ з/п | Назва | Дата затвердження та номер документа |
7.12 | Про затвердження норм харчування у навчальних та оздоровчих закладах
| від 22.11.2004 № 1591 |
8. Декрети Кабінету Міністрів України
| ||
8.1. | Про укладення договорів оренди приміщень підприємствами й орга-нізаціями торгівлі, громадського харчування та сфери послуг
| від 29.12.1992 № 20-92 |
9. Накази | ||
9.1 | Про затвердження Інструкції про облік роздрібного товарообороту і товарних запасів
| Міністерства статистики України від 28.12.1996 № 389 |
9.2 | Про Інструкцію по інвентаризації основних засобів, нематеріальних активів, товарно-матеріальних цін-ностей, грошових коштів і документів та розрахунків
| Міністерства фінансів України від 11.08.1994 № 69 |
9.3 | Про затвердження Інструкції про порядок позначення роздрібних цін на товари народного споживання в підприємствах роздрібної торгівлі та громадського харчування
| Міністерства зовнішніх економічних зв’язків і торгівлі України від 04.01.1997 № 2 |
9.4 | Про затвердження Правил обов’яз-кової сертифікації харчових продуктів | Державного комітету України по стандартизації, метрології та сертифікації від 02.06.1997 № 322
|
9.5 | Про затвердження Норм фізіологічних потреб населення України в основних харчових речовинах та енергії
| Міністерства охорони здоров’я України від 18.11.1999 № 272 |
9.6 | Довідник кваліфікаційних характерис-тик професій працівників. Випуск 65. Торгівля та громадське харчування
| Міністерства зовнішніх економічних зв’язків і торгівлі України від 30.11.1999 № 918 |
Продовження додатка 1
№ з/п | Назва | Дата затвердження та номер документа |
9.7 | Про затвердження форм державної статистичної звітності із статистики роздрібної торгівлі та ресторанного господарства
| Державного комітету статистики України від 27.06.2001 № 307 |
9.8 | Про Порядок розробки та затвер-дження технологічної документації на фірмові страви, кулінарні та борошняні кондитерські вироби на підприємствах громадського харчу-вання
| Міністерства економіки України від 25.09.2000 № 210
|
9.9 | Про затвердження Тимчасового порядку проведення державної санітарно-гігієнічної експертизи
| Міністерства охорони здоров’я України від 09.10.2000 № 247 |
9.10 | Про затвердження Правил користування засобами вимірю-вальної техніки у сфері торгівлі, громадського харчування та надання послуг (ПМУ 21 - 2001)
| Державного комітету стандартизації, метрології та сертифікації України від 24.12.2001 № 633 |
9.11 | Про затвердження Методичних реко-мендацій з формування складу витрат та порядку їх планування в торговельній діяльності
| Міністерства економіки та з питань європейської інтеграції України від 22.05.2002 № 145 |
9.12 | Про затвердження Правил роботи закладів (підприємств) громадського харчування | Міністерства економіки та з питань європейської інтеграції України від 24.07.2002 № 219
|
9.13 | Про затвердження форм державних статистичних спостережень зі статистики роздрібної торгівлі та ресторанного господарства
| Державного комітету статистики України від 19.09.2002 № 347 |
9.15 | Про затвердження Випуску 1 “Професії працівників, що є загальними для всіх видів економічної діяльності” Довідника кваліфіка-ційних характеристик професій працівників
| Міністерства праці та соціальної політики України від 29.12.2004 № 336 |
|
| Продовження додатка 1
|
№ з/п | Назва | Дата затвердження та номер документа |
9.16 | Про затвердження Порядку орга-нізації харчування дітей у навчальних та оздоровчих закладах | Міністерства охорони здоров’я України та Міністерства освіти і науки України від 01.06.2005 № 242/329 |
_____________________
Дата добавления: 2015-08-29; просмотров: 32 | Нарушение авторских прав
<== предыдущая лекция | | | следующая лекция ==> |
1. Общая характеристика типа Хордовых и его деление на подтипы. | | | Нормативные правовые акты |