Технологический проект «Воскресный семейный обед»

Технологический проект «Воскресный семейный обед»

Шухардиной Натальи 6 «Д» класса

Школы № 20

1. Проблемная ситуация.

Каждую неделю мы всей семьёй собираемся за обеденным столом. Там мы делимся всеми своими событиями за неделю.

2. Цель и задача проекта.

1. Устроить семейный воскресный обед.

2. Разработать меню обеда.

3. Приготовить обед из блюд, технологию приготовления которых вы изучали на уроках кулинарии, учесть предложенную часть семьи.

4. Сервировать стол.

5. Правильно подать приготовленные блюда.

6. Убрать со стола после обеда

3. Какое блюдо будет первым?

Ответ: Суп из макаронных изделий с мясом. Я выбрала этот суп по тому что все члены моей семьи любят этот суп.

4.Из чего буду готовить второе блюдо?

Ответ: Запеченное мясо.

5. Из чего будет состоять гарнир?

Ответ: Картофельное пюре. В моей семье так же есть 6ти месячный ребенок. По этому Мы с мамой выбрали пюре.

6. Из чего будет состоять десерт?

Ответ: Эклеры. Эклеры мы выбрали по тому что их очень любит папа, ну и я.

7.Выбор лучшего варианта обеда

Вопрос.	Вариант ответа.
1.	Три человека.
2.	Суп из макаронных изделий с мясом.
3.	Из птицы.
4.	Запечённая курица.
5.	Картофельное пюре.
6.	Эклеры.

Решение: Я буду готовить обед для Трёх человек. Меню будет состоять супа с макаронными изделиями и мясом, запечённой курицы, картофельного пюре, И на десерт Эклеры. Стол застелю белой скатертью. Салфетки сложу треугольником.

8.Расчёт расхода продуктов.

Блюдо.	Необходимые продукты.	Количество продуктов на одного человека.	Количество продуктов на трех человек.
Суп из макаронных изделий с мясо	Мясо курицы, лук репчатый, морковь, лавровый лист, макароны, перец, соль.	100 гр. 15 гр. 15 гр. ½ шт. 1 шт. 5 г	500 г. 60 г. 60 г. 2 шт. 4 шт. 20 г.
Запечённая курица	Мясо курицы, лук репчатый, майонез, сыр.	150 г. 15 г. 20 г. 25 г.	600 г. 60 г. 80 г. 100 г.
Картофельное пюре	Картофель	500 г.	1 кг.
Эклеры		2 Эклер	6 эклеров
Хлеб.		2 ломтика	6 ломтиков.
Чай.		150 г.	400 г.

9.Приготовление блюда.

Все блюда, входящие в меню для воскресного семейного обеда, я приготовила по технологии, изученной на уроках кулинарии. Также мне помогла информация с соответствующих сайтов интернета.

10. Самооценка и оценка.

Все сказали, что обед получится вкусным и сытным. Мне понравилось работать над этим проектом. Правда, мама отметила, что вместо запечённой курицы, можно было приготовить рыбу. Работая над проектом, я много узнала о блюдах. Мне захотелось почаще экспериментировать на кухне и готовить вкусные блюда.

Источники информации, использованные при выполнении проекта.

1. Учебник «Технология. Технологии ведения дома» для учащихся 6 класса.

2. Интернет-ресурсы.

---

Дата добавления: 2015-08-29