ЧЕК ЛИСТ ДОСТАВКА
Дата | |
Смена | |
Работник |
1. Прием смены
Достаточное количество булок на разморозке __
Сроки хранения (таймера) __
Сок на разморозке __
Английские маффины на разморозке __
Порядок в компакторной __
Складские помещения закрыты __
Регламент на смену ___________________________________________
Проблемы по STAT отчету ________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
2. Складские помещения
Температуры:
Фризер __________
Кулер __________
Ротация __
Продукция | Срок реализации | Продукция | Срок реализации | |
Салат «Айсберг» |
| Клубничный сироп |
| |
Салат крупной нарезки |
| Восстановленный лук |
| |
Свежий лук |
| Салат Руккола |
| |
Салатная смесь |
|
|
| |
Сроки реализации:
ПРОБЛЕМЫ ________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
3. Этаж
Наличие упаковки на 24 часа __
Наличие продуктов на 2 часа __
Наличие химии на мойке __
Наличие бумажных полотенец и Sensisept __
Сиропы постмикс своевременно заменены __
Баллоны CO2 своевременно заменены __
Подготовка к машине __
Переход/Подготовка к ночи __
ПРОБЛЕМЫ ________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Наименование | Кол-во по 24/2 | Фактич. Кол-во |
Регулярная |
|
|
Биг Мак |
|
|
Квоте Паунд |
|
|
Биг Тейсти |
|
|
Ржаная |
|
|
Чикен Бекон |
|
|
Тортилья |
|
|
|
|
|
Английские Маффины |
|
|
Маффин с черн. смород. |
|
|
Маффин шоколадный |
|
|
|
|
|
Булки на разморозке в соответствие с 24/2:
Картон ____________________________
Отработанное масло ____________________________
Мусор __________________________
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Цели на смену:
Ознакомиться с объявлениями __
Сдать чек лист на проверку менеджеру смены __
ЛИСТ TO DO
______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Дата добавления: 2015-09-28; просмотров: 44 | Нарушение авторских прав
| <== предыдущая лекция | | | следующая лекция ==> |
| Дифференцированный зачет по профессиональной практике «Помощник врача скорой и неотложной медицинской помощи» | | | Чек-лист «как найти и выбрать ипотечного брокера» |