1. Пирожные и торты ручной работы - это не поточные, безликие кондитерские изделия. Чтобы сделать такое кондитерское изделие, кондитер должен обговорить с заказчиком дизайн, уточнить всё, до

Наши преимущества:

1. Пирожные и торты ручной работы - это не поточные, безликие кондитерские изделия. Чтобы сделать такое кондитерское изделие, кондитер должен обговорить с заказчиком дизайн, уточнить всё, до мельчайших деталей, начиная от цветовой гаммы, заканчивая шрифтом надписи на торте. Заказывая такое кондитерское изделие, можете не сомневаться, что он эксклюзивный. Даже если торт из повторяющихся, всё равно мастер обязательно внесёт в дизайн что-то от себя, заранее обсудив эти изменения с заказчиком.

2. На каждое кондитерское изделие затрачивается достаточно много времени. Даже самый простенькое, по мнению заказчика, изделие, делается, как минимум, два дня, а иногда и больше, если учитывать лепку фигурок, цветов и другого декора.

3. В оформлении не используются готовые украшения, купленные в магазинах, даже если это специализированные магазины, так как подобные украшения обезличивают кондитерское изделие, делают его стандартным. Каждый лепесток цветка, каждая фигурка сделаны вручную, в каждом элементе оформления есть частичка любви и позитивной энергии мастера.

4. Кондитер, делающий авторские штучные кондитерские изделия, отвечает за процесс с начала до конца, мы очень дорожим своей репутацией. Для выпечки используются только высококачественные продукты, в отличие от поточных недорогих тортов, на этом мастер не экономит, в кондитерских цехах экономия стоит на одном из первых мест, это не может не сказываться на качестве. Сливочное масло ни в коем случае не заменяют на маргарин, яйца берут свежайшие, сахар мелкого помола, а всевозможные наполнители, коим нет числа – самого лучшего качества, и всё для того, чтобы в итоге получились нежные, таящие во рту лакомства.

Коржи:
- классический бисквит
- апельсиновый бисквит
- лимонный бисквит
- шоколадный бисквит
- маковый бисквит
- медовик
- ореховый бисквит

Крем:
- масляный (сливочное масло, сгущённое молоко)
- масляный Шарлотт (сливочное масло, яйцо, молоко)
- творожный (творог, сметана, сахар)
- ганаш (сливки, шоколад)
- сметанно-сливочный (сметана, сливки, сахар, ванилин, желатин)
- сметанный с вареной сгущенкой
- йогуртовый (йогурт,сливки,сахар,желатин)
- заварной (молоко, мука, яйца, сахар, сливочное масло)

Пропитка:
- лимонная
- ванильная
- кофейная
- ликерная
- фруктовая

Наполнители для крема:
- вишня
- клубника
- бананы
- консервированные персики
- консервированные ананасы
- чернослив
- курага
- грецкие орехи
- арахис
- миндаль
- кокосовая стружка

Шоколад:

-молочный,

-белый,

-черный,

-цветной(

Кейк попсы-мини тортики, пирожные на палочке.

Наши попкейки – это искусно приготовленные пирожные на палочке ручной работы, выполненные только из натуральных ингредиентов. Основой пирожных является ароматный бисквит, покрытый отменным шоколадом, с широким выбором начинок.

Возможны различные варианты и вкусы этого удивительного лакомства: ванильный, шоколадный, ромовый, ореховый(арахис, фисташка, лесной орех и шоколад), с кусочками маршмеллоу. Делается кейк попс из домашнего бисквита и крема, глазируется натуральным бельгийским шоколадом(белый и цветной варианты) и молочным и темным шоколадом. Цена их от 60 рублей и выше в зависимости от сложности декора. Доступны варианты просто шоколадные попсы(60 рублей), попсы с посыпками(65рублей), попсы-цветы(70 рублей), попсы-арбузики и попсы-зверушки(80 рублей), попсы -мехенди и прочие замысловатые рисунки-(90 рублей), попсы свадебные от 65-80 рублей. Есть также

Маршмеллоу - знаменитый американский воздушный зефир с нежным ароматом, тающий во рту. Американцы очень любят добавлять его в какао или горячий шоколад, тая в котором, он образует нежную пенку. Также его принято поджаривать на костре на длинных палочках во время пикника, тогда он становится мягким внутри и покрывается снаружи хрустящей карамельной корочкой. Мы же предлагаем для Вашего праздника не менее популярный вариант подачи это замечательного лакомства - глазированный шоколадом маршмеллоу на палочке. Для этого угощения мы используем настоящие американские маршмеллоу Rocky Mountain, которые производятся в США на фабрике Doumak c 1921 года.

"Люди думают о них как о пирожных, но они более нежные и восхитительные, чем просто пирожные – такие хрустящие снаружи и такие мягкие внутри, как маленькая выпечка", говорит Франсуа Паяр, французский кондитер в третьем поколении, который владеет одноименной кондитерской на Манхеттене.

Мы готовим макаруны с помощью яичных белков, молотого миндаля и сахара. Твердые внешние половинки скрепляются вместе благодаря мягкой кремообразной прослойке, которая может состоять из чего угодно, начиная от фруктового пюре и заканчивая шоколадной помадкой. Макаруны имеют фруктовые вкусы, также вкус фисташек, шоколада, а иногда более экзотичные вариации.

Доступно в 6 цветах: белый, оранжевый, фиолетовый, розовый, шоколадный, фисташковый. Диаметр-35 мм.Цена-30 рублей все, кроме фисташкового, он стоит 40 рублей.

Капкейки - очень популярные порционные тортики, украшенные кремом, шоколадом, марципаном, мастикой и всевозможными посыпками.

Украшение капкейков – отдельная тема. Кремовая шапка или глазурь с марципановыми фигурками, тематические рисунки или весёлые абстрактные узоры, шоколад, сердечки, мордашки, бабочки и даже миниатюрные «плюшевые» мишки из печенья – всё это разнообразие вскружит голову любому сладкоежке! Капкейки – идеальное угощение для офисного праздника или фуршета. Многоярусные «торты» из капкейков смотрятся не менее нарядно, чем монументальные сооружения из бисквита и крема, а есть их одно удовольствие – для них не нужна посуда и столовые приборы и их не нужно разрезать.

Дата добавления: 2015-09-28