Прислушайтесь к совету официанта по выбору общих многопорционных блюд.

ООО «Раковский Бровар» 16.01.2015 г
ФИРМЕННЫЕ БЛЮДА Уважаемые гости! Прислушайтесь к совету официанта по выбору общих многопорционных блюд.
Цена блюда указана за 100 г, общая стоимость зависит от веса блюда.	Выход (г)	Цена (руб.)
«Спина барана» (из расчёта 3-4 человека) (запеченная корейка баранья с реберной косточкой) Гарнир: овощи свежие, овощи маринованные, картофель, соусы, зелень
Мяско «По-свински» (из расчета от 2-5 человек) (запеченная свиная рулька)
Гарнир: тушеная капуста, отварной картофель, хрен, горчица, зелень	300/60/8
«Вилы в бок» (из расчета от 3 – 5 человек) (запеченные свиные рёбра) Гарнир: тушеная капуста, отварной картофель, хрен, горчица, зелень	300/60/8
«Ведарай» (из расчета от 2 – 5 человек) ( колбаса из тёртого сырого картофеля) Гарнир: жареные лисички, маринованная капуста, грудинка копченая, сметана, зелень
«Калi на стале гарэлка i парася – то работа хараша!»

ФИРМЕННЫЕ БЛЮДА

Уважаемые гости!

Прислушайтесь к совету официанта по выбору общих многопорционных блюд.

Цена блюда указана за 100г, общая стоимость зависит от веса блюда.

«Ляшка барашка» (из расчёта от 4-10 человека)

(окорок бараний целиком)

Гарнир: свежие овощи, маринованные овощи, картофель, соусы, зелень

«Буженина запеченая»

(израсчета 3-5человек)

«Свиной кумпячок» (из расчёта 6 – 12 человек)

(запеченная свиная шинка)

Гарнир: картофельные драники, маринованные овощи, соусы, зелень

900/800/30

Полметра колбасы из расчёта 2 – 6 человек)

«От Франциска»

(колбаса «пальцем пиханая»)

Гарнир: свежие овощи, хрен, горчица, зелень

150/60/8

«Чалавек галодны –

нi на што не годны»

ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ

Из расчета 2-5 человек

Закусочка из мясных копченостей

(ассорти из мясных продуктов, зелень)

200/10/3

Закуска из погребка

(мясная гастрономия, грибы, огурец, зелень)

280/10/3

Закуска Хуторская(полендвица)

(картофель в «мундире», мясная гастрономия, грудинка соленая, овощи, горчица, зелень,)

480/820/27

Закуска Хуторская(бастурма)

(картофель в «мундире», мясная гастрономия, грудинка соленая, овощи, горчица, зелень,)

480/820/27

«Метр Водки»

водка Бульбашъ в ассортим.

-20 порций(1 литр)

Гарнир: сельдь с маринованным луком, капуста маринованная, морковь пряная, мясная гастрономия, огурец, зелень

1080/35

«Полметра Водки»

водка Бульбашъ в ассортим.

-10 порций (0,5 литра)

Гарнир: полендвица, грудинка соленая, овощи, лук, зелень

300/330/23

«Не дораг абед –

дораг прывет»

БЫСТРЫЕ ЗАКУСКИ К ВОДКЕ
Селедочная икра (филе сельди с луком, маринованным огурцом, каперсами, яблоками, майонезом; огурец св., зелень, хлеб, масло сливочное)	170/120/2
Форшмак из сельди с тостами (Сельдь, лук, яйцо, яблоко, помидор свеж., огурец свеж., лимон, масло, тосты из хлеба)	150/60/60/2
Баклажанные рулетики (баклажаны с начинкой сыра, чеснока, майонеза; перец сладкий, зелень)	200/43
Рулетики из ветчины (ветчина с начинкой из острой моркови, хрена, сыра, перца, укропа, майонеза, зелень)	155/13
Закуска Дежурная (капуста маринованная, морковь пряная, огурец маринованный, помидор маринованный, чеснок, грибы, зелень)	495/13
Буженина с овощами (буженина, огурец свежий, хрен, зелень)	200/130/13
Язык отварной с овощами (язык, огурец свежий, хрен, зелень)	200/130/13
«Смачна было, ды блiзка дно»

ГОРЯЧИЕ БЛЮДА ИЗ КАРТОФЕЛЯ

ЗАКУСКИ К ПИВУ
Карпаччо из телятины (сырая маринованная в специях телятина, сыр, лимон, каперсы, зелень)	210/70
Блины «Для пана» (тонкие блины, масло сливочное, икра красная, лимон, маслины, зелень)	140/35/13
Закуска к пиву на двоих (рыбки сушеные, сыр, бастурма, соус, хлебцы чесночные, зелень)	330/50/13
Рыбная нарезка к пиву
Семга слабосоленая	100/13
Палтус копченый	100/13

ЗАКУСКИ К ПИВУ
Сельдь «По-белорусски» (филе сельди, лук маринованный, картофель отварной, зелень)	320/13
Блины «Для паначки» (тонкие блины, сыр, семга, огурец, маслины, зелень)	200/70/3
Угорь в кисло-сладком соусе (угорь жар. в соусе, маслины, лимон, зелень)	125/25/13
ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ
Уши свиные к пиву	150/30/7

САЛАТЫ

Салат овощной с куриным филе

(куриное филе, огурец, помидор, перец сладкий,оливки, заправка с оливковым маслом, лук порей,зелень)

200/40/13

Салат «Радзiвiл» (огурец, перец сладкий, помидор, сыр Фета, заправка с оливковым маслом, маслины, лук порей, зелень,)

190/40/13

Салат «В Охотку»

(помидоры, сыр, зелень, заправка, тосты с чесноком, лук порей)

190/40/30/3

Салат зеленый с огурцами и помидорами

(салат, помидор свежий,огурец свежий,заправка с оливковым маслом, зелень)

150/2

Салат из кальмаров

(кальмары, огурец, стручковая фасоль, помидор, заправка из майонеза с красной икрой, зелень)

190/40/3

«Будзе час – будзе i квас,

не усё за раз»

САЛАТЫ

Теплый мясной салат

(куриное филе, говядина, грибы шампиньоны, сыр, помидор, зелень, заправка)

235/3

Салат «Княгиня Рагнеда»

(куриное филе, корень сельдерея, оливки, грибы шампиньоны, маринованный огурец, грейпфрут, заправка майонез с горчицей, зелень)

190/50/3

Салат «Цезарь»

(салат, гренки, помидор, маслины, кур. филе, сыр,соус «Цезарь», зелень)

250/2

Салат «Морское изобилие»

(морской коктейль, заправка с майонезом, лимон, маслины, зелень)

160/28

Салат деревенский с грибами

(грибы, картофель, огурец маринов., майонез., лук порей, зелень)

190/13

Салат из говядины со сладким перцем

(говядина, перец св., яйцо, огурец. марин., заправка, лук порей, зелень)

220/3

«Будзе час – будзе i квас,

не усё за раз»

СУПЫ

«Бабушкины» щи

300/20/20/2

(капуста, говядина, овощи, грибы, сметаны, зелень)

Уха «Нарочанская»

(семга, судак, овощи, зелень)

(на 2 человека)

630/2

Суп-гуляш

(говядина, овощи, кетчуп, грудинка,

зелень)

300/2

Суп-пюре из картофеля с семгой

(семга, картофель, сливки, зелень)

350/2

Суп-пюре из картофеля с гренками и сыром

300/10/10/2

Суп-пюре из грибов

300/2

СУПЫ

Суп с бараниной от пана Яна

(баранина, овощи, зелень)

70+12/300/2

Солянка мясная

(огурец, лук, каперсы, лимон, мясной набор, сметана, маслины, зелень)

300/20/2

Похлебка грибная

(грибы белые сухие, перловая крупа, сметана, овощи, зелень)

300/20/2

Борщ украинский

(овощи, мясной набор, сметана, чеснок, зелень)

300/40/20/2

Шпик Закусочный на хлебушке

Щи зеленые с ребрышками

(щавель, шпинат, картофель, сметана, яйцо, ребрышки, зелень)

300/60/20/2

ГОРЯЧИЕ БЛЮДА ИЗ КАРТОФЕЛЯ

Драники с семгой

(картофельные драники, семга, зелень)

300/50/18

Драники с семгой и икрой

(картофельные драники, семга, лососевая икра, лимон, маслины, зелень)

240/80/28

Драники с палтусом

(картофельные драники, палтус, маслины, зелень)

300/50/18

Картофельная бабка с колбасой

(картофель, лук, колбаса, грибы, сметана, зелень)

250/100/3

«Госць, не дзьмiся –

еш, што у мiсе»

ГОРЯЧИЕ БЛЮДА ИЗ КАРТОФЕЛЯ

Драники с куриными потрошками

(картофельные драники, потрошки куриные, соус сметанный, зелень)

180/150/170/8

Мачанка с говядиной и драниками

(картофельные драники, говядина, чернослив, сметанный соус, маринованные огурцы, зелень)

180/350/50/3

Маканка с картофельными драниками по-деревенски

(крестьянская колбаса, свинина, белый соус, картофельные драники, зелень)

320/180/3

Картофельная бабка со свининой

(картофель, лук, свинина, сметана, зелень)

250/100/10/3

«Госць, не дзьмiся –

еш, што у мiсе»

ГОРЯЧИЕ БЛЮДА ИЗ КАРТОФЕЛЯ

Свиные отбивные на драниках

(свинина, картофельные драники, апельсин, перец сладкий, помидор, зелень)

580/5

Оладьи фаршированные мясом

(картофельные оладьи, фарш из свинины, сметанно-грибной соус, зелень)

260/75/3

Деруны со шкварками

(картофельные драники, жареная свинина, зелень)

180/60/3

Деруны со сметаной

(картофельные драники, сметана, зелень)

240/100/3

Соус сметанно-грибной

«Госць, не дзьмiся –

еш, што у мiсе»

ВЕГЕТАРИАНСКИЕ

БЛЮДА

Грибы ассорти маринован

(ассорти грибное, лук, масло растительное, зелень)

180/13

Грибы опята маринован

(грибы опята, лук, масло растительное, зелень)

180/13

Грибы белые с маринованным луком

(грибы белые, лук, масло растительное, зелень)

130/13

Грузди соленые со сметаной

(грибы грузди, чеснок, сметана, зелень)

180/13

Ассорти «Щедрый урожай»

(помидор, перец сладкий, огурец, маринованные грибы, зелень)

355/13

Овощи см/мор отварные

цветная капуста

150/3

стручковая фасоль

150/3

капуста брокколи

150/3

ГОРЯЧИЕ БЛЮДА ИЗ РЫБЫ

Стейк из семги

(семга, лимон, маслины, зелень)

200/40/8

Стейк из палтуса

(Цена указана за 100г, стоимость по весу)

Гарнир: (свежие овощи, зелень, соус из шпината)

220/8

Судак на овощной подушке

(филе судака,капуста брокколи, соус сливочный с луком пореем, зелень)

150/150/50/8

Соус сливочный с луком пореем

ГОРЯЧИЕ БЛЮДА

Лисички жареные с картофелем

(лисички жареные с копченой грудинкой и луком, картофель отварной, огурец маринованный, зелень)

300/30/8

Лисички в сметане с драниками

(лисички, драники, зелень)

150/180/8

Фрикасе из кур

(филе куриное, грибы шампиньоны, перец сладкий, лук репчатый, помидор, зелень)

280/8

Картофель По-домашнему

(жареный картофель, грибы, лук, зелень)

220/5

ГОРЯЧИЕ БЛЮДА ИЗ ДИЧИ

Язык «па-хатняму» (из расчёта от 2 – 3 человек)

(язык, картофель, грибы шампин,, помидор, лук, сметанный соус, сыр, зелень)

560/15/2

ГОРЯЧИЕ БЛЮДА ИЗ ДИЧИ

Утиные ножки с перловой кашей и овощами в горшочке (на 2 персоны)

(утиные ножки, лук, морковь, сельдерей, яблоко, клюква, зелень)

210/490/2

ГОРЯЧИЕ БЛЮДА

Говядина со шпинатом

(вырезка говяжья, соус из шпината, лук, грибы шампиньоны, помидор, зелень)

250/120/8

«Пастуший эскалоп»

(свинина, сыр, семга, грудинка копченая, свежие овощи, зелень)

225/100/8

Мясные рулетики с начинкой из шпината

(шпинат, сыр, соус белый, картофель-фри, зелень)

Филе цыпленка

200/100/100/8

Говядина

200/100/100/8

Свинина

200/100/100/8

Стейки

(маринованное жареное мясо, свежие овощи, зелень)

Из свинины

200/100/8

Из говядины

200/100/8

«Ужин холопа» (ушки свиные, хрен, зелень)

460/3

Соус сливочный со шпинатом

ДОПОЛНИТЕЛЬНО

Икра лососевых рыб (красная)

Шпик Закусочный на хлебушке

Грудинка копчено-вареная

Грудинка соленая

Колбаса сыровяленая

Ветчина

Бастурма

Сыр сычужный

Масло сливочное

Кетчуп

Горчица

Майонез

Сметана

Масло оливковое

24 600

Хрен

Аджика

Соус соевый

Соус tabasco

Мед натуральный

Огурец свежий

Перец свежий

Помидор свежий

Чеснок свежий

Огурец соленый

Огурец маринованный

Салат из квашеной капусты

150/2

Помидор маринованный

Чеснок маринованный

Капуста маринованная

Морковь пряная

Маслины c косточкой

Маслины без косточки

Оливки

Картофель «фри»

150/3

Картофель отварной

150/10

Рис отварной

150/10

Яблоко

Апельсин

Киви

Грейпфрут

Лимон

50

Хлеб ржаной

Хлеб «Бородинский»

Французская булочка с сезамом

1шт

Лоток раз.

1шт

ДЕСЕРТЫ

Взбитые сливки с фруктами

(взбитые сливки, мороженое, апельсин, киви, клубника, шоколад)

Мороженое с фруктами

(мороженое, взбитые сливки, киви, апельсин, фруктовый сироп, клубника, шоколад, сахарная пудра)

Струдель яблочный с мороженым и фруктами

(слоеное тесто с яблочной начинкой, сах. пудра, сливки, мороженое, топпинг, апельсин, киви, клубника)

100/183

Струдель яблочный с мороженым

(слоеное тесто с яблочной начинкой, сах. пудра, мороженое, топпинг)

100/63

Налисники с медом

(тонкие мучные блины, мед, масло, сахарная пудра)

150/5/5/50

Налисники с соусом «Медовый аромат»

(тонкие мучные блины, мед, чернослив, лимон)

150/5/5/50

Яблоки с клюквой

(яблоки, запеченные с клюквой, топпинг, взбитые сливки, киви)

290/70/3

Яблоки с клюквой

(яблоки, запеченные с клюквой, топпинг, взбитые сливки, киви)

145/70/3

ДЕСЕРТЫ
Клубника со взбитыми сливками (клубника, взбитые сливки)
Десерт «От Франциска» (цена указана за 100г., стоимось по весу)
Гарнир:(сливки взбитые, клубника, киви, апельсин)
Клубничные рулетики	250/85
(клубничные рулетики, апельсин, киви)
Свежевыжатые соки
Яблочно-морковный со сливками
Овощная смесь (помидор, огурец, морковь, сельдерей)
Яблочный
Апельсиновый	1порц
Грейпфрутовый
Апельсиново-грейпфрутовый	1порц
Морс клюквенный
Молочные коктейли
Клубничный (мороженое, молоко, мякоть клубники)
Обеденное меню (с 12-00 до 16-00)
Холодные закуски
Сельдь под шубой	155/10/2
Салат из свежих помидоров со сладким перцем	150/2
Салат из квашеной капусты	150/2
Салат «Скорый»	150/2
Салат «Полесский»	150/2
Супы
Щи из свежей капусты с птицей	250/20/20/2
Бульон с птицей и яйцом	250/50/1шт/2
Горячие блюда
Колбаса домашняя с соусом сметанным и драниками	100/75/120/2
Свинина, запеченная с сыром со свеж. помидором	100/50/2

Дата добавления: 2015-08-29