Какие из приведеных фактов положены в основу квалификации национальных кухонь климатические условия, географическое положение страны набор исходных продуктов вероисповидание народа

Какие из приведеных фактов положены в основу квалификации национальных кухонь

1. климатические условия, географическое положение страны
2. набор исходных продуктов
3. вероисповидание народа

какие факторы формируют сущность понятия «кулинарное искусство»

1. наличие продовольственного сырья хорошего качества
2. особые виды пряностей и приправ которые используются для приготовления в национальных кухнях
3. принятые правила оформления блюд

что обуславливо выбор вида домашнего очага в кухнях мира

1. климатические условия страны
2. наличие необходимого материала для строительства домашнего очага
3. традиции приготовления пищи

какое пищевое сырье необходимо рассматривать как национальное в отделенных кухнях стран мира

1. сырье(продукты)которое используется на всей территории страны повседневно
2. сырье котрое используется для приготовления экзотических блюд которые производятся в данном регионе (стране)
3. сырье которые используют при приготовлении национальных обрядовых и праздничных блюд

в какой национальной кухне используют (букет гарни)

1. французкой
2. японской
3. английской

в каких национальных кухнях широко используется пиво для приготовления блюд в часности первых

1. чешской(словацкой)
2. немецкой
3. литовской

какие способы тепловой обработки традиционны для венгерской кухни

1. томление
2. тушение
3. жарка во фритюре

какие традиционное продовольственное сырье животного происхождения характерно для китайской кухни

1. баранина
2. свинина
3. мясо кур

какое традиционное продовольственное сырье растительного происхождения используется в российской кухне

1. помидоры
2. репа
3. грибы

какие традиционные продукты питания характерны для болгарской кухни

1. крупы
2. брынза
3. овощи

какие традиционные продукты питания характерны для китайской кухни

1. картофель
2. нут
3. рис

какие экзотические продукты питания характерны для японской кухни

1. ростки бамбука
2. сырая рыба
3. ласточкины гнезда

какие блюда английской кухни относятся к традиционным

1. паэлья
2. поридж
3. ростбиф

какие блюда французкой кухни относятся к традиционным

1. кнедлики
2. петух в вине
3. пудинг

какие блюда японской кухни относятся к традиционным

1. суси
2. чевабчики
3. парфе

какие блюда румынской кухни относятся к традиционным

1. помазанки
2. чорба
3. повеч

какие блюда немецкой кухни относятся к традиционным

1. перкельт
2. рольмопс
3. шницель

которые из приведенных блюд (изделий)относятся к итальянской кухне

1. саварен
2. суп министроне
3. овощьное кари

из какого теста готовят узбекское блюдо манты

1. пресное крутое
2. сдобное
3. дрожжевое

которые из приведенных изделий принадлежит к словацкой кухне

1. галушки
2. сочники
3. кнедлики

какое тесто используется для приготовления армянской изделий(лаваш)

1. слоеное
2. пресное
3. заварное

какие из указанных изделий принадлежат к белоруской кухне

1. блины
2. курники
3. драники

с какой национальной кухней имеет общее польская кухня

1. украинской
2. русской
3. венгерской

какие из приведенных блюд относятся к венгерской кухне

1. перкель
2. мамалыга
3. чорба

в какой группе продуктов по происхождению относятся пряности

1. животного происхождения

2. растительного происхождения

3. синтезированного происхождения

1. а

2. б

3, в

4. в

5. а

6. а

7. а

8. б

9. б

10. б

11. в

12. б

13. в

14. в

15.а

16.в

17.б

18.б

19.а

20.в

21. б

22. в

23.а

24. а

25.б

26. б

27. б

28. б

29. б

30. б

31. а

32. б

33. а

34. б

Дата добавления: 2015-08-29