|
Ингредиенты для "Ханум, манты и разные хитрости":
Рецепт "Ханум, манты и разные хитрости":
Итак, для начала разберёмся с тестом. |
Готовим тесто на яйце. |
Тесто на воде. |
Теперь займёмся начинкой. |
Фарш готов, тесто готово - начинаем лепить. Здесь есть опять-таки 2 варианта: |
Ханум - практически ничем, кроме формы, не отличается от мантов. Для ханума тесто раскатываем в пласт, укладываем и разравниваем начинку, скатываем рулетом, защипываем края. |
Ну а теперь самое интересное. Как сделать пароварку, мантоварку своими руками. |
Вот ещё один очень лёгкий вариант. |
Вот манты, приготовленные на пару в оригинальной мантышнице. Кстати, чуть не забыла написать, при укладке мантов в мантышницу донышко каждой мантышки необходимо обмакнуть в растительное масло или смазать маслом касканы (листы мантышницы), чтоб манты не прилипали. |
А вот обжаренные манты, приготовленные на пару с использованием кастрюли и тарелок. Я сильно обжарила манты, но это, скорее, прихоть. Так как манты нужно лишь слегка, буквально несколько секунд обжарить в сильно разогретом масле до появления лёгкой светлой корочки, этого достаточно, чтоб манты не прилипли друг к дружке при приготовлении на пару. |
В среднем, в мантышницу помещается около 28 мантов среднего размера, в 5-литровую кастрюлю я уместила 15 штук. Поменьше, конечно, но ведь никто не запрещает использовать несколько кастрюль...))) Прошу прощенья за качество данного фото. Готовила уже вечером) |
Ах да, чуть не забыли про наш ханум. Ханум готовится на пару. Готовый ханум разрезается порциями, как обычный рулет. |
Ханум, манты готовят на пару 45-55 минут вне зависимости от начинки - будь то мясо или овощи. Подавать манты, ханум можно с любимыми соусами. Сметаной или кетчупом, любители часто едят с аджикой. Выше перечисленные способы подходят для приготовления овощей, рыбы, вареников на пару.
Манты могут быть не только с солёной начинкой, но и co сладкой, в сезон манты готовят с вишней, яблоками, зеленью, в общем, начинка может быть разной. Вроде, всё описала, надеюсь, понятно. Если возникнут вопросы, то спрашивайте, не стесняйтесь
Дата добавления: 2015-08-29; просмотров: 28 | Нарушение авторских прав
<== предыдущая лекция | | | следующая лекция ==> |
Гумистар 100 мл. на 10 литров теплой (t+18+20)воды | | | Министерство Образования РФ Иркутский Государственный Технический Университет |