ГБОУ НПО Ижорский политехнический профессиональный лицей Санкт-Петербурга

ГБОУ НПО Ижорский политехнический профессиональный лицей Санкт-Петербурга

ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫЙ МАРШРУТ

по МДК 03.01 «Технология приготовления супов и соусов»

Обучающийся ____________________________________. Курс 2. Группа 266 Профессия 260807.01 Повар, кондитер

№ темы	Темы МДК 03.01 Посещение/ работа на уроке	Формы отчетности, обязательные для сдачи	Усвоенные знания, освоенные умения, компетенции №№ знаний, умений, ОК
Практические работы /максимальное количество баллов	Отметка о выполнении)	Тестовые задания	Отметка о выполнении	Внеаудиторная самостоятельная работа/ максимальное количество баллов зависит от сдачи работы в срок	Срок сдачи	Факт. сдано	Отметка о выполнениии
2.1 -------- 4 урока	Технология приготовления бульонов 4*2=8 баллов	---------------		Тест № 1 /2 б						З1, 33, З7 У3 ОК1, ОК2, ОК4 ПК 3.1
Тест № 2 /2 б
Тест № 3 /2 б
Тест № 4 /2 б
2.2 -------- 21 урок	Технология приготовления заправочных супов 21*2=42 балла	ПЗ №10./ 5 б. Таблица «Классификация супов»		Тест №5 /2 б		1. Словарь профессиональной лексики. Страница в словарь «Супы» - 5 баллов	До 25 IX			З1, З2, З3, З4, З5, З6, З7 У1, У2, У3, У4 ОК1, ОК2, ОК3, ОК4, ОК 5, ОК 6 ПК 3.2
Тест №6 /2 б
ПЗ №11./ 5 б. Схемы «Щи зеленые»		Тест №7 /2 б
Тест №8 /2 б
ПЗ №12./ 5 б. «Борщи» Технологические карты		Тест №9 /2 б
Тест №10 /2 б
ПЗ №13./ 5 б. «Рассоль» Технологические карты		Тест №11 /2 б		4. Фотоотчет «Подача супов» - 10 баллов	До 25 X
Тест №12/2 б
ПЗ №14./ 5 б. расчет сырья для супов		Тест №13 /2 б
Тест №14 /2 б
ПЗ №15./ 5 б. Овощные Технологические карты		Тест №15 /2 б		2. Сообщение по теме «Супы» 15 баллов	До 25 XI
Тест №16/2 б
		Тест №17 /2 б
		Тест №18 /2 б
		Тест №19 /2 б
2.3 уроков	Приготовление прозрачных супов, супов-пюре, холодных супов 5*2=10 баллов	ПЗ №16./ 5 б. расчет сырья для холодных супов		Тест №20/2 б		3. Таблица «Правила хранения и сроки реализации супов» - 5 баллов	До XII			З1, З2, З3, З4, З5, З6, З7 У1, У2, У3, У4, ОК1, ОК2, ОК 3, ОК4 ОК5 ПК 3.2
Тест №21 /2 б
		Тест №22 /2 б
		Тест №23 /2 б
2.4 3 урока	Приготовление молочных и сладких супов 3*2= 6 баллов	ПЗ №17./ 5 б. расчет сырья для сладких супов		Тест №24 /2 б						З1, З2, З3, З4, З5, З6, З7 У1, У2, У3, У4, ОК1, ОК2, ОК 3, ОК4 ОК5 ПК 3.2
Тест №25 /2 б
33 урока	Посещение/ 33	Максимум		Максимум		Максимум				Максимум
Условия допуска к ДЗ по МДК 03.01 урок 34	Работа / 33	40 баллов		50 баллов		35 баллов				191 балл
Максимальное количество баллов по МДК - 191	Фактическое количество баллов по МДК -	ОЦЕНКА по МДК 03.01
Решение преподавателя об условиях допуска к дифференцированному зачету по МДК 03.01
Дополнительные задания	Количество баллов за дополнительные задания	Кол-во баллов ДЗ
Оценка ДЗ

Преподаватель /Каланцева Л. А./

Дата добавления: 2015-08-29