Китайское название сорта

Название сорта	Китайское название сорта	Место выращивания	Вкус	Свойства	Способ приготовле- ния	Стои-мость, руб. за 50г
Красный чай
Красный чай из Дянь Си (Дянь Хун)	Дянь Хун	провинция Юньнань	Дянь Хун произрастает и производится в провинции Юннань, которая славится во всем мире своими красными чаями. В переводе с китайского языка слово «дянь» означает уезд, а «хун» - красный. Для производства этого чая используют только что раскрывшийся молодой чайный лист и почки. Чай Дянь Хун в готовом виде – это смесь черных и золотых чаинок. Золотые чаинки или типсы – это чайные почки, которые приобретают свой цвет в процессе ферментации. При заваривании мы получаем настой изумительного коньячного цвета. В аромате присутствуют нотки сухофруктов и «дымный» оттенок, характерный для всех юннаньских чаёв. Чай обладает бодрящим, согревающим действием, снимает сонливость.	Технология 1,2.
Фуцзяньский красный чай	Минь Хун	провинция Фуцзянь	Чай Минь Хун производится в провинции Фуцзянь. По своим вкусовым качествам этот чай близок к индийским и цейлонским чаям. Для его изготовления собирают молодые листочки с почкой, которая еще покрыта нежным белым пухом. Обработка чая начинается в день сбора. Его насыщенный вкус с нотками гречишного меда, ягодной кислинкой делают его подходящим напитком для различных закусок и сладостей. Чай отлично подходит для русской зимы, так как обладает согревающим действием.	Технология 1,2
Чай с ароматом розы	Мей Гуй Хун Ча	провинция Фуцзянь	Чай с розовыми лепестками производят в провинции Фуцзянь. Его основу составляет сильно ферментированный красный чай. Лепестки розы добавляют в уже готовый чай. Они пропитывают своим сладким ароматом чаинки, а в заваривании придают напитку легкую кислинку. Чай с розой обладает согревающим воздействием, регулирует эмоциональное состояние, улучшает состояние кожи, способствует укреплению иммунной системы. А для тех людей, чьи счастливые моменты жизни связаны с этим цветком, чай станет приятным «другом», с которым можно разделить радость воспоминаний.	Технология 1,2
Чай с соком Личжи	Ли Чи Хун Ча	провинция Фуцзянь	Чай с розовыми лепестками производят в провинции Фуцзянь. Его основу составляет сильно ферментированный красный чай. Лепестки розы добавляют в уже готовый чай. Они пропитывают своим сладким ароматом чаинки, а в заваривании придают напитку легкую кислинку. Чай с розой обладает согревающим воздействием, регулирует эмоциональное состояние, улучшает состояние кожи, способствует укреплению иммунной системы. А для тех людей, чьи счастливые моменты жизни связаны с этим цветком, чай станет приятным «другом», с которым можно разделить радость воспоминаний.	Технология 1,2
Красные ворсистые пики	Хун Мао Фен	Провинция Аньхой	Этот красный чай собран в провинции Аньхой. Хун Мао Фен получил свое название по форме листочков, которые похожи на горные пики. Слово «мао» означает ворс или покров. Ворсистость имеют почки, которые собирают для приготовления чая. Этот чай относят к сильноферментированным чаям (45-50%), поэтому настой чая имеет насыщенный коньячный цвет. Во вкусе и аромате чая преобладают оттенки кураги, темного меда. Сладкий, глубокий, фруктовый, мощный чай. Хун Мао Фен способствует укреплению иммунитета. Кроме того, этот чай обладает тонизирующим свойством, поэтому не следует его пить на ночь.	Технология 1,2
Золотые почки из Дянь Си	Дянь Хун Цзинь Я	провинция Юньнань	Дянь Хун Цзинь Я считается одним из лучших чаев рода Дянь Хунов. Его производят из весенних нежных, ворсистых почек, которые в процессе ферментации приобретают золотистый оттенок. На ощупь чаинки нежные и бархатистые, источают сладкий аромат сухофруктов. Эта же сладость присутствует во вкусе чая, также явно выражены ноты сухофруктов и особенно чернослива. Чай обладает тонизирующим, согревающим действиями.	Технология 1,2
Мелкие семена с гор Чжен шань №150	Чжен Шань Сяо Чжун №150	провинция Фуцзянь	Лапсанг Сушонг - один из самых известных красных чаев, выращенный в горах Уи. Его начали поставлять в Европу в 19 столетии. Знаменитый английский политик Уинстон Черчилль был поклонником этого чая. Другое название этого чая - Чжень Шань Сяо Чжун - Мелкие семена с гор Чжен шань. Оно происходит от названия горы Чжень в провинции Фуцзянь, на склонах которой растут чайные листы для производства этого чая. Один из этапов производства чая Лапсанг Сушонг – копчение чайных листьев на смолистых дровах, в результате чего чай приобретает насыщенный копченый древесный аромат. При заваривании мы получаем напиток яркого рубинового цвета. Во вкусе чая чувствуются сладкие ноты чернослива и сушеной груши. В Англии Лапсанг Сушонг подают к острым блюдам, к копчёным мясу и рыбе, сырам (Горгонзола, козий сыр, Чеддер). Чай прекрасно восстанавливает силы, обладает согревающим действием. Регулярное употребление этого чая способствует выведению токсинов и канцерогенов из организма, улучшает состояние крови, повышает работоспособность. Китайские врачи рекомендуют его, как чай для повышения потенции.	Технология 1,2
Золотые брови из Уи	Цзинь Цзюнь Мей	регион Уишань, провинция Фуцзянь	Чай Золотые брови - это элитный китайский чай. Его родина – горы Уи провинции Фуцзянь. Этот чай производят только из чайных почек. В процессе ферментации они приобретают роскошный золотой цвет. Золотые чаинки изогнутой формы сравнивают с бровями китайских красавиц, отсюда и происходит название чая. Чтобы получить 1 кг этого чая нужно порядка 100 000 чайных почек. Чтобы собрать такое количество чайного сырья, 20 высококвалифицированным сборщикам чая нужно два дня. Поэтому стоимость чая Золотые брови достаточно высока. Китайская медицина рекомендует употреблять этот чай регулярно (2-3 раза в день), т.к. он способствует пищеварению. Слаженная работа органов пищеварения является результатом свежего состояния кожи, приятного здорового цвета лица. Чай способствует укреплению нервной системы. Его рекомендуют включать в программы похудения. В отличии от других красных чаев, которые обладают возбуждающим эффектом, Цзинь Цзюнь Мей обладают успокаивающим и расслабляющим действием.	Технология 1,2	650 руб.

Дата добавления: 2015-08-28