Закон о Чистоте (Reinheitsgebot)
В 1447 году власти города Мюнхена выпустили закон, по которому все пивовары для производства пива должны были использовать только ячмень, хмель и воду. Этот документ был основой того, что через полвека станет всебаварским «Законом о Чистоте» - Reinheitsgebot. В 1487 году, баварский герцог Альбрехт IV заставил всех пивоваров публично поклясться в добросовестном исполнении закона 1447 года. Более того, герцог ввел контроль над стоимостью пива: зимой кружка (Ма? - примерно 1 литр) должна стоить один серебряный пфенниг, летом - два. Розничная цена должна была компенсировать затраты пивоваров на дополнительное зерно и длительное выдерживание, необходимое более крепкому летнему пиву. Один из преемников Альбрехта, герцог Георг Богатый, в 1493 году расширил действие закона 1447 года на герцогство Ландсхут в центральной Баварии. Очевидно, в Баварии началась властная чистка. Закон о Чистоте (Reinheitsgebot) был подписан 23 апреля 1516 года. Поначалу он действовал только в Баварии, но потом распространился на всю Германию. Он наделил власть полномочиями контроля над ингредиентами, процессом приготовления, и качеством пива, продаваемого гражданам. Проект закона был составлен баварскими правителями герцогом Вильгельмом IV и герцогом Людвигом Х и представлен на собрании глав поместий всей Баварии в городе Ингольштадт, в 100 километрах от Мюнхена. В Законе о Чистоте 1516 года говорилось, что только ячмень, хмель и вода могут быть использованы в приготовлении пива. О существовании дрожжей и о их необходимости тогда просто не знали. Закон о Чистоте - самый древний до сих пор действующий продовольственный закон Германии.
Дата добавления: 2015-08-28; просмотров: 47 | Нарушение авторских прав
| <== предыдущая лекция | | | следующая лекция ==> |
| Зарегистрировано в Национальном реестре правовых актов 4 страница | | | Василеостровская, 20 мин. пеш 1 страница |