можно еще пару ложек соевого соуса

	8-10 куриных ножек 8-10 пластинок бекона соус: сок половинки лимона соль, перец можно еще пару ложек соевого соуса смешать ингредиенты для соуса, замариновать ножки на час. завернуть ножку в бекон, уложить все в форму. запекать мин 30-40 до золотистой корочки при 190'
	Котлеты: фарш 500 гр 2 небольшие луковицы 4 зуб чеснока ломтик белого хлеба, размоченный в молоке соль, перец по вкусу сушеная зелень 2 ч л Соус: морковь крупная 1 шт лук 2 шт сметана 3 ст л молоко 50 мл вода 100-150мл сушеная зелень Лук мелко порубить, хлеб слегка отжать, чеснок через чеснокодавилку. Смешать с фаршем, посолить, поперчить, добавить зелень, перемешать, отбить об миску или доску, чтоб фарш стал однороднее и плотнее. Сформировать котлеты, обвалять в муке, жарить до готовности. Для соуса морковь потереть, лук порезать кубиком, обжарить до золот цвета, добавить воду, сметану и молоко, зелень сушеную, посолить, поперчить. Потушить. Переложить к котлетам.
	1 слой картофель кружочками, 2 филе горбуши в майонезе. ставлю в духовку минут на 20. Потом вытаскиваю и укладываю слой лука (вымоченного в холодной воде)с майонезом и сверху сыр. И еще минут 30 в духовке.
	Отбивные свиные на кости - 4 шт. Паприка сушеная - 1/2 ч.л. Лук красный полукольцами - 1 шт. Лимон - кружочки Соус Барбекю - 4 ст.л. Соль Перец 1. Отбивные посыпать солью, перцем, парикой. 2. Обжарить на сковороде с раст.маслом до золотистой корочки с двух сторон. 3. Подлить немного воды, на мясо вылить соус барбекю и тушить до готовности мяса под крышкой. 4. Отдельно обжарить лук. 5. На мясо выложить кружочки лимона и красный лук, и потомить под закрытой крышкой еще 5 мин.
	Куриное филе, запеченное с сыром и беконом Филе куриной грудки (если покупаем грудку на косточке, то берем половинку снятого филе) Твердый сыр - примерно 25 г Специи Бекон - 5 полосок (+/- в зависимости от ширины полосок) Приготовление: 1. Берем филе и делаем сбоку надрез, чтобы получилось подобие "кармашка". В "кармашек" кладем нарезанный сыр, затем немного специй. Чтобы сыр не вытек, можно края аккуратно проткнуть и скрепить зубочисткой. 2. Натираем мясо специями. Для тех кто любит посоленее можно посолить филе, но т.к. бекон сам по себе соленый, думаю соль добавлять не стоит, а вот травы, перец - в самый раз! 3. Берем полоски бекона и обворачиваем ими наше филе по спирали, чтобы мясо было полностью закрытокладем филе в глубокую форму и запекаем в духовке при 180 градусах примерно час. 4. Подаем с овощами
	Для начинки: 8 сосисок типа «Венских» Для смазки верха: 1 яйцо 1 ст.л. молока или сливок Опционально: Тертый пармезан Кетчуп Укроп Приготовление: Тесто разделить на шарики по 70 г весом – у меня их вышло 8 штук. Размер – как теннисный мяч Каждый шарик раскатать в лепешку и положить очищенную сосиску Свернуть как вареник и залепить края, плотно прижимая сосиску к тесту. Разрезать поперек на 8 частей, оставляя корешок неразрезанным. Нижний кусочек кладем налево с одновременным разворотом (поставить как пенек), следующий – направо Следующие действия – в шахматном порядке В итоге получается такой катерпиллер – гусеничка Духовку поставить на нагрев на 220 С. Постелить на противень бумагу для выпечки. Положить булочки на 15 минут на расстойку в теплое место. Смазать верх яйцом + молоко. Верх по желанию можно немного смазать кетчупом зигзагами, посыпать пармезаном и укропом. Выпекать примерно 20 минут или смотрите по вашей духовке - до золотистого цвета.

	Куриные рулетики в беконе Все, что вам понадобится, это: куриное феле бекон крем-сыр "Филадельфия" или любой другой сливочный сыр специи Нарезать куриные грудки на тонкие пластинки, аккуратно отбить, посолить, поперчить. Смазать с одной стороны сыром филадельфия и сворачиваешь рулетик сыром внутрь. Рулетик завернуть полоской бекона. Выложить рулетики в форму и посыпать сверху вашими любимыми специями. Выпекать при температуре 180С примерно минут 40-60. Рулетики готовы когда бекон хорошенько зарумянется.
	Перепелки следует замариновать в смеси апельсинового сока и соевого соуса (2:1). Можно в маринад добавить немного тертого имбиря и красного острого перца. Мариновать часа два. Каждую тушку перевязать ниткой, чтобы ножки и крылья плотно прилегали к тушке. Сложить перепелки в пароварку. Сверху положить немного сушеной апельсиновой корочки, две – три гвоздички и пару зернышек кардамона. Готовить на пару минут 15, не больше. Достать птичек из пароварки и дать остыть. Освободить их от пут с помощью кухонных ножниц. Займемся гарниром. Яблоки порежем кружками, толщиной 6-7 мм. Лучше их сразу смазать лимонным соком, тогда они не потемнеют. Обжарить на сковороде в сливочном масле. Выложить на противень, устланный пергаментом, смазанным сливочным маслом. Посыпать сахарной пудрой и убрать в духовку. Запекать до образования красивой карамельной корочки. Соус лучше сделать заранее. Например клубничный. Ягоды измельчить в блендере и сложить в кастрюльку. Уваривать на медленном огне до половины объема. Подсолить и подперчить перцем чили по вашему вкусу. Можно добавить пару капель бальзамического уксуса. Если же вы решили сделать соус из косточковых, то сперва эти самые косточки надо удалить. В казан или вок налить хорошо рафинированное растительное масло. Разогреть на сильном огне. Добавить туда несколько ломтиков имбиря и пару зубчиков чеснока. Когда масло ароматизируется (через 3-4 минуты), эти ингредиенты стоит достать и выбросить. Перепелок быстро обжарить в этом масле. Сервировать, как показано на фото. Кроме запеченных кружочков яблок, можно положить на тарелку свежие ягоды и листики мяты. Соус подать отдельно.
	Мгновенный хачапури на сковороде Ингредиенты: Для теста: Мука - 2 стакана Соль - 1/2 чайной ложки Сода - 1/2 чайной ложки Йогурт (обычный несладкий) - 190 г Для начинки: Сулугуни - 200 г Сыр фета - 150 г Творог - 100 г Соль, перец - по вкусу
	Картофельная "пицца" 3-4 порции: 700 гр чищенного картофеля 2 яйца 2 ст л муки 3-4 зб чеснока соль,перец 3 ст л сметаны+1 ч л с горкой дижонской горчицы 200-250 гр копченых,охотничьих колбасок 2 средние головки репчатого лука 1 сладкая паприка 150 помидоров черри 170 гр сыра (у меня 100 моцареллы+70 обычного,ферментного) несколько перьев зеленого лука Лук режем полукольцами и слегка обжариваем.Добавляем порезанную паприку и жарим еще несколько минут.Добавляем туда же порезанные колбаски,перемешиваем и выключаем Картофель трем на крупной терке,добавляем чеснок,пропущенный через пресс,яйца, муку,соль,перец. Хорошенько перемешать. Распределяем половину массы на раскаленной сковороде(+2 ст л растительного масла),диаметром 21 см по низу.Уменьшаем огонь до среднего и жарим около 5 минут.Затем аккуратно переворачиваем, и, через пару минут, смазываем нашу картофельную основу половиной горчичной сметаны, далее по половине начинки и помидоров черри,разрезанных на пополам, присыпаем зеленым луком, сыром, делаем маленький огонь и закрываем крышкой. Томим до расплавления последнего. В такой же последовательности жарим вторую пиццу. Желательно все делать одновременно,на двух сковородах. Подаем с зеленым салатом со сметаной. Приятного аппетита!
	Стир-фрай из индейки с грибами и сладким перцем Около 700 грамм индейки(бедренная часть) 300 грамм вёшек 2 сладких красных перца 1 луковица 3 см. имбиря 3 крупных дольки чеснока. Соус: 3 ст.л.яблочного уксуса 9ст.л.соевого соуса 1.5ст.л.сахара 2ч.л.крахмала. Индейку порезать соломкой. Жарить в воке на раскалённом масле в несколько заходов, чтобы каждый кусочек обжарился равномерно со всех сторон, выкладывать на бумажное полотенце. Жарится быстро!!! Затем обжарить грибы. Имбирь и чеснок измельчить и обжарить в течении 30 секунд, затем сразу добавить туда овощи и жарить ещё около 5 минут. В поджаренные овощи выложить грибы, мясо,залить подготовленным соусом и протушить несколько минут до загустения соуса. Подавать с отварным рассыпчатым рисом.
	Яйца по-шотландски 7 яиц 300г свинины 300г говядины 1 ч.л. соли 1 ч.л. базилика ½ ч.л. тертого мускатного ореха 800 мл масла 1. Сварите яйца. Варите не более 4-5 минут. 2. Мясо очистите от жил и лишнего жира, затем сделайте однородный мелко рубленый фарш. 3. Добавьте в фарш сырое яйцо и как следует вымесите 4. Посолите и добавьте специи. 5. Перемешайте. 6. Разделите фарш на 6 равных частей. 7. Из каждой части сделайте овальную лепешку толщиной чуть меньше сантиметра и плотно укутайте в них яйца. 8. Особое внимание уделите швам, их лучше делать внахлест и тщательно выравнивать. 9. В сковороду или небольшую кастрюлю налейте масло и хорошо разогрейте на средне-сильном огне. 10. Опускайте в масло яйца и жарьте до коричневого цвета, часто поворачивая. 11. Готовые яйца выложите на чистое полотенце, чтобы удалить лишний жир.

Дата добавления: 2015-08-28