Экспертиза продовольственных товаров

Экспертиза продовольственных товаров

Вопросы

1. Ассортиментная экспертиза; понятие, применимость, особенности.

2. Организация и порядок проведения экспертизы импортного мороженого мяса и битой птицы.

3. Понятие товарной партии и сущность выборочного контроля.

4. Экспертиза шоколада (порядок проведения, методика отбора проб, показатели качества, подтверждаемые при экспертизе).

5. Товар как объект коммерческой деятельности; его основополагающие характеристики.

6. Правовая и нормативная база товарной экспертизы.

7. Количественная экспертиза товаров с нарушенной упаковкой. Правовая база.

8. Качественная товароведная экспертиза: понятие, правовая база, классификация, краткая характеристика видов.

9. Ассортиментная экспертиза; понятие, применимость, особенности.

10. Цель и задачи проведения экспертизы. Права и обязанности эксперта.

11. Контроль качества товаров на производстве: входной, операционный, приемочный.

12. Количественная экспертиза: понятие, правовая база, методы измерений, погрешности и нормы точности.

13. Приемочный контроль качества и количества товарных партий, характеристика каждого вида.

14. Экспертиза хлеба и макаронных изделий (порядок проведения, методика отбора проб, показатели качества, подтверждаемые при экспертизе).

15. Понятие товарной партии и сущность выборочного контроля. Комплексная экспертиза

16. Экспертиза качества плодов и овощей (порядок проведения, методика отбора проб, показатели качества, подтверждаемые при экспертизе).

17. Деление продукции на стандартную, нестандартную, условно-пригодную, опасную и потенциально опасную.

18. Экспертиза крупы и муки (порядок проведения, методика отбора проб, показатели качества, подтверждаемые при экспертизе).

19. Градации качества продуктов питания: категории, сорта, номера, марки.

20. Экспертиза бананов и цитрусовых плодов (порядок проведения, методика отбора проб, показатели качества, подтверждаемые при экспертизе).

21. Общность и отличия товарной экспертизы от других видов оценочной деятельности.

22. Экспертиза шоколада (порядок проведения, методика отбора проб, показатели качества, подтверждаемые при экспертизе).

23. Документальная экспертиза; понятие, применимость, особенности.

24. Экспертиза печенья (порядок проведения, методика отбора проб, показатели качества, подтверждаемые при экспертизе)

25. Понятие товарной партии и сущность выборочного контроля.

26. Экспертиза карамели и конфет (порядок проведения, методика отбора проб, показатели качества, подтверждаемые при экспертизе)

27. Разновидности экспертизы в зависимости от цели, характера требований к товарам, оснований для ее проведения.

28. Экспертиза коньяка (порядок проведения, методика отбора проб, показатели качества, подтверждаемые при экспертизе)

29. Санитарно-гигиеническая экспертиза товаров в процессе их реализации: понятие, субъекты, объекты, правовая база, характеристика технологической и медицинской экспертиз.

30. Экспертиза спирта (порядок проведения, методика отбора проб, показатели качества, подтверждаемые при экспертизе)

31. Ветеринарно-санитарная экспертиза товаров животного происхождения: понятие, цель и задачи, объекты и субъекты, правовая база, основания для проведения.

32. Экспертиза ликероводочных изделий (порядок проведения, методика отбора проб, показатели качества, подтверждаемые при экспертизе)

33. Приемочный контроль качества и количества товарных партий, характеристика каждого вида.

34. Экспертиза виноградных вин (порядок проведения, методика отбора проб, показатели качества, подтверждаемые при экспертизе)

35. Дефекты: классификация, характеристика отдельных видов.

36. Экспертиза кофе и кофейных напитков (порядок проведения, методика отбора проб, показатели качества, подтверждаемые при экспертизе)

37. Комплексная экспертиза; понятие, применимость, особенности, достоинства и недостатки.

38. Экспертиза сливочного масла (порядок проведения, методика отбора проб, показатели качества, подтверждаемые при экспертизе)

39. Принципы товарной экспертизы и классификация ее видов.

40. Экспертиза молока и сливок (порядок проведения, методика отбора проб, показатели качества, подтверждаемые при экспертизе)

41. Понятие товарной партии и сущность выборочного контроля.

42. Экспертиза кисломолочных напитков (порядок проведения, методика отбора проб, показатели качества, подтверждаемые при экспертизе)

43. Органолептический метод в экспертизе качества товаров: сущность, разновидности, их характеристика, достоинства и недостатки.

44. Экспертиза маргариновой продукции (порядок проведения, методика отбора проб, показатели качества, подтверждаемые при экспертизе)

45. Средства и методы товарной экспертизы; понятие, классификация. характеристика объективных методов.

46. Экспертиза яиц (порядок проведения, методика отбора проб, показатели качества, подтверждаемые при экспертизе)

47. Общие правила товарной экспертизы, ее процедура, объекты и субъекты.

48. Экспертиза соленной и маринованной рыбы (порядок проведения, методика отбора проб, показатели качества, подтверждаемые при экспертизе)

49. Правовая и нормативная база товарной экспертизы

50. Экспертиза рыбных консервов и пресервов (порядок проведения, методика отбора проб, показатели качества, подтверждаемые при экспертизе)

51. Количественная экспертиза: понятие, правовая база, методы измерений, погрешности и нормы точности.

52. Экспертиза ликероводочных изделий (порядок проведения, методика отбора проб, показатели качества, подтверждаемые при экспертизе)

53. Органолептический метод в экспертизе качества товаров: сущность, разновидности, их характеристика, достоинства и недостатки.

54. Экспертиза колбасных изделий (порядок проведения, методика отбора проб, показатели качества, подтверждаемые при экспертизе)

55. Права и обязанности эксперта.

56. Экспертиза растительного масла (порядок проведения, методика отбора проб, показатели качества, подтверждаемые при экспертизе)

57. Ассортиментная экспертиза; понятие, применимость, особенности.

58. Экспертиза пищевых животных топленых жиров (порядок проведения, методика отбора проб, показатели качества, подтверждаемые при экспертизе)

Дата добавления: 2015-08-27