Рецепт №1 Котлетки из куриного филе

Рецепт №1 "Котлетки из куриного филе"

Я за него однозначно! Проверено! Очень просто, вкусно и готовится моментально!

Ингредиенты:

500 г куриного филе

2 яйца

лук порей или репчатый

соль

перец

растительное масло

Приготовление

Нежные, сочные котлеты.

Выручат, если вам не хочется или некогда крутить фарш.

На гарнир подойдут тушеные овощи или картофельное пюре.

Из указанного количества ингредиентов получается 12-15 котлет.

Лук мелко нарезать. Филе мелко нарезать. Смешать филе, лук, яйца, посолить, поперчить, перемешать. В сковороде разогреть масло, выкладывать котлетки ложкой. Жарить с двух сторон до готовности.

Рецепт №3 "Куриная грудка под сметанно-чесночным соусом"

Ингредиенты

2 куриные грудки

300 г сметаны

3-4 зубчика чеснока

150 г сыра

соль

перец

Приготовление

Грудка получается ароматная, нежная, сочная, с аппетитной корочкой.

При этом готовится очень-очень просто.

На гарнир идеально подойдет салат из свежих овощей или картофельное пюре.

Из указанного количества ингредиентов получается 3-4 порции.

Сметану посолить, поперчить, добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок, перемешать.

Куриные грудки выложить в форму для запекания, смазать сметаной с чесноком.

Сыр натереть на мелкой терке.

Грудки посыпать сыром, поставить в духовку.

Запекать при температуре 180 градусов в течение 45-50 минут.

Рецепт №5 "Куриное филе под апельсиновым соусом"

Ингредиенты

500 г куриного филе

300 г апельсинов

150 г лимонов

200 г лука

2 зубчика чеснока

125 г апельсинового или персикового йогурта

красный молотый перец

соль

растительное масло

Приготовление

С одного апельсина снять цедру.

Выжать сок из апельсинов и лимона.

Лук нарезать полукольцами.

Филе нарезать небольшими кусочками.

В сок добавить 1 ч.л. красного перца, выдавленный через чеснокодавку чеснок, посолить.

Добавить лук, перемешать.

В маринад добавить филе, перемешать, поставить в холодильник на 1 час.

Затем филе вынуть, лук выбросить, маринад процедить.

На растительном масле обжарить филе.

Добавить маринад, тушить 20 минут.

Добавить йогурт и цедру, тушить еще 5-7 минут.

Рецепт №6 "Курица с картофелем, запеченные в рукаве"

Ингредиенты

курица, весом 1.5-2 кг

1.5 кг картофеля

6 зубчиков чеснока

майонез

соль

красный перец

5 ст.л. растительного масла

Приготовление

Рукав для запекания, или пакеты для запекания продаются в магазинах. Обычно лежат рядом с фольгой, бумагой для выпечки.

Если ВАМ не удалось купить рукав, можно запечь это блюдо в фольге.

Смешать масло, красный перец (по вкусу), посолить, добавить 3 зубчика чеснока, выдавленного через чеснокодавку.

Натереть этой смесью курицу и оставить на 15-20 минут.

Картофель почистить, нарезать довольно крупно.

Добавить майонез, немного посолить, перемешать.

Добавить 3 зубчика чеснока, выдавленного через чеснокодавку.

Курицу положить в рукав для запекания, вокруг курицы выложить картофель.

Поставить в духовку.

Запекать при температуре 180 градусов в течение 1-1.5 часов.

Рецепт №10 "Тефтели в томатно-сметанном соусе"

Ингредиенты

500 г фарша

100 г риса

булочка

молоко

соус:

350 г кетчупа или томатной пасты (не кислой)

350 г сметаны

соль

перец

Приготовление

Тефтели получаются нежными, сочными.

На гарнир идеально подойдет картофельное пюре или гречка.

Из указанного количества ингредиентов получается 6-8 порций.

Рис отварить до готовности.

Булочку замочить в молоке.

Булочку немного отжать, смешать с фаршем.

Добавить рис, посолить, поперчить, перемешать.

Для соуса смешать кетчуп и сметану.

Если соус получился слишком густой, можно добавить немного кипяченой воды.

Из фарша слепить небольшие тефтели.

Выложить их в форму для запекания.

Залить соусом.

Поставить в духовку.

Запекать при температуре 180 градусов в течение 40-45 минут.

Рецепт №15 "Вкуснейший шашлык в духовке"

Мясо не отличить от пожаренного на мангале!

Приготовление элементарное, а мясо получается нежное, сочное,

слегка поджаренное.

Секреты приготовления такого мяска:

1. готовить надо в рукаве для запекания.

2. на луковой подушке. Причем лук должен быть маринованный. Именно он

более всего и придает мясу вкус шашлыка.

Но обо всем по порядку...

Ингредиенты:

Свинина

Лук

Специи

Приготовление:

Мясо лучше всего получается кусочками.

Кусочки мяса отбить. Накрыть пищевой пленкой. Сильно отбить.

Снять плёнку, посолить, поперчить и еще раз слегка отбить.

Положить мясо в миску и перемешать со специями для шашлыка.

Лук порезать небольшими кусочками и с силой помять в миске с мясом.

Оставить мариноваться часа на 2.

За час до приготовления отдельно от мяса замариновать лук:

Порезать лук полукольцами. Залить кипятком. Влить 3-4 ст.л. уксуса, 2 ст.л. сахара, соль. Можно еще влить лимонный сок.

Итак, приступаем к основному приготовлению.

Духовку разогреваем. Запекать на максимальной температуре.

На противень выложить бумагу для запекания. Отрезать рукав по

длине чуть большей, чем сам противень. С одной стороны завязать.

В рукав выкладываем лук. Осторожно распределяем его. Сверху на лук выкладываем мясо. С маринованным луком не перемешиваем. Завязываем другой конец рукава. И делаем

несколько проколов сверху в рукаве. Ставим в духовку и запекаем примерно 1- 1,5 часа. Зависит от духовки.

Мясо должно быть слегка поджаренным. Достаем и

выкладываем на блюдо. Лук получается тоже очень вкусным.

Рецепт №17 "Свинина, запеченная с чесноком"

Ингредиенты

500-700 г свинины (я использовала корейку)

5-7 зубчиков чеснока

соль

перец

Приготовление

Мясо получается очень сочным и ароматным!

Чеснок пропустить через чеснокодавку или мелко нарезать.

Добавить соль, перец, перемешать.

Мясо натереть чесноком с солью и перцем.

Положить в рукав для запекания или завернуть в фольгу.

Выложить в форму для запекания.

Поставить в духовку.

Запекать при температуре 180 градусов в течение 40-50 минут.

Рецепт №18 "Свинина, запеченная с ананасами и сыром" (вместо свинины может быть куриное филе)

Ингредиенты

500 г свинины (например, корейки)

кольца ананаса

150-200 г сыра

соль

перец

Приготовление

Готовится очень просто, а результат - всегда сочное, ароматное мясо.

Гарнир к этой свинине не нужен, но если вы считаете, что он необходим, можно подать рис.

Из указанного количества ингредиентов получается 6-8 порций.

Мясо нарезать кусочками толщиной 1-1.5 см, отбить.

Сыр натереть на мелкой терке.

Выложить кусочки мяса в форму для запекания, посолить, поперчить.

На мясо выложить ананасы.

Посыпать сыром.

Поставить в духовку.

Запекать при температуре 180 градусов в течение 30-40 минут.

Рецепт №19 - рыбный рецепт Димы.

Рецепт №20 - рыба (форель/сёмга/лосось), запеченная в фольге или приготовленная в пароварке (опробованно и одобрено на Валдае:))

Салат №1 "От Лены"

На 1 большую тарелку:

1 слой: варённая картошка (2 шт. большие на крупной тёрке)

2 слой: зелёный лук (1 пучёк)

3 слой: солёные огурцы (кубиками)

4 слой: майонез

5 слой: зелёный лук (1 пучёк)

6 слой: варённая говядина (300 гр. кубиками)

7 слой: майонез

8 слой: варённая свекла (1 шт. на крупной тёрке)

9 слой: гранат (1/2)

10 слой: майонез

11 слой: гранат (1/2)

вчера в 13:34|Редактировать|Удалить

Салат №2 "Салат с курицей, фасолью и сыром"

Незамысловатый салатик из простых ингредиентов, но очень и очень вкусный – совершенно не пресный, сытный и довольно пикантный

Ингредиенты:

- Отварное куриное филе – 300г

- Фасоль (отварная или консервированная) – 200г

- Сыр (твёрдый) – 150г

- Кукуруза (консервированная) – 400г

- Маринованные огурцы – 3-4 шт.

- Чёрный хлеб – 3 ломтика

- Чеснок – 1 долька

- Соль, майонез, пучок петрушки

Приготовление:

Чеснок очистить, натереть на мелкой тёрке или пропустить через пресс. Ломтики чёрного хлеба натереть солью и чесноком, нарезать кубиками и подсушить на сковороде без масла. Куриное филе нарезать небольшими кусочками.

Маринованные огурцы нарезать кубиками. С кукурузы слить жидкость. Сыр нарезать тонкими брусочками или соломкой. Петрушку вымыть, обсушить, отрезать длинные стебли, зелень петрушки мелко нарезать. В салатнике смешать куриное филе, фасоль, сыр, кукурузу, маринованные огурцы, петрушку и чесночные сухарики из чёрного хлеба, добавить майонез, салат ещё раз перемешать.

Салат №3 "Оливье"

Салат №4 "Мимоза"

Ингредиенты:

рыбная консерва(сайра) — 1 шт

луковицы — 2 шт

сыр твердый — 150 г

отварные картофелины, маленького размера — 2шт

майонез

яйца, сваренные вкрутую — 5 шт

Приготовление:

1. После того, как вы сварили, остудили и очистили яйца, берем мелкую терку и натираем белки, после берем глубокую и красивую тарелку с плоским дном и выкладываем эти белки первым слоем.

2. 2-й слой — тертый, тоже на мелкую терку, сыр.

3. Следующим слоем выкладываем полбанки консервов, которые перед этим тщательно разминаем вилкой.

4. Пришло время для майонеза — хорошо смажем им наши слои. Теперь мы подошли к луку. Его мы режем, а после ошпариваем,для того,чтобы не горчил.

5. И 4-м слоем равномерно укладываем на майонез.

6. 5-й слой.Вооружаемся уже остывшей картошкой и трем на мелкой терке. Теперь кладем её поверх лука

7. 6-й слой состоит из оставшейся рыбы,которую мы также предварительно хорошо разминаем вилкой.

Майонез.

1. Сейчас пришло время для немного подзабытых желтков. Ими, перетертыми на мелкой терке и зеленью мы будем украшать наш салатик.

2. Дайте настоятся салату 2 часа в прохладе.

Салат №5 "Крабовый"

Салат №6/1 "Селёдка под шубой"

Салат №6/2 "Говядина под шубой"

Салат №7 "Винегрет"

Салат №8 "Сырный с чесноком"

Салат №9 "Свёкла с чесноком"

Салат №10 "С куриным филе, рисом и ананасами"

Ингредиенты

300 г куриного филе

300 г консервированных ананасов

150 г вареного риса

1 баночка кукурузы (380г)

соль

майонез

Приготовление

Филе отварить до готовности (варить около 20 минут после закипания). Остудить, мелко нарезать.

Ананасы нарезать небольшими кусочками.

Смешать филе, ананасы, рис, кукурузу, немного посолить.

Заправить майонезом.

Салат №11 "Грибная поляна"

Ингредиенты

400 г мяса (филе говядины)

300 г маринованных грибов

100 г сыра (твердого)

майонез

укроп

Приготовление

Вместо маринованных грибов можно использовать жареные шампиньоны, но с маринованными вкус интереснее, они придают пикантную нотку.

Из указанного количества ингредиентов получается 5-7 порций.

Мясо отварить до готовности. Остудить. Нарезать небольшими кубиками.

Немного грибов оставить для украшения, остальные мелко нарезать.

Сыр натереть на мелкой терке.

Смешать мясо, грибы, сыр.

Заправить майонезом.

Зелень мелко нарезать.

Выложить салат в вазочку, посыпать зеленью, сверху украсить грибами.

Салат №12 "С селёдкой, картофелем и яйцами"

Ингредиенты

200 г филе селедки (соленой)

300 г картофеля

2 яйца

зелень по вкусу

соль

майонез (или растительное масло)

Приготовление

Селедка с картофелем - это классика.

Салат очень сытный и вкусный.

Из указанного количества ингредиентов получается 6-8 порций.

Картофель (не очищая) отварить до готовности.

Остудить, почистить.

Картофель нарезать кубиками.

Зелень мелко нарезать.

Селедку нарезать кубиками.

Яйца нарезать кубиками.

Смешать селедку, картофель, яйца, зелень.

Если необходимо, немного посолить.

Заправить майонезом или растительным маслом.

Салат №13 "Овощной"

Салат №14 "Славянский"

Ингредиенты

Морская капуста баночка 250 гр.

Яйца вареные 4-5 штук

Баночка консервированного горошка

Лук (лучше красный)

Сыр 100-150 гр. (Гауда, Маасдам)

Майонез

соль по вкусу

Процесс приготовления:

Из капусты слить маринад или маслице (смотря в чем она, но это в салат не надо).

Добавить яйца нарезанные полосочками, длинными, как капустка, добавить горошек (жидкость тоже слить предварительно), затем мелко нарезанный лучек и затем натертый на мелкой терочке сыр. заправляем все майонезом.

P.S. если хотите, чтобы салатик был "полегче" не добавляйте сыр.

Салат №15 "Мясное наслаждение"

Ингредиенты

банка зелёного горошка

отваренная мякоть свинины 500 г

2-3 крупных моркови

3-4 луковицы

майонез

Свинину мелко порезать. Лук порезать полукольцами и замариновать на 2.5 часа - 1 стол.ложка сахара,4 стол.ложки уксуса,морковь потереть на крупной тёрке и протушить до полуготовности. Добавить горошек. Заправить майонезом и всё перемешать.

"Пирог-хачапури или ленивая ачма" (это на полдник-перекус или на завтрак)

Ингредиенты

упаковка лаваша (3 штуки)

700-800 грамм сыра сулугуни

100 грамм любого покупного сыра

5 яиц

зелень

специи или соль

1 стакан молока Домашний сыр разламываем на мелкие кусочки, добавляем тертый на крупной терке покупной сыр Разбиваем туда 5 яиц, солим слегка, зелень мелко резанную и добавляем 1 стакан молока. Все перемешиваем.

На противень, смазанный маслом кладем лист лаваша и сверху половина начинки и накрываем вторым лавашом. И опять вторую половину сыра кладем и на начинку третий лаваш. Верх смазываем сметаной, посыпаем тмином и выпекаем в нагретой до 180 град. духовке 20 минут

Плюс конечно сырная нарезка, мясная нарезка, свежие овощи и фрукты.

---

Дата добавления: 2015-08-28