Основными задачами совершенствования технологического процесса магазина в современных условиях являются:

Вывод:

Основными задачами совершенствования технологического процесса магазина в современных условиях являются:

■ внедрение современных форм организации торговли и методов продажи товаров;

■ механизация и автоматизация технологического процесса и процессов управления ими;

■ использование оптимального решения технологического процесса;

■ внедрение передового опыта работы предприятий розничной торговли.

Технологическая карта — это форма технологической документации, которая включает операции выполнения технологических процессов в магазине с указанием используемых технических средств, затрат времени и труда. Такие карты целесообразно составлять для крупных магазинов (супермаркет, универмаг, универсам и др.) с широким ассортиментом товаров.

Технологические карты позволяют более рационально построить режим работы магазина, комплексно использовать механизмы и оборудование, внедрять наиболее эффективные приемы и методы труда, повышать культуру обслуживания.

Таким образом, основываясь на вышесказанном, можно выделить следующие основные принципы организации технологического процесса магазина:

■ обеспечение комплексного подхода к его построению;

■ создание максимальных удобств для покупателей;

■ достижение наиболее рационального использования помещений и торгово-технологического оборудования магазина;

■ создание для работников магазина благоприятных условий труда и отдыха, обеспечивающих высокую культуру и производительность труда;

■ обеспечение необходимой экономической эффективности работы магазина.

В торговой практике сложились три основные схемы технологического процесса

Варианты технологического процесса в магазинах в зависимости от степени подготовленности товаров к продаже

Дата добавления: 2015-08-28