ДЛЯ МЯСА:
Аджаван
Базилик – при тушении, в фарш
Горчичное семя
Душистый перец
Имбирь
Кардамон черный
Карри
Кунжут
Майоран
Можжевельник
Мята
Орегано (Душица)
Перец Кайенна
Петрушка
Розмарин
Тамаринд (индийский финик)
Тимьян
Тмин
Шалфей
ДЛЯ ПТИЦЫ:
Карри
Можжевельник
Сумах
Тамаринд (индийский финик)
Тимьян
ДЛЯ РЫБЫ:
Аджаван
Кардамон черный
Кокосовая стружка
Карри
Кунжут
Перец Кайенна
Петрушка
Тамаринд (индийский финик)
Тимьян
Сумах
Укроп
Шалфей
ДЛЯ ОВОЩЕЙ:
Анис
Аджаван
Амчур (порошок манго)
Асафетида
Базилик
Гвоздика
Горчица
Зира (Кумин)
Калинджи
Кокосовая стружка
Кориандр
Кардамон зеленый
Корица
Куркума
Мускатный орех
Мята
Петрушка
Фенхель
Чили
Шамбала
Шафран
Карри
Перец Кайенна
Майоран – при тушении
ДЛЯ ФРУКТОВ:
Гвоздика
Имбирь
Корица
Фенхель
ДЛЯ САЛАТОВ:
Амчур (порошок манго)
Зира (Кумин)
Карри
Кунжут
Перец Кайенна
Сумах
Травы Прованса
Укроп
Фенхель
Шалфей
ДЛЯ ВЫПЕЧКИ/КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ:
Душистый перец
Зира (Кумин)
Имбирь
Калинджи
Кардамон зеленый
Карри
Корица
Кунжут
Мускатный орех
Фенхель
Шафран
ДЛЯ КОМПОТОВ/КИСЕЛЕЙ:
Калинджи
Кардамон зеленый
Корица
Мускатный орех
Фенхель
ДЛЯ МАРИНОВАНИЯ:
Кориандр
Мускатный орех
Сумах
ДЛЯ КОНСЕРВИРОВАНИЯ:
Душистый перец
Зира (Кумин)
Имбирь
Кориандр
Мускатный орех
Укроп
Фенхель
ДЛЯ СОУСОВ:
Амчур (порошок манго)
Аджаван
Базилик
Горчичное семя
Душистый перец
Зира (Кумин)
Имбирь
Кокосовая стружка
Кардамон зеленый
Кардамон черный
Карри
Корица
Куркума
Майоран
Можжевельник
Мускатный орех
Орегано (Душица)
Перец Кайенна
Розовая вода
Укроп
ДЛЯ ЖАРКИ:
Асафетида
Горчичное семя
Зира (Кумин)
ДЛЯ ЗЕРНОВЫХ:
Имбирь
Куркума
Чили
Шамбала
ДЛЯ БОБОВЫХ:
Асафетида
Базилик
Душистый перец
Имбирь
Кориандр
Кардамон зеленый
Куркума
Майоран
Орегано (Душица)
Сумах
Тимьян
Укроп
Чили
Шалфей
Шамбала
ДЛЯ РИСА:
Анис
Асафетида
Гвоздика
Зира (Кумин)
Имбирь
Калинджи
Кардамон зеленый
Карри
Корица
Куркума
Мускатный орех
Розовая вода
Сумах
Тамаринд
Тмин
Шафран
Чили
ДЛЯ СУПОВ:
Аджаван
Анис
Амчур (порошок манго) - супы из зерновых и бобовых
Асафетида
Базилик
Душистый перец
Зира (Кумин)
Имбирь - бульоны из птицы
Карри
Кориандр
Кардамон зеленый
Кардамон черный
Куркума - бульоны из птицы
Майоран
Перец Кайенна
Тимьян
Травы Прованса
Укроп
Фенхель
Шамбала
ДЛЯ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ:
Зира (Кумин)
Имбирь
Кардамон зеленый
Корица
Куркума
Мускатный орех
Шафран
Дата добавления: 2015-08-28; просмотров: 35 | Нарушение авторских прав
| <== предыдущая лекция | | | следующая лекция ==> |
| Заявка по набору персонала | | | студентов физического факультета МГУ, |