Капуста червонокачанна

продукт	білки, г	жири, г	вуглеводи, г	калорії, ккал	переварити- вання, год
ОВОЧІ
Баклажани	1.2	0.1	7.1		3.3
Бруква	1.2	0.1	8.9		3.1
Кабачки	0.6	0.3	5.2		2.3
Капуста білокачанна	1.8	0.1	6.8
Капуста квашена	1.8	0.1	4.4		4.1
Капуста брюссельська	4.8
Капуста кольрабі	2.8		10.7
Капуста червонокачанна	0.8		7.6		3.4
Капуста цвітна	2.5	0.3	5.4		2.2
Картопля		0.4	18.1
Картопля молода	2.4	0.4	12.4
Картопля солодкий (батат)			14.6
Цибуля зелена	1.3		4.6
Цибуля-порей			8.2		2.3
Цибуля ріпчаста	1.4		10.4		3.1
Морква	1.3	0.1	9.3
Огірки	0.8	0.1	3.8		2.4
Огірки солоні	0.8	0.1	2.4
Пастернак (корінь)	1.4	сл.	12.9		3.3
Патисони	0.6	0.1	5.4		3.1
Перець зелений солодкий	1.3	сл.	7.2
Перець червоний солодкий	1.3	сл.	7.2
Петрушка	3.7	0.4	9.5
Петрушка (корінь)	1.5	0.6	11.8		3.3
Ревінь (черешки)	0.7	0.1	4.3
Редис	1.2	0.1	4.6		3.1
Редька	1.9	0.2			3.4
Ріпа	1.5	сл.	6.7
Салат	1.5	0.2	3.1		2.3
Буряк	1.5	0.1	11.8
Селера					3.1
Селера (корінь)	1.3	0.3	7.1		3.3
Спаржа	1.9	0.1	4.4
Томати	1.1	0.2
Кріп	2.5	0.5	7.6		3.1
Хрін	2.5	0.4	10.4		3.4
Черемша	2.4	0.1	7.1		3.1
Часник	6.5				2.4
Шпинат	2.9	0.3	2.5
Щавель	1.5	сл.			2.4
БАШТАННІ
Кавун	0.7	0.2	10.9		2.3
Диня	0.6		10.3		2.4
Гарбуз		0.1	5.9		3.1
ФРУКТИ
Абрикоси	0.9	0.1	10.8		2.4
Айва	0.6	0.5	9.8		3.4
Алича	0.2		6.9		2.5
Ананас	0.4	0.2	10.6		2.1
Банани	1.5	0.1	21.8
Вишня	0.8	0.5	11.3
Гранат	0.9		13.9		2.3
Груша	0.4	0.3	10.9		2.3
Інжир	0.7	0.2	13.7		2.2
Кизил			10.5		3.3
Персики	0.9	0.1	11.3		2.3
Горобина	1.4	0.1	11.8
Чорноплідна горобина	1.5	0.1	13.6
Слива	0.8		11.2		2.4
Хурма	0.5		16.8
Черешня	1.1	0.4	11.5
Шовковиця	0.7		13.6		2.4
Яблука	0.4	0.4	11.8		2.4
Яблука зимові	0.4	0.4	11.8		2.4
ЦИТРУСОВІ
Апельсин	0.9	0.2	10.3
Грейпфрут	0.9	0.2	8.7
Лимон	0.9	0.1	4.9		1.3
Мандарин	0.8	0.3	9.2
ЯГОДИ
Брусниця	0.7	0.5	9.6		2.3
Виноград	0.6	0.2	16.8		1.4
Лохина			8.2		2.3
Ожина			6.4		2.3
Суниця	0.8	0.4	11.2		2.2
Журавлина	0.5		6.8		2.3
Агрус	0.7	0.2			2.3
Малина	0.8	0.3	14.1		1.5
Морошка	0.8		9.8		2.3
Обліпиха	0.9	2.5	10.2		2.3
Смородина біла	0.3		11.7		2.3
Смородина червона	0.6	0.2			2.3
Смородина чорна		0.2	11.5		2.3
Чорниця	1.1	0.6			2.3
Шипшина свіжий	1.6				3.3
ФРУКТИ СУШЕНІ
Урюк			67.5		2.4
Курага	5.2		65.9		2.4
Ізюм	1.8		72.2
Груша	2.3		62.1
Курага			68.5		2.4
Чорнослив	2.3		65.6
Фініки	2.5		72.1
Шипшина сухий	3.4				3.4
Яблука	3.2				2.4
ОВОЧІ СУШЕНІ
Зелений горошок		0.4
Картопля	6.6	0.3	76.2
Картопляне пюре (пластівці)	5.6	0.2	84.6
Цибуля ріпчаста	8.4	2.8	46.8
Морква	7.8	0.6	56.4
Буряк		0.6
Селера (корінь)	7.8		43.6
ПЛОДООВОЧЕВІ КОНСЕРВИ
Баклажани в томатному соусі	1.8
Зелений горошок	3.1	0.2	7.3
Квасоля стручкова	1.2	0.1	3.1
Ікра з баклажанів	1.7	13.3	7.1		2.4
Ікра з кабачків			9.4		2.4
Кукурудза цілими зернами	2.2	0.4	9.8		3.3
Оливки консервовані		16.3	9.4		3.1
Томати з шкіркою	1.1	сл.	4.2		2.3
Томатна паста	4.8		20.1		2.2
Томат-пюре	3.6		12.6		2.2
Шпинат-пюре		0.1	2.5		2.5
Соус томатний гострий	2.5		22.4		2.5
Томатний сік			3.7
Буряковий сік			9.9
Морквяний сік	1.1	0.1	6.4
Абрикосовий сік	0.5
Айвовий сік	0.5		10.6
Апельсиновий сік	0.7
Виноградний сік	0.3
Вішневій сік	0.7		10.2
Гранатовий сік	0.3		14.5
Грейпфрутовий сік	0.3
Лимонний сік	0.6		2.5
Мандариновий сік	0.8		9.2
Персиковий сік	0.3		17.2
Сливовий сік	0.3		16.1
Чорносмородиновий сік	0.5		7.9
Шипшиновий сік	0.1		17.6
Яблучний сік	0.5		9.1
Компот з абрикос	0.5		21.4		1.2
Компот з яблук	0.2		23.7		1.2
Яблука в сиропі	0.2
Варення з полуниці	0.3		72.1
Варення з малини	0.6		72.6
Варення зі сливи	0.4		73.7
Варення з яблук	0.4		66.8
Джем з абрикосів	0.4		69.5
Джем з чорної смородини	0.6		69.2
Повидло яблучне	0.4
Пюре яблучне	0.6	0.1
Паста яблучна з цукром			36.9
ГОРІХИ І НАСІННЯ
Арахіс	26.3	45.2	9.9		3.1
Арахіс сушений	29.2	50.2	10.8		3.1
Волоські горіхи	15.6	65.2	10.2
Мигдаль солодкий	18.6	57.7	16.2		2.3
Соняшник (насіння)	20.7	52.9	3.4		2.3
Фундук	16.1	66.9	9.9
ГРИБИ
Білі свіжі	3.7	1.7	3.4		2.3
Білі сушені	20.1	4.8	27.6		2.3
Лисички свіжі	1.6	1.1	2.2		2.3
Маслюки свіжі	2.4	0.7	1.7		2.3
Опеньки свіжі	2.2	1.2	2.8		2.3
Підосичники свіжі	3.3	0.5	3.7		2.3
Підосичники сушені	35.4	5.4	39.7		2.3
Рижики свіжі	1.9	0.8	2.7		2.3
Печериці свіжі	4.3				2.3
БОБОВІ
Боби зелені		0.1	10.5		2.4
Горошок зелений		0.2	13.8		2.4
Квасоля (стручок)		0.3	4.3		2.3
Горох сухий	20.5		53.3		3.3
Горох лущений		1.6	57.7		3.2
Соя	34.9	17.3	26.5		3.1
Квасоля			54.5
Сочевиця		1.1	53.7
ЗЕРНОВІ
Пшениця м'яка озима	11.2	2.1	68.7		3.4
Пшениця тверда		2.5	66.6		3.4
Жито	9.9	2.2	70.9		3.3
Гречка	10.8	3.2	68.9		3.3
Кукурудза цукрова	11.2	4.5	40.4		2.4
Кукурудза	10.3	4.9	67.5
Овес		6.2	57.8		3.2
Просо	11.2	3.9	70.5		3.2
Рис	7.5	2.6	63.1
Ячмінь	10.3	2.4	62.4		3.4
КРУПИ
Гречана	12.6	3.3
Гречана (проділ)	9.5	1.9	72.2		2.3
Кукурудзяна	8.3	1.2			2.3
Вівсяна		6.1	65.4
Геркулес		6.2	65.7
Толокно	11.5	5.8	68.3
Пшоняна	11.5	3.3	69.3
Рисова			77.3
Перлова	9.3	1.1	73.7
Ячменевая		1.3	71.7		2.3
Манна	10.3		73.3
Пшенична "Полтавська"	11.5	1.3	70.6
ВИРОБИ З БОРОШНА
Борошно пшеничне, в / с	10.3	1.1	70.6		3.3
Борошно пшеничне, 1 сорт	10.6	1.3	70.1		3.2
Борошно пшеничне, 2 сорт	11.7	1.8	64.3		3.2
Борошно пшеничне шпалерна	11.5	2.2	58.7		3.2
Борошно житнє сіяна	6.9	1.4	67.3		3.2
Борошно житнє обдирне	8.9	1.7	61.4		3.2
Борошно житнє оббивне	10.7	1.9	58.6		3.2
Борошно соєве	36.5	18.6	17.6		3.2
Борошно соєве знежирена	48.9		24.5		3.2
Борошно кукурудзяне	7.2	1.5	70.9		3.2
Борошно ячмінне		1.6	57.6		3.2
Макаронні вироби, в / с	10.4	1.1	74.9		3.2
Макарони молочні	11.5	2.9	67.1		3.2
Макарони яєчні	11.3	2.1	68.1		3.2
Хліб житній формовий	6.6	1.2	41.8		3.3
Хліб житньо-пшеничний		1.1	40.3		3.3
Хліб бородинський	6.8	1.3	41.8		3.3
Хліб пеклеванний	5.9	1.1	47.1		3.3
Хліб пшеничний зерновий	8.1	1.4	45.6		3.1
Хліб пшеничний, 1 сорт	7.6	0.9	50.1		3.1
Хліб паляниця	8.3		49.9		3.1
Чебурек			49.3		3.1
Лаваш	9.1	1.1	56.2		3.1
Батон нарізний 1 сорт	7.7		53.3		2.5
Булка міська	7.7	2.4	52.2		2.5
Калач московський	7.9	0.8	51.1		2.5
Коржик житнє	7.7	17.7	44.7		2.5
Булочка здобна	7.9	9.4	54.9		2.5
Здоба Виборзька з маком	7.5	4.2	59.8		2.5
Плюшка московська	7.6	8.9			2.5
Ріжки обсипні	7.8	5.6	57.3		2.5
Галети з борошна в / с	9.7	10.2	68.5		2.3
Крекери з борошна в / с	9.2	14.1	66.2		2.3
Печиво цукрове в / с	7.5	11.8	74.4		2.4
Печиво здобне	10.4	5.2	76.8		2.4
Печиво мигдальне		22.7	64.7		2.4
Пряники заварні	4.8	2.8	77.7		2.4
Бублики прості	10.4	1.3	64.3		2.3
Бублики здобні	8.3		59.8		2.3
Бублики прості		1.1	57.8		2.3
Бублики з маком	8.1	6.2	56.2		2.3
Соломка солодка	9.7		69.4		2.3
Сушки прості	10.7	1.6	70.2		2.3
Сушки гірчичні	9.2		66.4		2.3
Сушки ванільні	8.7	5.6	71.6		2.3
Сухарі армійські	11.3				2.3
Сухарі дорожні	10.9	1.5	69.6		2.3
Сухарі вершкові в / с	8.5	10.8	69.6		2.3
СИРОВИНА
Агар харчовий					1.3
Агар з фурцелляріі	4.8		61.2		1.3
Дріжджі пресовані	12.7	2.7	8.3
Желатин харчовий	87.2	0.4	0.7
Висівки пшеничні	15.1	3.8	33.5
Какао-порошок	24.2	17.5	33.4
Какао терте	13.5		18.6
Крохмаль картопляний	0.1	сл.	79.6
Крохмаль кукурудзяний		0.6	85.2
Патока кукурудзяна	сл.	0.3	88.3
Пектин			89.6
Порошок гірчичний	37.1	11.1	5.9
Мед натуральний	0.8		80.3		1.2
Цукор-сирець			95.3		1.2
Цукор-пісок			99.8		1.1
Цукор-рафінад			99.9		1.1
Сіль поварена
Оцет 3%-ний
КОНДИТЕРСЬКІ ВИРОБИ
Батончики на кондитерському жирі	3.3	30.5	63.9
Драже горіхове	11.9	38.3	44.2		2.3
Драже фруктове в шоколаді	3.7	10.2	76.3		2.3
Ірис напівтвердий	3.3	7.5	81.8
Карамель льодяникова	сл.	0.1
Карамель фруктова	0.1	0.1	92.2
Карамель з лікером	сл.	0.1	92.6		2.1
Карамель шоколадно-горіхова	1.8	9.2	86.8		2.3
Цукерки молочні	2.7	4.3	82.3
Цукерки помадні	2.2	4.6	83.6
Цукерки грильяжні	5.3	26.9	65.6
Цукерки кремові	7.5	31.8	55.8
Цукерки фруктові	1.6	8.6	75.8
Цукерки шоколадні		39.5	54.2
Зефір	0.8	сл.	78.5
Мармелад фруктово-ягідний	0.4	сл.	76.6
Пастила	0.5	сл.	80.8		2.2
Халва соняшникова	11.6	29.7			3.3
Халва тахіна	12.7	29.9	50.6		3.3
Шоколад без додавання	5.4	35.3	56.5
Шоколад молочний	6.9	35.7	54.4
Шоколад з горіхами	6.6	40.9	49.9		2.3
Вафлі з фруктовою начинкою	3.2	2.8	80.9		2.3
Вафлі з жирною начинкою	3.4	30.2	64.7
Тістечко крошковое	6.1	23.8	51.6
Тістечко мигдалеве	8.5	16.2	66.2
Тістечко фруктове	5.1	18.5	63.4		3.3
Тістечко листкове з кремом	5.4	38.6	46.4
Тістечко трубочка з кремом	5.9	10.2	55.2
Торт з фруктовою начинкою	4.7		49.8		3.3
Торт листковий з кремом		37.4
МОЛОЧНІ ПРОДУКТИ
Молоко козяче (сире)		4.2	4.5		1.4
Молоко коров'яче (сире)	3.2	3.6	4.8		1.3
Молоко коров'яче (стеріл.)	2.9	4.7	4.7
Молоко коров'яче (паст.)	2.8	3.2	4.7
Молоко знежирене		0.05	4.8		1.5
Молоко пряжене			4.7
Молоко згущене (з цукром)	7.2	8.5
Какао зі згущуючи. молоком	8.2	7.5	54.9
Кава з згущуючи. молоком	8.4	8.6
Молоко згущене (стеріл.)		8.3	9.5
Молоко сухе незбиране			37.5		2.3
Вершки 10% жирності					2.3
Вершки 20% жирності	2.8		3.7		2.4
Вершки 35% жирності	2.5
Вершки збиті плодові	2.8		23.6		2.4
Вершки збиті з шоколадом	2.8		21.6
Вершки згущені. з цукром
Вершки сухі		42.7	26.3		2.4
Вершки сухі високожирні
Сметана 10% жирності			2.9		2.3
Сметана 20% жирності	2.8		3.2		2.4
Сметана 30% жирності	2.4		3.1		2.5
Сметана 40% жирності	2.4		2.6
Сир нежирний		0.6	1.8		2.4
Сир напівжирний	16.7				2.5
Сир жирний			2.8		2.5
Сир м'який дієтичний					2.4
Сирна маса солодка	11.3		15.4		2.5
Сирки маса сирна	7.1		27.5		2.5
Сирки сирні дитячі	9.1		18.5		2.4
Сирки глазуровані	8.5	27.8
Паста ацидофильная солодка	6.6		25.5		2.5
Паста ацидофильная нежирна	5.5	0.2	12.5		2.4
Ацидофілін	2.8	3.2	3.8
Йогурт		3.2	3.8
Йогурт солодкий		3.2	8.5		2.2
Кефір жирний	2.8	3.2	4.1
Кефір нежирний		0.05	3.8		1.4
Кумис з кобилячого молока	2.05
Кумис з коров'ячого молока		0.05	6.3
Маслянка пастеризована	3.3		4.7		2.1
Маслянка сквашеного	3.3		3.8		1.5
Кисляк	2.8	3.2	4.1		1.4
Кисляк Мечниковського	2.8				1.5
Ряжанка 6% жирності			4.1
Сироватка сирна	0.8	0.2	3.5		1.3
Сироватка підсирної		0.1			1.3
Бринза з коров'ячого молока	17.9	20.1
Бринза з овечого молока	14.6	25.5
Сир "Вирусскій"					3.2
Сир "Голландський"		26.8			3.2
Сир "Пошехонський"		26.5			3.2
Сир "Прибалтійський"					3.2
Сир "Російський"					3.2
Сир "Рокфор"					3.4
Сир плавлений "Російський"					3.2
Сир ковбасний копчений					3.4
Морозиво молочне	3.2	3.5	21.3		2.3
Морозиво вершкове	3.3		19.8		2.3
Пломбір	3.2		20.8		2.4
Ескімо	3.5		19.6		2.4
Молочне шоколадне	4.2	3.5			2.3
Вершкове шоколадне	3.5		21.5		2.4
Пломбір шоколадний	3.6		22.3		2.4
Молочне крем-брюле	3.5	3.5	23.1		2.3
Вершкове крем-брюле	3.5		21.6		2.4
Пломбір крем-брюле					2.4
Молочне горіхове	5.4	6.5	20.1		2.4
Вершкове горіхове	5.5		18.6		2.5
Пломбір горіховий	5.2		19.9		2.5
Молочне полуничне	3.8	2.8	22.2		2.3
Вершкове полуничне	3.8		20.9		2.3
М'ЯСНІ ПРОДУКТИ
М'ясо кролика	21.1				3.1
М'ясо поросят	20.6				3.1
Телятина 1 категорії	19.7				3.1
Баранина 1 категорії	15.6	16.3			3.3
Бараняча грудинка		25.8			3.3
Бараняча корейка	15.9	21.5			3.3
Бараняча тазостегнова частина		14.4			3.3
Буйволятина 1 категорії		13.2			3.3
Верблюжатини 1 категорії	18.9	13.3			3.3
Яловичина 1 категорії	18.6				3.3
Яловича вирізка	20.2	2.8			3.3
Яловича грудинка	16.3	18.7			3.3
Яловича тазостегнова частина	20.4	2.5			3.3
Вим'я яловиче	12.3	13.7			3.3
Печінка яловича	17.9	3.7			3.1
Нирки яловичі	15.2	2.8			3.1
Серце яловиче		3.5			3.1
Мова яловичий		12.1			3.3
Оленіна 1 категорії	19.5	8.5			3.3
Свинина м'ясна	14.3
Свинина жирна	11.7	49.3			4.3
Свинина вирізка	19.4	7.1			3.3
Свинина грудинка		63.3			4.3
Свинина корейка	13.7	36.5			4.3
Свиняча тазостегнова частина		27.2
Свинячі ніжки	23.5	15.6
Печінка свиняча	18.8	3.8			3.1
Мова свинячий	15.9				3.3
Шпик свинячий (без шкірки)	1.4	92.8			4.3
Шпик свинячий солоний	1.4				4.3
М'ясо Яки		3.5			3.3
Ковбаса варена діабетична	12.1	22.8
Ковбаса варена докторська	12.8	22.2	1.5
Ковбаса варена теляча	13.8	28.3
Ковбаса варена чайна	11.7	18.4	1.9
Ковбаса в / копчена аматорська	17.3				3.5
Ковбаса п / копчена краківська	16.2	44.6
Ковбаса п / копчена українська	16.5	34.4
Мисливські ковбаски п / копчені	25.7
Ковбаса сирокопчена зерниста	9.9	63.2			4.2
Ковбаса сирокопчена сервелат		40.5			4.2
Шинка особлива	17.6	6.2			3.4
М'ясний хліб шинковий	12.9	21.8			3.5
Шинка зі свинини в формі	22.6	20.9
Грудинка свиняча копчено-запечена		52.7			4.3
Грудинка свиняча сирокопчена	8.9	63.3			4.3
Корейка свиняча сирокопчена	10.2	47.4			4.3
Окорок свинячий варений	14.3	25.6
Сардельки яловичі	11.4	18.2	1.5
Сардельки свинячі	10.1	31.6	1.9		3.3
Сосиски аматорські		29.5	0.7
Сосиски молочні		23.9	1.6
Яловичина у власному соку	24.5	16.6			3.3
Яловичина тушкована	16.8				3.3
Сніданок туриста (яловичина)	20.5	10.4			3.3
Ковбасний фарш окремий	13.6	23.7	2.9		3.1
Свинина тушкована	14.9	32.2			3.3
Фарш свинячий сосисковий	10.6	20.4	4.4		3.1
Паштет м'ясний	16.4	23.3	0.4
Паштет печінковий	11.6	28.9	2.5
Пельмені м'ясні	10.7	15.5	16.3		3.3
ПТАХ
Гуси 1 категорії	15.2				3.4
Індички 1 категорії	19.5				3.3
Кури 1 категорії	18.2	18.4	0.7		3.2
Перепелиці 1 категорії	18.2	17.3	0.4		3.2
Качки 1 категорії	15.8				3.3
Окорочок курячий	21.3		0.1		3.2
Філе куряче	23.6	1.9	0.4		3.2
Шлунок курячий		6.4	0.6		3.2
Печінка куряча	20.4	5.9	1.4		3.2
Серце куряче	15.8	10.3	0.8		3.2
Яйце куряче	12.7	11.5	0.7		2.2
Яйце куряче (білок)	11.1

Дата добавления: 2015-08-27