Инструкция по применению

Инструкция по применению

дымогенератора с электронным управлением

Представленный Вам дымогенератор является основой для создания в домашних условиях коптильни холодного и горячего копчения. Все что Вам необходимо это присоединить данный дымогенератор к подходящей емкости, в которой и будет коптиться продукт. Этот новейший дымогенератор с цифровым электронным управлением является альтернативой устаревшим методам копчения, дает соответственно отличные результаты при наименьших усилиях. Теперь Вам не нужно постоянно следить за температурой в коптильне и регулировать процесс горения в топочной камере. Приготовление пищи при помощи данного генератора дыма – это здоровая качественная еда и удовольствие от процесса готовки.

Технические характеристики:

Электропитание 220В

Рабочий температурный диапазон от -40°С до +85°С

Максимальная мощность нагревателя до1кВт

Максимальная температура +124°С

Минимальная температура температура окружающей среды

Время горения полной загрузки до 8ч

Материал для производства дыма щепа (Ольха, Яблоня, Вишня, Клен, Орех)

Генератор дыма с цифровым термостатом:

Внешний вид

Управление:

Кнопками "+" или "-" устанавливают температуру включения нагревателя Т уст. (на экране в первом сегменте отобразится символ подчёркивания " _ ").
При одновременном нажатии обеих кнопок устройство переходит в режим изменения гистерезиса (на экране в первом сегменте отобразится символ " d "). Этот параметр показывает на сколько градусов еще будет включен нагреватель Т уст. + d. Длительное удержание одной из кнопок приводит к ускоренному перебору значений. При отсутствии нажатий на кнопки в течении 5 секунд прибор переходит в режим отображения измеренной температуры, при этом происходит запоминание изменённых параметров в энергонезависимую память.

Индикация:

В первом сегменте отображается “точка”, если текущая температура ниже установленной Т < Т уст., т.е. нагреватель включен. Точка отображается во всех режимах, даже при изменении установленной температуры или гистерезиса (если сохраняется условие Т < Т уст.). В этом же сегменте будет отображаться знак минуса "-" при отрицательной температуре.

Подключение нагревателя:

В качестве нагревателя может быть использован любой электрический ТЭН, рассчитанный на напряжение 220В и максимальной мощностью до 1кВт. Нагреватель устанавливается непосредственно в коптильную камеру (самый простой вариант – обычная однокомфорочная плитка).

Плата термостата

Рекомендации:

Перед началом розжига установите регулятор тяги на максимум. После розжига дайте поработать генератору несколько минут, после чего уменьшите тягу до оптимального положения, при котором поддерживается стабильное тление щепы (зависит от величины, влажности и самого материала). При большой тяге значительно увеличивается расход щепы. Термодатчик устанавливается внутри коптильной камеры в верхней ее части.

Примеры:

Для примера использования данного дымогенератора привожу одни из первых вариантов моих коптилен. В качестве коптильной камеры могут быть использованы старые газовые и электроплиты, холодильники (только после удаления всех внутренних пластмассовых частей). Ни в коем случае не используйте оцинкованные материалы внутри коптильной камеры, используйте только черный металл и нержавейку. Не рекомендуется также окрашивать внутренние поверхности краской, она тоже выделяет вредные вешества.

Дата добавления: 2015-08-28