Булочки с карамельками Очень вкусные булочки!!! Ингредиенты: молоко 250 мл желток 2 шт сахар 3 ст л (+ на посыпку) соль 1 ч л дрожжи сухие 1 ч л целая и еще 1/3 ч л масло подсолнечное 2 ст л мука

Булочки с карамельками Очень вкусные булочки!!! Ингредиенты: молоко 250 мл желток 2 шт сахар 3 ст л (+ на посыпку) соль 1 ч л дрожжи сухие 1 ч л целая и еще 1/3 ч л масло подсолнечное 2 ст л мука в/с примерно 350 г карамельки В теплом молоке растворить 1 ст л сахара и дрожжи, оставить на 15 мин. Затем добавить туда желтки, соль, масло, оставшийся сахар и постепенно просеять муку. Замесить тесто. Если будет липнуть к рукам - ничего страшного. Не нужно делать слишком крутое тесто. Убрать на 1,5 часа подниматься. Потом обмять, оставить еще на 40 мин. Затем разделить на одинаковые кусочки, скатать шарики. Каждый шарик приплюснуть, положить внутрь по карамельке, края защипнуть. Выложить в форму (я выкладывала швом вверх), накрыть полотенцем, оставить на расстойку мин на 20-30. Затем смазать молоком, обильно посыпать сахаром и печь при 220* до румяного цвета. Готовые булочки достать, накрыть полотенцем и дать отдохнуть. Приятного!

Пирожки с капустой на кефире и молоке Мука пшеничная - 700 гр Соль - 1.5 ч. л. Яйцо куриное - 2 шт Сахар - 60 г Кефир - 200 мл Масло сливочное - 75 г Дрожжи (прессованные) - 13 г Молоко - 50 мл Молоко немного подогреть и распустить в нём дрожжи. Масло растопить до жидкого состояния. Смешать кефир, яйца, сахар и соль, добавить дрожжи с молоком и масло. В полученную смесь постепенно вводить просеянную муку. Замесить гладкое, эластичное тесто. Тесто поставить в тёплое место подходить на полтора часа. Тесто поднимется почти в три раза. Стол присыпать мукой, выложить на него тесто. Разделить тесто на шарики и оставить под полотенцем на 10-15 минут. Раскатать круглые лепешечки. Выложить любую начинку, у меня была из капусты. Сформировать пирожки. Накрыть полотенцем и оставить примерно на пол часа отдыхать. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут. Смотреть по своей духовке.

Мясной рулет Это такая вкуснятина! Долго готовится при запекании, но оно того стоит!!! 1,5 кг свинины (грудинка, боковая часть, не толсто отрезанная) соль + перец + чеснок Мясо отбить, хорошо посолить, поперчить, натереть чесноком. Свернуть туго в рулет, обвязать толстой ниткой, убрать в пакет и на сутки в холодильник. Затем завернуть в фольгу, поставить запекаться в фольге часа на 2. Затем фольгу развернуть и запекать еще часа полтора. Запекать только при небольшой температуре!!! Дать остыть, жир слить, если будет, снова завернуть в фольгу и дать застыть хорошо в холодильнике. Потом нарезать тонкими кусочками!!! Приятного аппетита!!! Побалуйте и Вы себя!

Драники с лучком Необходимо 500-600 гр картофеля (примерно 5 средних) 1 средняя луковица 2 ст л с горкой муки 1 яйцо 1 ч л соли 1/4 ч л черного перца растительное масло для жарки - Картофель почистить, помыть и натереть на крупной терке(у меня для корейской моркови) или на комбайне, лук тонко порезать полукольцами или чуть меньше - перемешать картофель с луком, завернуть в марлю и хорошенько отжать, оставить на пару минут затем опять хорошо отжать - яйцо немного взбить с солью и перцем и мукой, добавить картофель и хорошо перемешать - разогреть сковороду, налить 2-3 ст л масла - выкладывать картофель столовой ложкой, придавливая тыльной стороной, формируя лепешечки - жарить на сильном или среднем огне до золотистой корочки 1-2 мин с каждой стороны, добавляя при необходимости масло - готовые драники выкладываем на бумажное полотенце Вкусных вам моментов)

Запеченные котлетки "Сметанные" под сырной корочкой Ингредиенты: ●Фарш свино-говяжий - 450г ●Яйцо - 1шт. ●Лук - 1шт. ●Морковь - 0.5шт. ●Сметана -100г ●Чеснок - 1долька ●Соль, перец ●Сыр, слив. масло Приготовление: Лук, морковь, чеснок очистить, мелко порезать, соединитьс фаршем, добавить яйцо, сметану, посолить, поперчить - все тщательно перемешать хорошо отбить или пробить блендером до пышной массы, затем разделить на одинаковые шарики и сформировать котлетки круглой формы, уложить их в форму для запекания, смазанную слив. маслом, накрыть фольгой и поставить в духовку 200градусов на 30 минут, затем достать, снять фольгу, посыпать натертым сыром и еще поставить в духовку на 15-20минут до зарумянивания. Готовые котлетки подавать с любым гарниром, получаются очень нежные, сочно-сливочные котлетки. Приятного аппетита

Вкусные творожные батончики - трубочки. Ингредиенты: ●500-600 г сухого творога ●1 крупное яйцо ●2 ст.л. сметаны ●1-2 ст.л. сахара ●щепотка соли ●0,5 ч.л. соды ●от 1-го стакана муки для теста + мука на подпыления ●масло для жарки ●сахарная пудра для обсыпки Мои измемения (делала на 350 гр творога и получилась гора трубочек): ●350 гр творога ●1 яйцо ●1 (с горкой) ст. л. сметаны ●2 ст. л. сахара (не было очень сладко) ●щепотка соли ●ваниль ●0,5 ч.л. (пополам сода с порошком для выпечки) ●Мука для теста на глаз (чтобы тесто было мягкое и нежное) + мука на подпыления ●масло для жарки ●сахарная пудра для обсыпки Приготовление: Творог растереть. Добавить яйцо, сметану, сахар, соль, соду, муку и все тщательно перемешать. Муки может уйти и намного больше, все зависит от творога. Замесить нежное тесто. Рабочую поверхность подпылить мукой. Из полученной творожной массы раскатать тонкие жгуты. Нарезать батончики-трубочки любой понравившейся длины. Обжарить батончики-трубочки на масле со всех 4-х сторон до золотистого цвета. Готовые батончики-трубочки обильно обсыпать сахарной пудрой.

Тефтели в картофельных корзиночках Потребуется: 4-5 картофелин; 1 ст. ложка муки; 300 г смешанного фарша; 1 луковица; 2 ст. ложки отварного риса; 2 яйца (1 - в картофель; 1 – в фарш); 100 г тёртого сыра; помидоры Черри; соль, специи; петрушка. Отварить картофель и приготовить пюре с добавлением сливочного масла, взбитого яйца, 50 г. сыра и муки. Лук мелко порезать, обжарить до прозрачности и остудить. Смешать фарш с луком, рисом, зеленью, специями и яйцом. Формочки для корзиночек (у меня силиконовые) смазать растительным маслом. Намочить руки в холодной воде и осторожно разложить картофельное пюре, формируя бортики. В картофельные корзиночки выложить по столовой ложке фарша, посыпать тёртым сыром. В центр тефтели вдавить помидор Черри. Выпекать при 190 С 35-40 мин.

Тефтели в картофельных корзиночках Потребуется: 4-5 картофелин; 1 ст. ложка муки; 300 г смешанного фарша; 1 луковица; 2 ст. ложки отварного риса; 2 яйца (1 - в картофель; 1 – в фарш); 100 г тёртого сыра; помидоры Черри; соль, специи; петрушка. Отварить картофель и приготовить пюре с добавлением сливочного масла, взбитого яйца, 50 г. сыра и муки. Лук мелко порезать, обжарить до прозрачности и остудить. Смешать фарш с луком, рисом, зеленью, специями и яйцом. Формочки для корзиночек (у меня силиконовые) смазать растительным маслом. Намочить руки в холодной воде и осторожно разложить картофельное пюре, формируя бортики. В картофельные корзиночки выложить по столовой ложке фарша, посыпать тёртым сыром. В центр тефтели вдавить помидор Черри. Выпекать при 190 С 35-40 мин.

Очень сочные зразы Ингредиенты: Для фарша: -Фарш – 700 г; -Картофель крупный – 1 шт.; -Яйцо – 1 шт.; -Растительное масло; -Соль; -Перец; -Мука для панировки. Для начинки: -Яйца – 3 шт.; -Молоко – 1/4 стакана; -Зелень. -или для грибной начинки: грибы - 500г, лук -2шт. Для соуса: -Сметана – 3 ст. ложки; -Чеснок – 2 зуб.; -Сыр – 100 г. Приготовление: 1. Очистить и натереть на терке картофель, отжать жидкость. В фарш добавить картофель и яйцо, посолить, поперчить и тщательно перемешать. 2. Яйца взбить с молоком, добавить зелень и поджарить омлет. 3. Омлет разрезать на полоски и свернуть каждую из них в рулетик. 4. Сделать из фарша лепешки, внутрь выложим омлет и сформировать зразы. Или внутрь выложить поджаренные с луком грибы. 5. Обжарить зразы с двух сторон на растительном масле, после чего выложить на противень. 6. Сыр и чеснок натереть на мелкой терке, смешать со сметаной и запекать до красивой румяной корочки. Приятного аппетита!

Ребрышки с томатном маринаде Ингредиенты: -Ребра свиные-1 кг маринад: - Помидоры свежие-1 кг или томаты в собственном соку без кожицы 1 банка 0.5 л - Хмели сунели-1 ч.л - Перец чили по вкусу(1 меня 1 шт) - Чеснок-2 зубка - Соль по вкусу - Растительное масло-2 ст.л Помидоры измельчить,добавить специи,чеснок,масло,соль.Все перемешать Залить маринадом ребра,пусть маринуются 3-4 часа.А если ночь постоят в маринаде,то еще лучше,обычно я так и делаю. Затем разложить ребра на решетку и поставить в духовку. Запекались они при 200* с обдувом-30 минут(молоденькая свинка была.

Капустные пончики Состав: (пропорции на глаз, в зависимости от количества капусты) капуста белокочанная - мелко порезанная кубиками яйца - количество яиц зависит от кол-ва капусты растительное масло вода мука сметана и кефир (или батермилк) пополам (например 1/2 чашки сметаны и 1/2 чашки кефира или батермилка) сода соль, перец капельку сахара Способ приготовления: Капусту заливаем холодной водой, слегка прикрыв, солим, варим до мягкости. Я сварила до легкой хрустинки, мне так нравится. Воду выливаем, капусту остужаем. В это время делаем тесто. В сметану добавляем батермилк или кефир, одно или больше яиц, соль, соду и совсем немножко сахара. Размешиваем. Подождем несколько минут, пока тесто запузырыться. Добавляем остывшую капусту, перемешиваем, добавляем перец. Добавляем такое количество муки, чтобы тесто получилось гуще, чем на обычные оладьи, т.е тесто не должно стекать с ложки. Размешиваем слегка, тесто получится комочками, в некоторых местах даже будет видна мука. Оставляем тесто на 20 минут. Жарим до золотистого цвета в нагретом растительном масле в сковороде, как обычные оладьи. Готовые пончики перекладываем на бумажные полотенца. Подаём с любым любимым соусом или со-сметаной. Оладьи получаются очень нежные с мягким и нежным капустным вкусом.

Свиные ребрышки с картошкой Свиные ребрышки с картошкой - это рецепт, как выйти замуж, или это путь к сердцу мужчины, или это козырь в карточной игре… таких "или" миллион… а, нужно еще фольгой вооружиться. Время приготовления – 2,5 часа + 2 часа для маринования. Порций – 4. Ингредиенты: Свиные ребрышки – 800 гр., Картофель – 1 кг, Морковь – 1 шт., Лук - 2 шт., Подсолнечное масло – 4 ст. ложки. Для маринада: Майонез – 100 мл, Горчица – 1 ч. ложка, Уксус – 2 ст. ложки, Томат – 2 ст. ложки, Специи по вкусу. Способ приготовления: У каждой хозяйки или повара есть свои фишки в мариновании мяса. Применим мои и добавим Ваши, если нет Ваших, применим только мои. В миске соединим уксус (можно заменить лимонным соком), майонез, томат, специи для свинины или шашлыка. Можно добавить немного соевого соуса. Все перемешиваем и пробуем на вкус. Обычно, нужно немного досолить. В этот маринад закладываем ребрышки, знаете, делаем как бы легкий массаж, втирая маринад в мясо, и ставим в холодильник часа на два. Картошку чистим и режем на 4 части. Конечно, важно, чтобы Вы брали проверенный картофель. Иначе он может очень долго запекаться. В таком случае, картофель порежьте кусочками поменьше. Морковь и лук режем полукольцами и чуть обжариваем на подсолнечном масле. Перемешиваем сырой картофель с морковкой и луком, солим и перчим. Соли можно положить чуть больше обычного. Форму для запекания выстилаем фольгой, кладем картофель, а сверху накрываем ребрышками, как бы укрывая гарнир. Заворачиваем фольгу так, чтобы было герметично, и отправляем блюдо в горячую духовку (190 градусов С) на полтора часа. Затем отворачиваем фольгу и даем подрумяниться мясу в течение еще минут 20 (можно поставить на конвекцию, то есть на обдув) или аключить гриль. За эти 20 минут нужно один раз ребрышки перевернуть, чтобы они зарумянились с двух сторон. Свиные ребрышки с картошкой готовы.

Пирог к завтраку Ингредиенты: - 2 яйца - 1/2 чайной ложки соли - 1/2 чайной ложки разрыхлителя - 1 стакан кефира - 1 стакан муки - 200 г. сыра - колбаса - зелень по вкусу Приготовление: 1. Яйца растереть с разрыхлителем (можно использовать соду) и солью, влить стакан кефира. 2. Перемешать миксером, постепенно добавляя приготовленный стакан с мукой. Тесто должно получиться как для оладушек. 3. Когда тесто вымешано, добавить 150-200г натертого твердого сыра, зелень (какую любите) и несколько нарезанных сосисок (можно колбасу или отварное мясо). Еще раз хорошо перемешиваете, выкладываете в форму, смазанную маслом. 4. Выпекаете в разогретой духовке около 30 минут.

Картофель с ветчиной Ингредиенты: -картофель крупный - 6шт -ветчина - 50 грамм -сметана - 1 1/2 стакана -яйцо - 3 шт -сыр тертый - 4ст.л -масло - 1ч.л. -мука - 1/4 ст. л, -соль - 1ч.л. Приготовление: Картофель в кожуре отварите в подсоленной воде, очистим и нарежем кружками; ветчину мелко порубим. Выложим в приготовленную форму слой картофеля и ветчины. Сметану перемешаем с яйцами, мукой, тертым сыром (оставьте немного на посыпку), солью и выльем на картофель. Сверху уложим слой картофеля, положим кусочек масла и посыплем оставшимся тертым сыром. Запекаем в духовке в течение 40–45 минут. Приятного аппетита!

Дата добавления: 2015-08-27