Студопедия
Случайная страница | ТОМ-1 | ТОМ-2 | ТОМ-3
АвтомобилиАстрономияБиологияГеографияДом и садДругие языкиДругоеИнформатика
ИсторияКультураЛитератураЛогикаМатематикаМедицинаМеталлургияМеханика
ОбразованиеОхрана трудаПедагогикаПолитикаПравоПсихологияРелигияРиторика
СоциологияСпортСтроительствоТехнологияТуризмФизикаФилософияФинансы
ХимияЧерчениеЭкологияЭкономикаЭлектроника

Технохимический анализ

Читайте также:
  1. I 0.5. МЕТОДЫ АНАЛИЗА ЛОГИСТИЧЕСКИХ ИЗДЕРЖЕК
  2. SNW-анализ внутренней среды предприятия
  3. SWOT – анализ
  4. SWOT-анализ
  5. А3.2. Правила проведения SWOT-анализа
  6. Автоматические анализаторы
  7. Алгоритм действий врача в случаях публичного проведения клинико-анатомического анализа
Помощь ✍️ в написании учебных работ
1500+ квалифицированных специалистов готовы вам помочь

1.1.5.2.1. Сортирование

Сортирование ячменя является важнейшим видом его анализа и может осуществляться быстро и просто. Для этого ячмень разделяет­ся на 4 группы на ситах с отверстиями 2,8 мм, 2,5 мм и 2,2 мм. Все, что остается на ситах I (2,8 мм) и II (2,5 мм), относится к первому сорту (полный ячмень); все что пройдет через них, но останется на III сите, является II сор­том. Прошедшее через все три сита зерно счи­тается отходами и реализуется как кормовой ячмень.

Поскольку всегда исследуется 100 г ячме­ня, то в данном случае грамм равен проценту.


1.1.5.2.2. Масса 1000 зерен

Так как масса 1000 зерен увеличивается с их влажностью, то производится пересчет на су­хое вещество (СВ). Масса 1000 зерен может относиться к результату сортировки и к вы­ходу экстракта ячменя. С возрастанием массы 1000 зерен может увеличиваться содержание I сорта, а значит, и экстрактивность ячменя. Масса 1000 зерен подсчитывается с использо­ванием счетной доски или счетного аппарата и определяется на весах. Поврежденные и по­сторонние зерна следует предварительно уда­лить и их массу из подсчета исключить. Вычисление осуществляют по формуле:

Масса 1000 зерен, г на ВСВ =

масса отобранных зерен • 1000

число всех зерен

Масса 1000 зерен, г на АСВ =

1000 - масса отобранных _ зерен (ВСВ) • (100 - W)

где W — влажность ячменя (%).


 


Пример  
Сито I 42,5 г 88,5% I сорта
Сито II 46,0 г (полный ячмень)
Сито III 10,5 г 10,5 % II сорта
На дне 1,0 г 1,0% отходов
100,0 г = 100%
Нормируемые показатели содержания
ячменя I сорта в различных типах ячменя:
Пивоваренный ячмень  
(среднего качества) минимум 85%
Хороший пивоваренный
ячмень минимум 90%
Отборный ячмень минимум 95%
Нормируемые показатели содержания
отходов:  
Недостаточно  
очищенный ячмень более 4%
Пивоваренный ячмень  
среднего качества 3-4%
Хороший пивоваренный ячмень 2-3%
Отборный ячмень менее 2%

Пример

Проба 40 г содержит 1,6 г поврежденных и посторонних зерен и 1048 ячменных зерен; W ячменя-11,5%.

1048 зерен весят 40,0 - 1,6 = 38,4 г. Масса 1000 зерен на ВСВ -38,4 • 1000

= 36,6 г.

Масса 1000 зерен на АСВ =

_ 36,6-(100-11,5) _324г 100

Масса 1000 зерен составляет 32,4 г.

Доверь свою работу ✍️ кандидату наук!
1500+ квалифицированных специалистов готовы вам помочь

Дата добавления: 2015-07-11; просмотров: 73 | Нарушение авторских прав


 

 

Читайте в этой же книге: Сорта ячменя | Возделывание ячменя | Наружное строение | Внутреннее строение | Состав и свойства отдельных частей ячменя | Амилопектин | Расщепления белка | Жиры (липиды) | Минеральные вещества | Прочие вещества |
<== предыдущая страница | следующая страница ==>
Оценка качества ячменя| Прорастаемость

mybiblioteka.su - 2015-2022 год. (0.043 сек.)