Читайте также:
|
|
г) обмен углеводов
13) Выведению воды из организма способствует:
а) натрий
б) фосфор
В) калий
г) кальций
14) Удержанию воды в организме способствует:
А) натрий
б) калий
в) фосфор
г) кальций
15) Наиболее богатым по содержанию кальция является:
а) тыква
б) томаты
В) лук репчатый
г) смородина
16) Содержание минеральных веществ в плодах и овощах в послеуборочный период изменяется следующим образом:
а) изменяется качественный состав минеральных веществ, а количественный остаётся неизменным
б) остаётся неизменным
в) количественный состав минеральных веществ подвергается изменениям, а качественный остается неизменным
г) правильный ответ отсутствует
Летучие вещества
1. Могут ли летучие вещества оказывать влияние на ход внутренних процессов плодов и овощей?
1) Могут на выделяющие их плоды и овощи
Могут оказывать на ход внутренних процессов не только плодов и овощей их выделяющих, но также находящихся с ними по соседству
3) Могут оказывать только на яблоки
4) Не могут
2. С каким процессом тесно связано накопление летучих соединений в плодах?
1) Брожение
Дыхание
3) Гниение
4) Выделение влаги
3. Наиболее высокому уровню дыхания соответствует:
Максимальное накопление летучих веществ
2) минимальное накопление летучих веществ
3) неизменность уровня накопления летучих веществ
4) растворение летучих веществ в плодах и овощах
4. Выделение летучих веществ:
1) определяется сортом плодов и овощей
2) зависит от температуры окружающей среды
Определяется сортом плодов и овощей и зависит от температуры окружающей среды
4) остаётся неизменным при любых условиях
5. Где содержится наибольшее количество муравьиной кислоты?
В яблоках и малине, плодах можжевельника, фруктах, в недозрелых плодах
2) в зеленых листьях
3) в плодах калины, валерьяновом корне
4) в киви, персиках, нектаринах, арбузах
6. Какая кислота распространена в виде сложных эфиров в растениях (в зеленых листьях)?
1) муравьиная
2) валериановая
3) пропионовая
Уксусная
7. Какая кислота в природе найдена в яблоках, клубнике?
Пропионовая
2) муравьиная
3) уксусная
4) масляная
8. Какая кислота в основном содержится в плодах калины и валериановом корне?
1) уксусная
Валериановая
3) масляная
4) муравьиная
9. Что является для плодов и овощей «гормоном спелости»?
1) муравьиная кислота
2) уксусная кислота
Этилен
4) валериановая кислота
10. Что такое «фитонциды»?
1) средство для удобрения растений
2) особый тип микроорганизмов плодов и овощей
Целебные яды растений
4) особый защитный покров плодов и овощей
11. Какие плодоовощные выделют больше всего этилена?
Яблоки, груши, абрикосы, сливы и дыни
2) киви, персики, нектарины, арбузы, цветная капуста, брюссельская капуста и брокколи
3) лук, чеснок, лимоны, апельсины, яблоки
4) пряные овощи
12. Особенно чувствительны к этилену:
1) пряные овощи
Киви, персики, нектарины, арбузы, цветная капуста, брюссельская капуста и брокколи
3) лук, чеснок, лимоны, апельсины, яблоки
4) яблоки, груши, абрикосы, сливы и дыни
13. При низких температурах выделение летучих веществ:
Дата добавления: 2015-12-07; просмотров: 55 | Нарушение авторских прав